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Receta de panqueques esponjosos con cobertura de queso dulce y caramelo


Receta de panqueques esponjosos

Ponga en el procesador de alimentos o mezcle la leche, los huevos, la harina, el yogur, el agua mineral y el bicarbonato de sodio y mezcle bien. Déjelo enfriar durante una hora. Si se ha espesado demasiado, agregue más leche y agua mineral.

Preparamos los panqueques a partir de la composición anterior, salen unas 10 piezas.

Dejamos las pasas remojadas en esencia de ron durante unas horas, luego las escurrimos.

Mezcla queso dulce con crema agria, azúcar en polvo, esencia de vainilla y pasas y rellena los panqueques con esta composición. Enrolle los panqueques y ponga encima el almíbar de caramelo.