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Panqueques con salsa de kiwi (en ayunas)


Masa:

En un tazón alto, ponga harina mezclada con sal y azúcar y haga un agujero en el medio. Allí echamos agua, un poco, mezclamos vigorosamente y echamos cada vez más harina. No incorpores toda la harina de una vez para que no se formen grumos.

Calentar una sartén untada con un poco de aceite y hornear tortitas finas por ambos lados, a fuego medio.

Salsa de kiwi:

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Caramelizar el azúcar a fuego lento, luego agregar los trozos de kiwi y dejar hervir a fuego lento hasta que se evapore del jugo restante y se una un poco a la salsa. Por separado, mezcle bien la harina con el jugo de naranja y vierta una capa fina sobre la fruta, mezclando bien. Lo sacamos inmediatamente del fuego, no tiene que espesar mucho. Agrega la esencia y el azúcar de vainilla al final.


Mis queridos invitados estaban muy contentos: D La salsa no era ni demasiado dulce ni blanda. Y el sabor ligeramente amargo del kiwi le dio sabor.


Ingredientes para panqueques

  • 3 huevos
  • 300 gramos de harina
  • 300 ml. de leche
  • 250-300 ml. de agua mineral
  • 3 cucharadas & # 8211 50 gramos & # 8211 mantequilla derretida (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • opcional: 1-3 (máximo) cucharadas de azúcar
  • sabores (solo si hace panqueques con relleno dulce): 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 sobre de azúcar de vainilla, ralladura de cáscara de limón (si lo desea)
  • Además: unos 50 ml. de aceite para freír

Sobre la composición de los panqueques.

En primer lugar, quiero enfatizar que la masa para panqueques es muy adaptable: ¿no tienes leche? Está bien, solo haz los panqueques con agua mineral. Pueden salir aún más tiernos que los que tienen leche, la diferencia de sabor será mínima, solo los panqueques quedarán un poco más porosos, con una textura esponjosa. ¿No tienes 3 huevos? Va bien con 2 también. Tal vez incluso con un huevo grande o 1 huevo y 1 clara de huevo, 1 huevo y dos yemas, etc.

Si no tiene agua mineral y puede reemplazarla con agua corriente o leche. Una cosa maravillosa es que los panqueques en ayunas son igual de buenos: renuncia al huevo, renuncia a la leche, quédate solo con harina, agua mineral y un poco de aceite, habrá unos buenos panqueques que con una buena mermelada serán una delicia.


Para el pueblo ruso, estos panqueques significan más que un postre. Su origen es antiguo, y los precristianos les atribuían connotaciones religiosas, asemejándose al disco solar.

Estos panqueques se comen en combinación con varios rellenos, desde dulces hasta salados, incluido el famoso caviar ruso en la lista. También debe recordarse que el blini es un postre típico de Pascua, porque los ortodoxos rusos no consideran que la mantequilla, la leche y los huevos utilizados en la receta sean alimentos dulces.


Esto es lo que necesita para la receta de panqueques de plátano en ayunas:

300 gr de plátanos bien maduros
320 ml de leche vegetal (yo usé soja y salieron perfectamente)
250 gr de harina

1 cucharada de miel de abeja líquida
1 cucharadita de polvo de hornear rallado
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/3 cucharadita de jugo de limón / vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de aceite de coco derretido

Cómo hacer panqueques de plátano sin huevo?

1. En un tazón grande, mezcle los plátanos, la leche y la miel en una licuadora. En esta composición, agregue harina, luego esencia de vainilla y aceite de coco derretido.
2. Agregue el polvo de hornear. Apagar el bicarbonato de sodio con jugo de limón / vinagre e incorporarlo a la composición desde el punto 1, mezclando suavemente. Deje reposar la masa durante 10 minutos, para que el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear se activen.
3. Engrase el molde para panqueques con un poco de aceite de coco solo en el primer panqueque. Fríe cada panqueque a fuego medio hasta que forme burbujas, luego dale la vuelta para que se dore.
Sirva caliente. Si los dejas para el día siguiente, se endurecerán un poco.

No puedo esperar a que me digas cómo se veían estos panqueques de plátano. Podemos comunicarnos en la página Facebook o Instagram , donde comparten diferentes ideas para una alimentación y un estilo de vida saludables.


Pasta con salsa de champiñones (en ayunas)

Oanap85 participó en nuestro concurso con esta deliciosa receta de ayuno.

ingredientes

& # 8211 1 paquete de pasta
& # 8211 400 gr de champiñones
& # 8211 150 gr de jugo de tomate
& # 8211 1 cebolla
& # 8211 2,3 dientes de ajo
& # 8211 perejil finamente picado
& # 8211 albahaca
& # 8211 sare
& # 8211 pimienta
& # 8211 aceite

Método de preparación:
La pasta se hierve en agua caliente con un poco de sal. Mientras la pasta hierve, prepara la salsa. En una sartén ponga 2-3 cucharadas de aceite y cebolla finamente picada o rallada, inmediatamente agregue los champiñones cortados en cubitos y cocine por 2-3 minutos, luego agregue el jugo de tomate con tomillo, ajo en rodajas, sal y pimienta y deje hervir hasta que los champiñones se ablanden bien, debe quedar una salsa espesa. Después de extinguir, agregue el perejil finamente picado.


Receta de panqueques rellenos de champiñones: ingredientes, preparación.

Ingredientes para la masa de panqueques:

  • 125 gramos de harina blanca
  • 20 gramos de harina de garbanzo
  • 10 gramos (1 cucharada) de almidón alimenticio
  • Una pizca de sal
  • 300 mililitros de leche de soja o avena
  • 1 cucharada de aceite de girasol

Ingredientes para el relleno:

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 250 gramos de champiñones en rodajas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta para probar

Ingredientes para la salsa bechamel en ayunas:

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de hojuelas de levadura inactiva
  • Sal al gusto
  • 150 gramos de anacardos
  • 180 mililitros de agua

Método de preparación:

Salsa bechamel en ayunas:

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Corte la cabeza de ajo por la mitad y coloque las mitades en una bandeja para hornear en un tazón pequeño (puede usar una bandeja para tartas o dos moldes para muffins).

Espolvoree con 2 cucharadas de aceite, cubra con papel de aluminio y hornee por 50 minutos, hasta que el ajo esté suave, fragante y de un color dorado claro.

Pon los anacardos en agua caliente y déjalos en remojo durante al menos 30 minutos.

Escurrir los anacardos y poner en una batidora, junto con el ajo asado, una cucharada de aceite de oliva, copos de levadura, sal y 180 ml de agua. Mezclar hasta obtener una composición cremosa y homogénea.

La salsa resultante se puede utilizar tanto en esta receta de champiñones rellenos de champiñones en ayunas, como también en puré de patatas u otros platos vegetarianos. Guarde la salsa bechamel en un frasco con tapa en el refrigerador durante 3-4 días. Puede durar hasta 1 mes en el congelador. Sin embargo, tenga en cuenta que cuando lo caliente, debe agregar un poco más de agua o leche vegetal para diluirlo.

Masa para panqueques:

Mezclar en un bol la harina blanca con la harina de garbanzo, la fécula y la sal en polvo.

Agrega poco a poco la leche de soja o avena y mezcla bien con un batidor para que no se formen grumos, finalmente agrega una cucharada de aceite y mezcla. Esto evitará que la masa se pegue a la sartén.

Pica finamente la cebolla y sofríela durante 2-3 minutos, con una pizca de sal, en una sartén en la que pones una cucharada de aceite. Agregue los champiñones lavados, limpios y en rodajas, el ajo machacado y el tomillo seco. Mezclar y dejar la composición al fuego hasta que las setas se ablanden y el líquido se evapore. Al final, sazone con sal y pimienta, agregue 3-4 cucharadas de salsa bechamel, revuelva nuevamente y reserve al fuego.

Pon una sartén antiadherente a fuego medio. Para el primer panqueque, use un spray de aceite para evitar que se pegue la masa.

Cuando la sartén esté bien caliente, agregue una pizca de masa para panqueques, revolviendo para esparcir uniformemente por toda la superficie.

Cuando los bordes del panqueque comiencen a "enrollarse", es decir, comiencen a levantarse, use una espátula para darle la vuelta al otro lado.

Déjalo al fuego durante 1-2 minutos o según lo frito que te guste (pero no demasiado, porque se quemará y no será tan fácil de enrollar).

Haz lo mismo con el resto de la masa para panqueques.

Rellena los panqueques con la mezcla de champiñones y salsa bechamel, enrolla o dobla por la mitad y cómelos inmediatamente mientras estén calientes. ¡Buen apetito!


Los panqueques en ayunas más esponjosos

¡Te encantarán estos panqueques en ayunas! ¡Son tan esponjosos, fragantes y sabrosos que te resultará muy difícil compartirlos con los demás! Lo mejor panqueques en ayunas que haya comido, gracias al último ingrediente & # 8230 secret!

Cómo hacer panqueques en ayunas:

  1. Al igual que con los panqueques normales, mezcle todos los ingredientes, gradualmente, en un tazón grande, usando un batidor o batidora.
  2. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto y luego comience a hacer los panqueques uno a la vez. (Si pones 3 cucharadas de masa en cada panqueque, obtendrás un total de unas 15 piezas).
  3. Fríe cada panqueque durante 1-2 minutos en el primer lado, luego otro minuto en el otro lado.

Los panqueques en ayunas son tan sabrosos como los que tienen leche y huevo.

Los panqueques en ayunas se sirven con mermelada, mermelada, mantequilla de maní, crema de chocolate, etc.

3 / 5 - 12 Revisión (es)

Los panqueques esponjosos con agua tibia & # 8211 son deliciosos y fáciles de preparar

¿Quieres comer un delicioso postre pero te quedas sin ideas? ¿Qué tal unos panqueques esponjosos, muy sabrosos, cocinados con agua hirviendo? Prueba esta receta y deleita tu paladar con unos deliciosos panqueques.

Necesitas:

  • 1,5 tazas de agua hirviendo
  • 2 huevos
  • 1,5 tazas de leche
  • 1,5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1,5 cucharadas de azúcar
  • 1,5 tazas de harina
  • una pizca de sal
  • Vainilla

A continuación, le indicamos cómo hacer una receta de panqueques con agua hirviendo:

Batir los huevos con el azúcar y agregar la sal y la vainilla en polvo. Mientras mezcla con la batidora, agregue la leche y luego la harina. Después de haber agregado gradualmente toda la harina, vierta la mantequilla.

Al final, se verterá agua hirviendo en un horno delgado. Deja la masa a un lado durante 30 minutos para que los ingredientes tengan tiempo de mezclarse.

Cuando hayan pasado los 30 minutos, poner la masa para un panqueque en una sartén, y después de 1-2 minutos darle la vuelta al otro lado. Si no tienes una sartén especial para tortitas, debes engrasar la sartén usada con un poco de aceite. Los panqueques se pueden rellenar con crema de chocolate, mermelada, queso, etc.


Una receta simple de panqueques

mezclar continuamente hasta obtener una masa de consistencia espesa.

Una vez agregada toda la harina, agregue gradualmente la leche (es importante mezclar continuamente para evitar grumos).

Al final, agregue aceite y agua. La masa debe estar libre de grumos, sedosa y líquida.

Si te gustan los panqueques más espesos, puedes dejar la masa en el frigorífico durante media hora para que "descanse". Prefiero los panqueques finos y finos, así que los preparo en cuanto la masa está lista.

El siguiente paso es muy importante. Para la preparación de panqueques necesitas una buena sartén o una especial para panqueques.

Calentar la sartén y engrasar con un poco de aceite o mantequilla (no uses demasiado aceite ni mantequilla, para que no se salgan las tortitas grasosas). Manteniendo la sartén al fuego, con la ayuda de un pulidor o taza, vierte la masa. Gire la sartén en un círculo para que la masa cubra toda la superficie de manera uniforme. Luego, vuelva a colocar la sartén sobre el fuego, que debería ser adecuado.

Cuando la superficie de la masa pierde su brillo y los bordes del panqueque se vuelven dorados, es señal de que hay que darle la vuelta de un lado a otro.

Con una espátula, voltee el panqueque. Cocinar unos segundos y retirar del fuego.

* Si no usas una sartén especial para tortitas sino una normal y notas que la masa se pega a la sartén, intenta engrasar la sartén con aceite cada vez que viertes la masa, si este truco no te sirve, lo haría Sería bueno cambiar la sartén.

* Mientras fríes los panqueques, si sientes que la masa se ha espesado puedes disolverla con un poco de agua.

Los panqueques se pueden untar con miel, cualquier tipo de mermelada, crema de chocolate, queso o cualquier relleno, tanto salado como dulce. Pueden adaptarse fácilmente a cualquier moda :)

¡Disfruta con mucho gusto!


Panqueques con champiñones

¡Amo los panqueques! Desde pequeña me enamoré de este plato. Todavía recuerdo los días en que mi abuela preparaba panqueques rellenos de mermelada de cerezas o fresas, para la felicidad mía y de mi padre! Esta vez dije que probara la versión salada de los panqueques, así que los rellené con champiñones. ¡Salieron perfectos!

Receta de panqueques con champiñones es muy fácil de hacer. El relleno también tiene algunos ingredientes & ldquoextra & rdquo que lo hacen aún más sabroso. Además, estos panqueques de hongos se sirven con salsas aromatizadas con ajo, vino blanco o pimiento verde. Te escribí dos variantes de salsa a continuación, una sin lácteos y la otra a base de crema agria, ambas salsas a base de ajo.

No se preocupe, el olor a ajo no es nada fuerte. Tanto la crema agria como los tomates tienen la capacidad de neutralizar fácilmente el fuerte olor a ajo. ¡Te gustará, te lo garantizo! & # 128512


Puedes leer la receta escrita a continuación o encontrar debajo la receta en video, donde puedes ver cómo está todo preparado.

Muela bien el plátano hasta que se convierta en una pasta, luego agregue sal y aceite.

Revuelva hasta que se incorpore el aceite, luego agregue el agua y la harina uno a la vez hasta que todo esté incorporado.

La composición resultante se hornea en una sartén bien calentada engrasada con muy poco aceite.

Los panqueques tienen un sabor sensacional, ni pensarías que no contienen huevo o leche. ¡Vale la pena intentarlo!

Eso sí, puedes engrasarlos con cualquier mermelada que quieras, cualquier mermelada es apta para estos deliciosos panqueques.

El consejo de Dorina

Utiliza un plátano lo más maduro posible porque es mucho más fácil de moler y tiene un sabor más intenso.

Te recomiendo que pruebes la receta de panqueques de frutas, también están riquísimas, puedes encontrarla pinchando en la imagen:

A continuación puedes ver la receta en video