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Rollos de huevo con carne en conserva


Este toque en la tradicional carne en conserva y repollo es un artículo especial del Día de San Patricio en Sláinte Irish Pub and Kitchen. Hecho con zanahorias, cebolla, apio, chucrut, queso suizo y aderezo Thousand Island, es el aperitivo perfecto para cualquier celebración del Día de San Patricio.

Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de leche
  • 6 envoltorios de wonton
  • 1 libra de carne en conserva, cortada en cubitos
  • 8 onzas de queso suizo rallado
  • 1/2 taza de zanahoria en juliana
  • 1/2 taza de apio en juliana
  • 1/2 taza de chucrut
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea, tostadas y molidas
  • Aceite vegetal para freír
  • Aderezo Thousand Island, para servir

Porciones6

Calorías por porción662

Equivalente de folato (total) 61µg15%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 24,3%


Rollos de huevo Reuben Corned Beef y chucrut

1 1/2 taza de chucrut, escurrido
1 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
1/2 limón
8 onzas de carne en conserva, finamente rebanada y cortada en tiras
4 onzas de queso suizo, en rodajas finas y cortado en tiras
2 cucharadas de mostaza amarilla preparada
1 paquete de envoltorios de rollitos de huevo
1 huevo, BATIDO
1 cucharada de agua (para huevo)
1 taza de aceite de canola


Cómo hacer rollitos de carne en conserva, también conocidos como rollitos de huevo irlandeses

Para empezar, prefiero Mise en Place, es decir, reunir todos mis ingredientes antes de empezar. Como se mencionó, esta receta usa las sobras de la cena hervida tradicional de Nueva Inglaterra que consiste en carne en conserva, repollo, papas, cebollas y zanahoria.

Corta en dados cada uno de los ingredientes y colócalos en un tazón mediano.

Agregue aproximadamente una cucharadita de sal de ajo y un cuarto de cucharadita de pimienta negra recién molida, según sus preferencias de sabor.

Coloque una envoltura de rollo de huevo sobre una superficie limpia, agregue aproximadamente 1 / 3-1 / 2 c. de la mezcla de carne en conserva a la mitad.

Comenzando desde la esquina, doble el borde de la envoltura del rollo de huevo sobre el relleno.

A continuación, enrolle hasta que el relleno esté completamente cubierto por la envoltura del rollo de huevo.

Sumerja su dedo en agua tibia y páselo por los bordes de la envoltura. Selle los lados del eggroll doblándolos en el rollo, así:

Terminar de enrollar el eggroll, utilizando la técnica del agua para sellarlo, evitando que se derrame el relleno.

Repita hasta que se acabe todo el relleno y tenga una pila de rollos de huevo. En este punto, los rollos de huevo se pueden envolver individualmente en papel encerado y colocar en una bolsa Ziploc o sellada al vacío, y congelar hasta que se necesiten. De lo contrario, se pueden freír o cocinar en una freidora.

Freír unos cuantos panecillos a la vez (2-3) durante unos 5 minutos cada uno en el aceite caliente. Escurrir bien sobre toallas de papel. Para cocinarlos en una freidora, rocíelos con aceite de oliva o aguacate y luego cocine a 400F durante 5-8 minutos (o de acuerdo con las recomendaciones de su máquina).


Empanadas de Reuban

Existe un debate sobre el origen del famoso sándwich reuben a la parrilla, pero los ingredientes siempre permanecen constantes: carne en conserva, queso suizo y chucrut servidos en pan de centeno con aderezo ruso. Es el mejor sándwich deli. Hay algunas variaciones regionales divertidas, incluido el uso del aderezo Thousand Island en lugar del ruso y el mejor de todos es el rollo de huevo "irlandés", que incorpora el relleno de sándwich clásico en una envoltura de rollo de huevo frito. Ya sea que contengan un relleno de repollo tradicional al estilo chino o un relleno de sándwich Reuben, esos troncos dorados y crujientes fritos saben tan bien.

Al igual que el sándwich tiene mucho queso derretido, estos se vuelven gloriosamente derretidos cuando se corta o se muerde la cáscara exterior crujiente del rollo de huevo. En lugar de agregar el aderezo al relleno, donde podría empapar la cáscara, es mejor mantenerlo como una deliciosa salsa para mojar.

Para una delicia extra deliciosa, tome los envoltorios de rollo de huevo sobrantes, córtelos en tiras y colóquelos en el mismo aceite caliente que usó para freír los rollos de huevo Reuben. Solo tardarán unos segundos en dorarse. Escúrrelos sobre una toalla de papel y espolvoréalos con un poco de sal marina. A tus invitados les encantarán las patatas fritas caseras. O ni siquiera se lo digas a los invitados y considéralos como un regalo para el cocinero.


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1/6 de la receta (1 rollo de huevo): 155 calorías, 5,5 g de grasa total (2 g de grasa saturada), 536 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcares, 11 g de proteína

SmartPoints del Plan Verde& valor de registro 4 *
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Deberes: 10 minutos
Cocinera: 15 minutos

Ingredientes:

1 taza de mezcla para ensalada de col en bolsas

4 onzas. (alrededor de 8 rebanadas) de carne en conserva, sin exceso de grasa

4 rebanadas de queso suizo bajo en grasa

1/2 taza de chucrut, escurrido y seco

3 cucharadas aderezo ligero Thousand Island, o más para mojar

6 envoltorios de rollos de huevo cuadrados grandes (surtidos con los artículos asiáticos refrigerados en el supermercado)

Direcciones:

Coloque la ensalada de col en un tazón mediano apto para microondas y agregue 2 cucharadas. agua. Tape y cocine en el microondas durante 1 1/2 minutos o hasta que se ablanden.

Drene el exceso de líquido o seque. Pica las rodajas de carne en conserva y queso y agrégalas al bol. Agregue el chucrut escurrido y el aderezo. Mezclar bien.

Coloque una envoltura de rollo de huevo sobre una superficie seca. Distribuya uniformemente 1/6 de la mezcla (aproximadamente 1/3 de taza) en una fila un poco por debajo del centro. Humedezca los cuatro bordes dando toques con los dedos en agua y pasando los bordes suavemente. Dobla los lados aproximadamente 3/4 de pulgada hacia el centro, para evitar que la mezcla se caiga. Enrolle la envoltura alrededor de la mezcla y continúe hasta la parte superior. Selle con un poco de agua. Repita para hacer 5 rollos de huevo más.

Rocíe los rollos de huevo con spray antiadherente. Coloque en la canasta de cocción de la freidora de aire en una sola capa. (Si no caben todos en una sola capa, cocine un segundo lote después).

Ajuste la freidora a 390 grados (o el grado más cercano). Cocine durante 7 minutos o hasta que se doren.

Alternativa al horno: ¿Sin freidora? ¡No hay problema! Hornee a 375 grados hasta que se doren, de 25 a 30 minutos.

¿Novicio de la freidora de aire? ¡Consulte nuestra guía de todo lo relacionado con freidoras de aire!


Auténtica comida irlandesa

Algunos dicen que la comida tradicional irlandesa es un poco sosa, pero los irlandeses-estadounidenses realmente han tomado la celebración del día de San Patricio y los rsquos como una excusa para enloquecer con la creatividad culinaria de inspiración irlandesa.

Hemos compartido algunos platos tradicionales irlandeses como Potato Pancakes, Dublin Coddle y North Ireland Soda Bread. Y, por supuesto, no puede olvidarse del clásico irlandés-americano del Día de San Patricio y el Día de los rsquos, Corned Beef and Cabbage.

También compartimos algunos platos de fusión de inspiración irlandesa e irlandesa-estadounidense, como los rollos de repollo en conserva y los frijoles al horno Guinness.

Hoy, tenemos otro plato de fusión serio para ti: Rollos de huevo con carne en conserva, también conocidos como Rollos de huevo Reuben.


Rollos de huevo Reuben al horno

¡Feliz día de San Patricio y rsquos! De acuerdo, sí, llegué un poco tarde en este caso. Sinceramente, tenía la intención de publicar esta receta la semana pasada y mucho antes del Día de San Patricio y rsquos, pero ya saben cómo va la vida y niños, trabajo, lidiando con los duendes, bla, bla, bla. Afortunadamente, esta es una receta perfecta para el día después de San Patricio y el día de los rsquos. El ingrediente secreto es todo lo que sobró de carne en conserva que despertó y encontró en su refrigerador hoy. ¡Ahora tiene un propósito!

Este año, el Día de San Patricio y los rsquos cayó en viernes, así que digo que dejemos que toda la diversión del duende, el arco iris y el trébol de la suerte se extienda durante el fin de semana haciendo estos Rollos de huevo Reuben al horno. Realmente son increíblemente simples. El relleno es una mezcla de sobras de carne en conserva, chucrut y queso suizo rallado. La mezcla se envuelve en lindos envoltorios de rollos de huevo y se hornea. Hay & rsquos no freír aquí. Eso significa menos grasa (también conocido como, más calorías de la cerveza puede consumir), así como menos desorden en su cocina.

Volviendo a lidiar con esos duendes problemáticos y Hellip. ¿Estaban haciendo travesuras en tu vida este año? Según mi hijo, esparcieron confeti verde y dorado por todo su salón de kindergarten, además de tirar sillas y lápices. ¡Que desastre! En mi casa, nos despertamos con un pequeño confeti verde que conducía a un sendero desde la puerta de entrada hasta un arco iris en nuestra sala de estar con una olla de oro al final. ¡Tengo que decir que los juegos tontos son una de las mejores partes de ser padre!

De vuelta a estos deliciosos rollitos de huevo Reuben al horno. Cuando muerdes la envoltura crujiente de rollo de huevo, te saludan con un relleno sabroso y cursi. Hazlos aún más deliciosos sofocándolos con mi dulce y picante aderezo casero Thousand Island Dressing. ¡La carne en conserva sobrante nunca supo tan bien!


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  1. Precaliente el aceite a 350F
  2. Mezclar el chucrut y la carne en conserva
  3. Coloque la envoltura en forma de diamante frente a usted
  4. Coloque una tira de queso en la porción inferior de 1/3 de la envoltura
  5. Ponga unas generosas cucharadas de relleno encima del queso.
  6. Cubre el relleno con otras 3 tiras de queso (colocándolas a los lados y encima)
  7. Dobla la esquina inferior sobre el relleno.
  8. Doblar en los lados
  9. 9. Humedezca los lados superiores del envoltorio con los dedos (sumergidos en agua)
  10. Enrolle el envoltorio el resto del camino para sellar el contenido dentro del envoltorio.
  11. Colocar en el aceite y freír de 3 a 4 minutos o hasta que se doren.
  12. Escurrir sobre papel toalla mientras se enfría al tacto.

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Rollos de huevo crujiente de corned beef y repollo

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 1 libra de carne en conserva estilo deli, desmenuzada
  • 8-10 onzas de queso cheddar fuerte, cortado en tiras de 2 x ½ pulgada
  • 1½ tazas de repollo verde rallado
  • 12 envoltorios de rollos de huevo
  • Aceite de canola o vegetal

Instrucciones:

  1. Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño hasta que se combinen.
  2. Configure un área de trabajo con todos los empastes. Extiende una envoltura de rollo de huevo. Coloque unas rodajas de carne en conserva, una rodaja de queso y 1-2 cucharadas de repollo en la parte inferior de la envoltura más cercana a usted.
  3. Enrolle los ingredientes en la envoltura alejándose de usted, doble los lados aproximadamente a la mitad del rollo y luego continúe enrollando hasta que el rollo esté completamente formado. Cepille con el huevo batido para sellar y reserve. Repite los pasos con otros rollitos de huevo.
  4. Vierta el aceite en una olla grande o en un horno holandés, dejando 3-4 pulgadas de espacio en la parte superior de la olla y encienda la estufa a fuego medio.
  5. Una vez que el aceite esté caliente, aproximadamente a 375 ° F, agregue uno de los rollos de huevo y fríalo durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Retire el rollo de huevo del aceite y transfiéralo a un plato cubierto con una toalla de papel. Repite este paso con los otros rollitos de huevo.

¡No olvides la sabrosa mostaza de cerveza como salsa para tus rollitos de huevo irlandeses!


Cocinar los rollos de huevo

Cuando llegó el momento de servir los rollos de huevo, calenté aproximadamente 1 pulgada de aceite en una sartén a fuego medio a medio-alto. Estaba buscando que el aceite alcanzara los 360 ° F.Después de que el aceite alcanzó la temperatura, agregué algunos de los rollos de huevo a la sartén. Cociné un lado de los rollos de huevo durante aproximadamente 2 1/2 minutos hasta que se doraron. Luego, les di la vuelta y cocí el otro lado hasta que se doraron. Esto tomó otros 2 minutos más o menos.

Una vez que los rollos de huevo estaban dorados por ambos lados, los transferí a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

Serví los rollos de huevo Reuben con aderezo ruso casero. La combinación de carne en conserva, chucrut, queso suizo y aderezo ruso fue absolutamente perfecta. Fueron asombrosos. ¡Mmm!

Si te gusta Reubens, también deberías probar mi Reuben Quesadilla, Ultimate Reuben, Easy Reuben Sliders y Mini Reuben Croustades. ¡Supongo que puedes decir que me gusta Reubens! Feliz día de San Patricio y # 8217s.

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