Nuevas recetas

Aquí están: los ganadores del premio de prueba de sabor 2018 de Cooking Light


Cada año, las empresas introducen cientos de nuevos productos alimenticios en los estantes de las tiendas de comestibles. Probamos muchos de estos productos, brindándole excelentes opciones tanto en la revista como en línea.

Para ser elegibles para nuestras degustaciones iniciales, los alimentos tenían que cumplir con nuestras estrictas pautas nutricionales. Solo incluimos productos que cumplieron con nuestros límites en sodio, azúcar y calorías:

  • Meriendas: 180 calorías (≤ 2,5 gramos de grasas saturadas, ≤ 240 mg de sodio)
  • Galletas: 120-150 calorías cada uno (≤ 3 gramos de grasas saturadas, <18 gramos de azúcar)
  • Galletas de barra / Brownies / Cuadrados de postre: 240 calorías cada uno (≤ 5 gramos de grasas saturadas, <24 gramos de azúcar)
  • Bebidas: 210 calorías por taza
  • Batidos: 240 calorías por porción (≤ 2.5 gramos de grasas saturadas, ≤ 360 mg de sodio, <30 gramos de azúcar)
  • Entradas para el desayuno: 420 calorías (≤ 7 gramos de grasas saturadas, ≤ 720 mg de sodio)
  • Postres: 360 calorías por porción (≤ 6.5 gramos de grasas saturadas, <30 gramos de azúcar)

Una vez que los productos fueron seleccionados para una prueba de sabor inicial, cada alimento fue probado a ciegas por un panel de editores y personal de Cooking Light. Clasificamos cada elemento en una escala de tres puntos (de .1 para terrible a 2.9 para delicioso), y los totales se contabilizaron y promediaron. Los ganadores que ves aquí son bocadillos que son saludables y en los que la mayoría de la gente estuvo de acuerdo que eran deliciosos. También hemos incluido selecciones ocasionales de "Elección del editor", para las opciones que nuestro nutricionista consideró que merecían una atención especial.

Elección del editor: palomitas de maíz con queso parmesano Simply 7 Giada De Laurentiis

Cortesía de Simply 7 Giada De Laurentiis

$ 3.49, 140 calorías, 8 g de grasa, 190 mg de sodio

Esta sabrosa merienda integral, una versión virtuosa del clásico queso cheddar de naranja y cono de tráfico, es una forma baja en calorías (una porción tiene solo 140 calorías) para satisfacer sus antojos salados. Para una opción de palomitas de maíz preparadas previamente, nuestros degustadores se sorprendieron de lo “tierna, suave y fresca” que es esta opción de bocadillo integral. "No hay rastro de tristeza como a veces se obtiene de las palomitas de maíz empaquetadas", escribió un catador.

Rancho Sunchips Veggie Harvest Farmhouse

$ 2.98, 140 calorías, 6 g de grasa, 120 mg de sodio, 2 g de fibra

Estas papas fritas onduladas satisfacen todo tipo de antojos de bocadillos: son crujientes, saladas, picantes y de nuez a la vez. Las patatas fritas ya tienen seguidores de culto debido a su base de granos integrales, típicamente maíz integral, trigo integral, harina de arroz integral y harina de avena integral. En estos chips, sin embargo, obtienes una adición crujiente de guisantes amarillos secos (el ingrediente número uno). Estos chips son "súper sabrosos y satisfactorios como la crema agria y la cebolla con queso cheddar y crema agria, pero sin los dedos asquerosos", escribió un catador. "Me encantan las patatas fritas, y esta es increíble", dijo otro evaluador, "Me encantaría reemplazar mi obsesión por Dorito con estas".

Emblema de oro abundan las picaduras de mezcla de frutos secos de granada y arándanos

Cortesía de Gold Emblem Abund

$ 3.99, 140 calorías, 9 g de grasa, 105 mg de sodio, 7 g de fibra (4 g agregados)

Gold Emblem Abound, la marca de la casa de CVS Pharmacy, fue una delicia sorprendente, con varios bocadillos y alimentos que ocuparon un lugar destacado en nuestras pruebas de sabor. Sin embargo, estos bocados de mezcla de frutos secos fueron una auténtica estrella de los bocadillos: "Me encanta lo salado y dulce que tienen", escribió un catador. Los crujientes y densos cuadrados de almendras, anacardos y semillas de calabaza están tachonados con arándanos secos y cubiertos con un polvo de jugo de granada agrio. “Esto llega a todo tipo de centros de placer: salado, dulce y afrutado. ¡Satisface una necesidad real de hacer ejercicio! "

Bocaditos de cereales orgánicos horneados de Lundberg Family Farms: parmesano añejo

Cortesía de Lundberg Family Farms

$ 3.49, 130 calorías, 5 g de grasa, 190 mg de sodio, 1 g de fibra

Si podemos conseguir nuestros cereales integrales en un bocadillo crujiente, lo tomaremos, por favor. Estas bocanadas masticables tienen al menos 15 g de granos integrales y un sabor salado y mantecoso que llega a los centros de placer crujientes de las papas fritas. Demasiadas galletas integrales sufren del "sabor de la salud", una amargura seca, parecida a un cartón, que te dice de inmediato que lo que estás comiendo es probablemente saludable, si no tan sabroso. Estos bocados de grano, con harina de arroz integral y harina de sorgo en los puntos principales de los ingredientes, son "crujientes y aireados" con "un sabor a nuez ligeramente terroso" que los hace increíblemente popparables.

Palomitas de maíz para microondas con mantequilla extra Quinn

$ 4.33, 180 calorías, 13 g de grasa, 220 mg de sodio y 3 g de fibra por porción (⅓ bolsa)

La nueva línea de palomitas de maíz orgánicas no transgénicas de Quinn es la primera palomita de maíz para microondas que usa mantequilla clarificada alimentada con pasto para dar sabor a los granos. Los ingredientes se agregan después de que se reventa el maíz, lo que significa que puede controlar la cantidad (o la cantidad) que desea. "Estas son las mejores palomitas de maíz mejoradas que jamás podrá hacer", escribió un catador. Los granos recién hechos son “apetitosos y masticables, pero tienen un crujido y una suavidad perfectos. Definitivamente tiene la sensación de palomitas de maíz caseras ".

Elección del editor - KIND Protein from Real Food Crunchy Peanut Butter Bar

$ 6.39, 250 calorías, 18 g de grasa, 140 mg de sodio, 12 g de proteína, 5 g de fibra, 8 g de azúcar (6 g añadidos)

No es para los tímidos al maní, esta barra dulce y salada combina maní entero con un fondo bañado en mantequilla de maní ligeramente endulzado y una llovizna que brinda 12 g de proteína para combatir el hambre. "Tiene un buen sabor a cacahuete tostado real con bolsillos ocasionales de bondad salada", escribió un catador. "Tiene un gran factor de masticación", dijo otro. Varios catadores apreciaron que esta barra no esté llena de arroz inflado o avena, por lo que sabe que está obteniendo algo realmente abundante.

Tazón de desayuno Huevos Rancheros Purely Sensible Foods del Dr. Praeger

Cortesía de Purely Sensible Foods del Dr. Praeger

$ 5.00, 270 calorías, 7 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 450 mg de sodio, 6 g de fibra, 3 g de azúcar

Color nos sorprendió que uno de los alimentos mejor calificados en todas nuestras pruebas de sabor provino de una opción de desayuno congelado. De hecho, las claras de huevo, las papas, los frijoles negros, la salsa y el queso sin jaulas en un tazón de tortilla de maíz fueron una verdadera sorpresa para nuestros críticos hastiados de degustar. Pero la "agradable especia del sudoeste" y la "textura de los componentes que se mantienen bien a pesar de estar congelados" hicieron de esta opción para llevar en una de las favoritas. "El sabor es audaz, no silenciado por la congelación", escribió un catador. “Huevos ligeros y esponjosos, frijoles negros sabrosos y papas tiernas” fueron un éxito, especialmente entre aquellos que prefieren su desayuno por el lado salado.

Barra de frutas y verduras de máquina roja desnuda

$ 2.29, 160 calorías, 6 g de grasa, 20 mg de sodio, 3 g de fibra, 14 g de azúcar (2 g añadidos), 3 g de proteína

“Encuentro esta barra extraña y maravillosa, brillante, afrutada y ácida con un suave sabor a espinaca en el final”, escribió un catador. Esa revisión fue prácticamente un consenso entre los catadores: única pero deliciosa. La barra de frutas, nueces y verduras es una amalgama de almendras, manzana, pistacho, arándanos, zanahoria, cerezas y espinacas, y lo sabrá porque realmente puede ver todo lo que está comiendo. "He comido muchas barras de nueces, pero esta tiene un perfil de sabor muy diferente que funciona: masticable, crujiente y un poco pegajoso", escribió otro crítico.

Queso Cottage Bajo en Grasa Muuna

$ 1.49, 120 calorías, 3 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 19 g de proteína

El requesón está teniendo un momento, y con opciones de calidad para llevar como la línea Muuna, no es difícil ver por qué. Una porción de 5.3 onzas tiene la friolera de 19 gramos de proteína y muchos probióticos buenos para el intestino. Suave, a nuez y un toque picante, "esto sería divino sobre una tostada con fresas o plátanos en rodajas", escribió un crítico. Incluso los catadores que suelen tener frío con el requesón pensaron que tenía una textura maravillosa y un sabor sorprendente: "Honestamente, no esperaba que me gustara, pero en realidad es delicioso, perfecto para amontonar frutas".

Purely Elizabeth Vibrant Oats Cup Coconut Cúrcuma

Cortesía de Purely Elizabeth

$ 2,99, 260 calorías, 11 g de grasa, 7 g de grasa saturada, 160 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 6 g de azúcar, 8 g de proteína

Si la idea de la avena instantánea provoca visiones de una sustancia pegajosa y dulce parecida a una papilla, prepárate para una experiencia de avena realmente sorprendente. Esta avena ligeramente sabrosa se las arregla para mantener un poco del masticable que es tan querido en la avena para cocinar, y una cobertura de avena tostada sin gluten agrega un toque crujiente. Sin embargo, el sabor “muy fuerte a cúrcuma” “con ligeras notas de sabor a canela” recibió altas calificaciones por ser una opción de desayuno “súper deliciosa y diferente”. No es convencional, sin duda, pero la "papilla con especias saladas es ligera, y las especias calientes añaden peso al sabor de la cúrcuma". Si le gusta un poco de dulzura, puede agregar la suya propia y controlar su recuento total de azúcar.

Elección del editor: palito de carne original de Lorissa's Kitchen

Cortesía de Lorissa’s Kitchen

$ 1.99, 130 calorías, 11 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 330 mg de sodio, 6 g de proteína

Para los padres que desean obtener proteínas de relleno en el almuerzo de un niño sin preocuparse por mantener fría la carne del deli, estos palitos de carne de res alimentados con pasto pueden ser la respuesta con 6 g de proteína y un bocado súper rápido. Tienen suficiente sabor picante para despertar el interés de sus hijos, pero no son demasiado picantes para los paladares más jóvenes. "Esto trae recuerdos de viajes en autobús y viajes de la banda", escribió un crítico.

KIND Chips de chocolate masticables para niños

$ 3.00, 90 calorías, 3 g de grasa, 0.5 g de grasa saturada, 65 mg de sodio, 1 g de fibra, 5 g de azúcar (5 g añadidos), 1 g de proteína

Deje que el dulce del almuerzo de su hijo tenga una doble función con un poco de fibra de relleno de la avena integral en esta barra de chispas de chocolate. “Mis hijos mendigarán por estos”, escribió un crítico. "¿Importa que no tenga hijos y los quiera?" otro comentó. Su pequeño tamaño los hace ideales para los más pequeños porque es más probable que terminen de una vez.

Poppables de Lay

$ 3.29, 150 calorías, 8 g de grasa, 220 mg de sodio, 1 g de fibra

Gracias al enorme tamaño de la porción (30 piezas), este bocado geométrico es tan divertido de comer como de saciedad. "Las papas fritas saladas y sabrosas se sienten tan indulgentes y satisfactorias", probó un catador. Son "salados en todas las formas correctas y almidonados como las papas fritas definitivas", dijo otro catador. Es probable que treinta patatas fritas no quepan en una bolsa con cierre, pero tu pequeño no se dará cuenta de que están comiendo menos patatas fritas de lo normal porque son muy divertidas de comer.

Simple Mills Galletas de harina de almendras y sal marina fina molidas

$ 5,99, 120 calorías, 6 g de grasa, 140 mg de sodio, 2 g de fibra, 2 g de proteína

Gracias a una mezcla de harina de nueces y semillas, estas galletas aportan dos gramos de fibra y proteína en una galleta bien sazonada que es mantecosa y crujiente. "Este es un gran reemplazo para la galleta estándar", escribió un crítico, "porque es más saludable y no contiene gluten, pero sabe tan bien como las variedades tradicionales". Las notas de cebolla, ajo y extracto de romero hacen que estas galletas sean más "robustas, sabrosas y casi parecidas al queso, pero también perfectamente saladas".

Dave's Killer Bread 21 granos y semillas

Cortesía de Dave's Killer Bread

$ 4,99, 120 calorías, 180 mg de sodio, 5 g de fibra, 5 g de proteína

Para que un pan rebanado reciba la mayor cantidad de clasificaciones de tres estrellas de todos los alimentos que probamos, debe haber algo mágico en él, y lo hay. Una sola rebanada de este pan "esponjoso, suave, dulce y con nueces" tiene cinco gramos de fibra y proteína con un sabor "de grano entero, abundante, pero para nada amargo". “Las semillas, la avena y más le dan a esta corteza una textura agradable. El pan es masticable, pero no blando ”, escribió otro crítico. Es posible que sus comensales más jóvenes solo necesiten un tobogán para medio sándwich porque el pan es un relleno extra. Los niños mayores sin duda se llenarán, ya que un sándwich de dos rebanadas tiene tanta proteína como algunos yogures.

Mención de honor: Bare Snacks Fuji & Reds Apple Chips

$ 4.29, 110 calorías, 4 g de fibra, 21 g de azúcar (0 g agregado)

Probamos una buena cantidad de frutas secadas al calor y liofilizadas, y esta tiene nuestra recomendación para niños y adultos por igual. La textura totalmente natural, masticable y apetitosa con un poco de frescura horneada, es "perfecta para la lonchera de los niños ocupados porque puede ser almuerzo o merienda", escribió un crítico. "Los trozos de manzana tienen un buen crujido sin la molestia de cortar la manzana fresca, además de que no se doran mientras las manzanas se quedan en la lonchera".

Elección del editor - Disparo de tripa de pepinillo de ajo eneldo de Farmhouse Culture

Cortesía de Farmhouse Culture

$ 5,99, 10 calorías, 120 mg de sodio

Esta no es una bebida para beber, pero en la categoría de bebidas "saludables", no hay nada más "saludable" que esto. Las inyecciones intestinales aportan dosis ricas en potasio de probióticos y electrolitos. "No hay nada como esto para rehidratarse en un día caluroso", escribió un crítico. De hecho, el jugo de pepinillos es una forma popular en que los atletas alivian los calambres musculares. Sin calambres, es una forma "efervescente, refrescante y tonificante" de reponerse. “Es salado, intenso, pero equilibrado. No estoy en el campo del jugo de pepinillos, pero esto podría convertirme totalmente ", escribió otro catador.

GT's Living Foods Gingerade Kombucha

Cortesía de Living Foods de GT

$ 4,99, 30 calorías, 8 g de azúcar

Un sabor de entrada para los bebedores novatos de té fermentado, esta “kombucha perfectamente equilibrada, crujiente y refrescante es picante, jengibre y agria. Seguramente bebería esto en un día caluroso ", dijo un crítico. El sabor a jengibre de esta kombucha logra ser "un toque picante pero no demasiado dulce", por lo que los admiradores de la cerveza de jengibre pueden encontrar consuelo en el sorbo especiado. El principal beneficio de la kombucha es el entorno rico en probióticos; el "sabor fresco y refrescante" es solo una ventaja para las papilas gustativas.

REBBL Maca Cold Brew

$ 3.99, 160 calorías, 11 g de grasa, 9 g de fibra, 1 g de azúcar

Las bebidas mejoradas son una gran prioridad para los fabricantes de bebidas en este momento, y REBBL tiene varias opciones maravillosas disponibles. Elegimos su Maca Cold Brew como la favorita por el "sabor cremoso, a leche y suave a moka" del sorbo bajo en azúcar. El perfil nutricional de esto es bastante inusual para una bebida: mucha grasa de la leche de coco orgánica y fibra agregada de la acacia, así que tenga en cuenta los totales en sus objetivos diarios. "Esto es como una bebida de café preparada en frío elevada", dijo otro crítico, "redondeada por una dulzura lechosa".

Yogur bebible de leche entera de vainilla de Siggi

$ 1.69, 120 calorías, 17 g de azúcar, 8 g de proteína

Incluso en su mejor día, organizarse lo suficiente para una comida antes del trabajo puede ser un paso demasiado difícil. Ahí es donde este "yogur sutil de vainilla para sorber con la cantidad perfecta de sabor y dulzura" puede ser un verdadero salvavidas. La botella de ocho onzas de yogur islandés espeso y cremoso es fácil de tirar en su escritorio o durante su viaje, y le servirá una gran cantidad de cultivos activos vivos y probióticos. La leche descremada pasteurizada aumenta la proteína a ocho enormes gramos, pero mantiene las calorías manejables. "Esta es una bebida de yogur realmente fácil de beber", dijo un crítico.

Sipp Sparkling Organics Ruby Rose

$ 34.88 / paquete de 6, 88 calorías, 19 g de azúcar

Si te encanta la efervescencia del agua con gas pero anhelas un poco más de sabor, este "refresco afrutado y floral tiene un delicado equilibrio de sabor dulce y cítrico", dijo un crítico. "Es un poco dulce, así que probablemente lo agregaría a un poco de agua con gas para que se estire un poco más", sugirió un catador. La lista de ingredientes es notablemente limpia: agua carbonatada, edulcorantes y sabores naturales y miel floral. El color rosa y el sabor a miel y bayas también lo convierten en una gran adición para el entretenimiento, y una porción más pequeña (la lata pesa solo 10.5 onzas) le ayuda a mantener bajas sus calorías y azúcar cuando se derrocha en un sorbo endulzado.

Elección del editor: Brownie en una taza de Miss Jones Baking Co.

Cortesía de Miss Jones Baking Co.

$ 4.98 por un paquete de 2, 250 calorías, 1 g de grasa, 90 mg de sodio, 20 g de azúcar

Agregue agua y aceite a la mezcla de brownie en la taza, revuelva, cocine en el microondas brevemente y, ¡voilá! Es dulce sin ser empalagoso y es denso y húmedo, pero no se pega al paladar. Puede agregar una pequeña bola de helado o un golpe de crema batida, o acompañarlo con un vaso de leche, pero ninguno es imprescindible, ya que es delicioso por sí solo. Guárdelos en su despensa para un postre semi-casero rápido y fácil.

Outshine Non-Dairy Scoops - Mezcla de bayas

$ 4.39, 80 calorías, 18 g de azúcar

Los helados no lácteos no son solo para los intolerantes a la lactosa, ya que esta delicia congelada a base de plátano es una delicia afrutada que logra ser tan cremosa como cualquier postre cargado de lácteos. "Es agrio y afrutado con un agradable sabor a plátano y baya", dijo un catador. "Nunca adivinarías que no había productos lácteos porque son muy cremosos", escribió otro crítico. Además, una porción de media taza es la mitad de las calorías de la mayoría de los helados aligerados y un tercio de las versiones normales, por lo que si se permite un poco más, no habrá ningún daño.

Angie’s Boom Chicka Pop Kettle Corn dulce y salado

Cortesía de Angie’s Boom Chicka Pop

$ 4,49, 140 calorías, 8 g de grasa, 110 mg de sodio, 8 g de azúcar, 2 g de fibra

Si su golosina ideal para el final del día es más salada que empalagosa, esta versión ligera del maíz hervido dará en el clavo. "Esto tiene un equilibrio decadente de salado y dulce", escribió un crítico. "Los granos son crujientes, ligeros y esponjosos con una capa maravillosa que se rompe fácilmente en el paladar", escribió otro. Bono: las palomitas de maíz son un alimento integral, por lo que puedes ingerir un poco más de fibra mientras te pones una copa en tu día de alimentación saludable.

Helado ligero Moo-Phoria de Ben & Jerry's - Masa de PB

$ 4.89, 160 calorías, 5 g de grasa, 2.5 g de grasa saturada, 16 g de azúcar, 4 g de proteína

Este helado de chocolate maravillosamente rico y cremoso con trozos de masa de galleta con chispas de chocolate y mantequilla de maní arremolinados es tan decadente como parece, pero es más liviano de lo que jamás imagina. Con solo 160 calorías por la mitad, este helado recibió el aplauso entusiasta de nuestro panel de catadores. "Esto recuerda a mi sabor de helado favorito: rico, indulgente, dulce, pero saber que tiene la mitad de calorías y azúcar es sorprendente", escribió un crítico. "¿Quieres decir que puedo obtener mi dosis de Ben & Jerry's sin arruinar mis metas de calorías? ¡Inscríbeme!" otro escribió.

Mención de Honor: Chocodate Dark With Almond

$ 11, 45 calorías, 1.2 g de grasa, 3.9 g de azúcar (1 g agregado)

Si realmente eres una de esas personas que solo necesita "un bocado de algo dulce" para terminar tu cita, estas tiernas dátiles rellenas de almendras envueltas en una crujiente cáscara de chocolate negro serán tu nueva opción. Con menos de cuatro gramos de azúcar por bocado, obtienes una golosina que "no es demasiado dulce, un poco de nuez y una agradable riqueza del chocolate negro", escribió un catador. "Es el dulce perfecto de un bocado después de la cena. Tiene todo lo necesario para satisfacer un antojo de azúcar, y realmente solo necesitas uno ", concluyó otro catador.


Las 100 mejores recetas de 2018 según usted

Hay algo en encontrar una nueva receta que nos da ganas de compartir. Ya sea con amigos, familiares, vecinos o extraños en la calle (e Internet), está en nuestra naturaleza gritar nuestros descubrimientos más deliciosos desde los tejados y agradecer a Dios por eso.

Si no te has dado cuenta, compartir lo mejor de la comida (consejos, trucos, historias y, por supuesto, recetas) es algo nuestro en Chowhound y la razón por la que tú, nuestra diversa comunidad de exploradores gastronómicos y chefs, has Iniciando sesión para compartir y descubrir por ti mismo durante todos estos años. Con el espíritu de compartir, y ahora que 2018 llega a su fin, les traemos las 100 mejores y más compartidas recetas del año. ¡Los que encontraste, probaste y no pudiste callarte!

La lista, como verá, es un verdadero tapiz de opciones clásicas como nuestro Beef Stroganoff a recetas más nuevas que cambiaron un poco las cosas, como la salsa de tomate de cuatro ingredientes de Marcella Hazan. Nuestro top 100 también representa un apetito cada vez mayor por los sabores internacionales, y por eso no solo significa francés e italiano. Corea, Trinidad, Malasia, Irán, Israel, Marruecos y muchas otras poderosas tradiciones internacionales aparecen en la lista, con recetas únicas que impresionaron de costa a costa. Además, los vegetarianos y veganos se deleitarán con los numerosos platos sin carne que circularon en 2018.

Desde sopa hasta ensalada, platos principales, guarniciones, postres e incluso algunas recetas de desayuno, esperamos que se divierta tanto con la lista como lo hicimos nosotros al armarla. ¡Sin más preámbulos, Chowhound presenta con orgullo las 100 mejores recetas de 2018 (según usted)!

Receta de estofado de Truckadero , Cocina Genius

Un guiso rico y en capas para mantenerte activo durante diciembre, enero y más allá. Haga este en lotes y congélelo para usarlo fácilmente más tarde. Pruebe usted mismo la receta de la receta de estofado de Truckadero de Genius Kitchen.

Sopa Fría De Garbanzos Y Tahini , Mark Bittman vía New York Times

El garbanzo y el tahini son realmente la mantequilla de maní y la mermelada del Medio Oriente y el Mediterráneo, pero una sopa no es donde generalmente encontrará el dúo icónico. Mark Bittman sugiere cocinar los garbanzos usted mismo y usar el agua residual (o "aquafaba") para hacer esta sopa sabrosa y de nueces. Pruebe usted mismo la receta de sopa fría de garbanzos y tahini de Mark Bittman.

Sopa de taco en olla de cocción lenta , Chowhound

Hay ciertas recetas que nos encantan que son de baja dificultad (también conocidas como de bajo estrés) pero igualmente agradables para el público. La sopa de tacos en olla de cocción lenta encaja firmemente en esa categoría. Pruebe usted mismo nuestra receta de sopa de tacos en olla de cocción lenta

Estofado de Champiñones Frescos y Silvestres , David Tanis vía New York Times

Hay flexibilidad en cuanto a qué setas utilizar para el abundante ragú de setas de David Tanis. La mantequilla, la harina y la pasta de tomate le dan una textura rica, mientras que las hierbas terrosas como el tomillo, la salvia y el romero dan vida al guiso, ya sea que se sirva sobre pasta, polenta u otro almidón. Pruebe usted mismo la receta de estofado de champiñones frescos y silvestres de David Tanis.

Estofado de ñame y maní con col rizada, Comida52

Esta es una sopa de dos ponches: uno por el sabor y otro por sus innegables beneficios para la salud. Con ñame rico en nutrientes (batatas), col rizada rica en vitaminas y cacahuetes llenos de proteínas, esta abundante sopa se hace sabrosa con una montaña de especias, como canela, jengibre y comino, y mantendrá a toda la familia a todo trapo. durante la temporada de gripe. Pruebe usted mismo la receta del estofado de ñame y maní con col rizada de Food52.

Estofado de Cerdo con Pimientos Dulces y Picantes , Epicurioso

Esto es como la versión estofada de un héroe de salchichas y pimientos que puede encontrar fuera de Fenway o cualquier otro estadio de béisbol. Los pimientos picantes brindan un toque especial, mientras que el vino tinto y el hinojo agregan un sabor rico y abundante. Pruebe usted mismo la receta de estofado de cerdo con pimientos dulces y picantes de Epicurious.

Tazones de sopa grandes internacionales certificados (juego de 6), $ 39.90 en Amazon

Pero por favor siga sorbiendo al mínimo.

Sopa de Pollo al Curry con Coco y Lima , Epicurioso

Una sopa exótica como esta puede servir como plato principal para una cena y es bastante fácil para una comida informal entre semana. La lima y el coco cremoso cortan el picante del curry. Pruebe la receta de sopa de pollo al curry con coco y lima de Epicurious.

Ensalada de col de col rizada y manzana con aderezo de semillas de amapola , Chowhound

Una ensalada de repollo brillante y crujiente, la manzana verde le da a esta receta un toque dulce contra la col rizada amarga, mientras que el aderezo de miel-dijon y semillas de amapola la mantiene divertida y juguetona. Pruebe usted mismo nuestra receta de ensalada de col de col rizada y manzana con aderezo de semillas de amapola.

Ensalada De Camote Asado Con Vinagreta De Chutney , Serious Eats

La batata y el balsámico son una pareja perfecta en este relleno o ensalada y las almendras en rodajas proporcionan un toque crujiente. Pruebe usted mismo la receta de ensalada de camote asado con vinagreta de chutney de Serious Eats.

Ensalada de Aguacate y Toronja con Edamame , Buen provecho

No hay nada complicado en preparar esta brillante ensalada de verano con pomelo picante y aguacate cremoso. Solo un montón de buenos sabores saludables trabajando duro para evitar que su rutina de ensaladas se vuelva rancia. Pruebe usted mismo la ensalada de aguacate y pomelo de Bon Appetit con edamame.

Ensalada de garbanzos asados ​​y col rizada con vinagreta de tomate secado al sol , Serious Eats

Una ensalada o acompañamiento de verano vibrante con sabores sorprendentemente atrevidos e ingredientes aptos para la dieta. Pruebe usted mismo la receta de Ensalada de garbanzos asados ​​y col rizada con vinagreta de tomate secado al sol de Serious Eats.

Ensalada Freekeh , PureWow

Jeanne Kelley escribió un libro completo sobre la cena con ensalada, apropiadamente titulado “Ensalada para la cena”, y esta abundante variedad de granos es abundante y saludable cualquier día de la semana. Hágalo también como guarnición. Pruebe usted mismo la receta de ensalada Freekeh de PureWow.

Ensalada de rúcula con parmesano rallado y vinagreta balsámica , Food Network

Una simple ensalada de rúcula es un héroe olvidado para una cena. Complemente esto con pollo a la parrilla o camarones para un almuerzo fabuloso. Pruebe usted mismo la receta de ensalada de rúcula con parmesano afeitado y vinagreta balsámica de Food Network.

Ensalada de col rizada y coles de Bruselas , Buen provecho

Desde col rizada hasta almendras, coles de Bruselas y jugo de limón, no hay casi nada en esta ensalada que no sea bueno para ti. Agregue un poco de pollo o camarones a la parrilla para un excelente almuerzo o cena ligera entre semana. Pruebe usted mismo la receta de ensalada de col rizada y coles de Bruselas de Bon Appetit.

Cuenco de madera de acacia, $ 49.95 en Sur la Table

Lo usará todos los días después del año nuevo. #SaludMetas

Ensalada de espárragos crudos con pan rallado, nueces y menta , Epicurioso

Este híbrido de ensalada y ensalada presenta grandes sabores como menta fresca y toneladas de textura de pan rallado y nueces, una excelente manera de comenzar una cena al aire libre a principios del verano. Pruebe usted mismo la receta de ensalada de espárragos crudos con pan rallado, nueces y menta de Epicurious.

Ensalada de rábano crudo y al vapor de April Bloomfield con kimchi y sésamo , Comida52

Las ensaladas asiáticas demuestran tener una fuerte presencia en la lista y la ensalada de rábano, kimchi y sésamo de April Bloomfields es una de las razones. Asegúrate de comprar kimchi de calidad, no es casero. Pruebe la receta de ensalada de rábano crudo y al vapor con kimchi y sésamo de Food52's April Bloomfield.

Ensalada asiática con aderezo de maní y jengibre , Serious Eats

De colores brillantes y lleno de cosas saludables como edamame, zanahorias y repollo. Un aderezo de jengibre, soja, sriracha y maní realza esta llamativa ensalada asiática de verano. Pruebe usted mismo la receta de ensalada de repollo asiática con aderezo de maní y jengibre de Serious Eats.

Granola de aceite de oliva con semillas , Gusto

Una buena granola llena de nueces saludables, semillas, avena y un edulcorante totalmente natural es excelente para tener a mano para un desayuno de mierda, llegué tarde, una caminata de energía improvisada o un día en el parque. Esta receta tiene cuidado de usar componentes buenos para usted como chía, cáñamo, semillas de calabaza, aceite de oliva y jarabe de arce, un edulcorante de bajo índice glucémico y cereal de arroz para agregar textura y crujido. Pruebe usted mismo la receta de granola de aceite de oliva con semillas de Taste.

Brioche con Prosciutto, Gruyere y Huevo , Comida y vino

El bar de vinos AOC de Los Ángeles ha estado preparando estos sándwiches de huevo abiertos de inspiración francesa desde 2003, mucho antes de que la tendencia del huevo sobre tostadas nos abrumara. Pruebe la receta de Brioche con jamón, gruyere y huevo de Food & amp Wine.

Pan de plátano con crema agria , Chowhound

La crema agria lo convierte en un pan de plátano superior y húmedo en esta receta ampliamente compartida. Sirva a temperatura ambiente o caliente / asado a la parrilla con un poco de mantequilla encima. Pruebe usted mismo nuestra Receta de pan de plátano con crema agria.

El famoso pan de plátano de la harina , Joanne Chang vía Food Network

La crema fresca agrega sabor y cremosidad a esta receta de pan de plátano favorita de los fanáticos. Las nueces tostadas le dan un toque crujiente. Pruebe usted mismo la famosa receta de pan de plátano de Flour.

Juego de tazones para mezclar Pyrex de 8 piezas, $ 24.99 en Macy's (originalmente $ 42.99)

Cuando yo mezclo, ustedes mezclan, nosotros mezclamos.

Salchicha rápida, col rizada y crutones , Deb Perelman vía Recetas Simplemente

Este salteado, que apareció originalmente en el libro de cocina “Smitten Kitchen Every Day” es como una ensalada de desayuno, pero cocinado… ¿me estás siguiendo? Salchicha rápida, col rizada y crutones de Deb Perelman para ti.

Sémola de mesa , Food.com

La sémola es un almidón suave y sedoso a base de maíz (cuando se hace correctamente) y tan popular como el té dulce al sur de Mason Dixon. Pruebe usted mismo la receta de Mesa Grits de Food.com.

Shakshuka con queso feta , Comida y vino

Este plato israelí que es oficialmente comida para el desayuno, pero se siente como cualquier cosa, pero ha explotado en los últimos años aquí en los Estados Unidos. El rico tomate y el queso feta picante elevan los huevos fritos a otro nivel. Pruebe la receta de Shakshuka con queso feta de Food & amp Wine.

Chimichangas al horno de pavo ahumado , Food Network

Rachael Ray es verdaderamente la reina de las comidas fáciles y apetecibles entre semana. Es posible que no vea chimichangas de pavo en el menú de Eleven Madison Park en el corto plazo, pero admítelo, hay momentos en los que solo servirá una chimichanga en una rica salsa de tomate, adobo y chipotle, cubierta con queso derretido. Pruebe usted mismo la receta de chimichangas al horno con pavo ahumado de Food Network.

Asado de pollo al curry y verduras en sartén , Comida y vino

Esta comida en una sartén requiere un adobo de yogur de los trozos de pollo, mientras que el curry y el jengibre de Madrás brindan una corriente india inconfundible. Pruebe usted mismo la receta de asado de verduras y pollo al curry de Food & amp Wine.

Pollo Jerk tirado , Chowhound

El buen pollo desmenuzado tiene cientos de usos excelentes en sándwiches, arroz, sopas o tacos. Domina esta popular receta de Chowhound con rica melaza oscura y especias cálidas como canela y pimienta de Jamaica y estarás listo para el día del juego y más allá. Prueba nuestra receta de pollo Jerk tirado por ti mismo.

Pollo Trini-Chino , New York Times

Trinidad tiene una rica historia culinaria y esta receta de pollo, con salsa de ostras, cinco especias chinas y jengibre, le da un formidable polvo de sabor. Una salsa de pimienta escocesa en escabeche termina el plato principal especial de aves de corral. Pruebe usted mismo la receta de pollo Trini-Chinese del New York Times.

Tofu al horno con col rizada de coco , Comida52

La col rizada puede ser la tendencia alimentaria más prolífica de la última década y nada parece descarrilar el tren de carga verde frondoso. El aceite de sésamo tostado, la salsa salada / umami y la Sriracha picante juegan con la dulzura del coco en este plato principal apto para veganos. Pruebe usted mismo la receta de tofu al horno con col rizada de coco de Food52.

Filetes de coliflor con aderezo de aceitunas y salsa de tomate , Buen provecho

Un filete de coliflor divino que fácilmente podría ser un acompañamiento o un plato principal. Dorar los tomates en una sartén caliente saca a relucir todos sus deliciosos azúcares, mientras que las aceitunas añaden un toque mediterráneo. Pruebe usted mismo la receta de filetes de coliflor con aderezo de aceitunas y salsa de tomate de Bon Appetit.

Albóndigas De Cordero Con Yogur De Limón Y Comino , Chowhound

Estas albóndigas de cordero con salsa cremosa de yogur de limón y comino te transportarán a una isla griega. También funcionan como un plato principal animado o un aperitivo para el día del juego o un cóctel. ¡No olvide los palillos de dientes! Prueba nuestra receta de albóndigas de cordero con yogur de limón y comino.

Albóndigas al Chipotle , Cookstr

La Ciudad de México está plagada de pequeños almuerzos familiares que sirven deliciosas y picantes albóndigas de chipotle como esta receta para preparar en casa y llevar a una comida compartida. Pruebe usted mismo la receta de albóndigas con chipotle de Cookstr.

Pollo Halal Estilo Carrito y Arroz con Salsa Blanca , Serious Eats

En la ciudad de Nueva York, hay pocos olores más reconocibles que los carritos Halal que se encuentran cada pocas cuadras (y pocas salsas más veneradas que la salsa blanca cremosa rociada para terminar una de las mejores comidas baratas de la ciudad). Esta receta reproduce a la perfección el sabroso pollo y la salsa clásica de culto a base de yogur. Pruebe usted mismo la receta de pollo y arroz con salsa blanca estilo carrito Halal de Serious Eats.

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Pica, dados y pica a tu gusto.

Olla A Presión Pollo Con Chile Verde , Serious Eats

Todos hemos sido arrastrados por el fenómeno de la olla a presión (Instant Pot durante días), que es la herramienta que se debe tener para comidas fáciles de preparar y olvidar entre semana, como este chile de pollo verde. Pruebe usted mismo la receta de pollo con chile verde en olla a presión de Serious Eats.

Macarrones con queso suaves como la seda , Cocina modernista

Para darle este giro a una comida clásica y reconfortante, los fanáticos de la cocina de Modernist Cuisine nos enseñan los problemas con una bechamel tradicional, que canibaliza los sabores del buen (y a menudo caro) queso. A través de un poco de ciencia de la emulsión y citrato de sodio (eso es correcto), han encontrado una solución basada en la ciencia que da como resultado un sabor completo y una masa suave como la seda. Pruebe usted mismo la receta de macarrones con queso suaves como la seda de Modernist Cuisine.

Lasaña De Espinacas Fácil , Chowhound

Esta receta de lasaña simple y directa es buena para dominar y un bloque de construcción para un millón de variaciones. Use un poco de ricotta fresca (receta que se encuentra en Guarniciones) si tiene más. Prueba nuestra receta de lasaña fácil por ti mismo.

Pastel Bundt Salado , Mejor chef casero

Este sabroso bizcocho a base de polenta es tan interesante como parece y suena. Los sabores griegos como el queso feta, el ajo y las espinacas se esconden en cada bocado, lo que definitivamente NO es un postre. Pruebe usted mismo la receta Savory Bundt de Best Home Chef.

Pollo a la Cúrcuma con Zumaque y Lima , Serious Eats

Hay un uso sugerido de muslos de pollo para esta receta de la chef de origen persa Louisa Shafia. El zumaque, un sabor poco utilizado en la cocina estadounidense, tiene la oportunidad de brillar junto con la cúrcuma y la lima fresca. Pruebe usted mismo la receta de pollo con cúrcuma con zumaque y lima de Serious Eats.

Pavo seco en salmuera de Russ Parsons, también conocido como Judy Bird , Comida52

Este pavo fue lo suficientemente exitoso como para impresionar al personal de alimentos de L.A. Times en una prueba de sabor de pavo. Uno para tener en tu taco para el próximo noviembre. Pruebe el pavo seco en salmuera de Russ Parsons de Food 52, también conocido como la receta de Judy Bird.

Pollo asado simple de Thomas Keller , Epicurioso

Con un arsenal de restaurantes repletos de Michelin, Thomas Keller ha llegado a definir la cocina francesa moderna en los EE. UU., Y su simple pollo asado es tan bueno como cualquier otro. La mostaza de Dijon y el tomillo proporcionan la columna vertebral del sabor, aunque Keller advierte que no debe rociar hasta después de que el pollo esté cocido. El vapor puede dificultar una piel crujiente y salada. Pruebe usted mismo la receta de pollo asado simple de Thomas Keller de Epicurious.

Pollo a la parmesana con tomates cherry , Verdes semanales

Una versión radicalmente simple y saludable del pollo a la parmesana, esta versión no tiene empanizado ni fritura de ningún tipo y tiene tomates cherry para salsa roja. No tradicional pero fresco y delicioso. Pruebe usted mismo la receta de pollo a la parmesana con tomates cherry de Weekly Greens.

Pescado básico al horno en pergamino , Chowhound

Hay algo en abrir un paquete humeante de pescado fresco que te hace sentir como si estuvieras en un lugar mucho más interesante que donde realmente estás. También es saludable y más fácil de lo que parece. Domina la técnica y podrás impartir todo tipo de fantásticos sabores. Pruebe nuestra receta básica de pescado al horno en pergamino.

Pollo Harissa , David Lebovitz

Extraída del libro de Melissa Clark (New York Times) "Dinner: Changing the Game", esta receta de una sartén emplea harissa picante, una salsa picante similar a una pasta que puedes encontrar en la mayoría de los mercados de alta gama. Un yogur fresco y cremoso enfría un poco las cosas. Pruebe usted mismo la receta de pollo Harissa de David Lebovitz.

Pollo mexicano al borde de la carretera con cebollas verdes , Serious Eats

Este pollo mexicano se frota saludablemente con clavo de canela y otras especias calientes antes de colocarlo en una parrilla de carbón caliente. Combínelo con cebollas verdes para una comida de verano audaz pero saludable. Pruebe usted mismo la receta de pollo mexicano con cebollas verdes de Serious Eats.

Muslos de pollo asado en una sartén con papas y estragón , Comida52

Usar más estragón debería ser la resolución de año nuevo de todo chef. Puede que esté subestimado, pero es innegable en esta receta de pollo con patatas baby y mostaza de Dijon. Pruebe usted mismo la receta de muslos de pollo asados ​​en una sartén con papas y estragón de Food52.

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Las cenas nunca se han sentido tan elegantes.

Albóndigas de cerdo estofadas con jengibre en caldo de coco , Comida y vino

Los sabores tailandeses como el jengibre y la hierba de limón se mezclan y se mezclan en esta receta de albóndigas de cerdo servida en un fragante caldo de coco. Pruebe usted mismo la receta de albóndigas de cerdo estofado con jengibre en caldo de coco de Food & amp Wine.

Bo Ssam de Momofuku , New York Times

Esta no es exactamente una comida rápida entre semana, pero el nombre de David Chang significa que definitivamente debes darle una vuelta. La paleta de cerdo asada se cura durante la noche y se sirve con envolturas de lechuga y kimchi. Pruebe usted mismo la receta de Momofuku's Bo Ssam del New York Times

Pizza de sartén infalible , Serious Eats

La pizza en sartén está muy subestimada y la cantidad que se ha compartido esta receta es una prueba de que puede estar cambiando. La corteza crujiente casi frita es de lo que están hechos los sueños y con una buena salsa, queso de calidad y aderezos, rivalizará con cualquiera de esas cosas planas y endebles que sirven en la ciudad de Nueva York (es broma, la pizza de Nueva York sigue siendo BAE) . Pruebe usted mismo la receta de pizza a prueba de tontos de Serious Eats.

Caserola de Atun y Fideos , Epicurioso

Esta es una versión mejorada del clásico americano enlatado de mediados de siglo con vino de jerez y champiñones frescos. ¡La nostalgia realmente sabe tan bien como recuerdas! Pruebe usted mismo la receta de la cazuela de fideos con atún de Epicurious.

Quesadillas de Rajas , Chowhound

Rajas es básicamente chiles salteados, cebollas y queso y, a partir de ahí, el mundo es tu ostra con queso. Esta receta emplea la clásica mezcla mexicana como relleno en una quesadilla. Prueba nuestra receta de Rajas Quesadillas por ti mismo.

¿Quién te ama Baby-Back? Costillitas , Food Network

Ningún detalle es demasiado pequeño para Alton Brown, así que confíe en él cuando le diga que estas costillitas saldrán tiernas y húmedas. El jalapeño agrega un poco de calor para equilibrar una salsa dulce. Prueba Who Loves Ya Baby-Back? De Food Network Receta de Baby Back Ribs para ti.

Garbanzos crujientes y cordero con verduras y yogur con ajo t, Alison Roman vía WPR

Un plato campesino griego que se pega a las costillas, este popurrí de cordero y garbanzos ligeramente picante creado por Alison ROman y publicado por Wisconsin Public Radio hizo las rondas este año y por una buena razón. Pruebe usted mismo la receta de Cordero y garbanzos crujientes con verduras y yogur con ajo de Alison Roman.

Mahi Mahi con frijoles blancos triturados y salvia , Buen provecho

Mahi Mahi (o pez espada) es un plato principal simple y elegante para una cena cuando se sirve sobre este ragu de frijoles blancos y salvia. Hecho en minutos pero no menos impresionante. Pruebe usted mismo la receta de Bon Appetit's Mahi Mahi with Smashed White Beans and Sage.

Triángulos de tofu en salsa cremosa de mantequilla de nueces con cebolletas , Epicurioso

Un plato verdaderamente innovador, la salsa presenta varios sabores que generalmente dominan sus propios platos (mantequilla de maní, salsa de soja, tamari), todos combinados, pero de alguna manera funciona para hacer una comida vegetariana satisfactoria, cremosa y llena de ponche. Pruebe la receta de Epicurious 'Tofu Triangles in Creamy Nut Butter Sauce con cebolletas.

Stroganoff de carne en una olla con fideos de huevo , Chowhound

Beef Stroganoff es una comida clásica rusa reconfortante y, cuando se prepara con un poco de amor, buen vino para cocinar y especias, tiene una sorprendente profundidad de sabor. Pruebe nuestra receta de Stroganoff de carne en una olla con fideos de huevo.

Pollo al curry con anacardos y salsa de cilantro , Serious Eats

Hay mucha comida india en la lista y esta receta de Serious Eats es relativamente simple, en lo que respecta al curry. Siéntase libre de sustituir el pollo por camarones, cordero o coliflor como desee. Pruebe la receta de pollo al curry con anacardos y salsa de cilantro de Serious Eats.

Estofado de Cordero con Salsa de Espinacas , Epicurioso

El estofado de cordero con especias aromáticas como garam masala y cúrcuma nos ha ayudado a pasar muchas noches frías de invierno. Sirva con naan casero u otro pan a la parrilla para obtener mejores resultados. Pruebe la receta de estofado de cordero con salsa de espinacas de Epicurious.

Bacalao Negro con Miso , Comida y vino

Este bacalao marinado con sake-miso fue un éxito instantáneo en Nobu. Ingredientes de buena calidad con una ejecución simple y cuidadosa es de lo que están hechas las leyendas. Sirva con verduras de hojas verdes salteadas como se sugiere. Pruebe usted mismo la receta de bacalao negro con miso de Food & amp Wine.

Japchae fideos de almidón de batata salteados con verduras , Maang Chi

La cocina coreana sigue llamando la atención en el escenario mundial y Japchae, un tradicional salteado de fideos, carnes y verduras de batata, es un buen ejemplo de por qué. Asegúrese de cocinar cada componente por separado y combinar al final para evitar que se cocine demasiado o poco cualquier ingrediente. Pruebe usted mismo la receta de fideos de almidón de camote Japchae de Maang Chi, salteados con verduras.

Coliflor entera asada con queso de cabra batido , Buen provecho

La coliflor está obteniendo todo su potencial de manera lenta pero segura y esa es una tendencia que esperamos continúe. Con un poco de amor y cuidado, como en esta receta que requiere que los cauli se escalfen para darle sabor y se tuesten para que queden crocantes, las verduras crucíferas realmente podrían ser un plato principal y un poco de queso de cabra nunca le hará daño a nadie. Pruebe usted mismo la receta de coliflor asada entera con queso de cabra batido de Bon Appetit.

Pan sin amasar , Mark Bittman vía New York Times

El New York Times elogia esta sencilla receta de pan del proveedor icónico de Nueva York, Sullivan Street Bakery, como una de las más populares que jamás hayan publicado. A veces, mantenerlo simple es realmente una receta para el éxito y este pan masticable por fuera y esponjoso por dentro es una prueba viviente. Pruebe usted mismo la receta de pan sin amasar de Mark Bittman.

Ricotta casera fresca , Epicurioso

La ricotta casera es más simple de lo que parece y vale la pena cada minuto, según el equipo de Epicurious. Una vez terminado, las posibilidades son infinitas. Relleno de pasta, untado sobre un buen pan o rociado con miel para un postre divertido. Pruebe usted mismo la receta de ricotta casera fresca de Epicurious.

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Un cuchillo afilado.

Mujadarra de Arroz Integral con Hierbas Mixtas , Buen provecho

La Mujadarra del Medio Oriente, una guarnición construida con lentejas y arroz, luego se condimenta con comino y hierbas frescas y se termina con yogur. Pruebe usted mismo la receta de arroz integral Mujadarra con hierbas mixtas de Bon Appetit.

Joy the Bakers Garbanzos estofados en aceite de oliva , Comida52

En algún lugar entre un estofado y una fritura lenta, estos garbanzos se juntan con queso feta, aceitunas, alcaparras y hojuelas de chile para un lado mediterráneo salado o un refrigerio de fiesta. Pruebe usted mismo la receta de garbanzos estofados con aceite de oliva Joy the Bakers de Food52.

Rábanos asados ​​con mantequilla marrón, limón y tapas de rábano , Buen provecho

Los azúcares naturales de los rábanos se amplifican con una rica salsa de mantequilla marrón y luego se cortan con jugo de limón picante en esta colorida guarnición. Termine con escamas de sal marina Maldon. Pruebe usted mismo la receta de rábanos asados ​​con mantequilla marrón, limón y rábano de Bon Appetit.

Paté de Porcini y Pecanas , Comida y vino

Este rico y cremoso paté es parte del plato de charcutería vegana en Gather, un restaurante en Berkeley, Cali., Pero también sería un buen untado para un sándwich de verduras asadas. Pruebe usted mismo la receta de paté de porcini y nuez de Food & amp Wine.

Verduras Salteadas con Aceitunas , Epicurioso

A veces llamada misticanza (“verduras mixtas”), esta sencilla receta de verduras salteadas es un lado mediterráneo rápido, divertido y saludable para acompañar cualquier cantidad de platos principales, desde carne hasta pescado fresco. Pruebe usted mismo la receta de verduras salteadas con aceitunas de Epicurious.

Pollo Mariposa Asado Con Cardamomo Y Yogur , Comida52

El cardamomo se eleva con jengibre, comino y otras especias en esta fragante receta de pollo de baja dificultad. Ideal para cualquier ocasión, de elegante a informal. Pruebe usted mismo la receta de pollo con mantequilla asada con cardamomo y yogur de Food52.

Orzo con tomates, queso feta y cebollas verdes , Epicurioso

Cualquier deli griego que valga un centavo tendrá alguna versión de esta ensalada de orzo con queso feta, cebollas y tomates. Se mantiene durante horas, así que tráete un poco en tu próxima salida de verano. Pruebe la receta de Epicurious ’Orzo con tomates, queso feta y cebollas verdes usted mismo.

Pepino machacado en salsa de ajo , Fushcia Dunlop vía The Telegraph Reino Unido

Esta es una ensalada sin complicaciones o un acompañamiento y un alimento básico en la cocina de Sichuan salada, picante y generalmente amable que se sirve con o antes de cualquier tipo de plato principal asiático. Pruebe usted mismo la receta de Pepino golpeado en salsa Garlicky de Telegraph.

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Porque la salsa extra siempre debe ser una opción.

Brócoli tostado y carbonizado con maní , Buen provecho

Conserve los tallos de brócoli para esta preparación saludable y vagamente tailandesa para ensalada de brócoli con maní y vinagre de arroz. Pruebe usted mismo la receta de brócoli tostado y carbonizado con maní de Bon Appetit.

Hojaldres de queso cheddar blanco con cebollas verdes , Epicurioso

Red Lobster tiene un poco de competencia con estas bocanadas de cebolla y queso. Haga la masa en lotes grandes y congélela para un acompañamiento rápido, cálido y reconfortante para la cena en cualquier noche fría. Pruebe la receta de Epicurious 'White Cheddar Puffs con cebollas verdes.

Hermosos bollos de hamburguesa , Harina Rey Arturo

Las hamburguesas, o cualquier sándwich, tendrían suerte si se construyeran sobre un bollo como este. La mantequilla y el huevo aportan una dulzura suave y las semillas de sésamo, un sabor a nuez tostado. Pruebe usted mismo la receta Beautiful Burger Buns de King Arthur Flour.

Zanahorias Asadas con Yogur de Comino , Buen provecho

Los platos con salsa de yogur están POR TODO en esta lista y por una buena razón. La frescura cremosa compensa el comino caliente picante en esta guarnición de zanahoria asada. Pruebe usted mismo la receta de yogur de zanahorias asadas con comino de Bon Appetit.

Orzo con Verduras Asadas , Food Network

Otra receta popular de Ina Garten que puede preparar con anticipación para una reunión informal, un picnic o una barbacoa. Muchos ingredientes clásicos como pimiento morrón, cebolla amarilla y vinagreta de limón son una apuesta segura para grupos grandes. Pruebe usted mismo la receta de Orzo con verduras asadas.

Salsa de tomate de Marcella Hazan , New York Times

Esta receta ha causado revuelo entre las madres italianas de Staten Island hasta Sicilia por su simplicidad para adormecer la mente. Solo cuatro ingredientes, y ni uno solo de ellos es ajo. Pruebe usted mismo la receta del New York Times para la salsa de tomate de Marcella Hazan.

Relleno de arroz rojo y negro con lentejas rojas , Serious Eats

Una guarnición llena de proteínas con lentejas rojas brillantes y textura crujiente. Los arándanos secos agregan una dulzura inesperada, aunque bienvenida. Pruebe usted mismo la receta de relleno de arroz rojo y negro con lentejas rojas de Serious Eats.

Fideos fríos de sésamo estilo chino con pepino , Epicurioso

¿Vas al mercado hoy? ¿Sí? Obtén aceite de sésamo, porque no hay sustituto y te lo agradecerás más tarde, como en el momento en que estés listo para hacer esta ensalada de fideos asiáticos perfectamente simple. Pruebe usted mismo la receta de fideos fríos de sésamo con pepino al estilo chino de Epicurious.

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Agradable y asado.

Cuscús De Coliflor , Leites Culinaria

No se equivoque, no hay cuscús en este plato, pero la coliflor liviana en carbohidratos se trata como tal y es un acompañamiento amigable con Atkins. Pruebe usted mismo la receta de cuscús de coliflor de Leites Culinaria.

Gratinado de Calabaza con Poblanos y Nata , Comida y vino

Este viene de Tavern en Los Ángeles, donde la chef Julie Robles remata este rico gratinado con queso con pepitas confitadas. Pruebe la receta de gratinado de calabaza con poblano y crema de Food & amp Wine's.

Pilaf de col rizada y quinua , Comida52

Todos tienen tiempo para una comida en una sola olla. Este pilaf de col rizada y quinoa es un divertido batido de la versión tradicional de arroz y es muy útil en caso de apuro. Pruebe usted mismo la receta de pilaf de col rizada y quinua de Food52.

Zanahorias Asadas con Pesto de Zanahoria , Buen provecho

En este lado elegante, la dulzura de las zanahorias asadas juega muy bien con un pesto picante de nueces. Perfecto para cualquier cena o celebración navideña. Pruebe usted mismo la receta de zanahorias asadas con pesto de zanahoria de Bon Appetit.

Hash de coles de Bruselas con chalotes caramelizados , Epicurioso

El vinagre de sidra de manzana es un aglutinante brillante para este picadillo de coles de Bruselas similar a una ensalada de repollo. Pruebe la receta de Epicurious 'Brussels Sprout Hash with Caramelized Shallots.

Wraps de pollo y lechuga , Buen provecho

Chicken larb es una preparación tailandesa llena de sabor que tiene a los editores de Bon Appetit salivando y soñando con sus millones de usos. Los rollitos de lechuga son la variedad más saludable y dejan que el larb picante brille intensamente. Pruebe usted mismo la receta de Wraps de pollo y lechuga de Bon Appetit.

Pastel de manzana de Marie-Hélène , Epicurioso

Marie es una de las amigas francesas más fabulosas de este editor de Epicurious. No se sabe que siga una receta (¡oh, Marie-Hélène!), Pero sí cocina un pastel de manzana malo y lo recuerda lo mejor que puede, a partir de lo cual el editor lo averiguó (en su mayoría) y lo comparte con el mundo. aquí. Dieu merci! Pruebe usted mismo la receta de pastel de manzana de Marie-Hélène de Epicurious.

Pastel de chocolate con aceite de oliva , Nigella

Esta densa tarta de chocolate se puede hacer tanto con gluten como sin gluten (harina de almendras o trigo) y el aceite de oliva la mantiene húmeda. Pruebe usted mismo la receta de pastel de chocolate con aceite de oliva de Nigella.

Pavlova con cuajada de limón y bayas frescas , Chowhound

Tener un pastel con tu nombre son #objetivos obvios, como en este merengue, que rinde homenaje a la sensación del ballet ruso de la década de 1920, Anna Pavlova. Nuestra versión se actualiza ligeramente con crema batida de cuajada de limón y bayas frescas ... ¡algo por lo que realmente hacer piruetas! Pruebe nuestra receta de Pavlova con cuajada de limón y bayas frescas.

Galletas Inteligentes De Chocolate Cherry Heart , Luz de cocina a través de MyRecipes

Use cerezas secas (o siéntase libre de sustituir otras frutas secas) en esta receta de galletas con chispas de chocolate. El chocolate agridulce agrega un sabor más profundo que las tradicionales chispas de chocolate con leche. Pruebe usted mismo la receta de galletas inteligentes con corazón de cereza y chocolate de Cooking Light.

Brownies sobrenaturales , Nick Malgieri vía New York Times

Esta receta de brownie a menudo compartida nació de un accidente del chef pastelero Nick Malgieri. Menos harina y azúcar morena lo mantienen húmedo y delicioso. Pruebe usted mismo la receta de Brownies sobrenaturales de Nick Malgieri.

Pastel de chocolate blanco con glaseado de limón , David Lebovitz

El chocolate blanco es polarizante, pero los detractores podrían convencerse con esta popular receta de pastel húmedo. Un glaseado de limón cremoso y ácido tampoco perjudicará el caso. Pruebe usted mismo la receta de pastel de chocolate blanco con glaseado de limón de David Lebovitz.

Molde desmontable para hornear de la Sra. Anderson, $ 21.47 en Amazon

Prepárate un pastel lo más rápido que puedas.

Pastel de nueces y arándanos sin corteza , Recetas de Coleen

Sin corteza, pero no sin gluten, este híbrido de pastel de arándanos es una adición perfectamente dulce a cualquier menú festivo. Sirva con helado de vainilla y observe cómo llegan los "mmms". Pruebe usted mismo la receta de pastel de nueces y arándanos sin corteza de Coleen.

Semifreddo de limón Meyer con bayas de verano , Epicurioso

Los postres semifreddos o “semicongelados” requieren un poco de tiempo y esfuerzo, se advierte. Esta versión se ilumina con frutos rojos dulces y obtiene un crujido de almendras. Pruebe la receta Epicurious ’Meyer Lemon Semifreddo with Summer Berries.

Tarta de limón de Ina Garten , Food Network

Cuando Ina habla, escuchamos. Este pastel de limón está terminado con un glaseado de limón y realmente no hay nada que no me guste. Pruebe usted mismo la receta de tarta de limón de Ina Garten de Food Network.

Berry Crisp , Los Angeles Times

Un crujiente de frutas es un postre clásico y querido, pero el truco es asegurarse de que sea realmente crujiente. Los editores de alimentos del L.A. Times han encontrado una receta infalible aquí, y aunque en esta versión se utilizan bayas, cualquier fruta de temporada, desde albaricoques hasta manzanas e incluso melocotón o piña, funcionaría, si así lo prefieres. Pruebe usted mismo la receta Berry Crisp de L.A. Times.

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Casi demasiado bonito para comer. Casi.

Tarta de manzana Maman Blanc , Raymond Blanc

Para su popular receta de tarta de manzana, Raymond enfatiza la importancia de elegir la manzana correcta, sugiriendo al Capitán Kidd de la familia Cox Orange Pippin, si puede encontrarla. Pruebe usted mismo la receta de Apple Tart Maman Blanc de Raymond Blanc.

Pastel de doble capa de chocolate , Epicurioso

Todo el mundo necesita una receta de pastel de chocolate sólido y cuando se trata de pastel de chocolate, es grande (¡doble chocolate, bebé!) O vete a casa. Este de Epicurious se ha ganado el favor de los fieles Chowhound y seguramente ha roto más de un par de dietas este año. Pruebe usted mismo la receta de pastel de doble capa de chocolate de Epicurious.

Tarta Blitz de Bayas , Harina Rey Arturo

Este pastel de capas esponjosas es tan deslumbrante a los ojos como delicioso en la boca. Use las bayas que se vean bien en el mercado y no escatime en la crema batida. Pruebe usted mismo la receta de Berry Blitz Torte de King Arthur Flour.

Pastel de chocolate de Beatty , Food Network

¿Qué obtienes cuando combinas Ina Garten con una receta de pastel de chocolate? Pura felicidad y perfección, por supuesto. Este rico pastel de chocolate ganará los corazones de todos y cada uno. Pruebe usted mismo la receta de pastel de chocolate Beatty's de Food Network.

Bizcocho de Limón con Cuajada de Limón y Mascarpone , Epicurioso

Un pastel de limón ligero y aireado con mascarpone de cuajada de limón nos está haciendo soñar con una boda de verano en la costa de Italia. Pruebe la receta de Epicurious 'Lemon Layer Cake con Lemon Curd y Mascarpone.

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El juicio final

Elegidos de las recetas enviadas en octubre, se pidió a más de 60 concursantes que llevaran galletas al juicio final en Central Market en Dallas la mañana del 14 de noviembre. Los tres primeros en cada una de las cinco categorías se fueron a casa con tarjetas de regalo de Central Market de $ 150. $ 100 y $ 50. Suzy Cravens recibió una tarjeta de regalo de $ 150 y una pila de libros de cocina por la entrada ganadora de Cookie Man, un búho adorable.

Mientras los jueces deliberaban en la sala comunitaria de Central Market, los finalistas y sus invitados visitaron e intercambiaron muestras de galletas en la planta baja. Los nuevos participantes recibieron una cálida bienvenida de los veteranos que han participado durante años.

“Siento que estoy viviendo en una película de Hallmark de la vida real”, dijo la novata Kellie Wyatt, de 33 años, de Dallas.

Entre los finalistas más felices se encontraban los estudiantes de las clases de vida funcional en el programa para estudiantes con discapacidades físicas e intelectuales de la preparatoria Thomas Jefferson, quienes se presentaron como un equipo.

“Creo en las habilidades prácticas y funcionales. Utilizo la cocina y la repostería para enseñar matemáticas, ciencias, estudios sociales, historia y artes culinarias ”, dijo su maestro, Victor Eubank. “Ingresamos dos recetas y ambas fueron aceptadas. Están emocionados de estar aquí ".

Los concursantes trajeron consigo a familiares y amigos como apoyo. Compartiendo el amor estaba la familia Bustillos, allí para ver a los miembros de la familia ganar a lo grande este año, llevándose a casa seis lugares entre ellos. Tres generaciones de Bustillos ahora participan en el concurso, incluidas dos nietas que se ubicaron este año en la categoría Kids ’Choice.

Como siempre, el arte de todas las entradas impresionó a los jueces. La chef pastelera e instructora universitaria Michelle Brown se mostró especialmente complacida con las galletas de dieta especial para alérgicos.

"Desde el inicio de los productos sin gluten, las texturas han mejorado y la gente se ha vuelto más aventurera", dijo.

“Todas las galletas se ven muy bien y tienen un sabor fantástico”, dijo Kelly Thurman, abogada de la Universidad Metodista del Sur, quien fue elegida por ensayo para ser nuestra jueza aficionada. Kelly tiene buenos recuerdos del amor de su madre por la Navidad. Creció probando los abundantes lotes de galletas que su madre preparaba para compartir con los demás. Ahora honra la memoria de su madre cada año, haciendo apariciones disfrazadas como la Sra. Claus para las escuelas primarias y los amigos.

Y ahora, con ese espíritu de compartir, presentamos las recetas ganadoras de 2018 para que los lectores las preparen en casa. Felices fiestas a todos!


Cooking Light Septiembre 2018

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LA CIENCIA DETRÁS DE POR QUÉ NOS PONEMOS HANGRADOS Una serie de experimentos (publicados recientemente en la revista Emotion) encontró que tanto estar en una situación estresante como no estar en sintonía con sus emociones puede hacer que una persona cruce la línea del hambre a la "percha". Según los investigadores, sentir hambre puede aumentar el dial de muchas emociones negativas, como la ira o el estrés. QUÉ COMER PARA VENCER EL CÁNCER DE MAMA Las mujeres con cáncer de mama que redujeron su ingesta de grasas a aproximadamente el 20% de sus calorías diarias (aproximadamente el 30% de calorías provenientes de la grasa es el promedio) y fueron alentadas a comer más frutas, verduras y granos integrales redujeron su riesgo de morir a causa de la enfermedad en un 22%, en comparación con las mujeres en un grupo de dieta regular, según un nuevo estudio de JAMA Oncology. ¿ESTÁS EN FORMA? SENTARSE NO PUEDE…

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Uvas Concord Puede encontrar uvas de mesa rojas y verdes casi todo el año, pero las Concords solo están maduras en este momento. He aquí por qué son dignos de comer. + Conveniencia Las uvas son una gran fruta para los cajones de escritorio: simplemente lávelas y cómelas, no es necesario pelarlas ni descorazonarlas. Los concords tradicionalmente tienen semillas, pero las versiones más nuevas sin semillas se encuentran ampliamente disponibles en los supermercados. + Las uvas Flavor Concord brindan el sabor de uva estadounidense por excelencia que se encuentra en mermeladas y jugos morados. Sus pieles gruesas ceden con un chasquido satisfactorio. Los taninos amargos en la piel se mezclan con el sabor dulce y almizclado de la pulpa jugosa, casi gelatinosa. + Salud Las pieles de las uvas Concord son ricas en taninos, lo que las convierte en una fuente de polifenoles como el resveratrol, el compuesto saludable para el corazón que también se encuentra en el vino tinto. Los estudios muestran que el jugo de uva Concord podría ayudar al funcionamiento del cerebro y evitar la pérdida de memoria. Come este dulce y ...

Cena esta noche

Salteado de pollo con Bok Choy Active: 35 min. Total: 35 min. 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada 3 cucharadas. más 1 cdta. maicena, dividida ¼ taza de aceite de canola, dividida taza de jugo de naranja fresco 2 cucharadas. salsa de soja con bajo contenido de sodio 2 cucharadas. vinagre de arroz 1 cdta. miel ½ cucharadita. pimiento rojo triturado 2 cucharadas. aceite de sésamo, dividido 4 (4 onzas) baby bok choy, cortado y cortado por la mitad a lo largo ¼ taza de agua ¼ cucharadita. sal kosher 1½ cucharada. jengibre fresco picado y pelado 3 dientes de ajo grandes, picados 1 cda. semillas de sésamo, tostadas 2 cdas. Chile Fresno rojo en rodajas 1. Mezcle el pollo con 3 cucharadas de maicena y sacuda el exceso. Caliente 3 cucharadas de aceite de canola en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Ponga a un lado y limpie la sartén. 2. Combine jugo de naranja, salsa de soja, vinagre, miel, pimiento rojo y 1 cucharadita de fécula de maíz restante ...

Carne picada y brócoli

Activo: 35 min. Total: 35 min. 2 cucharadas. aceite de canola, dividido 1 (1 libra) de filete de falda¾ cucharadita. sal kosher, dividida cucharadita. pimienta negra, dividida 1 paquete (12 oz.) floretes de brócoli 1 taza de cebolla morada en rodajas¼ taza de agua3 dientes de ajo grandes, en rodajas finas¼ taza de mayonesa de canola1 cucharada. jugo de limón fresco 1. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Seque el bistec con palmaditas y espolvoree con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Cocine hasta que se dore y un termómetro insertado en la porción más gruesa registre 135 ° F, 4 a 5 minutos por lado. Retirar de la tapa de la sartén para mantener el calor. Limpia la sartén. 2. Caliente la sartén a fuego medio-alto. Agregue el brócoli, la cebolla y la cucharada de aceite restante. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté ligeramente carbonizado, aproximadamente 4 minutos. Agregue ¼ de taza de agua y cocine el ajo hasta que el agua se evapore y el brócoli esté crujiente ...

Risotto cremoso de maíz y champiñones

Activo: 30 min. Total: 30 min. 4½ tazas de agua 2 tazas de granos de maíz frescos (de 5 mazorcas), divididos 2 cucharadas. aceite de oliva1½ tazas de champiñones frescos picados1 taza de cebolla amarilla picada1 taza de arroz Arborio crudo3 dientes de ajo picados4 cdtas. hojas frescas de tomillo, divididas ½ taza de vino blanco seco 2 oz. Queso parmigiano-Reggiano, rallado (aproximadamente ½ taza) y dividido en 1½ cucharada. mantequilla sin sal cucharadita. sal kosher 2 cucharadas piñones tostados 1. Procese 4½ tazas de agua y 1 taza de maíz en una licuadora hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Vierta a través de un colador de malla de alambre fino en una taza medidora grande y deseche los sólidos. Agregue agua, si es necesario, para igualar 4½ tazas. Transfiera a una cacerola y lleve a fuego lento a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo. 2. Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, la cebolla y la taza de maíz restante.…


Butterfinger cambió su receta y mdash, así es como sabe

Ferrero, la nueva empresa matriz, se propuso construir una mejor barra de chocolate.

No puedo recordar la última vez que me comí una barra de chocolate entera. Específicamente la variedad en empaques gráficos brillantes que se encuentran justo debajo de la caja registradora en cada farmacia y supermercado (o, en el caso de algunas bodegas, detrás de una gruesa pared de plexiglás). Cuando llegue Halloween, ciertamente bajaré toda una barra Fun Size, sin sudar, y esas pequeñas barras en forma de mini cubos son demasiado fáciles de reventar (probablemente hasta el punto de sumar una porción estándar completa). Pero no podría, por mi vida, recordar haber comprado y consumido voluntariamente una barra de chocolate entera. Sin embargo, siempre que fuera esa última vez, era muy probable que fuera un Butterfinger. Pero ese Butterfinger que compré hace aproximadamente una década se actualizará gracias a una reformulación de la receta que está programada para llegar a los estantes de las tiendas a principios del próximo año.

¿Por qué cambiar la receta ahora? En resumen, hay & # x2019s un nuevo chocolatero al timón. Si bien el Butterfinger original hizo su debut en 1923, tuvo algunos & # x201Chomes & # x201D corporativos diferentes a lo largo de los años, desde su creador & # x2014 Curtiss Candy Company & # x2014 hasta Nestlé, hasta, en abril de 2018, Ferrara. , una empresa estadounidense de dulces propiedad de (a diciembre de 2017) Ferrero con sede en Luxemburgo, que luego agregó la línea de productos de Nestlé en EE. UU. (incluidos Nerds y Baby Ruth) a su cartera a principios de este año. Sí, aparentemente el negocio de los dulces requiere Game of Thrones devoción por hacer un seguimiento de todos los giros y vueltas.

Entonces, con una adopción por parte de una empresa matriz tan renombrada, es natural que la humilde barra de chocolate a base de mantequilla de maní que una vez fue comercializada por Bart Simpson esté sujeta a un poco de refinamiento. & # x201C Empezamos con los ingredientes clave & # x2014 cacahuetes, cacao y leche & # x2014 detrás de esta barra con la que la gente está obsesionada y amada, y analizamos cómo podríamos hacerlo aún mejor & # x201D Ferrara Directora sénior de marketing, Kristen Mandel me lo dijo. & # x201C La filosofía de Ferraro es que la calidad siempre gana. & # x201D Esos ingredientes de mayor calidad incluyen cacahuetes jumbo cultivados en EE. UU. que, según Mandel, permiten un tueste más & # x201Cuniforme y completo. & # x201D El cacao en el El recubrimiento de chocolate-y (técnicamente no completo & # x201Cchocolate & # x201D) se ha mejorado al igual que la cantidad de leche en la mezcla, con el objetivo de una sensación en boca más suave, menos arenosa y un sabor a chocolate más fuerte. Como Mandel explicó sucintamente, & # x201CIt & # x2019s se ha llevado a un nivel superior. & # X201D

Pero la barra Butterfinger en sí no es lo único que se está renovando. La envoltura ha pasado de un envase de una sola capa a un envase más grueso de doble capa, con el objetivo de preservar la frescura que la empresa está poniendo en su producto reformulado. Y cuando las barras lleguen a los estantes a fines de enero / principios de febrero del próximo año, verá un amarillo más brillante desde el arco iris de opciones de confitería en el pasillo de dulces. Atrás quedaron los tonos más dorados de la encarnación anterior, pero se incluye una imagen de la barra de chocolate y el interior crujiente de # x2019, una imagen (y a menudo un efecto de sonido crujiente que la acompaña) que ha sido un sello distintivo de las campañas publicitarias de la marca y # x2019 durante décadas. . Otro cambio en la envoltura es la lista de ingredientes, que se ha reducido para eliminar los aceites hidrogenados y la butilhidroquinona terciaria o TBHQ, una medida que, según la marca, está en línea con la demanda de los consumidores. (Los colores y sabores artificiales fueron eliminados de Butterfinger hace unos años). Por el momento, también hay & # x2019s una bandera roja en la esquina con la & # x201C Receta mejorada & # x201D.

¿A qué sabe? La nueva receta ciertamente ofrece una experiencia elevada de Butterfinger, aunque el diablo está realmente en los detalles. El recubrimiento con sabor a chocolate es menos ceroso, menos empalagoso y dulce y más cacao. El famoso interior & # x201Ccrispety, crunchety & # x201D sigue siendo escamoso, pero cuenta con un sabor a maní tostado más natural. También hay un regusto más rico que permanece en el paladar, que, a diferencia de la receta anterior, se siente como si fuera un efecto secundario de comer mantequilla de maní en lugar de dulces. Honestamente, el nuevo Butterfinger no es & # x2019t bastante lo mismo, pero yo (y los de mis colegas que lo probaron) estuvimos de acuerdo en que era un producto & # x201Cbetter & # x201D. Lo comparo con una versión de Butterfinger que podría esperar encontrar en una pequeña tienda de chocolates, que parece ser exactamente lo que Ferrero está buscando.

Por supuesto, con un producto tan icónico siendo alterado de alguna manera, tuve que preguntar si la gente de Butterfinger estaba preocupada por una debacle al estilo New Coke, con la actualización de la receta apagando la barra de chocolate y la base de fans principal de # x2019s. & # x201C Corres absolutamente el riesgo. Hemos sido muy particulares en asegurarnos de no alienar a los usuarios actuales en el proceso, dijo Mandel, explicando que se buscó retroalimentación durante todo el proceso de desarrollo. & # x201C Queremos atraer a más personas a amar la barra Butterfinger, pero definitivamente con un buen ojo para asegurarnos de que esto sea visto como algo positivo por nuestros fieles seguidores. & # x201D

Dado que las barras de caramelo tradicionales han tratado de mantener el rumbo y navegar por las tendencias de sabor y las preocupaciones de salud siempre cambiantes del público & # x2019, el nuevo Butterfinger bien podría considerarse un estudio de caso en la evolución lo suficiente para mantenerse con los tiempos. Si cada barra de chocolate adoptara un enfoque similar para actualizarse sin sacrificar su producto principal, podría encontrarme comprando una completa nuevamente.


6 mejores vinos enlatados para probar este verano

Hicimos una prueba de degustación de 15 marcas de vino enlatado para encontrar el MEJOR vino en una lata para que bebas este verano. ¡Puede que te sorprenda lo que encontramos! Esta es una lectura obligada para los amantes del vino.

Más enólogos están lanzando sus versiones de vino enlatado, lo que demuestra que la tendencia del vino enlatado no va a desaparecer con el sol del verano.

Nos encanta el vino, pero hay tantas marcas de vino enlatado en el mercado, ¿cómo sabes que estás eligiendo una buena? El equipo de Living Locurto lo tiene cubierto! Probamos 15 vinos enlatados en tres categorías diferentes. (Tintos, blancos y rosados ​​y vinos enlatados agudos) para encontrar el mejor vino enlatado.

¿Por qué probar el vino enlatado?

El vino enlatado tiene un factor de conveniencia. Tire su sacacorchos y arroje un vino enlatado en una hielera y estará listo para un día en la playa o en la piscina.

¿Y después del verano? ¿Pueden los vinos enlatados ser tan divertidos y convenientes en los meses de invierno? ¡Decimos que sí que pueden! Son perfectos para una fiesta informal en la calle, un festival de otoño en el vecindario, villancicos navideños o una noche informal con amigos.

¿Qué vino enlatado comprar?

Comprar el vino en lata adecuado puede ser abrumador, por lo que decidimos que sería divertido hacer una prueba de degustación en nuestra reciente Retiro Living Locurto. Confía en nosotros cuando decimos ¡sabemos de lo que hablamos cuando se trata de vinos! Pero tampoco somos snobs del vino. Contamos con un grupo de organizadores de fiestas profesionales, blogueros gastronómicos y aficionados al vino novatos. Todos estuvieron de acuerdo en que nos gusta que los vinos sean accesibles, suaves y fáciles de beber.

Nota: No nos pagaron por escribir esto y no tenemos ninguna afiliación con ninguna de estas marcas. Fue puramente una prueba de sabor encontrar los mejores vinos enlatados disponibles en nuestras tiendas locales de Texas.

6 ganadores de la prueba de sabor de vino enlatado

Mejor vino enlatado Ros & eacute

Los primeros en nuestra prueba de sabor fueron los vinos enlatados rosados ​​y agudos. Probamos cinco marcas diferentes de ros & eacute y descubrimos que casi todas eran agradables y deliciosas.

El vino ganador de Ros & eacute:Ava Grace Vineyards Ros & eacute, 13% alc./vol.

¡A todos nos encantó este vino! El vino rosado y agudo enlatado Ava Grace Vineyards viene en una lata muy bonita y femenina. El ros & eacute es un color agradable, ni demasiado profundo ni demasiado claro. El rosa y el aguardiente olían perfumado y floral y el sabor era suave y flexible.

Subcampeón de vinos de Ros & eacute:Underwood Ros & eacute, 12% alc./vol.

Underwood Rose de Union Wine Company se cultiva y fabrica en Oregon. Nos gustó esta rosa porque era muy ligera y casi efervescente. Al igual que el ros & eacute enlatado de Ava Grace, también era muy suave con un agradable final. Tenía notas de melocotón y frutos del bosque. En general, pensamos que era un vino sin pretensiones y fácil de beber, que es como debería ser todo vino enlatado.

Mejor vino blanco enlatado

Mezclamos las variedades en lo que respecta a las latas de vinos blancos. Quiso la suerte que nuestros dos favoritos fueran un Chardonnay y un Sauvignon Blanc.

El ganador del vino blanco: Chardonnay de la compañía de vinos Essentially Geared, 13,5% alc./vol.

Este Chardonnay enlatado es seco, ligeramente afrutado y con cuerpo. Todos pensamos que este vino sería genial combinado con una abundante cocina de otoño. Este vino puede ir más allá del verano porque es muy accesible y bebible. Versátil para un Chardonnay enlatado, estaría bien beberlo solo o con una comida.

Subcampeón de Vino Blanco: Tangente Sauvignon Blanc, 12% alc./vol.

Este Sauvignon Blanc es brillante y ligero. Un poco más dulce de lo que cabría esperar con muchas notas afrutadas. Este fue un segundo cercano a nuestro favorito y fue casi demasiado difícil elegir cuál nos gustó más.

Mejor vino tinto enlatado

En lo que respecta a los vinos tintos en lata, ¡las cosas dieron un giro interesante! Hasta los tintos, la mayoría de los vinos que degustamos eran muy agradables. Quizás en este punto de nuestras pruebas, nuestras papilas gustativas tenían suficiente, pero por alguna razón, No nos gustaba el vino tinto enlatado tanto como los vinos enlatados blancos o rosados. Dicho esto, todavía encontramos algunos vinos tintos enlatados impresionantes.

El ganador del vino tinto: Underwood Pinot Noir, 13% alc./vol.

Lo primero que notamos de este pinot noir enlatado fue el profundo aroma a ciruela. ¡Delicioso! El sabor no defraudó. Era un Oregon Pinot Noir clásico y suave con muchos sabores de cereza y ciruela. Era difícil creer que fuera un Pinot Noir enlatado.

Subcampeón de Vino Tinto: Somos California Red Blend, 13% alc./vol.

Las mezclas rojas siempre parecen una apuesta segura y esta mezcla roja enlatada dio en el blanco. Sabrosas notas de regaliz negro y cereza oscura definen este tinto muy bebible en una atractiva lata.

¿Has probado el vino en lata?

Escuchamos que el vino enlatado era bueno, pero no creímos mucho en las exageraciones. Después de probar 15 marcas de vinos enlatados, ¡podemos decir que quedamos impresionados! No tenga miedo de probar el vino enlatado en su próxima reunión de vacaciones.

La conveniencia y la portabilidad son excelentes, pero el sabor o la calidad de los vinos enlatados no lo decepcionarán. Encuentre más calificaciones de vinos aquí.

¿Cuál es tu vino favorito? Háganos saber en los comentarios a continuación.

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Etiqueta de botella de vino de fútbol divertido

Esto es gracioso etiqueta de botella de vino de fútbol imprimible gratis es un gran regalo de anfitriona para una fiesta de fútbol o una fiesta en la puerta trasera.

Publicado originalmente el 26 de octubre de 2018

Naomi Calle es una esposa y madre de tres hijos a la que le encanta viajar, cocinar, correr, organizar y es excelente para idear trucos de vida para mantenerse al día con su familia.


El mejor refrigerador de puerta francesa asequible: Samsung RF260BEAESR

Si le gusta la idea de un refrigerador de puertas francesas pero no está interesado en gastar $ 2,000 para comprar uno, el Samsung RF260BEAESR lo tiene cubierto. Este refrigerador de puerta francesa asequible de 25 pies cúbicos de nivel de entrada tiene la mayoría de las ventajas de diseño de los modelos que cuestan el doble: luces LED, un acabado de acero inoxidable, un termostato digital e incluso un cajón de despensa con configuraciones de temperatura independientes. Todo lo que le falta es un dispensador de hielo y agua a través de la puerta, que ofrece un aspecto exterior limpio que algunos usuarios prefieren. ¿Por qué gastar $ 500 o más en un grifo de agua glorificado?


Los nominados al premio James Beard 2018

En una ceremonia en Parc by Stephen Starr en Filadelfia, presentamos a los nominados al Premio James Beard 2018 en nuestras categorías de Restaurante y Chef, Medios y Diseño de Restaurante. ¡Vea la lista completa a continuación!

La Gala de los Premios James Beard 2018 tendrá lugar el lunes 7 de mayo en la Lyric Opera of Chicago. Los boletos ya están a la venta en jamesbeard.org/awards. Los 2018 Media Awards se llevarán a cabo el viernes 27 de abril en Pier Sixty en Chelsea Piers en la ciudad de Nueva York.

Premios del libro de la Fundación James Beard 2018

Para libros publicados en inglés en 2017. Los ganadores se anunciarán el 27 de abril de 2018.

americano
Homegrown: Cooking from My New England Roots
Matt Jennings
(Libros artesanales)

La cocina perdida
Erin francés
(Clarkson Potter)

La cocina indígena del chef Sioux
Sean Sherman con Beth Dooley
(Prensa de la Universidad de Minnesota)

Postres y repostería
BraveTart: Postres estadounidenses icónicos
Stella Parks
(W. W. Norton & amp Company)

Dulce
Yotam Ottolenghi y Helen Goh
(Prensa de diez velocidades)

The Sweet Spot: Reducir el azúcar y potenciar el sabor
Bill Yosses y Peter Kaminsky
(Libros de Pam Krauss)

Bebida
Cócteles de 3 ingredientes
Robert Simonson
(Prensa de diez velocidades)

Meehan & # 39s Bartender Manual
Jim Meehan
(Prensa de diez velocidades)

Mezcal: la historia, la artesanía y los cócteles de amplificación del mundo y el último espíritu artesanal de rsquos
Emma Janzen
(Prensa Voyageur)

General
Christopher Kimball & # 39s Milk Street: la nueva cocina casera
Christopher Kimball
(Little, Brown y compañía)

Cena: Cambiando el juego
Melissa Clark
(Clarkson Potter)

Sal, Grasa, Ácido, Calor
Samin Nosrat
(Simon y Schuster)

Salud y dietas especiales
El chef de belleza
Carla Oates
(Libros de Hardie Grant)

Secretos de deepa & rsquos
Deepa Thomas
(Caballo del cielo)

Come bien
Nick Barnard
(Libros de Kyle)

Internacional
Nopalito
Gonzalo Guzman y Stacy Adimando
(Prensa de diez velocidades)

Paladares
Anya von Bremzen y Megan Fawn Schlow
(Abrams)

La Mesa Palestina
Reem Kassis
(Phaidon)

Fotografía
Cocinar hermosa
Johnny Miller
(Abrams)

Tarifa simple: primavera y verano
Karen Mordejai
(Abrams)

Dulce
Peden + Munk
(Prensa de diez velocidades)

Referencia, historia y beca
champán
Peter Liem
(Prensa de diez velocidades)

The Culinarians: Vidas y carreras desde la primera era de la buena mesa estadounidense
David S. Shields
(Prensa de la Universidad de Chicago)

Pimientos de las Américas
Maricel E. Presilla
(Libros de Lorena Jones)

Restaurante y Profesional
Pan modernista
Nathan Myhrvold y Francisco Migoya
(El laboratorio de cocina)

Sobre verduras: recetas modernas para la cocina casera
Jeremy Fox y Noah Galuten
(Phaidon)

Disposiciones sobre aves estatales
Stuart Brioza y Nicole Krasinski, con JJ Goode
(Prensa de diez velocidades)

Asunto único
Dominando caldos y caldos
Rachael S. Mamane
(Chelsea Green Publishing)

Despojos Bueno
Chris Cosentino con Michael Harlan Turkell
(Clarkson Potter)

El libro de cocina de Pho
Andrea Nguyen
(Prensa de diez velocidades)

Cocina centrada en vegetales
El Libro de los Verdes
Jenn Louis con Kathleen Squires
(Prensa de diez velocidades)

En mi cocina
Deborah Madison
(Prensa de diez velocidades)

Six Seasons: una nueva forma de comer verduras
Joshua McFadden con Martha Holmberg
(Libros artesanales)

Escribiendo
El gen de la cocina
Michael W. Twitty
(Amistad)

The Taste of Empire: cómo la búsqueda de alimentos de Gran Bretaña dio forma al mundo moderno
Lizzie Collingham
(Libros básicos)

Inolvidable: los atrevidos sabores de Paula Wolfert y rsquos Renegade Life
Emily Kaiser Thelin
(Grand Central Life y amp Style)

El ganador del premio Libro del año y el miembro del Salón de la Fama de los libros de cocina se anunciarán el 27 de abril de 2018.

Premios de medios de difusión de la Fundación James Beard 2018

Para transmisiones de radio, televisión, podcasts, webcasts y documentales emitidos en 2017. Los ganadores se anunciarán el 27 de abril de 2018.

Documental
Parilla
Directora: Matthew Salleh
Productores: Daniel Joyce y Rose Tucker
Se emite en: Netflix

Sushi ciego
Director: Eric Heimbold
Productores: Eric Heimbold y Laura Heimbold
Apareció en: Múltiples festivales de cine en 2017

Torre de Jeremías: El último magnífico
Directora: Lydia Tenaglia
Productores: Anthony Bourdain, Christopher Collins y Joe Caterini
Se emite en: CNN, Netflix e iTunes

Destacada personalidad / anfitrión
Pati Jinich
Mesa Mexicana Pati & rsquos
Se emite en: WETA Washington distribuido a nivel nacional por la televisión pública estadounidense

Ina Garten
Contessa descalza: cocina como un profesional
Se emite en: Food Network

Vivian Howard
Una vida de chef y rsquos
Se emite en: PBS y tímido

Pódcast
El sporkful
Anfitrión: Dan Pashman
Productores: Dan Pashman, Anne Noyes Saini y Dan Charles
Se emite en: Stitcher, iTunes

Por qué comemos lo que comemos
Anfitrión: Cathy Erway
Productores: Gimlet Creative y Blue Apron
Se emite en: Whyweeat.show, Gimlet Media y Apple Podcasts

Tu última comida (con Rachel Belle)
Anfitrión: Rachel Belle
Productores: Aaron Mason y Rachel Belle
Se emite en: iTunes, Stitcher y yourlastmealpodcast.com

Programa de radio / Webcast de audio
La cadena de comida
Anfitrión: Emily Thomas
Productores: Emily Thomas y Simon Tulett
Se emite en: BBC World Service

El legado de los chinos del Delta del Mississippi
Anfitrión: Melissa Block
Productor: Elissa Nadworny
Se transmite en: NPR

Cada bocado es precioso: cocina budista en Japón de The Splendid Table
Anfitrión: Francis Lam
Reportero: Abigail Leonard
Productores: Abigail Leonard, Jennifer Russell, Jennifer Luebke
Se transmite en: NPR

Especial (en TV o Web)
CBS Sunday Morning & ndash El problema de la comida: comer, beber y ser feliz
Anfitrión: Jane Pauley
Productores: Rand Morrison, Amy Rosner y Amol Mhatre
Se emite en: CBS

Comida familiar: Nueva York
Productores: Alice Xue Yu, Lilit Marcus y Molly Shiels
Se emite en: CNN

Lidia celebra América: héroes locales
Anfitrión: Lidia Bastianich
Productor: Laurie Donnelly, Anne Adams y Shelly Burgess Nicotra
Se emite en: PBS

Programa de televisión, en estudio o lugar fijo
Contessa descalza: cocina como un profesional
Anfitrión: Ina Garten
Productores: Rachel Purnell, Olivia Ball y Bridget Lumley
Se emite en: Food Network

El show de Bobby y Damaris
Anfitriones: Bobby Flay y Damaris Phillips
Productores: Bobby Flay, Kim Martin y Kirsty Nordal
Se emite en: Food Network

La cocina latina
Anfitriones: Luis Valenzuela, Juan Pablo Gonzalez y Luis & ldquoTigret & oacuten & rdquo Leon
Productor: Chris Knight
Se emite en: Gusto

Programa de televisión, en el lugar
Chef y mesa rsquos: Jeong Kwan
Productores: David Gelb, Brian McGinn y Andrew Fried
Se emite en: Netflix

La comida coquetea con las Brass Sisters
Anfitriones: Marilyn Brass y Sheila Brass
Productores: Bruce Seidel y Denise Swidey
Se emite en: PBS

La cocina migrante
Productores: Juan Devis, Antonio Diaz y Stef Ferrari
Se emite en: KCET y Link TV

Segmento de televisión
ABC 7 News y ndash The Hungry Hound
Anfitrión: Steve Dolinsky
Productor: Steve Dolinsky
Se emite en: ABC 7 Chicago y abc7chicago.com

PBS NewsHour
Reporteros: Allison Aubrey y Paul Solman
Productor: Mary Beth Durkin
Se emite en: PBS

Verificar
Anfitrión: David Schechter
Productor: Chance Horner
Se emite en: WFAA-TV Dallas y estaciones propiedad de TEGNA Media

Webcast de video, ubicación fija y / o instructivo
Andrew en la cocina
Anfitrión: Andrew Zimmern
Productores: Patrick Weiland y Andrew Zimmern
Se transmite en: travelchannel.com

El aliento de un wok
Anfitrión: Grace Young
Productor: Grace Young
Se emite en: graceyoung.com y YouTube

Panna Cooking: Salmón glaseado con frijoles negros con repollo de jengibre
Anfitrión: Vivian Howard
Productores: David Ellner, Amy Currie y Stephanie Roush
Se emite en: pannacooking.com

Webcast de video, en el lugar
Griales de comida
Anfitrión: Miss Info
Realizador: Justin Bolois
Productores: Justin Bolois y Kimberly Selden
Se transmite en: Primero nos damos un festín Canal de Youtube

De la temporada 3 de Wild & ndash
Directora: Kevin Kossowan
Productor: Kevin Kossowan
Se emite en: Vimeo On Demand

Trabajando las 24 horas en.
Anfitrión: Andrew Knowlton
Directora: Vincent Cross
Productor: Matt Duckor
Se emite en: YouTube y Bon App y eacutetit Video

Excelencia visual y técnica
Parilla
Directora: Matthew Salleh
Fotógrafo: Matthew Salleh
Editores: Matthew Salleh y Rose Tucker
Se emite en: Netflix

El nacimiento del pan
Director, fotógrafo, editor: Matthew Pendergast
Se emite en: Vimeo

Talkies de comida
Director, fotógrafo, editor: Andrew Gooi
Se emite en: foodtalkies.com

Premios de Periodismo de la Fundación James Beard 2018

Para artículos publicados en inglés en 2017. Los ganadores se anunciarán el 27 de abril de 2018.

Columnas
& ldquoThe Eton Mess Is Beautiful, Caotic, British & rdquo & ldquoHot Night, Cold Soup & rdquo y & ldquoBread Soup from the Lost Years & rdquo
Scott Hocker
Gusto

Señales perdidas: & ldquoGet Help & rdquo & ldquoDestilled Identity & rdquo y & ldquoDestination, Small Town & rdquo
Osayi Endolyn
Salsa

Lo que ella tiene: & ldquoNostalgia in a Bowl & rdquo & ldquo I Was a Chick-fil-A Virgin & rdquo y & ldquoA Time Capsule, con Chicken Pot Pies & rdquo
Devra primero
El Boston Globe

Gastronomía y viajes
& ldquoLa temporada gastronómica & rdquo
Tyler Kord
Bon App y eacutetit

& ldquoOff the Eaten Path: Los mejores anti-restaurantes en América & rdquo
Los editores de GQ
GQ

& ldquoEn la búsqueda del hummus perfecto & rdquo
J.M. Hirsch
Christopher Kimball y rsquos Milk Street Magazine

Informe de funciones
& ldquoUn día en la vida de un vendedor de alimentos & rdquo
Tejal Rao
Los New York Times

& ldquoLavavajillas & rdquo
Tom Sietsema
El Washington Post

& ldquoThe NBA & rsquos Secret Addiction & rdquo
Baxter Holmes
ESPN The Magazine

Comida y salud
& ldquoEgg Mogul Jack DeCoster enfermó a 56.000 personas. Él y rsquoll pasan solo tres meses en prisión y rdquo
Joe Fassler
La nueva economía alimentaria

& ldquoEl gran colapso de nutrientes & rdquo
Helena Bottemiller Evich
Politico

& ldquo¿Qué significa saludable ahora? & rdquo
Hunter Lewis
Luz de cocción

Sección de alimentos
Revista de Nueva York
Robin Raisfeld y Rob Patronite

Carreteras y reinos amp
Nathan Thornburgh, Matt Goulding, Cara Parks y el Carreteras y reinos amp Equipo

Crónica de San Francisco
Paolo Lucchesi y el Crónica de San Francisco Equipo de comida y vino

Foodways
& ldquoChili at the Fifty & rdquo
Matt Diffee
Texas Mensual

& ldquoFour Million Pots & rdquo
Leslie Pariseau
Saveur

& ldquoThe Teenage Whaler & rsquos Tale & rdquo
Julia O & rsquoMalley
Noticias de High Country

Cocina casera
& ldquoPies perdidos del sur & rdquo
Nancie McDermott
Vida sureña

& ldquoNuts Acerca de Nuts & rdquo
Molly McDonough
Cultura: La palabra sobre el queso

& ldquoLecciones de Acción de Gracias & rdquo
Adam Rapoport y el Bon App y eacutetit Equipo editorial
Bon App y eacutetit

Humor
& ldquoPumpkin Spice Life & rdquo
Maura Judkis
El Washington Post

& ldquoTrixie Mattel hace un PB & ampJ (y, lo que es más importante, un cóctel) & rdquo
GQ Video
GQ

& ldquoWorst Shift Ever: No se necesita experiencia & rdquo
Blake Smith y Derek Salvatore
ChefsFeed en Facebook

Narración innovadora
& ldquoAmerica & rsquos Los bares de buceo más auténticos & rdquo
Tim Carman, Fritz Hahn y Shelly Tan
El Washington Post

& ldquoGoing Viral & rdquo
Vince Dixon, Ellie Kirn, Brittany Holloway-Brown e Ian Stroud
Comensal

& ldquoLos ​​nuevos fundamentos de la cocina francesa & rdquo
Melissa Clark, Emily Weinstein, Barbara deWilde y Alexandra Eaton
Los New York Times

Reportajes de investigación
& ldquoJohn Besh Restaurants fomentó la cultura del acoso sexual, dicen 25 mujeres & rdquo
Brett Anderson
NOLA.com | The Times-Picayune

& ldquoKen Friedman, restaurador de poder, es acusado de acoso sexual & rdquo
Julia Moskin y Kim Severson
Los New York Times

& ldquo & lsquoEl único buen musulmán & rsquo & rdquo y & ldquoCompromised & rdquo
Ted Genoways con The Food & amp Environment Reporting Network
La nueva república

Impacto local
& ldquoFarm to Chapel & rdquo & ldquo Se deshicieron de salchichas de Viena por filetes Porterhouse y langosta en West Grove Cookout & rdquo y & ldquoCómo un panadero judío secular se convirtió en Miami & rsquos Kosher King & rdquo
Carlos Fr & iacuteas
Miami Herald

& ldquo¿Qué piensan los residentes de Lakewood de su vecindario y rsquos El restaurante de alta gama más nuevo? & rdquo & ldquo & lsquoLa Comida & rsquo se convierte en una gran comida familiar en Mothers & amp Sons & rdquo y & ldquoLa industria de los restaurantes depende de los inmigrantes. ¿Qué pasa si los perdemos? & Rdquo
Victoria Bouloubasis
Semana de Indy

& ldquoYou & rsquore están invitados al brunch & rdquo & ldquoMeet the Kitchen Cabinet & rdquo y & ldquoGet It in Writing: La industria de restaurantes se enfrenta al acoso sexual & rdquo
Hanna Raskin
El correo y el mensajero (Charleston, Carolina del Sur)

Ensayo personal
& ldquoQueridas mujeres: sean dueñas de sus historias & rdquo
Lisa Donovan
Foodandwine.com

& ldquoLos ​​almuerzos de metanfetamina: el cuidado y la alimentación de un adicto a las drogas & rdquo
Kim Foster
Nevada Public Radio y rsquos Revista Desert Companion

& ldquoStrip Clubs, Salvation y Sonic Drive-In & rdquo
Tiffany Langston
Sabores de tiffany

Perfil
& ldquoJourneyman & rdquo
Patrick Radden Keefe
El neoyorquino

& ldquoElla era una sensación de comida para el alma. Luego, hace 19 años, desapareció. & Rdquo
Mayukh Sen
Comida52

& ldquoLa historia no contada de la dama de Louisville y el Bubbe que no estaba allí & rdquo
Rebecca Flint Marx
Gusto

Vinos, licores y otras bebidas
& ldquoDrink Seltzer, Live Forever & rdquo
Liam Baranauskas
Comensal

& ldquoThe Pu-Erh Broker & rdquo
Max Falkowitz
Saveur

& ldquoUna breve historia de mi larga vida como bebedor & rdquo
Andrew Knowlton
Bon App y eacutetit

Premio Craig Claiborne Distinguished Restaurant Review
& ldquoBar Normandy & rdquo & ldquoPawpaw & rdquo y & ldquoRappahannock Oyster Bar & rdquo
Hanna Raskin
El correo y el mensajero (Charleston, SC)

Contrainteligencia: & ldquoThe World & rsquos Best Restaurant abre un pop-up en México & rdquo & ldquoEn Vespertine, Jonathan Gold hace contacto con Otherworldly Cooking & rdquo & ldquoJonathan Gold se deleita en el secreto restaurante Diálogo de Santa Mónica & rdquo
Jonathan Gold
Los Angeles Times

& ldquoThe Radical Sandwich Kings of New Orleans & rdquo & ldquoAmerica & rsquos Next Great Southern Restaurant está en el noroeste del Pacífico & rdquo & ldquoEn Santa Monica & rsquos Dialogue, la estacionalidad se encuentra con el surrealismo & rdquo
Bill Addison
Comensal

M.F.K. Premio Fisher Distinguido a la Escritura
& ldquoAfter Oranges: siguiendo a John McPhee a Florida & rdquo
Wyatt Williams
Oxford americano

& ldquoChrist in the Garden of Endless Breadsticks & rdquo
Helen Rosner
Comensal

& ldquo¿Quién es el dueño del tío Ben? & rdquo
Shane Mitchell
El sureño amargo

La publicación del año será decidida por los miembros del Comité de Periodismo de los Premios James Beard y será anunciada en la ceremonia de premiación.

Premios de diseño de restaurantes destacados de la Fundación James Beard 2018

Por el mejor diseño o renovación de restaurante en Norteamérica desde el 1 de enero de 2015. Los ganadores se anunciarán el 7 de mayo de 2018.

75 asientos o menos
Empresas: F & OumlDA Studio, Studio MAI y Michael Hsu Office of Architecture
Diseñadores: Jett Butler, Tom Ahn, Dale Wallain y Milo García
Proyecto: Otoko, Austin

Firma: El cambio de MP
Diseñadores: Amy Morris, Anna Polonsky y Julie Nerenberg
Proyecto: De Maria, Nueva York

Firma: Grupo Rockwell
Diseñadores: David Rockwell, Greg Keffer y el equipo de diseño de Rockwell Group
Proyecto: Provisiones diarias, NYC

76 asientos o más
Firma: ABC Carpet & amp Home
Diseñadores: Paulette Cole, Amy Ilias, Maya Nakano y el equipo creativo de ABC Home
Proyecto: abcV, Nueva York

Empresas: Aidlin Darling Design con un proyecto l m
Diseñadores: Joshua Aidlin, David Darling, Adam Rouse y Andrea Lenardin Madden
Proyecto: In Situ, San Francisco

Empresas: F & OumlDA Studio y Shears Adkins Rockmore
Diseñadores: Jett Butler, Stephanie Leung, Katie Cavallo y Chip Chambers
Proyecto: El predicador y el hijo de rsquos, Bentonville, AR

Icono de diseño
El restaurante americano
Kansas City, Misuri

Premios de restaurante y chef de la Fundación James Beard 2018

Los ganadores serán anunciados el 7 de mayo de 2018.

Mejor restaurante nuevo
Se entregará un restaurante abierto en el año calendario anterior al premio que ya muestra excelencia en comida, bebida y servicio, y que probablemente tenga un impacto significativo en los próximos años.

El Charter Oak
St. Helena, CA

Felix Trattoria
Venecia, CA

Panadero excepcional (presentado por Taylor Precision Products)
Un chef o panadero que prepara panes, pasteles o postres en una panadería minorista y que sirve como abanderado nacional de excelencia. Debe haber sido panadero o pastelero durante al menos cinco años.

Dianna Daoheung
Bagels de semillas negras
Nueva York

Zachary Golper
Bien Cuit
Brooklyn, Nueva York

Maura Kilpatrick
Sofra Bakery y Caf & eacute
Cambridge, MA

Belinda Leong y Michel Suas
B. Pastelería
San Francisco

Alison reza
Standard Baking Co.
Portland, ME

Greg Wade
Pan de calidad publicano
Chicago

Programa de barra excepcional (presentado por Woodford Reserve Bourbon)
Un restaurante o bar que demuestre excelencia en el servicio de cócteles, licores y / o cervezas.

Anvil Bar & amp Refuge
Houston

Bar Agricole
San Francisco

Chef excepcional (presentado por All-Clad Metalcrafters)
Un chef en activo en Estados Unidos cuya carrera ha establecido los estándares de la industria nacional y que ha servido de inspiración a otros profesionales de la alimentación. Los candidatos elegibles deben haber trabajado como chef durante los últimos cinco años.

Ashley Christensen
Poole & rsquos Diner
Raleigh, Carolina del Norte

Gabrielle Hamilton
Ciruela pasa
Nueva York

David Kinch
Manresa
Los Gatos, CA

Christopher Kostow
El restaurante en Meadowood
St. Helena, CA

Donald Link
Herbsaint
Nueva Orleans

Chef de repostería excepcional (presentado por Lavazza)
Un chef o panadero que prepara postres, pasteles o panes en un restaurante y que sirve como abanderado nacional de excelencia. Debe haber sido pastelero o panadero durante los últimos cinco años.

Kelly Fields
Willa Jean
Nueva Orleans

Margarita Manzke
R & eacutepublique
los Angeles

Millas Dolester
Highlands Bar & amp Grill
Birmingham, AL

Diane Yang
Cuchara y estable
Minneapolis

Excelente restaurante (presentado por S.Pellegrino & reg Sparkling Natural Mineral Water)
Un restaurante en los Estados Unidos que sirve como abanderado nacional de calidad constante y excelencia en comida, ambiente y servicio. Los restaurantes elegibles deben haber estado en funcionamiento 10 o más años consecutivos.

Comida y vino de Frasca
Boulder, CO

Highlands Bar & amp Grill
Birmingham, AL

Restaurador excepcional
Un restaurador en activo que establece altos estándares nacionales en las operaciones de restaurantes y el espíritu empresarial. Los candidatos deben haber estado en el negocio de los restaurantes durante al menos 10 años. Los candidatos no deben haber sido nominados para un premio de chef de la Fundación James Beard en los últimos cinco años.

Kevin Boehm y Rob Katz
Boka Restaurant Group (Boka, GT Fish & amp Oyster, Girl & amp the Goat, y otros)
Chicago

JoAnn Clevenger
Upperline
Nueva Orleans

Ken Oringer
Uni, Little Donkey, Toro y otros
Bostón

Caroline Styne
The Lucques Group (Lucques, a.o.c., Tavern y otros)
los Angeles

Ellen Yin
High Street Hospitality Group (Fork, High Street en Market, High Street en Hudson y otros)
Filadelfia

Servicio excepcional
Un restaurante en funcionamiento cinco o más años que demuestra altos estándares de hospitalidad y servicio.

Zingerman y rsquos Delicatessen
Ann Arbor, MI

Programa de vinos sobresalientes (presentado por Robert Mondavi Winery)
Un restaurante en funcionamiento desde hace cinco años o más que sirve como abanderado de la excelencia en el servicio de vinos a través de una lista de vinos bien presentada, personal capacitado y esfuerzos para educar a los clientes sobre el vino.

Destacado profesional en vinos, licores o cervezas
Un profesional de la cerveza, el vino o las bebidas espirituosas que ha tenido un impacto nacional significativo en la industria de los restaurantes.

Cathy Corison
Bodega Corison
St. Helena, CA

Diane Flynt
Sidra Foggy Ridge
Dugspur, VA

Miljenko Grgich
Finca Grgich Hills
Rutherford, CA

Steve Matthiasson
Vinos Matthiasson
Napa, CA

Lance Winters
Espíritus de San Jorge
Alameda, CA

Chef estrella en ascenso del año (presentado por S.Pellegrino & reg Sparkling Natural Mineral Water)
Un chef de 30 años o menos que muestra un talento impresionante y que probablemente tendrá un impacto significativo en la industria en los próximos años.

Camille Cogswell
Zahav
Filadelfia

Sarah Rinkavage
Marisol
Chicago

Miles Thompson
Michael y rsquos
Santa Mónica, CA

Kevin Tien
Himitsu
Washington DC.

Los mejores chefs de América
Chefs que han establecido estándares de excelencia nuevos o consistentes en sus respectivas regiones. Los candidatos elegibles pueden ser de cualquier tipo de establecimiento gastronómico y deben haber trabajado como chef durante al menos cinco años con los tres últimos años pasados ​​en la región.

Mejor chef: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)
Andrew Brochu
Jaranear
Chicago

Abraham Conlon
Arroz Graso
Chicago

Beverly Kim y Johnny Clark
Paracaídas
Chicago

David Posey y Anna Posey
Elske
Chicago

Mejor Chef: Atlántico Medio (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)
Amy Brandwein
Centrolina
Washington DC.

Tom Cunanan
Mal santo
Washington DC.

Rich Landau
Vedge
Filadelfia

Jeremiah Langhorne
El Dabney
Washington DC.

Cindy Wolf
charlestón
Baltimore

Mejor Chef: Medio Oeste (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Karen Bell
Bavette La Boucherie
Milwaukee

Steven Brown
Tilia
Minneapolis

Justin Carlisle
Ardiente
Milwaukee

Gavin Kaysen
Cuchara y estable
Minneapolis

Ann Kim
Joven Joni
Minneapolis

Mejor chef: Nueva York (cinco distritos)
Amanda Cohen
Dirt Candy

Missy Robbins
Lilia
Brooklyn, Nueva York

Alex Stupak
Empell y oacuten Midtown

Jody Williams
Buvette Gastroth y egraveque

Mejor chef: noreste (CT, MA, ME, NH, NY STATE, RI, VT)
Karen Akunowicz
Myers + Chang
Bostón

Tiffani Faison
Mamá tigre
Bostón

Cassie Piuma
Sarma
Somerville, MA

Benjamín Sukle
Oberlin
Providencia

Mejor Chef: Noroeste (AK, ID, MT, OR, WA, WY)
Edouardo Jordan
Salare
Seattle

Katy Millard
Coquine
Portland, OR

Bonnie Morales
Kachka
Portland, OR

Justin Woodward
Castagna
Portland, OR

Rachel Yang y Seif Chirchi
Joule
Seattle

Mejor Chef: Sur (AL, AR, FL, LA, MS, PR)
Vishwesh Bhatt
Snackbar
Oxford, MS

Nina Compton
Comp y egravere Lapin
Nueva Orleans

Jose enrique
Jose enrique
San Juan, PR

Kristen Essig y Michael Stoltzfus
Coqueta
Nueva Orleans

Slade corriendo
Brennan y rsquos
Nueva Orleans

Mejor Chef: Sureste (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Mashama Bailey
El gris
Savannah, GA

Katie Button
Nightbell
Asheville, Carolina del Norte

Cassidee Dabney
El granero en Blackberry Farm
Walland, TN

Rodney Scott
Rodney Scott y rsquos BBQ
Charleston, SC

Andrew Ticer y Michael Hudman
Andrew Michael Cocina italiana
Memphis

Mejor chef: Southwest (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)
Michael Fojtasek
Olamaie
Austin

Bryce Gilmore
Cebada porcina
Austin

Steve McHugh
Curado
San Antonio

Mart & iacuten Rios
Restaurante Mart & iacuten
Santa Fe

Alex Seidel
Comedor mercantil y provisión de amplificador
Denver

Mejor Chef: Oeste (CA, HI, NV)
Michael Cimarusti
Providencia
los Angeles

Dominique Crenn
Atelier Crenn
San Francisco

Jeremy Fox
Cañón rústico
Santa Mónica, CA

Jessica Koslow
Sqirl
los Angeles

Travis Lett
Gjelina
Venecia, CA

2018 James Beard Foundation Who & rsquos Who of Food & amp Beverage in America Inductees

Estos ganadores aceptarán sus premios en la Gala de Premios James Beard el 7 de mayo en Lyric Opera of Chicago.

Jody Adams
Chef / Propietario, TRADE, Porto y Saloniki
Bostón

Lally Brennan y Ti Adelaide Martin
Copropietarios, Comandante y Palacio de rsquos
Nueva Orleans

Allison Hooper
Cofundador, Vermont Creamery
Websterville, VT

Daniel Johnnes
Director de vinos, The Dinex Group
Nueva York, NY

Los siguientes homenajeados aceptarán sus premios en la Gala de Premios James Beard el 7 de mayo en Lyric Opera of Chicago

2018 James Beard Foundation America y rsquos Classics (Presentado por TABASCO & reg Sauce)

Sun Wah
Chicago, IL
Propietarios: Kelly Cheng, Laura Cheng y Michael Cheng

Galleria Umberto
Boston, MA
Propietarios: Paul Deuterio y Ralph Deuterio

Los Hernandez
Union Gap, WA
Propietario: Felipe Hernandez

El Guero Canelo
Tucson, AZ
Propietario: Daniel Contreras

Panadería Dong Phuong
Nueva Orleans, LA
Propietario: Linh Tran Garza

Humanitario del año de la Fundación James Beard 2018

José Andrés
Múltiples premios James Beard y ndash Chef propietario, fundador de ThinkFoodGroup, World Central Kitchen

Premio a la Trayectoria de la Fundación James Beard 2018

Paula Wolfert
Premio múltiple James Beard y autor ganador

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Receta de pollo y arroz

  • Autor: Steve Gordon
  • Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Rendimiento: 6 - 8 porciones 1 x
  • Categoría: Plato principal, Pollo
  • Método: estufa
  • Cocina: Americana

Descripción

Siga nuestra receta ilustrada con fotografías paso a paso para preparar una de nuestras comidas reconfortantes clásicas sureñas favoritas. No tiene que estar frío y nevado afuera para disfrutar de este plato cálido y abundante, pero ciertamente ayuda. Solo se necesitan unos pocos ingredientes para que este momento sea clásico. Algo que toda la familia pueda disfrutar. Receta imprimible incluida.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (3 y # 8211 4 lb)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • Agua

Instrucciones

  1. Retire el cuello y otras partes de la cavidad del pollo. Guardar para más adelante.
  2. Enjuague el pollo con agua corriente fría.
  3. Coloque el pollo entero en una olla grande, agregue agua fría para cubrir aproximadamente una pulgada.
  4. Agregue el cuello y otras partes que se quitaron si están disponibles.
  5. Retire la piel de la cebolla, córtela por la mitad y agréguela a la olla con el pollo.
  6. Agregue sal.
  7. Agrega pimienta negra.
  8. Coloque la olla a fuego medio en la estufa, deje que hierva.
  9. REDUZCA el fuego a fuego lento, tape la olla.
  10. Deje que el pollo hierva a fuego lento durante una hora o hasta que el pollo se desprenda del hueso.
  11. Apague el fuego, deje reposar el pollo en el caldo durante 30 minutos más.
  12. Retire el pollo de la olla.
  13. Retire la cebolla de la olla. Guarde la cebolla para más tarde si lo desea, o deséchela.
  14. Retire la carne de pollo de los huesos, desechando los huesos y la piel.
  15. Coloque 8 tazas de caldo de pollo en otra olla grande para salsa.
  16. Coloque a fuego medio en la estufa.
  17. Agrega el pollo. Llevar a ebullición leve.
  18. Agregue 2 tazas de arroz de grano largo. Revuelva ligeramente.
  19. Vuelve a hervir la olla. REDUZCA el fuego a fuego lento.
  20. Revuelva bien, cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté listo.
  21. Cuando el arroz esté listo, agregue la mantequilla, revuelva bien, retire del fuego.
  22. Pruebe el condimento adecuado, agregando más sal y pimienta si lo desea.
  23. Sirve caliente y disfruta.

Palabras clave: Receta de pollo y arroz, hecha desde cero, revisión de utensilios de cocina OXO, recetas sureñas

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Este banquete de degustación es tan grande que la compañía predice que repartirá 1.500 toneladas de comida durante el evento de seis días.

MIRAR: Los juguetes navideños más populares de Sam & aposs Club para 2018

Es seguro decir que podremos buscar un compañero en el crimen para esta extravagancia de degustación lo antes posible y omitir el almuerzo o la cena ... 2014 o ambos. Nos vemos en Sam & aposs Club.


Ver el vídeo: Como preparar croquetas de pollo (Diciembre 2021).