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El desafío Chef Madness de The Daily Meal: ¡La revelación final!


Mira esta increíble ilustración

Cuando lanzamos nuestro Desafío Chef Madness Hace un par de semanas, no teníamos idea de la increíble participación que veríamos. Cada ronda obtuvo miles de votos, reduciendo ocho chefs, platos, cócteles y cervezas amigables con el juego hasta que solo quedó uno de cada uno.

En el final, Michael Symon venció a Geoffrey Zakarian por un amplio margen, y los sliders, margaritas y Guinness también demostraron ser dominantes en sus campos.

Pero no podría terminar ahí.

He aquí: la ilustración gráfica del Chef Madness Challenge, pintada por el artista Michael Marsicano.

En esta ilustración, los cuatro ganadores se enfrentan a los cuatro subcampeones. Nuestro chef ganador, Michael Symon, entra para mojar nuestro plato ganador, un control deslizante, que lleva nuestro cóctel y cerveza ganadores, margarita y Guinness. Debajo de él está nuestro subcampeón, el chef Geoffrey Zakarian, tratando y fallando de mojar un ala de búfalo, mientras nuestro cóctel y cerveza del segundo lugar, White Russians y Miller High Life, se le escapan de las manos. En una palabra: impresionante.

Así que enhorabuena de nuevo, chef Symon, por ganar el desafío, ¡y gracias a Marsicano por esta obra maestra!

Puedes pedir una impresión para ti mismo (sabes que quieres) aquí; también asegúrate de seguir a Marsicano en Twitter @mmillo.


9 chefs revelan por que realmente se volvieron veganos

Con Vegan November 2019 tomando el Reino Unido por asalto, interrogamos a nueve amantes de la comida vegana sobre las verdaderas razones por las que eligieron adoptar una dieta basada en plantas.

Es oficial: el veganismo llegó para quedarse.

Un estudio de The Vegan Society muestra que el 22% de los londinenses están adoptando el veganismo; después de todo, 2019 fue un año récord para Veganuary con 250,310 participantes de 190 países.

Con las dietas a base de plantas en aumento tanto en las grandes ciudades como en las comunidades más pequeñas (ahora hay 600.000 veganos en toda Gran Bretaña), el movimiento ya no puede pasarse por alto.

Pero, ¿cuáles son las verdaderas razones por las que cada vez más personas se comprometen con un estilo de vida sin carne? Aquí, preguntamos a nueve profesionales de la alimentación por qué decidieron comprometerse con el veganismo ...

Rachel Ama, autora de Vegan Eats: sabrosas recetas a base de plantas para todos los días

Eliminé los lácteos hace unos 8 años, lo que era mucho más difícil de hacer en ese entonces, ya que había muy pocos reemplazos en comparación con ahora. Pero tan pronto como vi cómo la carne y el pescado terminaban en mi plato, me volví vegano al día siguiente. Siempre amé a los animales y tuve mascotas, simplemente no había hecho antes la asociación entre la carne que comía y los animales a los que llamaba mascotas hasta que vi el viaje real y me rompió el corazón. Los desafíos para mí siempre fueron sociales. No crecí con ningún amigo vegano o vegetariano, por lo que ser vegano hizo que las cenas de cumpleaños, las reuniones, etc. fueran un poco incómodas, tratando de encontrar una opción vegana o explicando por qué no quería comer la carne. Solía ​​comer antes de salir o hacer algo para llevar; comer fuera como vegano ahora es mucho más fácil.

Viajé por América del Sur, luego viajé por los Estados Unidos durante 6 meses, lo que creó un amor completamente nuevo por la comida y la cocina tan pronto como regresé a casa. Luego, poco después, me volví vegano. Quería disfrutar de toda la comida increíble que he estado comiendo pero sin carne, pescado ni lácteos, y desde allí seguí experimentando y mi amor por la comida creció y creció. Encontrarás todas mis recetas favoritas en mi nuevo libro: ¡hay 100 para elegir!

Valentina Fois, fundadora de Lele’s London

Lele’s London vino antes de mi compromiso con el veganismo. Estuve trabajando en Pop Brixton, donde conocí a muchos jóvenes inspiradores que abrían sus propios cafés y restaurantes. Entonces, muy repentinamente, murió mi padre, lo cual fue una enorme tristeza. Me deprimí mucho, pero eso hizo que reevaluara mi vida. Decidí que tenía que dedicar mi tiempo y atención a las cosas correctas. Fui a casa y le dije a mi esposo que quería abrir un café. Eso fue en julio de 2016 ... en octubre, estábamos abiertos.

Comenzamos como un café vegetariano e hicimos el cambio para volvernos completamente veganos en diciembre de 2017. Ha sido un viaje real e increíblemente satisfactorio tener la oportunidad de tener un impacto y promover el veganismo y el consumismo ético. Ha sido un viaje de descubrimiento personal, ya que sentí la necesidad de informarme mejor y buscar proveedores. Soy vegano para los animales y nuestro medio ambiente. Me gustaba comer carne, pero amo más a los animales, ¡así que comer carne tenía que ceder!

Roxy Pope, autora de So Vegan in 5

Antes de convertirme en vegano, siempre asumí que estaba tomando las medidas necesarias para ser lo más ecológico posible. Cambiaría mis bombillas por otras ecológicas, iría y volvería del trabajo en bicicleta, tomaría duchas breves, reciclaría tanto como fuera posible y compraría ropa de segunda mano. ¿Qué más puedo hacer?

Pero hace tres años, después de ver innumerables documentales y leer una variedad de artículos, mi pareja y yo decidimos volvernos veganos. Me di cuenta de que, con mucho, la forma más eficaz de reducir mi huella de carbono sería eliminar la carne y los lácteos de mi dieta. Los hechos me miraban directamente a la cara y ya no podía ignorarlos. Lo único que se interpuso en el camino para hacer este cambio fui yo.

En ese momento, nuestras redes sociales estaban llenas de videos de recetas que mostraban comidas con queso y carne, pero nadie mostraba lo increíble que puede ser la comida vegana. Así que decidimos hacerlo nosotros mismos y mostrarle a la gente lo fácil, divertida y deliciosa que puede ser la comida vegana. Casi de la noche a la mañana, comenzamos a probar, desarrollar y filmar recetas de nuestra cocina en casa y ese fue el comienzo de So Vegan.

Desde entonces, he aprendido mucho más sobre el impacto positivo que tiene el veganismo no solo en el planeta, sino también en los animales y nuestra salud. Así que ahora estoy más motivado que nunca para difundir nuestro mensaje impulsado por las plantas.

Rachel Hugh, cofundadora de Vurger Co.

Neil (cofundador de Vurger Co.) y yo nos volvimos veganos debido a sus problemas de salud personales. Trabajando en la ciudad durante años, Neil había sufrido problemas estomacales crónicos durante más de 10 años que ningún examen o médico pudo resolver.

En 2016, después de sufrir durante tanto tiempo, hicimos un viaje muy retrasado a California para celebrar nuestro trigésimo cumpleaños. Cuando estuvimos allí, no podíamos creer lo intrínsecos que eran las verduras en la mayoría de los platos principales; de hecho, comíamos veganos todo el tiempo y nos sentíamos mejor que nunca. Fue entonces cuando nos dimos cuenta de que aún se pueden tener texturas, sabores y comidas satisfactorias increíbles sin tener que incluir nada relacionado con la carne: las verduras pueden ser el evento principal.

Cuando regresamos a Londres en 2016 y nos dimos cuenta de que no podíamos conseguir nuestra comida favorita (una hamburguesa) que fuera completamente vegana y celebramos las verduras, nos sentimos obligados a crear el negocio nosotros mismos. Desde ese momento en adelante, ambos hemos sido veganos en nuestra vida personal y hemos comenzado y desarrollado un concepto de hamburguesa 100% vegana, desde el puesto del mercado hasta dos sitios en Shoreditch y Canary Wharf en dos años. Nuestro objetivo es seguir impulsando las percepciones de lo que puede ser una hamburguesa vegana, lo innovadores que podemos ser con las verduras y superar los límites al mostrar lo increíbles que son realmente las verduras.

Clarisse Flon, chef en jefe de Café Forty One

Siempre me ha apasionado la comida. La pastelería es mi favorita debido a todas las reglas, técnicas, historia y habilidades requeridas. Encontré muchas dificultades al comienzo de mi carrera ya que sufría de una enfermedad crónica del sistema digestivo (no diagnosticada en ese momento). Tenía mucho dolor, a menudo me desmayaba o no podía ponerme de pie. Hizo que mi trabajo fuera realmente desafiante. Como los médicos no podían encontrar una solución, comencé a investigar por mi cuenta y desarrollé una verdadera fascinación por la nutrición y todo lo relacionado con la comida: de dónde viene, cómo se elabora y su impacto en nuestra salud y el medio ambiente.

Toda la investigación me llevó a eliminar algunas cosas de mi dieta, incluido el gluten, antes de volverme completamente vegano. Mi salud mejoró instantáneamente y dejé todos los medicamentos. En ese momento todavía estaba trabajando en pastelería y noté que las opciones veganas o sin gluten eran casi nulas. Para mí, la pastelería francesa se enfoca en resaltar y realzar un ingrediente o sabor y trabajar para encontrar la combinación adecuada de texturas y sabores para que la materia prima brille. Esto es lo que hacemos en Café Forty One, y mi equipo y yo hemos trabajado duro para desarrollar una oferta vegana que desafíe el estereotipo habitual en torno a los alimentos a base de plantas. Nuestro menú es fresco, de temporada y, creo, diferente al de cualquier otro lugar de Londres.

Aiste Gazdar, cofundador de Wild Food Café

A los 19, después de muchos años de asma, fiebre del heno, brotes anuales de amigdalitis, gripe trimestral y muchas alergias, así como la típica intoxicación adolescente, pasé de comer comida chatarra a comer comida orgánica, a vegetariana y luego a vegana. Me sentí mejor que nunca. Todos mis sentidos se volvieron más claros y agudos: pasé de sentirme continuamente congestionado a sentirme lleno de vida. Parecía que no había un área de mi vida que no mejorara. He estado en el viaje de la exploración basada en plantas durante los últimos 20 años y estoy viviendo más salvaje y más salvaje que nunca, y me siento fenomenal.

Ser vegano es una situación en la que todos ganan y una obviedad para mí. Un pilar importante de mi dieta a base de plantas son los alimentos vegetales silvestres. Yo diría que volverse vegano es solo el comienzo, hay mucho más más allá de lo que esa palabra transmite, desde empoderarnos a nosotros mismos hasta aprender sobre cómo prosperar en la tierra. Así como existen variedades de animales más salvajes, hay características más salvajes y potentes en los alimentos vegetales.

En mi opinión, no hay mejor manera de compartir un mensaje más tangible y simple de sincera hospitalidad que sirviendo deliciosos alimentos a base de plantas. Fomenta un puente tan inmediato de conexión y comunidad, y es una excelente manera de compartir nuestra visión alimentaria. Después de varios experimentos previos trabajando con proyectos culinarios en todo el mundo, creamos nuestro propio proyecto de alimentación y bienestar en Londres. Lanzamos Wild Food Café en Neal's Yard en 2011, cuando la cocina cruda y basada en plantas todavía estaba muy al margen de la cultura popular. Nuestro sueño era hacer del café un oasis de deliciosos alimentos vegetales y bienestar en el centro de la ciudad, sirviendo la comida que realmente disfrutamos comiendo, pero que realmente no pudimos encontrar. Ahora tenemos dos sitios que son un destino gastronómico para un amplio espectro de londinenses, omnívoros y veganos por igual.

Camilla Fayed, fundadora de Farmacy

Me sentí inspirado a convertirme en vegetariano después del nacimiento de mi hija. Luego comencé a seguir una dieta completamente basada en plantas después del nacimiento de mi hijo unos años más tarde. Había investigado que una dieta basada en plantas podría conducir a un aumento de los niveles de energía, una mejor digestión y un bienestar general. ¡Y desde que comencé a seguir una dieta 100% vegetal, me siento mucho más energizado!

Creo que lo más importante que debe hacer antes de pasar a un estilo de vida basado en plantas es asegurarse de conocer la diferencia entre "basado en plantas" y "vegano". La alimentación basada en plantas es un estilo de veganismo. Creo y promuevo el espíritu de que "la comida es medicina" y, por lo tanto, creo que, además de seguir una dieta vegana, también se debe tratar de comer tantos alimentos naturales, orgánicos y de origen vegetal como sea posible. Adoptamos este mismo espíritu en Farmacy.

Intento evitar comer "comida chatarra" que contenga cualquier tipo de sustancia química u OGM, incluso si son aptas para veganos. Estos no contienen los mismos beneficios para la salud que los alimentos naturales y, por lo tanto, no tienden a hacerte sentir tan bien cuando los comes. Un estilo de vida saludable y nutritivo no coexiste con productos químicos y pesticidas.

El año pasado cultivamos nuestra propia Farmacy Kitchen Garden, una parcela de tierra biodinámica en Kent, que cultiva frutas, verduras y hierbas para el restaurante. La iniciativa del jardín ha sido tremendamente educativa para todo el equipo de Farmacy. Habiendo aprovechado su comprensión de la procedencia y la biodinámica, ahora hay muchos ingredientes en el menú que han sido reemplazados por alternativas más sostenibles.

Las preocupaciones medioambientales y el bienestar de los animales también son grandes factores de motivación para mí. Me encantaría ver un número cada vez mayor de platos a base de plantas en los menús de los restaurantes de Londres para combatir la enorme cantidad de desechos ambientales causados ​​por la industria cárnica mundial y salvar la vida de millones de animales. También me gustaría ver un cambio de regreso a los restaurantes que utilizan proveedores 100% locales para los productos.

En Farmacy apoyamos el uso de la educación y la información para crear conversaciones sobre el bienestar, la alimentación consciente, el cultivo local responsable de alimentos y la sostenibilidad. Como tal, trabajamos arduamente para representar buenas prácticas no solo creando platos nutritivos y saludables a base de plantas, sino también asegurándonos de que la forma en que los creamos y servimos sea lo más amable posible con el planeta.

Alicia Cooper, chef de desarrollo de Vibrant Vegan Co

Decidí volverme vegano hace dos años. Habiéndome formado como nutricionista en el CNM, sentí que era la decisión correcta para mi salud, así como para el medio ambiente que me rodeaba. En ese momento, las recetas y comidas veganas no estaban disponibles, así que decidí experimentar con diferentes ingredientes de origen vegetal. Comencé a desarrollar recetas gratuitas para minoristas y restaurantes en todo Londres. La respuesta fue fantástica y me inspiró a centrarme totalmente en las plantas, tanto en mi vida personal como laboral. Ahora soy el chef de desarrollo en Vibrant Vegan Co., donde continúo experimentando con nuevos sabores e ingredientes para crear comidas preparadas veganas súper deliciosas y nutritivas.

Sophia Joannides, copropietaria de Bluebell Coffee & Kitchen

Aprendí mucho sobre comida, salud y nutrición mientras viajaba por Australia en 2014. Conocí a tantas personas maravillosas y conocedoras que realmente me abrieron la mente a un mundo culinario completamente nuevo.

Para cuando regresé a Swansea, ya había comenzado a comer cada vez menos productos animales, pero intenté volverme vegano durante un mes como parte del desafío de PETA en septiembre de 2015. Continué con esto hasta octubre y me sentí increíble. Mi cabeza se sentía más clara, tenía tanta energía y me sentía mucho más ligera. Mi piel estaba más clara y me sentí genial.

Empecé a leer un libro inspirador llamado El estudio de China, que señaló las ventajas para la salud de seguir una dieta basada en plantas. La gota que colmó el vaso para mí fue cuando, el día de Navidad, nuestra querida golden retriever Stella murió repentinamente de un tumor no detectado en su riñón. Estaba devastado, pero pensé: "¿Cómo puedo estar tan molesto por la muerte de un animal cuando hay tantos en todo el mundo, para que la gente coma?".

A partir del 1 de enero de 2016, tomé la decisión de que nada de lo que provenía de un animal saldría de mis labios. "¿Pero qué hay de Halloumi?", Preguntó mi familia consternada (¡siendo griegos orgullosos!). Pero he tenido mi parte justa de Halloumi, Camembert y todos los demás quesos. No agregarían nada a mi vida y ya no eran algo que yo quisiera.

No quería causar ningún dolor o sufrimiento a ningún ser vivo. Esta fue mi elección personal y me siento mucho mejor al tomar la decisión.


  • James y Paul Anderson, Two Chubby Cubs, han perdido 20 piedras entre ellos
  • El primer libro de cocina de la pareja se lanzó el año pasado y se convirtió en un éxito de ventas.
  • Ahora han lanzado un segundo, con 100 recetas rápidas y llenas de bajas calorías.
  • Aquí, comparten tres recetas para adelgazar con Femail, incluido un delicioso helado de tarta de fresa.

Publicado: 10:10 BST, 7 de enero de 2021 | Actualizado: 15:13 BST, 8 de enero de 2021

Una pareja casada que perdió 20 kilos entre ellos ha compartido las indulgentes recetas bajas en calorías que solían hacer trizas.

El chef James Anderson de Newcastle y su esposo escritor Paul, de Peterborough, que se conocen como 'Two Chubby Cubs', han acumulado más de 116,000 seguidores en Instagram al compartir deliciosas recetas adelgazantes, que incluyen quesadillas rellenas de chile y merengues de menta arcoíris.

Los chefs compilaron sus mejores recetas en The Cookbook: 100 Tried and Tested Slimming Recipes el año pasado, que se convirtió en un bestseller del Sunday Times y Amazon, superando incluso al clásico de culto Pinch of Nom.

Ahora han publicado un segundo libro, Fast & amp Filling, con 100 nuevas recetas que están diseñadas para ayudar a perder peso y garantizar que usted también ahorre un tiempo precioso en la cocina.

Los capítulos incluyen: Bangin 'Breakfast, Minute Meals, One Pan, Low & amp Slow, Aprieta el cinturón, Fakeaways y Sweet Treats.

La pareja compartió tres recetas aparentemente indulgentes con FEMAIL, incluido un helado de tarta de fresa dulce, su sabroso Joe descuidado y sus pilas de sándwiches de pan de huevo.

James y Paul Anderson (en la foto), que se llaman 'Two Chubby Cubs', han acumulado más de 100,000 seguidores en Instagram al compartir deliciosas recetas adelgazantes, que incluyen quesadillas rellenas de chile y merengues de menta arcoíris.

HELADO DE FRESA SHORTCAKE SUNDAE

Estás mirando esto y piensas que no puedes tener tal decadencia en una dieta.

Escucha, entendemos, solíamos pensar lo mismo, pero esta es una de nuestras recetas de trampas donde un poco de lo que te apetece te hace bien. Cuando haya tenido una semana de comidas adelgazantes y le apetezca un capricho, esto es algo para saborear y disfrutar.

Tendemos a tener algo como esto cada dos semanas para rascar la picazón de "necesito azúcar, casi puedo ver mis pies otra vez", y lo alentamos mucho a que haga lo mismo. La vida no está ahí para llenarse de ensaladas de frutas y pasteles de arroz, después de todo.

Sin embargo, este sigue siendo un libro de dieta, por lo que si desea adelgazar un poco, hay muchos reemplazos que puede hacer que se enumeran en las notas de Paul a continuación. Pero a veces, solo a veces, vale la pena hacerlo todo.

  • 300 g (10 ½ oz) de fresas,
  • Cortado
  • 2 cucharadas de azucar
  • 250 g (9 oz) de helado de fresa
  • 12 dedos de mantequilla
  • 250 g (9 oz) de helado de vainilla
  • crema batida
  • 4 fresas enteras

Calienta un cazo a fuego medio-bajo y agrega las fresas picadas junto con el azúcar. Cocine a fuego lento durante 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para hacer una salsa de fresa, luego retire del fuego y deje enfriar.

Tome cuatro vasos de helado o cuencos y ponga una cucharada de salsa de fresa en el fondo de cada uno, seguido de una bola de helado de fresa.

Desmenuza sobre 2 dedos de mantequilla y agrega una bola de helado de vainilla.

Vierta un poco más de salsa de fresa, seguido de otros 2 dedos de mantequilla desmenuzada.

Cubra cada helado con un remolino de crema batida y una fresa entera.

• Hay una gran cantidad de helados por ahí que se complacen en decirte lo bajos en calorías que son; son realmente buenos y vale la pena explorarlos, aunque si eres como nosotros, no podrás tener media tina en el congelador sin lanzar miradas angustiadas a la cocina toda la noche hasta que sucumbas.

• Los dedos de mantequilla se pueden cambiar por bizcochos, esos pequeños dedos de esponja que tu abuela solía poner en su bagatela, lo que suena como un eufemismo horrible, pero te prometo que no lo es.

• La gelatina de fresa, hecha la noche anterior y espolvoreada con fresas picadas antes de que cuaje, es un sustituto perfectamente aceptable de la salsa de fresa pegajosa.

• Siempre puede tener una manzana y un llanto en el armario del pasillo si así lo desea.


"Iron Chef" no es tan desafiante como parece

¿Se pregunta cómo cierto programa de realidad logró algo? ¿Tiene alguna pregunta sobre cierto concursante?

Ya sea "Survivor", "American Idol", "The Apprentice", "Real World" u otro programa, envíe sus preguntas. Andy Dehnart, editor de televisión de msnbc.com y creador de Reality Blurred, intentará responderlas.

P: En el programa de The Food Network "Iron Chef America", ¿el Iron Chef sabe de antemano que será seleccionado por el retador y saben cuál será el ingrediente secreto antes de que se revele a la audiencia? ?- Janine, Houston

A: Los chefs no están completamente sorprendidos por el ingrediente secreto porque se les han dado algunas opciones posibles de antemano.

Y el día del desafío, probablemente puedan averiguar qué ingrediente se basa en qué lista de compras se les ha comprado.

Los enfrentamientos también se planean con anticipación, y los retadores eligen a sus oponentes semanas antes. Todo eso hace posible que los productores pidan los ingredientes correctos que los chefs usarán para preparar sus platos con el ingrediente secreto, pero también hace que el programa sea algo menos desafiante de lo que parece en la televisión.

Ambos hechos fueron confirmados en un fascinante artículo detrás de escena en la revista Rockland de The Journal News de Peter Kelly, quien derrotó a Bobby Flay durante un episodio de "Iron Chef America". Dice que eligió a Bobby Flay en parte porque "vencerlo sería un gran problema" y que en Kitchen Stadium, los otros Iron Chefs son "en realidad sustitutos de silueta", no los verdaderos chefs.

En cuanto al ingrediente secreto, dice que los productores le dieron "tres posibilidades: pez espada, cerdo o bistec de vaquero. Así que se me ocurren tres listas de ingredientes separadas, de las cuales solo comprarán una para la batalla". Kelly también reveló que en realidad conocían el ingrediente secreto antes de que comenzara la grabación del episodio porque podían ver qué ingredientes se habían comprado para ellos.

Pero como queda claro al ver el programa, cocinar tan rápido ofrece mucha presión y drama.

P: Con respecto a "The Amazing Race", me he preguntado cómo los equipos ya tienen visas de turista en sus pasaportes para algunos de esos países que las requieren con anticipación sin saber a dónde se dirigen. Si el equipo de producción obtiene las visas antes del inicio de la carrera, ¿no podrían los concursantes simplemente mirar en sus pasaportes y ver qué sellos hay allí y luego saber a dónde se dirigen en la carrera? Luego, desde dónde se encuentran en el mundo, pueden adivinar hacia dónde se dirigen y hacer una investigación previa en su hotel antes de siquiera abrir las pistas de salida, ¿no?- D. Tucker, Los Ángeles

A: No exactamente. Las visas se obtienen antes del inicio de la carrera, pero los productores obtienen visas para muchos países más allá de las naciones que los equipos realmente visitarán. Los concursantes pueden firmar 20 solicitudes de visa, pero en realidad solo van a 10 países.

Quizás lo más significativo es que algunos países no exigen la obtención de visas por adelantado, mientras que otros no las exigen en absoluto para estancias turísticas breves.

Si bien puede tener razón en que los equipos inteligentes enfocarían su investigación durante la carrera hasta cierto punto, también tienen un tiempo extremadamente limitado para hacerlo. En tierra, normalmente se concentran en su próximo destino más inmediato. Durante los vuelos, cuando los equipos realmente saben a dónde se dirigen, pueden buscar ubicaciones lo mejor que puedan y tratar de familiarizarse con el idioma local de otros pasajeros.

Las paradas en boxes ofrecen quizás la mejor ocasión para investigar posibles destinos, pero son solo 12 horas, o, en algunos casos, 36 horas, lo que incluye tiempo para largas entrevistas con productores sobre la etapa anterior de la carrera, sin importar cosas necesarias como lavar la ropa, comer y dormir.

Entonces, si estás en Italia y sabes que tienes visas para media docena de países que están dentro de, digamos, un vuelo de 12 horas, ¿cuáles eliges investigar? ¿Y qué pasa con aquellos que pueden no requerir visado? ¿Y si los productores deciden llevarte al otro lado del mundo a continuación? En otras palabras, podría ser casi contraproducente en muchos casos tratar de predecir hacia dónde se dirige.

El presentador Phil Keoghan ofreció más explicaciones sobre la situación de las visas en una entrevista con USA TODAY, durante la cual señaló que el programa no necesariamente les otorga a los equipos sus visas antes de ingresar al país. "Cualquiera que sea seleccionado envía un pasaporte y obtenemos visas", dijo. "Pero lo hacemos confuso. Obtienen visas adicionales para países a los que no van. Incluso si obtienen una visa para China, no saben a qué parte de China van a ir. Y algunas visas no necesariamente se otorgan correctamente Incluso los equipos (que acompañan a los concursantes) no saben a dónde van ".

P: ¿Cuál fue la excusa de James para no interpretar a uno de sus dos ídolos de inmunidad en "Survivor: China"? ¡Esa tiene que ser una de las peores decisiones en un reality show!- Anónimo, Wilsonville, Ore.

A: De hecho, fue sorprendente que alguien que tenía la capacidad de permanecer inmune hasta los cuatro finalistas no optara por protegerse. Pero la razón se reduce al juego social, y eso es lo que hace que "Survivor" sea un espectáculo tan fascinante.

Después de su eliminación, James explicó que él también estaba sorprendido por su estupidez. "Tengo los dos ídolos y supongo que debería haberlos interpretado. Estoy un poco decepcionado de mí mismo porque pude haber captado un sentimiento, pero todavía no lo hice. No puedes estar enojado con nadie porque es un juego". y jugaron su mejor mano e hicieron lo que se suponía que debían hacer. Tiré los dados demasiadas veces y simplemente me atrapó ", dijo durante sus últimas palabras al final del episodio.

Durante la reunión en vivo que siguió al final, le dijo al presentador Jeff Probst que su decisión básicamente se reducía a la confianza: consideró interpretar a uno de sus ídolos de inmunidad no tan ocultos, pero tenía suficiente fe en su alianza como para que no lo rechazaran. . (Eso puede haber influido en su voto final como miembro del jurado, fue una de las dos personas que votaron por Courtney, que era menos estratega obvia que los otros dos finalistas, Amanda y el ganador, Todd).

No sabemos mucho más que eso porque James no fue entrevistado en detalle por los medios luego de su eliminación. Pero eso es porque tenía otra oportunidad de ganar un millón de dólares. Además de los $ 100,000 que James ganó por ser el concursante favorito de los espectadores, tendrá una segunda oportunidad en el premio del programa, ya que es uno de los 10 concursantes "estelares" que regresan para la nueva temporada "Survivor: Micronesia", que está subtitulada "Fans contra favoritos". Esa serie se grabó mientras se emitía "Survivor: China" y, por lo tanto, James no estaba disponible para explicar sus acciones.

Andy Dehnart es un escritor y profesor que publica realidad borrosa, un resumen diario de las noticias de los reality shows.


¿Cómo le va a Adam?

Tal vez fue todo el trabajo con mariscos y mariscos esta semana, pero Adam estaba salado al nivel del mar el jueves por la noche, asumiendo una actitud con Amber, sus otros compañeros de equipo y el equipo rojo rival durante todo el episodio. Y, por si acaso no estaba ya de humor, por primera vez en esta temporada, Adam también terminó en aguas profundas con Ramsay.

Por un momento, realmente pensé que Adam corría el riesgo de hundirse.

En caso de que el tifón de los juegos de palabras acuáticos fuera un lavado (OK, ¡HECHO!), Esta semana el enfoque y el ndash para el programa y para Adam personalmente fueron los mariscos. Primero, los dos equipos se enfrentaron en una prueba de sabor de surf and turf, con cada equipo responsable de identificar las proteínas inteligentemente disfrazadas en cada una de las tres placas, una de la tierra, una del mar y una de las más rápidas posible. El equipo rojo fue primero y adivinó los tres platos en aproximadamente ocho minutos y 46 segundos, estableciendo el punto de referencia para Adam y el equipo azul.

Y aunque Adam estaba posicionado para ser el último en el desafío, no guardó sus pensamientos para sí mismo mientras sus compañeros de equipo masticaban y buscaban las proteínas correctas de una enorme muestra de opciones. Desafortunadamente, por una de las primeras veces en esta serie, sus pensamientos estaban equivocados, ya que insistió a Cody en que los mejillones del primer plato eran almejas. Y no puedo creer que esté diciendo esto, pero Adam realmente debería haber escuchado a Cody. Qué mundo.

Esperaba que Adam compensara su error de mejillones, pero cuando llegó el momento en el plato final y ndash con aproximadamente dos minutos y medio para identificar la combinación de pargo y pichón y ndash, lo cargó por completo (y lo pescó). No ayudó que lo emparejaran con Declan, quien por alguna razón desconcertante y ndash después de luchar durante todo el camino para identificar los emparejamientos en el segundo plato con Amber, fue el miembro del equipo al que se le dio una segunda oportunidad.

No solo era que el tipo no podía identificar nada, también se movía alrededor de la competencia con la vida y la urgencia de uno de los trozos de carne en la mesa y parecía acallarse bajo presión. Por otra parte, Adam no era mucho mejor: adivinaba incorrectamente, no escuchaba las recomendaciones de sus compañeros de equipo y aparentemente ignoraba el sistema de orientación codificado por colores. (El rojo significaba que ambas proteínas estaban mal, el verde significaba que ambas eran correctas y el azul significaba que una era correcta. Pero cuando su color se volvió azul, ignoraron la señal y procedieron a intercambiar ambas proteínas. Estimado lector, me lastimé y morí).

Al final, sus errores le costaron la victoria al equipo azul, lo que le dio al equipo rojo una excursión de un día de surf mientras Adam y compañía tenían que pasar su tiempo bombardeando suficientes cangrejos para poner celoso a Maryland.

Así que no, eso no ayudaría a las tensiones en el equipo azul, ya que Adam se enfurruñó por Amber y recuerde: ella no es un miembro original del equipo azul, sino un trasplante, tanto después del desafío con Declan y Cody, como durante el excepcionalmente malhumorado. sesión de descascarado.

Amber quiere que el equipo comience a tratarla como a uno de sus miembros, mientras que Adam y el resto de la tripulación la perciben como solo "media entrada", ya que ella continúa confraternizando con el equipo rojo. La tensión aumenta cuando Amber y el equipo intentan unirse en una conversación durante el cangrejo, pero luego Adam, con voz muerta, dice que está eligiendo quedarse callado porque `` me gusta hablar cuando es significativo ''. (Corte a él en su confesionario diciendo esa línea esencial del reality show que & ndash deja que todos lo digan juntos ahora & ndash, él no está aquí para hacer amigos). ¡Bueno, eso no es muy del Medio Oeste de tu parte! ¡Y aquí estaba pensando que él y Amber eran amigos desde antes del espectáculo!

Adam puede no estar aquí para hacer amigos, pero Syann ciertamente estaba siendo amigable con él en este episodio y ndash se estaba volviendo fuerte con una pequeña distracción coqueta (y una muy necesaria deflación de la tensión) y ndash mientras Adam cortaba su cangrejo. Aparentemente, esto no es raro ya que, según Adam, las grandes mujeres negras lo aman. Bueno saber . ¡y bien por él! Ella es divertida, sincera y buena compañía, así que estoy bien enviando estos dos. (Juego de palabras acuático genuinamente no intencionado).

Desafortunadamente, mientras que Syann trajo una sonrisa a la cara de mal humor de Adam, no duró mucho. Adam una vez más tuvo que luchar contra el kraken que es la estación de mariscos durante el servicio de cena. Y al principio, parecía que lo arrastraría al fondo y ndash como le había hecho a Josh y muchos otros antes y ndash cuando Adam abandonó brevemente sus vieiras en la estufa para correr al refrigerador, lo que resultó en algunas criaturas del océano visualmente recocidas que El chef Ramsay (como era de esperar) no estaba emocionado de ver. Thankfully, the full Ramsay rage experience, complete with food confetti, didn't make an appearance but it was enough to seemingly scare Adam straight after he'd come into the kitchen with brash confidence that &ndash with him manning the station &ndash fish wouldn't flounder this week.

It was apparently enough to scare the rest of the blue team straight too, because after some brief kerfuffles about Amber's steak sear (which, in the end, showed good judgment on her part), they locked it up and delivered what Ramsay called the best service session he'd seen on the show in a long time. It was so good that they not only won the week, but also took over for the red team after the team botched their service by committing one too many miscues.

So phew, after his roughest week thus far, Adam wasn't on the chopping block. And best of all, it seems like maybe Adam and the blue team have pushed their in-fighting ways out to sea.

Well, considering this is "Hell's Kitchen," probably not, especially since Adam's made it clear he's not going for the title of Mr. Congeniality.


Food Network Star

Bobby Flay stars as a guest committee member. The eleven finalists meet for the first time and face three challenges: to create and present an original dish at a dinner party for the Selection Committee, to decorate wedding cakes as judged by As de tortas star Chef Duff and then Chef Robert Irvine of Dinner: Impossible divides them into teams to cater a wedding for 100 in just six hours.

Potluck, Cakes and Wedding Challenge Part 2

Bobby Flay stars as a guest committee member. The eleven finalists meet for the first time and face three challenges: to create and present an original dish at a dinner party for the Selection Committee, to decorate wedding cakes as judged by As de tortas star Chef Duff and then Chef Robert Irvine of Dinner: Impossible divides them into teams to cater a wedding for 100 in just six hours.

Bon Appetit Challenge

Giada De Laurentiis puts the finalists' presentation skills to the test and the winner's recipe wins the cover of Bon Appetit Magazine.

NBA Chocolate Challenge

NBA legend Darryl "Chocolate Thunder" Dawkins joins last season's winner Guy Fieri to test the finalists.

Fort Dix Challenge

Giada De Laurentiis and Paula Deen challenge the finalists to create the ultimate comfort food and serve it to soldiers at Fort Dix.

Demos Challenge

Alton Brown helps the finalists focus their brand by creating a packaged food that represents their unique culinary point of view. Then, the finalists go into the studio for their first full-scale on camera cooking demonstrations.

Iron Chef Showdown

The remaining four finalists try to be Iron Chefs! Alton Brown hosts two battles where each finalist must create three dishes in one hour. Cada Iron Chef America wannabe gets a surprise sous chef. a previously eliminated finalist.

Conoce a la prensa

Food Network's Rachael Ray invites the three finalists to her daily talk show to each get a turn to cook their signature dish. The search is narrowed to two finalists, and voting opens up to America to make the final decision.

Third Season Finale

The last two finalists fly to Miami and cook for all the Food Network stars at the South Beach Food & Wine Festival. Then it's back to New York, where the winner is revealed, live!


The Top Chef Season 17 Winner Is.

"What's really special about this win is that I was doing it for myself."

This article contains spoilers about Bravo's El mejor chef Season 17 finale.

Bravo's El mejor chef Season 17 kicked off with 15 finalists, frontrunners, and fan favorites vying for culinary supremacy. But after all the intense Quickfires, inspiring elimination challenges, and a star-studded lineup of guest judges, only three cheftestants remained hoping to take home the top title in the Season 17 finale on Thursday, June 18.

So the pressure was definitely on when the final three contestants, Stephanie Cmar, Melissa King, and Bryan Voltaggio, were tasked with cooking "the best progressive four-course meal of your life," as host Padma Lakshmi described the final elimination challenge of the season. The cheftestants did just that in one of the most emotional nail-biters of a finale we've ever seen in the history of El mejor chef.

However, it was Melissa who finally got to taste redemption. After placing fourth in Season 12 of El mejor chef, Melissa was crowned the Top Chef of Season 17 All Stars L.A.

"It feels surreal. I couldn’t even imagine this happening. The first time around was so challenging and so difficult in so many ways, emotionally, physically," Melissa told The Daily Dish over the phone prior to the finale episode airing. "To even say yes to doing it again, I’m just proud of myself for doing that, and then to go as far as winning, I’m on the moon [laughs]. It’s pretty amazing and incredible what you can do when you push yourself."

Melissa started racking up wins from the very beginning of the competition, winning the very first Quickfire challenge as part of a team that also included Bryan, Jamie Lynch, Joe Sasto, and Kevin Gillespie. She would go on to win two more Quickfires and six elimination challenges throughout the season, giving her the most wins out of any contestant in the history of El mejor chef.

"I certainly had confidence going into the game, and I think that carried through the challenges," Melissa said. "But whether or not I would win, I think that’s tough, because everyone was so good this year. Being an all-star cast, you have iconic, legendary names like the Voltaggios, and it was intimidating going into that and not knowing where I would place amongst this group of just amazing, talented chefs."

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Going into that final elimination challenge, Melissa said she just "felt very excited" to be able to present her finale menu. "I know when I was in Boston for Season 12, I didn’t have an opportunity to showcase my finale menu, and that was something that was really driving me to get to that last episode," she said. "The finale’s sort of that one moment where there’s no restrictions and you can, really, create your style of food and not get caught up in the game and the challenges."

As she did throughout the finale in Italy, Melissa decided to combine Asian flavors with Italian cuisine for the finale challenge, serving a char siu glazed octopus, fried shallots, fennel, pickled peppers, and herbs (first course) squash agnolotti, chicken skin, agrodolce cipollinis, Sichuan chili oil, shiso, and squash blossoms (second course) grilled squab with persimmon, porcini, and fermented black bean sauce (third course) and a Hong Kong milk tea tiramisu (fourth course).

"I think it’s always a risk to fuse any culture together, whether it’s Chinese and Italian or Mexican and French, or something like that. So I think there’s always gonna be that challenge of maintaining authenticity and not hybrid-ing things so much to where you can’t recognize it anymore," Melissa said of her finale meal. "But I do feel my strength of being able to do that, being able to bridge these cultures together and highlight it in a very tasteful way where it still stays true to what it is but makes it just a little more interesting. And so, I really tried to hone in on that side of my cooking style and do that throughout the finale."

But in doing research for her menu prior to traveling to Italy, Melissa realized there are many similarities between Chinese and Italian cuisine. "You have pasta, which is essentially noodles, and then you have risotto, which is congee," she explained. "There’s so much overlap and influence amongst each other, it only made sense for me to draw within my own culture for inspiration while there."

In fact, Melissa merged the two cultures so beautifully, it moved one of the diners, eighth-generation Italian butcher Dario Cecchini, who we memorably met in Season 16 of El mejor chef, to tears. "They're all very, very good. But, my favorite is Melissa's dessert because it respected the traditions of Italy," Dario said while getting choked up in front of the judges in Italian after tasting the finale meal. "Melissa made an interpretation of one of our traditions and she made it from the heart. It makes me very emotional."


How'd (the remaining contestants which unfortunately don't include) Adam do?

It's black jackets week on "Hell's Kitchen" (or more like black-accented jackets week, considering the new chef's garb is just their old chef's garb but with a bonus black streak on the collar). And here I was hoping everybody on the show was going to look like they redesigned for the four-hour dark and moody Snyder Cut of "Hell's Kitchen."

Before our final six chefs faced off for their new fashion statements on Thursday night, they encountered something even more frightening and intense: a service elevator! AAHHH! Indeed, simmering down after last week's elimination, the sous chefs snagged the remaining contestants and drove them off to a freight elevator where everyone &ndash especially Mary Lou &ndash was apparently convinced was taking them to Jigsaw's death lair or something else horrifying. Ah, yes, that usual twist every "Hell's Kitchen" season where they leave the remaining chefs to be murdered &ndash you'd think the FCC would have something to say about that.

No, surprising no one, "Hell's Kitchen" doesn't send the chefs to a death dungeon, though the show does send them to a Criss Angel magic show, which somehow seems even less enjoyable. I'd joke more about how Angel is in his 50s but still dresses and has the edgelord attitude of a 25-year-old Hot Topic clerk but I don't want to harsh Gordon Ramsay's buzz. Watching the show, the show's big mean boss turned into a teddy bear &ndash eyes wide in amazement at the magician's levititation and gravity-defying moves &ndashand I couldn't have been more delighted. The man just loves magic, even when it's not magic and just a prank:

At the end of his show, Angel doesn't reveal his mystical secrets, but he does reveal something even more important to the chefs: the black jackets, which they'll be competing for throughout the episode across several cooking challenges. The result was the most cooking-forward, food-focused hour of the entire season thus far. No wonder it ranks as one of my favorite episodes.

The first challenge was Taste It, Now Make It, in which the six remaining competitors are given a signature Chef Ramsay dish and must recreate it as accurately as possible without being told the ingredients or recipe. Their palates must detect what the fish is, what's in the two purees and what's in the salad topping the dish. The chefs are all in the same ballparks for the ingredients but they also occasionally deviate on certain elements. Half the crew picks cod as the mystery leading fish the other half selects sea bass. Just about everyone detects that the salad features green apple, but while Cody thinks it's accented with white onion, Mary Lou figures that the crisp savory note in the topping is endive, a guess that ends up scoring Mary Lou's on-point version of the dish the win and the first black jacket of the season (and a membership card to the fancy black jacket lounge, complete with massages and booze). It's been easy to overlook Mary Lou this season due to her silly demeanor and bright purple hair, assuming she's there as a character and less as a chef, but she's made it this far with almost no trip-ups and now clinched the first spot in the final five. Underestimate her at one's own risk.

She's not the only one who scored a black jacket in the challenge, though, as Declan's cod dish also earns him new garb thanks to his accurate ingredients &ndash including noting the shallot garnish. So while they get massages and champagne, the remaining four contestants gear up for the second black jacket challenge of the day. And also Kori very loudly points out that she would stab somebody in order to get a black jacket. And to think people were scared of the freight elevator!

The second challenge is like Deal or No Deal for foodies, with six guards coming in with secret briefcases of ingredients: no losing options, all excellent starting points to make a tasy dish. Amber, much like in the first round, is overthinking herself, setting herself back on time. Leaving aside her testy relationship with her fellow blue team members, I think Amber's a talented chef, but if this show is any evidence, she flusters way too easily to be in charge of Ramsay's restaurant. Meanwhile, on the other side of the kitchen, Nikki manages to muck up her lobster, overcooking the tail to the point that, instead of making that the obvious focal point of her dish, she has to bury it in the polenta. Her dish ends up tasting good, but looking too poor to earn a black jacket &ndash instead, the next two black jackets head over to Cody and Kori, who finally delivered an excellent dish to go along with her well-established excellent kitchen management skills. Just keep not stabbing people, please.

And so we're left with two final chefs and only one black jacket left to hand out. On one side, you have Nikki, who lacks experience but clearly has the natural skill to move on. On the other, you have Amber, who has the experience and clearly the polish on the plate, but gets easily knocked off her mental rhythm &ndash and she's going into the final challenge cocky, underestimating Nikki's culinary chops. Bold choice, daing the reality show gods to smite thee.

The goal in the final challenge is to make a definitive dish from your culinary past. In Nikki's case, it's a heightened version of pork chops and scalloped potatoes &ndash a side that she remembers eating a lot of growing up poor and often hungry, relying on boxed scalloped potatoes to get by during hard times. On Amber's side, it's a classic beef bourguignon because, when she lived in France, it was the first dish she tried that she fell in love with because her mom was a bad cook and made bad pot roast. Welp, hopefully Amber's mom isn't watching this episode!

Between the two, Nikki's dish and story hits a bit harder beef bourguignon is such a classic, standard, easy win of a dish while Nikki's had more personality and feeling behind it. But unfortunately, Amber's dish was more polished &ndash and, in the end, I think Ramsay wanted to pick somebody with more experience to be in the final running to lead his restaurant, so Amber gets the final black jacket, much to Declan's unhappiness. I'm sure this won't be a problem in any future episodes .

Nikki isn't sent home completely empty-handed, though. For one, for the first time with an eliminated chef this season, Ramsay lets her keep her chef's smock, a trophy representing what she accomplished on the show &ndash which, considering how little experience she has and considering how much she was underestimated and looked down upon by her fellow teammates, was quite impressive. Plus, Ramsay offers her the chance to fly out to any of his restaurants to stage &ndash aka basically a very fancy unpaid internship &ndash to learn even more skills and to gain even more connections in the industry. It's clear that he sees that she has mountains of potential she's maybe not ready to win "Hell's Kitchen" and run a restaurant now, but Ramsay sees something like that in her future.

In the end, Nikki may have lost this week, but much like Adam could leave the show with his head high, she totally won her time on "Hell's Kitchen." Plus, she made millions of viewers across the nation suddenly have a huge hankering for scalloped potatoes &ndash an impressive, and much appreciated, final feat.

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As much as it is a gigantic cliché to say that one has always had a passion for film, Matt Mueller has always had a passion for film. Whether it was bringing in the latest movie reviews for his first grade show-and-tell or writing film reviews for the St. Norbert College Times as a high school student, Matt is way too obsessed with movies for his own good.

When he's not writing about the latest blockbuster or talking much too glowingly about "Piranha 3D," Matt can probably be found watching literally any sport (minus cricket) or working at - get this - a local movie theater. Or watching a movie. Yeah, he's probably watching a movie.


Endurance Challenge [ edit | editar fuente]

The Endurance Challenge is an endless challenge where the score is based on how many perfect orders can the player serve.

Starting foods are very simple and change on every attempt. There are four food slots, but multiple slots can have the same food in them.

Roughly every six orders, there will be a text message from Chef Risotto giving the player two options that will make the round more challenging. These will involve either replacing one food with another or upgrading another food.

If the player serves a mediocre or bad meal, burns any food or misses a message from Chef Risotto, the challenge will immediately end. This can be used to the player's advantage: if they knowingly make a mistake, they can refrain from serving for as long as possible to serve any other foods and earn a few extra points.

A blue star is awarded when the player reaches certain high scores. The game will keep track of the highest score and no more blue stars will be awarded until the player reaches a new milestone.


Top Chef Canada Season 9 Episode 2 recap: No walk in the park

By Dan Clapson

The ten remaining chefs have shuffled into their holding room adjacent to the TCC Kitchen and you can tell it is early in the morning. Being able to watch Kym make themselves a coffee and Alex tear open a Quaker instant oatmeal for breakfast–that brand plug was pretty in your face–offers us as viewers a brief glimpse at just how early production begins for these competitors on the daily.

Assuming everyone’s been fueled and caffeinated, the episodes cuts to the chefs lined up in the kitchen as they await details of their second Quickfire Challenge of the Top Chef Canada temporada.

Desafío de fuego rápido

Eden is looking bright-eyed and bushy-tailed as she peppily tells the chefs they will be cooking up some diner classics at the first-ever Top Chef Canada diner.

Being just as (mildly) dramatic while in my own home as I am when out in public with other people, I gasp. This Quickfire Challenge sounds identical to Top Chef: Portland’s second episode. which aired two weeks ago.

I rarely like to draw comparisons between the two shows, but with an identical theme it will be impossible not to. We’ll see how this goes.

The chefs begin to pull diner menus to reveal what classic comfort food they will have to create.

Kym winds up with a western omelette and Erica draws “club sandwich”. For Andrea, a reuben, Siobhan is tasked with a hot turkey sandwich, Alex a chicken-fried steak and the list goes on.

“Sloppy, cheesy, greasy burger, let’s go,” says Jae-Anthony. It’s nice to see some more screen time for the Ottawa-born chef, he’s quite animated.

He winds up drawing “banquet burger”. To be frank, I have never heard of this type of burger before and had to Google it. Are you familiar?

There is not much information available online, but it appears to be an Ontario term for when a cheeseburger is presented open faced with the burger and cheese on the bottom half of the bun and the topping on the other. Essentially, it is the burger equivalent of Saskatchewan residents calling a hoodie a “bunnyhug”.

Oh Canada, you’re so (regionally) quirky!

As the chefs clutch their plastic-coated menus with their assigned dishes, awaiting further instructions, Eden comes through with a solid twist: “The future of food includes plant-based cooking. This is a vegan diner!”

This curveball means there shall be no comparison between Top Chef: Portland y Top Chef Canada in my mind tonight.

To make this Quickfire even more eventful, two muy cool guest judges roll in. Celebrated Toronto chef Suzanne Barr of Wall of Chefs and Canada’s boyfriend, George Strombolopoulous.

Erica seems happy to see both of them walk into the TCC Kitchen and cites Barr as a well-respected chef in the city and Strombo as a vegan “before it was cool to be vegan”. It’s hard to disagree with either sentiment.

There are 40 minutes on the clock for the chefs to prepare their plant-based version of diner classics which is 10 more minutes than last week, but not much time at all considering the parameters.

Siobhan–who is re-imagining a hot turkey sandwich–notes that she hasn’t cooked vegan food before as she begins cutting huge pieces of tofu and tossing them in a mixture of cornstarch and poultry spices. “I’m hoping to get everything on the plate today,” she says.

Galasa is challenged with recreating a traditional meatloaf which is something he says he has never eaten before, but appears familiar with at its base. He seems to understand the importance of layering flavours to make a vegan dish pop and looks to mushrooms for meaty texture and umami in his dish.

Josh tugs at the heart strings and explains that he was raised by a single mother who, at times, worked three jobs. TV dinners were a regular occurrence in his household and Salisbury steak was always his favourite. His vegan interpretation sees him grilling cauliflower and making a celeriac puree along with a vegetable gravy.

Jae-Anthony is a ton of fun so far this episode. He’s upbeat and is getting plenty of fun sound bites. “I got a bigass piece of jackfruit to replace the meat,” says the chef.

He’s playing off the banquet burger theme with a braised “meat” creation of sorts that incorporates a Trinidad fry bake which he’s making using his grandmother’s recipe. This sounds promising y tasty.

Emily admits she’s not overly familiar with diner food, but tells a cute story about stopping at small town diners while on road trips with her parents as a child. She is planning to draw on these memories to help her create a vegan tuna melt.

Right away, it feels like Emily’s dish has gone off the rails as there are many things on the go in preparing this dish. She is spiralizing something, making a cashew crema and a potato rosti in lieu of bread. The rosti seems like a poor choice as Eden, George and Suzanne are expecting something that resembles a tuna melt. While I don’t want to say most bread is vegan, a lot of it certainly is, so it feels like an odd choice to deviate so far from the original dish.

Kym wins in the creativity department for making a Vietnamese banh xeo look like a western omelette. They use lobster mushrooms to help make the filling more hearty and finish things off with pickled jalapenos.

It all feels so clever and very on point. Kym’s dish is really the only one that looks like the classic menu item they were assigned.

I don’t want to give her the gears again, but Siobhan’s finished product looks shockingly below par. Two huge slabs of lightly battered tofu on toast points with some sort of berry syrup that has seemed to have soaked into the tofu batter. A fistful of arugula on top for good measure.

It seems inedible to Eden while George and Suzanne appear to be politely biting their tongues.

Visually, Emily’s final product looks more like okonomiyaki than a tuna melt. It all seems a bit over thought and Eden and her guest judges seem less than enamoured.

A round of applause bursts out for Galasa with his mushroom meatloaf sitting atop a caramelized onion puree.

Andrea makes reuben-inspired nuggets of sorts. A spin on falafels with flavours of a reuben. At surface level, this does seem clever, but why no sandwich?

It’s at this point that I wonder if the chefs were given clear direction with this challenge and its parameters. Why are Emily and Andrea going so far out of the box while Kym is applauded for their vegan dish resembling the diner classic they are interpreting.

Did Emily and Andrea think they were supposed to be wildly creative with the theme? It doesn’t make sense for chefs to be doing this if they are competing for immunity. I suspect the expectations of this challenge were not clearly outlined.

Jae-Anthony’s dish looks very delicious. He’s using Trinidad fry bake as a bun and Suzanne is especially into it. George gushes as well. Eden says she wishes there was something to cut through the richness, so perhaps a quick pickle would have done the trick.

Josh’s looks more like a beautiful vegetable dish than anything you’d find in a diner, but it appears stunning. Eden and co. seem smitten with this dish, but make no mention of it not resembling the menu item it is inspired by.

Not surprisingly it is Andrea, Emily and Siobhan with the low marks and Galasa, Josh and Kym on top. It also seems odd to not show Aicia’s Quickfire creation for a second week in a row.

Anyway, Galasa’s mushroom meatloaf leads him to victory and he seems very pleased. Comfort in safety!

Desafío de eliminación

The chefs find out that they are going to be working in teams to make harvest-inspired picnic baskets using one of three key ingredients: apples, corn or pumpkins. One by one, they pull knives from a hay bail to find out what ingredient they’ll be cooking with.

Andrea, Jae-Anthony, Galasa and Kym all draw “apple”. Alex, Aicia and Emily end up with “corn”. The Karbelniks–I love that I can say that–and Siobhan are team “pumpkin”.

For their ingredients, the teams venture out to Downey’s Farm–which is about 40 minutes driving distance from the heart of Toronto without traffic, but con traffic? About four hours.

Jokes aside, they will turn these ingredients into luxe picnic-friendly dishes that will be presented at the Toronto Botanical Gardens to Eden, Mark McEwan, resident judges Chris Nuttall-Smith and Mijune Pak, and guest judges Guy Rawlings and Kim Montgomery-Rawlings of the award-winning Montgomery’s.

Eden points out that they had a picnic-style reception at their wedding and says, “No pressure!”

I’m not sure if that actually is pressure. If it was a restaurant that specializes in picnic baskets then sure, but restaurant owners that have had a picnic at their wedding doesn’t leave me shaking in my culinary boots.

At the farm, we see Alex cuddling a goat unabashedly. He goes on to say how cute they are. and how good they can taste. He and his teammates, Emily and Aicia, leave the goat enclosure and stroll the corn rows.

Emily explains her uncertainty with the task at hand. She’s unsure how to work with corn to make it the star of a dish. This is clearly foreshadowing and likely not the good kind. Uh oh.

Galasa appears to be in apple orchard heaven. In every moment of screen time centred around team “apple”, he is either eating an apple or picking one.

How many apples did Galasa eat during this montage? I say three!

I’m relieved to see that Kym and Josh get to say those sacred words when asked how to play for ingredients: “Interac Flash!”

Alex, Kym and Erica are all on separate teams, but seem to be the chefs that have the best handle on this challenge as they all regale us with their love of picnics in separate diary sessions.

Josh proposed to Erica while on a picnic, Kym’s last meal before flying out to compete on Top Chef Canada was a picnic and Alex, well, he explains that his favourite style of a date is a picnic date. Surely many single lady viewers–and many of my gay brethren–have made note of this.

Aicia–who finally gets some screen time–walks us through the frittata-quiche hybrid she is making. It sounds tasty enough and it looks like things are going well until she cuts into it. It’s got a soggy bottom and a dense filling.

You can tell Aicia is not pleased, but there’s no time for a plan b. “It’s a very valid reason to go home,” she says matter-of-factly.

We leave Aicia in frittata-quiche purgatory and segue to the Toronto Botanical Gardens as the judges and host arrive via tandem bikes. It’s a nice, warm-weather touch to set the mood for the outdoor feast and as Mijune and Chris zoom by I ponder how often Mijune Realmente rides a bicycle.

Team “corn” is up first with Alex presenting trout rillettes with corn bavarois and corn chips, Aicia with her egg-corn creation studded with braised kale, caramelized onion and roasted garlic and, last but not least, Emily’s five-spice duck breast with a harvest vegetable salad, polenta and pickled plums.

Emily’s dish comes under much scrutiny. The duck is over done, the salad is “a jumble of things” (Mark’s words, not mine). It seems as though corn is far from the star.

Aicia garners lukewarm reactions to her baked egg and corn dish which are certainly not as negative as she has hypothesized, but they aren’t glowing. It is Alex that received all of the accolades for a dish well done and smart use of their assigned ingredient.

Next up is the “apple” crew (Andrea, Kym, Galasa, Jae-Anthony).

Jae-Anthony has made a bison tartare with smoked gouda and a Haitian green sauce. Earlier we saw that Kym suggested adding some grated cheese to the tartare. This seems like an unorthodox suggestion to Jae-Anthony, but he does so anyway.

Prior to delivering the picnic basket to the judges, hearing Andrea explain the complexity of her dish in terms of preparation is worrying. Will there be enough time for her foie gras pate with apple gel, crostini and spiced apple mostarda to work out is the true question of the day.

Sure enough, you can practically see Andrea’s pate swishing around in its container when Eden pulls it out of the basket. This shan’t end well.

It’s also tough times for Jay-Anthony who’s tartare is deemed ill-fitting for a picnic and one that does not do apples justice. Though apple-forward, Galasa’s refined take on a crumble also falls flat.

With three bad apples out of the punch, Kym offers a glimmer of hope for the team with a vibrant tuna tataki made with an apple miso glaze, apple salsa, pickled apple skins and a yuzu buttermilk emulsion.

The judges appear to love it as much as they loved Alex’s creation.

Both Erica and Josh seem very happy to be cooking with pumpkin.

Josh says that he is making pumpkin tenders for their picnic basket. He is doing so by compressing the pumpkin in goat milk and curry spices. From there, he will coat the pieces of pumpkin in a fried chicken dredge and fry them. This sounds quirky and could really go either way, but I like the sounds of it.

Siobhan is making spiced pumpkin cheesecake with cherry compote and chai-infused whipped cream. She says she is comfortable making this dish, but splits her cheesecake in the oven. It also looks very mealy.

Editing implies that Josh saves the day and suggests she creates a parfait with the dessert components instead. The dessert container looks like an absolute hot mess, so let’s chalk that up to only have a few minutes on the clock to fix a problem.

Josh seems to have a hit on his hands with his oddball tenders–though it's never mentioned what the dips on his plate are–as does Erica who melon-balled the hell out of a pumpkin to make one of the best-looking fall salads I have ever laid eyes on.

The roasted balls of pumpkin are combined with pumpkin seeds, goat cheese, pumpkin blossoms and a truffle honey vinaigrette made with toasted pumpkin seed oil and shallots. The salad sends the judges into a tizzy.

I have never seen a salad win an Elimination Challenge on Top Chef Canada, but this could be the day.

Siobhan is the weak link of team “pumpkin” with an underwhelming parfait that lacks texture and proper flavour balance.

“So that was a delicious way to spend an afternoon,” says Eden.

Was it? Based on the picnic guests’ critiques it seemed like the majority of dishes did not land well aside from the ones made by Alex, Kym, Josh and Erica.

Judges' Table

Being judged as teams seemed like an odd choice considering what was required during this Elimination Challenge. The only thing tying the chefs together in each group was the designated ingredients. Outside of that there did not seem to be any collaborative menu development or teamwork required.

Erica, Josh and Siobhan are called in to see the judges. It’s clear that they are the winning team. The judges applaud Josh for his creativity and Mijune continues to gush over Erica's dish, in particular the truffle honey salad dressing–which Erica serves at her restaurant inside of Elmwood Spa, so run, don’t walk.

Though the team collectively won this week, McEwan points out that Siobhan herself has failed the challenge. The young chef has a few tears and says she’s having some self doubt in the competition.

“You deserve to be here,” says Pak.

As a viewer, it’s tough to agree with that sentiment at this point based on what we've seen throughout the first two episodes of Top Chef Canada Season 9.

The trio returns to the holding room and send in team "apple" who is on the chopping block.

Jae-Anthony’s gouda comes into question, among other flaws in his dish. I don’t think it is that unusual to add cheese to a tartare in some respect, but the judges say otherwise and suggest it was simply misused.

Andrea is having another bad day in the TCC Kitchen. She is a victim of creating a dish that: a) required more time than she was allotted to complete correctly and b) didn’t travel well.

Galasa is berated for his texturally unappealing apple crumble, but he is safe from elimination.

Kym is the sole chef from team “apple” to receive praise. With no shortage of compliments, it seems bizarre that they are in the bottom this week because of a technicality.

In the end, it’s down to Andrea and Jae-Anthony and it is the latter that is sent packing.

Was this a fair elimination? I'm not so sure.

Kitchen Scraps

From a viewer's point of view, only four chefs garnered positive feedback for their Elimination Challenge dishes. It felt strange to not see Alex and Kym alongside Erica and Josh getting accolades, especially when the majority of chefs received negative critiques.

Was there a team element to this challenge that we did not see? If not, I have a hard time understanding why the chefs weren't judged individually.

I loved that the show kicked off with Suzanne Barr and George Strombo, but restaurateurs Guy Rawlings and Kim Montgomery-Rawlings of Montgomery's seemed like an odd choice for guest judges for a picnic challenge. Having guest judges in a season that was filmed during the pandemic has its limitations of course, but the duo might have been better suited to a challenge that allowed the chefs to be a bit more creative in a dinner service setting.


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