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Receta de kielbasa y repollo


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¡Este plato de salchicha polaca ahumada es ideal para los invitados! Es muy fácil y se puede preparar mucho antes de la llegada. Puede encontrar kielbasa en supermercados más grandes y en tiendas polacas.

537 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 6 lonchas de tocino
  • 4 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
  • 1/4 cucharadita de sal para condimentar
  • 3 cucharaditas de semillas de alcaravea
  • 1 repollo grande, cortado en gajos pequeños
  • 450 g (1 libra) de kielbasa polaca

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. En una sartén grande, fríe el tocino a fuego medio alto hasta que se dore, volteándolo una vez. Retire el tocino de la sartén, reservando el goteo y colóquelo sobre papel de cocina.
  2. Revuelva el agua, el azúcar, la cebolla, el ajo, las hojuelas de chile rojo, la sal para condimentar y las semillas de alcaravea hasta que gotee. Agregue el repollo y revuelva suavemente. Tape y cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos.
  3. Agrega kielbasa a la sartén. Cocine, tapado, durante 10 a 15 minutos adicionales. Corte el tocino en cuadritos, agregue encima y sirva caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(746)

Reseñas en inglés (567)

La palabra "kiełbasa" en polaco se traduce como "salchicha", por lo que técnicamente cualquier salchicha podría funcionar. Usé salchichas de Frankfurt clásicas de Hertz (de mi supermercado local). Me resultó fácil de cocinar y el resultado fue agradable aunque no estoy totalmente enamorado de él. Sin embargo, conservaré esta receta, será buena para un plato barato de última hora. No se lo serviría personalmente a los invitados y creo que sería mejor 2 cucharaditas de semillas de alcaravea. Hubo algunos tenedores completos fuertes-24 de noviembre de 2011

por Robin Seidel

¡Dios mío, qué gran receta! Solo estaba buscando algo para usar lo que tenía en el congelador y la despensa y sucedió esto. No esperaba mucho, una especie de comida de col / salchicha al vapor, pero ¡qué delicia resultó ser! La receta base es excelente, pero utilicé un montón de ideas de otros críticos ... Salteé las cebollas y el ajo en la grasa de tocino y luego agregué los otros elementos. En lugar de cortarlo en cuartos, corté el repollo de 1/2 "de ancho, casi desmenuzado. Se marchita mejor de esa manera. También corté en cubos 4-5 papas rojas, las puse en el microondas para cocinar a la par durante 3 minutos, luego las agregué al sartén con el repollo. También frí la kielbasa por separado para que quede agradable y dorada, luego la agregué durante los últimos 10-15 minutos. El azúcar caramelizó las cebollas y el repollo maravillosamente, el pimiento rojo agregó ese gran contraste picante, y las papas trajeron otro nivel de textura. ¡Delicioso! Creo que la mezcla de repollo / papas / tocino también sería una excelente guarnición, sin kielbasa. ¡Gracias, Katherine! -28 de mayo de 2003

por Bob

Desde que mi madre era polaca he comido este plato muchas veces. Tienes razón sobre las papas: más personas las usan en este plato que no y muy pocas ponen las semillas de alcaravea en él. Aunque te diré un pequeño secreto. Un crítico se acercó cuando dijo que lo probó con pasta de pajarita. Esta comida es fantástica con kielbasa, repollo y un plato de fideos de huevo con mantequilla a un lado con un poco de sal y pimienta. Pensarás que finalmente has alcanzado el séptimo cielo, es tan sabroso y abundante. Comida reconfortante real aquí.-22 de octubre de 2002


  • 8 onzas de kielbasa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 2 tazas de zanahoria picada
  • ¾ taza de apio cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 8 tazas de repollo cortado en cuartos y en rodajas finas (aproximadamente 1 libra)
  • 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 4 tazas de papas rojas peladas y cortadas en cubitos
  • ¼ taza de eneldo fresco picado
  • 1 ½ cucharadita de semillas de alcaravea, tostadas y molidas
  • 1 ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¾ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Sauerkrat fresco y / o crema agria para decorar

Corte la kielbasa por la mitad a lo largo y luego transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Cocine en una olla grande a fuego medio-alto, revolviendo, hasta que se dore y la grasa se haya derretido, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un plato con una espumadera.

Agregue aceite, cebolla, zanahoria y apio a la olla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén blandas, unos 4 minutos más. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el repollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande un poco, aproximadamente 3 minutos.

Agregue el caldo, las papas, el eneldo, la alcaravea, el pimentón, la pimienta y la sal. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego para mantener un hervor lento y cocine, sin tapar, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Agrega el vinagre y la kielbasa. Sirva cubierto con chucrut y / o crema agria, si lo desea.


FOTOS E INSTRUCCIONES PASO A PASO:

PASO # 1: En una sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

PASO # 2: Agregue pimiento rojo triturado, repollo, semillas de alcaravea y vinagre de sidra de manzana. Cubra y cocine durante 10 & # 8211 15 minutos o hasta que el repollo se ablande.

PASO # 3: Agregue kielbasa y continúe cocinando por 10 minutos más o hasta que la salchicha esté bien caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta.


Kielbasa frita y repollo

Esta Kielbasa frita y repollo fácil de hacer es una de las MEJORES recetas fáciles para la cena. Es rápido, simple y tiene la jugosidad ahumada y sabrosa característica que todos adoran de esta salchicha polaca.

Lo que más me gusta es la versatilidad en cómo cocinar kielbasa & # 8230. Realmente no hay reglas, pero mi forma favorita de cocinar kielbasa es freírla & # 8230 ... en mucha mantequilla. Es increíblemente soñador de esa manera.

¿Qué es Kielbasa?

Kielbasa es un tipo de salchicha de carne que se encuentra comúnmente en la cocina polaca y, con mayor frecuencia, se hace solo con carne de cerdo. En Estados Unidos, suele ser una salchicha en forma de U que se ahuma y, además, está hecha de carne de cerdo.

También puede comprar Kielbasa polaco fresco, o kielbasa blanco, que no tiene un sabor tan ahumado y debe hervirse primero para cocinarlo antes de freírlo, asarlo a la parrilla o asarlo. También puede hacer su kielbasa fresca en la olla de barro con un poco de agua.

Nuestros lugares favoritos para comprar kielbasa en el área de Filadelfia son Swiacki Meats y Czerw & # 8217s Polish Kielbasa. Son los mejores & # 8230.Si estás en la zona, asegúrate de comprobarlo. Si es Pascua, prepárate para hacer cola. Por mucho tiempo. Pero & # 8217 vale la pena esperar & # 8230, ¡lo prometo!

Cómo cocinarlo

Ya sea que compre kielbasa fresca o kielbasa ahumada, la kielbasa es muy fácil de cocinar. Puedes freírlo, asarlo, hervirlo o asarlo a la parrilla. ¡Incluso hacemos kielbasa en la olla de cocción lenta para fiestas!

Para freír kielbasa:

  1. Corte su kielbasa en porciones del tamaño de una porción de aproximadamente 4-5 pulgadas de largo. Me gusta marcar los lados de la kiebasa para que se cocinen rápido.
  2. Derrita 1-2 cucharadas de mantequilla en una sartén.
  3. Agregue la kielbasa a la sartén y cocine durante 3-4 minutos.
  4. Voltee la kielbasa y continúe cocinando por otros 3-4 minutos.
  5. Sirve inmediatamente con tu repollo frito.

Para asar kielbasa:

  1. Corta tu kielbasa en porciones y colócalas en una bandeja para hornear.
  2. Hornea la kielbasa en el horno a 425 grados durante 15 minutos.
  3. Sirva su kielbasa horneada con repollo frito, si lo desea.

Para hacer su Kielbasa en la olla de cocción lenta:

  1. Coloque su kielbasa en la olla de cocción lenta, ya sea entera o cortada en trozos.
  2. Agregue 1 taza de agua y cubra.
  3. Cocine su kielbasa durante 3-4 horas a temperatura alta.
  4. Sirva con repollo frito, si lo desea.

En serio, ¿alguna vez has visto una receta de cena más fácil? Siempre. ¿Con tanto sabor?

Si no quieres hacer el repollo frito, también nos encanta este Kielbasa con chucrut & # 8230, lo que hace que sea aún más fácil ponerlo en la mesa.

Qué servir con él

Mis guarniciones favoritas para servir junto con kielbasa son igualmente fáciles: pruebe estos favoritos de los lectores:

  • El MUYLa mejor receta de repollo frito& # 8230. tan fácil & # 8230. tan asombroso! , el último OG.
  • Super rápido10 minutos de macarrones con queso & # 8230.no solo para picnics
  • El mejor de todos Puré de patatas
  • Mi favorito Ensalada De Papa Triturada

¿Quieres recetas de cena aún más rápidas? Pruebe estos favoritos de la familia:

Entonces, eso es, hay un pedacito de mi infancia que puedes morder cualquier noche de la semana. Esta receta polaca de Kielbasa es rápida & # 8230 es & # 8217s fácil & # 8230. Y usted & # 8217 la anhelará cada semana.


Cómo hacer salchichas y repollo salteados

Haga crujiente su kielbasa, sáquelo de la sartén, saltee y coma las cebollas y el repollo, agregue un poco de ajo y pimentón, vuelva a poner la salchicha y obtendrá un delicioso comida. Súper simple, ¿verdad?

Usé un repollo verde de tamaño pequeño a mediano y una bobina de kielbasa de 16 onzas.

Con un plato como este, es probable que ocurra alguna variación en las cantidades de ingredientes, pero eso no es un problema. Solo asegúrese de estar cerca de esas cantidades y sazone el plato a su gusto, ¡y estará listo para comenzar! (Los ingredientes completos y las instrucciones se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación).

¿Come repollo a menudo? Aunque crecí comiéndolo con mucha más frecuencia (incluso en chucrut), no llega a mi plato de adulto con tanta frecuencia como me gustaría, así que esta receta lo soluciona.

Realmente no puedo decir lo suficiente sobre lo deliciosa que es esta combinación particular de sabores.


Repollo Frito y Salchicha

Fried Cabbage and Kielbasa es la comida perfecta entre semana que puede preparar por capricho. Por lo general, es un placer para la multitud, también me gusta hacer un lote más grande en un horno holandés grande para tener algunas sobras al día siguiente. ¡Esta comida se calienta muy bien!

Un ganador en mi libro, ya que puedo comer algunas verduras y proteínas y no tengo que preocuparme por servir guarniciones con ellas. La receta también es cetogénica y baja en carbohidratos, ya que el repollo, naturalmente, es muy bajo en carbohidratos y calorías.

Esta receta también es muy adaptable, puede agregarle más verduras, servirla con un poco de arroz a un lado para que quede aún más abundante o prepararla con tofu para una versión vegetariana.

¿Qué es Polskla Kielbasa?

Es un tipo de salchicha ahumada de Polonia, tiene forma de U y se parece mucho a la salchicha Wiejska en inglés británico.

¿La salchicha ahumada es cetogénica?

Por lo general, las carnes curadas como las salchichas, fiambres, salchichas, pepperoni, salami y tocino están bien en ceto, ya que son muy bajas en carbohidratos y algunas de ellas tienen un mayor contenido de grasa. Aún así, recomendaría revisar la etiqueta y leer los ingredientes primero, ya que algunas marcas pueden agregar azúcar a la mezcla.

¿Es el repollo un alimento bajo en carbohidratos?

Una taza de repollo crudo picado contiene solo 5 gramos de carbohidratos, 3 de los cuales son fibra, por lo que los carbohidratos netos se reducen a solo 2 g. Además, tenga en cuenta que esta verdura se reduce drásticamente de peso cuando se cocina, ¡así que puede comer más!

¡Definitivamente es una queja de dieta cetogénica o baja en carbohidratos y se puede usar en tantas recetas como fajitas cetogénicas, sopas o ensaladas!

¿Cuáles son los beneficios de comer repollo?

Está repleto de nutrientes, mantiene baja la inflamación, está repleto de vitamina C y K y también ayuda a mejorar la digestión. Puede ayudar a mantener su corazón sano y reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.


Sartén De Repollo Frito Y Kielbasa

Esta es una de esas recetas que le recordará lo maravillosas que pueden ser las cenas sencillas y sabrosas, y que no necesita ingredientes extravagantes para hacer una comida que todos amarán y recordarán. Las estrellas de este plato son kielbasa & # 8211 siempre un favorito & # 8211 y repollo. Ahora, el repollo podría ser un ingrediente un poco más sorprendente, ya que, a menos que se trate de rollos de repollo o ensalada de repollo, la gente no está realmente interesada en él, pero créanos: esto es bueno. El repollo se ablanda sin perder todo su crujido, y los otros ingredientes (ajo, cebolla, vinagre de vino blanco, mostaza de Dijon y pimentón) tienen la oportunidad de mezclarse y ser un gran telón de fondo para los dos primeros show-runners.

Ahora, si bien esto no es necesariamente algo que cocinaríamos si invitamos a amigos (aunque es delicioso, por lo que no hay una razón real para no hacerlo), es una cena perfecta entre semana cuando quieres comer algo sabroso y saludable. la mesa, que no tomará mucho tiempo o esfuerzo para hacer. La kielbasa agrega proteínas, las especias y salsas agregadas completan el sabor deliciosamente, y el repollo agrega una textura robusta a la mezcla. Estas cosas también son deliciosas sobras, por lo que puede almorzarlas al día siguiente, caliente o frío, y estar totalmente satisfecho y lleno hasta la cena. No dejes que la "simplicidad" te engañe, esta es una gran comida para pasar la semana.


Repollo Crock-Pot, Salchicha Kielbasa y Papas

Cuando vi esta receta para Salchicha de cocción lenta, papa y repollo de Graciosa abejita de miel en Pinterest hace unos meses y # 8217s sabía que tenía que probarlo porque se veía delicioso.

Compré una col y un poco de salchicha kielbasa en la tienda y me dirigí a la cocina para prepararla. Fue muy bonito. Pero & # 8230 mi casa está llena de críticos gastronómicos. Desde mi esposo hasta el hijo más pequeño, todos tienen algo que decir sobre la comida que les preparo y, a menudo, tienen sugerencias sobre cómo se podría mejorar un plato.

Entonces, aunque la receta original es excelente, seguí adelante y la adapté un poco para realzar los sabores, pero sin alejarme de la receta frugal que es.

Nuevamente, volví a la tienda por otra cabeza de repollo (afortunadamente han estado a la venta recientemente debido al Día de San Patricio y el Día # 8217) y esta vez compré salchicha de pavo kielbasa solo porque estoy en Controlador de peso y estoy tratando de tomar decisiones más saludables.

Por supuesto, puede utilizar salchicha kielbasa normal.

Las adiciones y cambios realizados:

  • Vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre blanco destilado y más. Creo que el vinagre de sidra de manzana agrega otra dimensión de sabor y pensamos que el plato podría usar un poco más de sabor.
  • Mostaza marrón picante en lugar de mostaza amarilla. Tal vez sea solo una preferencia personal, pero prefiero una mostaza más granulada y me gusta dejar la mostaza amarilla brillante para el perro caliente ocasional.
  • Condimentar sal y pimienta & # 8230la receta original requiere & # 8220 sal y pimienta al gusto & # 8221 y mi esposo tomó la sal condimentada y todos molimos un poco de pimienta sobre nuestra cena. Así que en la segunda vuelta lo incluí en la receta.
  • Caldo de pollo en lugar de caldo. Cualquiera estaría bien, pero como el caldo se reduce un poco más que el caldo, tiene más sabor. Además, es justo lo que compro y guardo en la despensa. Utilizo productos sin grasa porque, una vez más, estoy tratando de tomar decisiones más saludables.
  • Ajo molido. A mi esposo le ENCANTA el ajo y estuve de acuerdo con él en que podría usar más ajo del que proporciona el ajo en polvo. Entonces, un par de dientes de ajo picado se metieron en la olla.

En general, esta es una receta bastante indulgente. Siéntase libre de agregar más o menos de cualquiera de los ingredientes. Diviértete, come y disfruta!


Tía helen & # 8217s cremoso repollo y kielbasa

Mi tía abuela Helen fue una persona única. Le preocupaba la alimentación saludable y el ejercicio antes de que se hiciera popular.

En los últimos años de su vida apareció en su periódico local debido a su jardinería comestible. Había un huerto en su cerca de alambre alrededor del perímetro de su patio trasero, vides de uva con las que hacía su propio vino, árboles de nueces en el patio delantero y grandes contenedores (barriles de whisky usados) en la parte trasera de su patio en el que cultivaba arándanos, frambuesas y moras. Por supuesto, tenía una gran pila de abono en la parte trasera de su propiedad.

Siempre compartía: sus conocimientos, opiniones, recetas y comidas caseras. Cuando estaba en la universidad, asistí a la escuela en su ciudad, siempre podía contar con una comida casera si iba a visitarla. Pensé que solo iba a comer, pero gané mucho más que comida. Siempre estaré agradecida de ser una estudiante universitaria hambrienta porque me dio la oportunidad de construir una relación con ella que probablemente nunca hubiera tenido.

Esta receta fue una que le sirvió a nuestra gran familia cuando paramos a verla camino a la playa (vivía en la costa). Mi mamá y sus dos hermanas, con sus seis hijos y su hermano menor, iban a la playa todos los veranos durante una semana. Era una tradición que almorzáramos en su casa antes de salir a la casa de alquiler. Oh, cómo los niños nos quejamos y nos enfurecimos por la demora. ¿No entendieron los adultos que la playa nos estaba esperando? ¿Quién podría pensar en comer cuando las olas y la arena nos llamaban?

Ahora puedes entender por qué me alegré de haber tenido mis años universitarios para conocerla y apreciarla realmente.

Siempre recopilaba recetas nuevas y nos las preparaba. ¡Afortunadamente el 99% de ellos fueron fantásticos! Ella, por supuesto, siempre compartía sus recetas con nosotros (incluso las que pensábamos que eran falsas). Cada vez que preparo su repollo cremoso y kielbasa, me transportan de regreso a su cocina y puedo escuchar a los niños lloriqueando, a los adultos hablando sobre nosotros, las risas y oler los aromas amorosos que vienen de su casa.

Además de los recuerdos, este es un plato maravilloso. Es fácil de preparar y sabe muy bien.


Olla de cocción lenta Kielbasa y repollo

¡Esta receta tradicional polaca es un alimento básico abundante en nuestra rotación de comidas en la olla de cocción lenta durante los fríos meses de invierno! Nuestra receta requiere papas, Kielbasa, repollo y cebollas, pero siéntase libre de agregar cualquier otra verdura que quede de otra comida y ¡las zanahorias # 8211 serían geniales en esto! El método lento y lento realmente resalta el sabor ácido del repollo, que se mantiene sorprendentemente bien en la olla de barro.

No es ningún secreto que nos encanta una buena comida de olla de barro en nuestra casa. ¡Simplemente corte todo y tírelo a la olla, configúrelo y olvídese! La salchicha pierde un poco de sabor cuando se cocina en la olla de barro todo el día, por lo que sugerimos dejar cocinar el repollo, las verduras y las papas y freír la salchicha en una sartén justo antes de que esté listo para servir. De cualquier manera, ¡esta comida será sabrosa y abundante!