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Pastel de pescado al curry


Pica el ajo y el chile y sofríe en unas cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza y déjelas por otros 5 minutos. Alejar del calor.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Hervir en agua con sal durante 15-20 minutos. Mezclar con mantequilla, sal, pimienta y un poco de leche, hasta formar un puré.

Hervir los huevos durante 7 minutos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Picar la cebolla y el jengibre y sofreír, junto con la mitad de la mezcla de usurpa obtenida anteriormente, las semillas de fenogreco y la cúrcuma, durante 5 minutos a fuego medio. Agrega la leche de coco, las espinacas y la piel rallada de 1/2 limón.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y dejar hasta que la salsa se espese. Pasar a una fuente adecuada para el horno, agregar los tomates picados por encima y dejar enfriar un poco.

Precalienta el horno a 190 grados centígrados. Cortar el huevo en cuartos y agregarlo a la salsa. Corta el pescado en cubos pequeños y agrégalo al bol. Agrega el puré obtenido anteriormente y unta con una espátula para que todo el curry quede cubierto de puré.

Cocine durante 30-40 minutos, hasta que el puré esté dorado y la salsa espese.

Al final, deténgase con el resto de la mezcla de ajo.

Sirve inmediatamente con cerveza fría.



Ingredientes plato de pescado & # 8211 carpa & # 8211 receta en video paso a paso

  • 6 grandes piezas de carpa, de una carpa de 1,8 kg, con la observación de que la solla se puede hacer de la misma forma a partir de otros tipos de pescado (carpa cruciana, bagre, lucioperca, etc.), Usé 2 filetes de carpa
  • 4 cebollas (450 gramos de cebolla cortada en cubitos, lista para pelar)
  • 2 pimientos grandes, cortados en cubos & # 8211 300 gramos de pimientos ya pesados ​​y limpios, tal vez rosquilla & # 8211 Usé 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, el color no importa mucho pero los rojos le darán un tono agradable a la comida
  • 4 dientes de ajo, finamente rebanados
  • 400 gramos de tomates en caldo o 1-1,5 kg. tomates frescos, escaldados y pelados
  • 150 ml. vino blanco
  • 30 ml. petróleo
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta para probar
  • 1 manojo de perejil verde picado

Plato de pescado & # 8211 carpa & # 8211 receta en video paso a paso

Cómo preparar plato de pescado & # 8211 carpa & # 8211 receta paso a paso en formato de texto (imprimible)

1. Para mi plato de carpa, utilicé 2 filetes grandes de una carpa de 1.8 kg, como ya mencioné en la lista de ingredientes anterior. Obtuvimos los filetes siguiendo el procedimiento descrito en el artículo Cómo limpiar una carpa & # 8211 video tutorial. Independientemente de si opta por preparar o no la placa con filetes, el pescado debe limpiarse bien de escamas e intestinos, lavarse con abundante agua fría y secarse con toallas absorbentes. Luego, córtelo en trozos como desee.

2. Encienda el horno y caliéntelo a 180 ° C. En el fuego, calentar una sartén a fuego medio, agregar ½ de aceite, luego la cebolla y el ajo. Espolvorear con 1 pizca de sal, reducir el fuego y cocinar la cebolla al fuego hasta que se vuelva ligeramente traslúcida.

3. Agregue los pimientos y cocine las verduras por otros 7-8 minutos, a fuego lento. No los perdemos de vista, no queremos que se doren, solo que se ablanden.

4. Agregue los tomates picados, junto con el caldo. Llevar todo a ebullición y luego agregar el vino y las hojas de laurel. Hervir la salsa durante 10-15 minutos.

5. Engrasar con aceite una bandeja recomendada para el horno, lo suficientemente grande para que quepan los trozos de carpa, sin superponerlos, pero sin dejar mucho espacio vacío a su alrededor. Coloque los trozos de pescado en la sartén.

6. Sazone la salsa en la sartén con sal y pimienta y vierta todo el contenido de la sartén sobre el pescado en la sartén. Levante con cuidado cada trozo de pescado para que las verduras y la salsa penetren debajo de ellos, luego nivele bien.

7. Coloque la placa en el horno precalentado a 180 ° C durante 45-50 minutos, hasta que se dore bien en la superficie. Espolvorea con perejil verde picado al final.

Sirva plato de carpa

La solla de carpa se sirve caliente o fría, preferiblemente con polenta. Es un plato tradicional del que tenemos claras expectativas, y la polenta dorada junto a él es uno de ellos.


Recetas de flores. Los platos de pescado más sabrosos

En la mesa de flores, el pescado es un lugar de honor. Puedes cocinarlo de muchas maneras y sin ninguna fallarás. Ya sea que elija una receta rápida o una sofisticada, la familia se lamerá los dedos. ¡Aquí están los platos de pescado más sabrosos!

El pescado tradicional no puede faltar en la Mesa de las Flores, el día en que los cristianos ortodoxos celebran la entrada de Jesús a Jerusalén. En realidad, es la segunda liberación de la Cuaresma, después del día de la Anunciación, porque se dice que en este día Jesús habría pedido comer pescado.

Se dice entre la gente que el pescado que se come en de Florii tiene poderes curativos y quien lo coma se curará de cualquier enfermedad. Este año, las flores son el 12 de abril, es decir, en solo tres días. Así que debes darte prisa para asegurarte de pescar un buen pez.

Pero primero, decide cómo quieres prepararlo, para conseguir todos los ingredientes necesarios. Te ofrecemos algunas recetas para preparar en esta ocasión.


Pastel De Pescado Con Queso Y Cebolla

1. Poner el bacalao en un bol no metálico, cubrir con sal y dejar actuar 20 minutos. Enjuague bien el pescado y luego séquelo con una toalla de papel.

2. Mientras tanto, calienta un poco de aceite y mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, agregue la cebolla y el puerro y cocine por 10 minutos o hasta que estén suaves. Agregue el ajo, la mostaza y la harina, luego cocine por 1 minuto. Agrega el vino y mezcla bien.

3. Agregue la sopa, la crema agria y el jugo de limón y hierva, revolviendo, durante 5-10 minutos hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa. Si no es lo suficientemente espeso, revuelva el fuego y continúe revolviendo. Pruebe y agregue jugo de limón si es necesario.

4. Aumente el ojo y agregue el pescado, los camarones y el perejil. Vierta en la fuente para hornear. Agregue los guisantes congelados y mezcle.

5. Mientras tanto, ponga una cacerola grande con agua hirviendo, luego hierva las papas durante 15-20 minutos. Escurrir, luego volver a poner en la sartén. Agregue la mantequilla y el puré, luego pruebe y sazone con sal y pimienta.

6. En un tazón pequeño, combine las cebollas verdes y el queso cheddar rallado. Coloque los cartuchos triturados en la fuente para hornear, luego cubra con la mezcla de cebolla verde. Mete al horno durante 40-45 minutos, hasta que se dore.


Ingredientes

  • Para puré de papas:
  • 1 kg de patatas blancas
  • el agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla con 82% de grasa
  • 2 cucharaditas de especias para patatas de Podravka
  • Para el llenado:
  • 1 hilo de puerro grande
  • 700 g de verduras mexicanas, congeladas
  • 1 filetes de arenque enlatados en salsa de tomate, EVa & # 8211 Podravka
  • 1 filetes de arenque enlatados en salsa de tomate, EVa & # 8211 Podravka
  • 1 atún enlatado en aceite, EVA & # 8211 Podravka
  • 1 atún enlatado en brie, EVA & # 8211 Podravka
  • 2 cucharaditas de especias para pescado
  • 200 g pasta de tomate con pimientos horneados
  • 100 g de queso

Tiempo de preparación: 60 minutos.

Dimensiones del molde de cocción: 25/25 cm


Pollo al curry con garbanzos

Tenía ganas de algo con sabores indios y quería probar algo nuevo, así que me detuve en un curry de garbanzos con garbanzos. Una receta sencilla y llena de sabores, que hasta los niños pueden degustar. La mezcla de curry utilizada no está picante, si así lo prefieres puedes agregar un poco de pimentón picante.

Receta de curry de garbanzos con garbanzos es versátil, puedes agregar otros ingredientes como: papa, coliflor, guisantes y puedes reemplazar los garbanzos por lentejas.


Pastel de sémola. Receta antigua de Scheii Brașovului

El bizcocho de sémola es una de las recetas antiguas de la zona de Brașov, en una época en que no se consumían las E. Los habitantes de Scheii Brașovului preferían el sabor clásico de la tarta de sémola, leche endulzada con sabores de vainilla y canela. Igualmente clásica fue la decoración sencilla, hecha de nata y una cereza confitada o fresca.

Ingredientes

  • 6 huevos medianos
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo, rellenas hasta el borde
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • cáscara rallada de un limón
  • una pizca de sal
  • 100 ml de mantequilla
  • 12 cucharadas de sémola & # 8211 llenas hasta el borde
  • 500 ml de leche
  • 1 pieza de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • Para decoración
  • 500 ml de nata líquida
  • un sobre con crema batida
  • 16 cerezas confitadas o cerezas frescas

Método de preparación

  • Primero se hace el almíbar y se deja enfriar. Para el almíbar, poner la leche, el azúcar, la canela y la vaina de vainilla en una cacerola y dejar hervir a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva en la leche y la leche hierva.
  • Para la encimera, proceda de la siguiente manera: tome los huevos, limpie y lave la cáscara, luego rompa y separe la yema de la clara en dos cuencos diferentes. La clara de huevo se hace batiendo con un batidor. Para endurecer la clara de huevo, ponle una pizca de sal desde el principio.
  • Frote las yemas con las siete cucharadas de azúcar en polvo y las dos bolsitas de azúcar de vainilla hasta que se pongan blancas y brillen un poco, y el azúcar ya no se sienta entre los dedos cuando termine la prueba.
  • En la yema espumosa, vierta las cucharadas de sémola y mezcle hasta que quede suave, ahora agregue la mantequilla derretida y continúe mezclando con la batidora a baja velocidad.
  • Luego retira la batidora e incorpora la espuma de huevo y la cáscara de limón, que se mezclan como en la parte superior del bizcocho con una cuchara de madera que gira de abajo hacia arriba para mantener la textura esponjosa. En un molde para pasteles más pequeño, coloque una bandeja para hornear y vierta toda la composición, que se nivela fácilmente.
  • Coloca la bandeja en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 170 grados centígrados. Luego sácalo del horno, vierte encima el almíbar de leche fría y vuelve a meterlo en el horno durante 5-6 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados.
  • Después de sacar la tarta de sémola del horno, déjala enfriar y retírala del sartén, córtala y decora cada rebanada con crema batida y una cereza o guinda.

Fuente y foto: “Tradiciones, costumbres y platos selectos de Șcheii Brașovului y Brașovechi” - Dr. Alexandru Stănescu, director del Museo Etnográfico de Brașov


Pescado frito con salsa de ajo y polenta & # 8211 la receta más sencilla

Pescado frito con salsa de ajo y polenta & # 8211 la receta más sencilla. ¿Cómo hacer pescado frito entero en costra crujiente de harina o harina de maíz? ¿Cómo hacer muffin cremoso y sarmuzac # 8211? Recetas de pescado. Crucian frito. Lin frito.

El pescado frito sabe hacer casi todo el mundo. Con esta receta tradicional de lino y crucian frito, nos dirigimos a los jóvenes que recién se inician en la cocina. Hay algunos consejos útiles que le ayudarán a obtener un pescado frito sabroso, bien sazonado y con una corteza crujiente.

Digo esto porque muchas veces me han servido con pescado frito empapado en aceite, con una costra que duele a su madre o no suficientemente sazonada. El pescado se cocina muy rápido y existe el riesgo de que su carne se seque excesivamente. Un pescado bien frito tendrá una corteza rojiza y crujiente y una carne jugosa y brillante & # 8211 como puede ver en la imagen de abajo. "Resplandeciente" diría Gordon Ramsay

La corteza del pescado se puede hacer con harina de trigo, maíz (maíz) o con una mezcla de ambos. Tanto la receta como las imágenes fueron proporcionadas por Mya Benea de Galați, quien también es moderadora en Grupo de sabores urbanos de Facebook. Más recetas de Mye encontrar aqui.

Mya, nacida y criada cerca del Danubio (en Galați), nos muestra cómo preparó dos tipos de pescado muy sabrosos: cruciano y suave. Verás cómo hizo malabarismos con sus costras usando la harina, la harina de maíz y la mezcla de los dos.

Mya también nos dio una receta de harina de carpa frita (cortada en trozos) en costra de maíz o harina & # 8211 mira aquí.

En el caso de pescado entero, los tiempos de fritura deben ajustarse un poco. Las cantidades de pescado frito a continuación son orientativas y se pueden adaptar a las necesidades de cada uno.


Pastel De Pescado Con Camarones Y Puerro

1. Ponga 450 ml de leche y nata en una olla grande y deje hervir. Agregue el pescado y el pescado ahumado y cocine durante 5-6 minutos, hasta que estén bien cocidos. Retirar el pescado y dejar enfriar. Pon el líquido en una taza.

2. Cuando el pescado está lo suficientemente frío, se rompe en pedazos, descartando la piel y las espinas. Ponga en un plato resistente al calor y agregue los camarones hervidos y los trozos de huevo.

3. Derretir 50 g de mantequilla en una sartén, agregar la harina y hervir, revolviendo, durante 1 minuto. Retire la sartén del fuego y agregue gradualmente el líquido. Ponlo a fuego lento y déjalo hervir, revolviendo todo el tiempo. Hervir la salsa durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazone al gusto, agregue el perejil y vierta sobre el pescado. Dejar enfriar.

4. Cortar las patatas en trozos grandes y hervir en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén blandas. Mientras tanto, derrita los 50 g restantes de mantequilla en una sartén pequeña, agregue los puerros en rodajas y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves.

5. Escurrir bien las patatas, poner en la sartén y triturar, luego añadir los puerros, el queso y el resto de la leche para. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.

6. Coloque la composición en un bol, sobre los camarones y extienda en una capa uniforme. Alisar la parte superior y poner en el horno durante 15-20 minutos, hasta que se dore.


Video: Curried Fish Pie. Jamie u0026 Buddy Oliver (Septiembre 2021).