Nuevas recetas

Drogerie Medicinal Cocktail Bar abre en Miami Beach


Estos no son tus remedios tradicionales

El bar abrió oficialmente el 6 de junio en el Albion Hotel.

Albert Trummer, el cerebro detrás del concepto de bar similar de la ciudad de Nueva York Botica, acogió el evento de apertura de Bar de cócteles medicinales Drogerie El jueves pasado. Miami.com informa que aunque hubo cierta tensión inicial con la adquisición de permisos, Trummer pudo abrir en el Albion Hotel en Wynwood sin problemas.

Los clientes pueden esperar una extensa lista de cócteles, o como se llama en Drogerie, una "Lista de recetas". con bebidas separadas en categorías como "Aliviadores del estrés" y "Salud y belleza". Los camareros con batas blancas de laboratorio pueden convertirlo en un Trato más cercano, que incluye vokda, menta, lima, vainilla y algunos afrodisíacos chinos para ayudar a confirmar su homónimo.

Las bebidas son solo superadas por la decoración, con arte callejero exhibido junto a obras del aclamado artista pop. Peter Tunney. Trummer dijo Miami.com que los sofás fueron un regalo del chef Daniel Boulud, quien dijo: "El presidente Bill Clinton, Bruce Springsteen y otros grandes se sentaron una vez en estos sofás".

Drogerie está abierto al público esta semana y administrará curas a los débiles y cansados ​​hasta las 2 a.m.


South Florida & rsquos Oldest Deli reabre con un bar de cócteles cubano

Inaugurada a mediados de junio, la nueva Stephen's Delicatessen contará con pastrami cortado a mano, carritos ambulantes de perros calientes y sopa de bolas de matzá Bubbie & rsquos.

Al crecer en Union Springs, Alabama, Henderson & quot; Junior & quot, Biggers nunca había oído la palabra & # x201Cdeli, & # x201D, y mucho menos comido dentro de una. Tampoco había conocido a una persona judía. Todo eso cambió cuando se mudó al sur de Florida en sus primeros años y veinte años.

En los 60 años transcurridos desde entonces, Biggers ha pasado la mayor parte de su vida envuelto en nubes de pastrami ahumado y carne en conserva. Se abrió camino de lavaplatos a jefe de cocina, construyendo una carrera dentro del sur de Florida y la tienda de delicatessen más antigua de 2019, Stephen & # x2019s Delicatessen, sirviendo sándwiches Reuben, tortitas de papa y sopa de bolas de matzá.

& # x201CDelis están muriendo, especialmente en el sur de Florida & # x201D, dice el restaurador Matt Kuscher, quien compró Stephen & # x2019s en 2017 con planes para una remodelación completa.

Hoy en día, Biggers, cuyo nieto es el jugador del Miami Heat, Udonis Haslem, tiene poco más de 80 años y, a medida que envejeció, la cultura del deli en todo el país, y especialmente en el sur de Florida, se ha desvanecido. No es como solía ser, cuando Stephen & # x2019s abrió por primera vez en 1954 en Hialeah, una ciudad en el suroeste de Miami que anteriormente albergaba un distrito de la confección y una gran población judía.

& # x201CJunior es el corazón y el alma de esta operación, & # x201D Kuscher. & # x201CHe & # x2019s el que & # x2019s mantuvo esto vivo. Si no hubiera sido para él cortar carne a mano durante más de 60 años, probablemente todo esto habría desaparecido. Él & # x2019 es responsable de mantener uno de los lugares más históricos de Miami. & # X201D

Desde que Kuscher & # x2019 adquirió la tienda de delicatessen hace casi dos años, él y Biggers finalmente están listos para presentar un Stephen & # x2019 modernizado, completo con carnes cortadas a mano, carritos ambulantes de perros calientes y el primer bar de cócteles artesanales de Hialeah & # x2019. La Cocina. Sin embargo, Kuscher, quien creció en su abuelo & aposs deli, también está tratando de preservar esa sensación de delicatessen de la vieja escuela.

Se espera que abra a mediados de junio, el rincón de talla de Stephen & # x2019 será el atractivo principal del restaurante, poniendo a Biggers al frente y al centro mientras prepara suficiente carne para la tienda de delicatessen y el bar de cócteles adyacente.

"Hago unos 120 sándwiches al día", estimó Biggers en 2017. "Nunca hubiera pensado que esto es lo que estaría haciendo a mi edad".

El menú no se parece en nada a los deli de Kuscher & aposs grandfather & # x2019, con una variedad ecléctica de bandejas de bagel y salmón ahumado, sopa de bolas de matzá Bubbie & # x2019s y sándwiches de carne en conserva caliente, hamburguesas de frita, pollo y waffles, y lima tarta. El carrito de perritos calientes rodará por el restaurante, provisto de aderezos como chucrut, condimento y mostaza.

En cuanto a La Cocina, una puerta discreta cerca del baño en Stephen & # x2019s ofrecerá entrada al bar de estilo clandestino.

Para el menú de cócteles, Kuscher seleccionó a 10 mixólogos locales, incluidos Beaker & amp Gray & # x2019s Ben Potts y SBE & # x2019s Gui Jaroschy, para crear cada uno una bebida única. Un adelanto reveló el Ya Tu Sabe a base de ron y el Pata Sucia a base de whisky con agua de coco y lima. Habrá un menú de comida limitado, que reunirá elementos de Stephen & # x2019s (sopa de bolas de matzá, salmón ahumado y sándwiches cubanos & # x201CJewban & # x201D) con platos únicos como sobras de pollo búfalo y salsa de frijoles negros con chips de yuca.

& # x201C El hecho de que & # x2019 estemos abriendo el primer bar de cócteles de Hialeah & # x2019 es tan emocionante como traer de vuelta el deli judío más antiguo de Florida, & # x201D Kuscher. & # x201CI & # x2019m ya sea el tipo más inteligente o más tonto de la sala. & # x201D

Mientras Kuscher se prepara para abrir Stephen & # x2019s, él & # x2019s está ocupado administrando un puesto de satélite dentro de Time Out Market, que abrió su primera ubicación en los EE. UU. En Miami en mayo pasado. Hasta ahora, ha sido un éxito rotundo, dice, donde llena cientos de pedidos de sándwiches Reuben y sopa de bolas de matzá cada semana.

& # x201CStephen & # x2019s ha estado en nuestro patio trasero durante años, & # x201D Kuscher. & # x201CI Si alguien no lo trae a la vanguardia de una manera importante, lo perderemos. No voy a dejar que eso suceda. & # X201D

& # x201CI tengo tantos recuerdos alrededor del delis, & # x201D continúa. & # x201CI no & # x2019t quiere un mundo en el que no & # x2019t exista de la misma manera, así que si eso significa agregar una barra y hacerla moderna, eso & # x2019 es lo que & # x2019 haremos. & # x201D


Los mejores cócteles enlatados para beber ahora mismo

Estos cócteles premezclados son la forma más fácil de llevar tu happy hour al aire libre.

Érase una vez, si deseaba un cóctel para sus aventuras en movimiento, tenía que sacar su propio carrito de bar y termo para una sesión de mixología de bricolaje. Pero ahora, entre el auge de los cócteles para llevar y la creciente popularidad de las opciones de cócteles premezclados, disfrutar de una bebida verdaderamente de primer nivel lejos de las limitaciones de su hogar o de sus bares y restaurantes favoritos es más fácil que nunca. De hecho, con la temporada de beber al aire libre (picnics, fiestas en el jardín, descansar junto a la piscina, días de playa), nunca ha habido un mejor momento para sumergirse en el mundo de los cócteles enlatados.

Desde clásicos como Old Fashioneds y Negronis hasta opciones esotéricas de los mejores bares y bengalas listas para beber durante el día, aquí están las bebidas enlatadas que necesita tomar este verano.

Si desea un verdadero sabor "directo del barman", las mezclas de Tip Top son el acorde perfecto. Se especializan en cócteles clásicos como el Old Fashioned, Manhattan o este Negroni perfectamente agridulce, todo en prácticas latas de 100 ml de una sola porción.

Cutwater hace una variedad de interesantes opciones de cócteles enlatados, desde Bloody Marys y White Russians hasta simples G & ampT. Para un día en la playa (o simplemente para hacer que un día se sienta como un día en la playa) nos gusta este sorbo tropical hecho con ron añejado.

Cuando un ganador del Mejor Bar del Mundo se une a una marca de cócteles enlatados para un cóctel ya preparado, nos sentamos y nos damos cuenta. El resultado es una bebida a base de ginebra mdasha con sabores de pepino, limón y uva, perfecta para beber en climas cálidos, incluso si no puede ir a una de las ubicaciones del bar en la ciudad de Nueva York.

Tus planes de brunch socialmente distanciados ahora son más fáciles gracias a esta mimosa pop-and-sip hecha con jugo de naranja real. Si tiene ganas de mezclar las cosas, la marca también crea versiones Bellini, Cranberry y Mango de sus mimosas.

Piense en rosa con un brebaje picante y espumoso de pomelo y tequila de esta marca propiedad de mujeres que también produce cócteles espumosos eclécticos como un Apple Gimlet o un cítrico New Fashioned.

Puede que sean relativamente nuevos en este lado del mar, pero el "trago largo" finlandés, también conocido como lonkero tiene sus raíces en los Juegos de Verano de 1952 en Helsinki, cuando se desarrolló como una forma de servir cócteles a los turistas rápidamente. La bebida efervescente a base de ginebra está aromatizada con pomelo para una experiencia refrescante de "beber todo el día".

¿Quieres realmente traer la fiesta? Esta lata de gran tamaño sirve una docena de giros picantes (piense: jengibre, canela y ají) de la clásica margarita que está lista para servir, se puede volver a sellar y es autoestable por hasta 6 meses.

Los martinis de espresso han estado teniendo un momento en los últimos años, y este cóctel enlatado a base de café arábica hace que reunirse con los más cercanos y queridos sea más fácil que nunca.

En la década de 1800, se vendían brebajes de whisky de centeno y azúcar de roca por su valor "medicinal", pero hoy en día creemos que esta mezcla enlatada de centeno puro, caramelo de roca, miel cruda, naranjas navel y amargo de Angostura es simplemente deliciosa.

Pruebe los trópicos con este riff enlatado del clásico Bellini hecho con vino rosado y agudo y jugos orgánicos de mango y durazno.

¿Quiere diversificarse? Esta colección de cócteles enlatados ligeramente gaseosos (un té oolong, abedul tostado y grosella verde a base de grosella, el otro hecho con cereza ácida, grosella negra, piñas, madera de nogal) seguramente te sacará de tu rutina de la hora feliz.

Como agua de spa, pero borracha. Canteen se enfoca en refrescos de vodka enlatados, de sabor sutil y altamente bebibles, sin el azúcar agregado que hace que algunos seltzers duros sean demasiado dulces.

Esta bengala enlatada, simple y que se puede beber, está hecha de tequila blanco y jugo de lima real para un sabor que se siente hecho a medida para beber junto a la piscina.

Siéntase como si estuviera sentado en la Riviera francesa con este cóctel de vino espumoso enlatado que captura el sabor del clásico cóctel de champán en un formato fácil de llevar.

Ya sea que lo use como una respuesta sin esfuerzo a la necesidad de un cóctel sin alcohol para adultos o como un mezclador para su licor favorito, esta lata de amargo burbujeante sin azúcar es solo el refresco que necesita.


La coctelera rota

Ubicado dentro del Freehand Hotel en Miami Beach, The Broken Shaker es famoso por sus cócteles artesanales, que se componen de elixires, jarabes e infusiones y están hechos con ingredientes seleccionados a mano de su jardín interno. The Broken Shaker tiene una gran reputación como uno de los mejores bares de Miami y ha ganado premios por su creatividad, diseño y rico ambiente. Lo más destacado del espacio es un patio tropical donde hileras de luces de globo se ciernen sobre árboles de cítricos y un jardín lleno de menta, romero y lavanda.


Anima tus cócteles de café

Las bebidas de café son calientes durante todo el año y ya no son solo de postre. Las libaciones que incorporan café pueden variar desde cálidas y decadentes en el invierno hasta heladas y refrescantes en el verano.

El Caffe Italiano de 312 Chicago combina café caliente con ron Appleton Estate, jarabe Demerara y amargo de nuez negra cubierto con crema batida Bicerin.

A medida que los consumidores se vuelven más sofisticados con las bebidas espirituosas y los cócteles, muchos esperan ver bebidas de café únicas que van más allá del clásico café irlandés o mexicano. A continuación, se ofrecen algunos consejos para crear cócteles de café exclusivos.

Empiece por el espíritu

“El whisky es una opción obvia para combinar con café que tiene notas de caramelo y especias, no solo en el café irlandés”, dice Kenny Cohrs, jefe de camareros de Jax Fish House en Kansas City. El mezcal, el tequila y el coñac también funcionan bien con los cafés, agrega, y el vodka es una excelente manera de agregar alcohol al café sin cambiar demasiado su sabor.

El ron es otra buena combinación con el café. El restaurante italiano 312 Chicago en el Allegro Hotel ofrece un riff del café irlandés llamado Caffe Italiano. La bebida, con un precio de $ 13, combina café caliente con ron Appleton Estate, jarabe Demerara y amargo de nuez negra cubierta con crema Bicerin (crema espesa batida con licor de chocolate Bicerin).

Pero las bebidas espirituosas con perfiles de sabor fuerte o medicinal, como la ginebra, pueden ser "complicadas, si no francamente difíciles, de combinar con el café", dice Cohrs. Sin embargo, se puede hacer.

Kate Blackman, quien dirige el desarrollo de recetas de bebidas en Parisi Artisan Coffee en Kansas City, creó una bebida de café a base de ginebra llamada Cafe Negroni. El cóctel incorporó Campari con infusión de café, ginebra y vermú, y se vendió por $ 7,50 en la ubicación de Parisi en Leawood, KS. Blackman comienza con un cierto espíritu que quiere usar, o un cóctel clásico existente del que quiere hacer riffs.

Considere diferentes perfiles de sabor de café

Los camareros están acostumbrados a degustar y evaluar las bebidas espirituosas, pero algunos expertos dicen que debería hacer lo mismo con tipos específicos de café. Blackman recomienda comenzar con un cuaderno en la mano.

Chocolate Fish Coffee Roasters en Sacramento, CA, ha estado experimentando con nitrógeno para café preparado en frío y luego haciéndolo pasar por un grifo nitro.

“El proceso a menudo comienza cuando intento 'definir' un nuevo café”, dice. “Tomo notas sobre la dulzura, la acidez, la sensación en boca, los atributos del sabor y el final”, explica Blackman. "A menudo, uno de esos atributos genera una idea de un ingrediente complementario o contractual".

Modifica o actualiza los clásicos

No hay nada de malo en ofrecer bebidas tradicionales a base de café o con sabor, pero puede diferenciar su concepto proporcionando un toque excepcional o inusual. Las variaciones de Irish Coffee incluyen Calypso Coffee, que agrega ron y Kahlua al café, Coffee Royale, que agrega coñac y azúcar, y President's Coffee, que agrega brandy de cereza.

Un toque artesanal o regional también puede darle una sacudida a una bebida clásica. Por ejemplo, Pepe Le Moko, un estudio de cócteles dirigido por el mixólogo Jeffrey Morgenthaler en el Ace Hotel en Portland, Oregón, ofrece un Espresso Martini elaborado con extracto de café Stumptown, Kahlua, vodka overproof y aceite de limón. La bebida de café de $ 11 es un gran vendedor para el bar y se relaciona con la fuerte cultura del café de Portland.

Piensa más allá de lo dulce

Laura Clark, barista principal de Kaldi's Coffee en Kansas City y ávida coctelera, encuentra inspiración para tomar café en The Flavor Bible de Karen Page y Andrew Dornenburg.

Recientemente desarrolló una bebida de café sin alcohol inspirada en Caprese.

“Usé un café nicaragüense que tenía notas de uva blanca, cereza y chocolate amargo”, dice Clark. "Sabía que quería hacer una bebida helada y descubrí que el uso de la [máquina de café y espresso] AeroPress traía un café jugoso con una tonelada de acidez que me recordaba a los tomates".

Ella incorporó un vinagre balsámico de higo local, "que añadió terroso y amargo a la bebida", dice Clark. "Para endulzar, hice un azúcar con infusión de albahaca en el borde".

Trabajar con reducciones de café

Un café con leche en Chocolate Fish Coffee Roasters.

Usar una reducción de café es otra forma de preservar todo el sabor de un cóctel de Java. Puede prepararlo preparando café con una concentración pocas veces superior a la normal o cocinando a fuego lento café normal en una cacerola hasta que se reduzca a la mitad.

Brass Union, que abrió sus puertas en junio pasado en Sommerville, MA, sirve una bebida llamada Esqueleto. El cóctel de $ 10 combina tequila reposado Espolon, una reducción de café, licor de marrasquino Luxardo, limón, chiles tailandeses y un refresco de maracuyá hecho en casa.

Y Rum Line, que abrió a fines del año pasado en el Loews Miami Beach Hotel, sirve una bebida llamada Cargo Ship que utiliza una reducción de café del tostador local Panther. La bebida de $ 15 también incluye ron Ron Zacapa 23, Batavia Arrack y amargo de mole. Se sirve en un vaso que ha sido enjuagado con Talisker Storm Scotch.

Considere la preparación en frío o flash

El café helado se puede preparar de varias formas, pero la preparación rápida sobre hielo puede retener la dulzura y minimizar la acidez. "La preparación rápida le da un cuerpo más ligero en el café que un método típico de preparación en frío con más aceites", dice Edie Baker, copropietaria de Chocolate Fish Coffee Roasters en Sacramento, CA.

Para colar instantáneamente, reemplace la mitad del agua en la receta con hielo y prepare el café sobre el hielo.

La elaboración en frío estándar también tiene sus encantos. En lugar de extraer los sabrosos aceites y solubles del café en unos minutos con agua caliente, hágalo con agua a temperatura ambiente o fría en el transcurso de 12 horas aproximadamente. Usar una máquina Toddy o experimentar con métodos tradicionales como la preparación al sol en un frasco dará como resultado un café abundante y aceitoso en comparación con una cerveza negra y fuerte.

Estos cafés proporcionan un sabor robusto a los cócteles de café frío. Red Star Tavern en Portland, Oregón, el Hotel Monaco tiene un cóctel frío llamado Cold Pressed Andes ($ 10). Se mezcla con vodka de vainilla, crema de cacao y Menta Branca sobre hielo en un vaso Collins cubierto con café recién preparado en frío y crema batida.

The Cold Pressed Andes de Red Star Tavern en Portland, Oregón, un cóctel frío con vodka de vainilla, crema de cacao y Menta Branca.

Baker y su equipo han estado experimentando con nitrógeno para cerveza fría y luego haciéndola pasar por un grifo de nitro, como lo haría con una Guinness. Los resultados han sido asombrosos, dice ella.

"A la gente le encanta", dice Baker. "Primero la comercializamos como una 'cerveza matutina', pero ahora la servimos todo el tiempo".

La cerveza nitro cold brew de Chocolate Fish ($ 4 por vaso de tulipán) cae en cascada mientras observas con pequeñas burbujas que se elevan, con una espuma cremosa como una cerveza negra de avena.

Revuelto, no agitado

El café le da una maravillosa complejidad a un cóctel, especialmente el ligero humo de los granos tostados y las notas ligeramente tánicas, según los presentadores de Cooking Channel, Alie Ward y Georgia Hardstark. Como no quiere diluir esos sabores, trate las bebidas de espresso como cócteles batidos hechos con todos los ingredientes de licor, como un Manhattan o un Old Fashioned.

Eso significa que en lugar de agitar este tipo de cócteles con hielo, debes revolverlos con una cuchara de bar y colar en un vaso, con o sin un cubito de hielo grande. El cóctel de café revuelto te recompensará con un rico sabor, dicen Ward y Hardstark. Aquí hay tres recetas de cócteles espresso de la pareja, todas para revolver, no para batir.

Latte helado de limoncello

1 onza. Grand Marnier
1 onza. Villa Massa limoncello
2 ½ oz. Café
Chorrito de crema
Crema batida

Vierta Limoncello y Grand Marnier en una taza o taza de café de vidrio, sobre hielo. Cubra con café y crema, revuelva bien y decore con crema batida.

Naranja ¿Te alegra que tenga tequila?

1 ½ oz. Tequila reposado
¾ oz. Licor de naranja
¾ oz. Espresso, frío

Agrega todos los ingredientes en un vaso alto o en una coctelera. Agrega hielo. Revuelva con una cuchara larga durante 30 segundos a un minuto y cuele en un vaso alto. Adorne con una tira de cáscara de naranja, en espiral dentro del vaso.

Amaro Amore

1 ½ oz. Centeno o bourbon
¾ oz. Averna amaro
½ oz. Espresso, frío

Agregue los primeros tres ingredientes a un vaso alto o una coctelera. Agrega hielo. Revuelva con una cuchara larga y cuele en un vaso alto. Adorne con una cereza Luxardo.


Swizzle Rum Bar & # 038 Drinkery ahora abierto en Miami Beach

Justo a tiempo para la temporada alta, hay un nuevo lugar de cócteles en Miami Beach. Inaugurado por el experimentado bartender Danilo "Dacha" Bozovic & # 8211 recientemente nombrado uno de los mejores diez bartenders en Miami & # 8211 junto con los socios Jesus Perez, Milos Velickovic, Jason Tune, Strahinja Marjanovic y Nikola Dragojevic Swizzle Rum Bar & amp Drinkery es una bienvenida además de la emocionante escena de cócteles artesanales que explota por toda la Ciudad Mágica.

El nuevo destino de cócteles y ron de Miami Beach es un íntimo y sofisticado bar de cócteles artesanales con una selección de más de 150 rones, un ambiente de la ciudad de Nueva York que se encuentra con Miami y bebidas que atraerán tanto al consumidor informal como al conocedor de cócteles. Swizzle Rum Bar & amp Drinkery pronto brindará a los bebedores la oportunidad de aprender más sobre sus preferencias de ron con degustaciones de ron locales especiales, cada una compuesta por una selección de cuatro rones de Florida con una introducción a su historia y perfil de sabor. Esperamos que estas degustaciones permitan a los amantes del ron o simplemente a los viajeros curiosos una nueva visión de los rones de Florida y # 8217s. El bar también albergará conferencias, clases y demostraciones de invitados que estarán disponibles para el público.

"Nuestro objetivo en Swizzle es crear una presencia de clase mundial mezclando la cultura del ron con un estilo clásico y tradicional de barman", dice Bozovic, también autor de Barman. "Nuestro objetivo es ofrecer la mejor experiencia de hospitalidad y bar a nuestros huéspedes desde el momento en que entran por la puerta y son recibidos con una copa de nuestro ron Manhattan de bienvenida".

Además de los 24 asientos dentro del espacio del bar íntimo y los 30 asientos en el salón vecino, Swizzle también tendrá un área de patio al aire libre junto a la piscina con 30 asientos más. La decoración incluirá un mural exclusivo y paredes revestidas con fotos que destacan la historia del ron. Estas fotos están destinadas a agregar un ambiente de museo a los pasillos donde cuando un camarero no está demasiado ocupado detrás de la barra, ofrecerá recorridos turísticos como una oportunidad para explicar la historia y el significado detrás de las fotos.

El patio de la piscina estará abierto hasta la medianoche, mientras que el acogedor bar interior estará abierto hasta las 5 a.m. todos los días. La lista de reproducción cuidadosamente seleccionada, reproducida en un gramófono, le dará a Swizzle Rum Bar and Drinkery un toque clásico y ayudará a establecer el tono con sus retrocesos de la vieja escuela que se escucharán en ambos espacios, lo que fomenta un ambiente divertido e informal. .

El menú en Swizzle Rum Bar & amp Drinkery incluirá una lista de cócteles versátil, con un gran enfoque en cócteles clásicos y contemporáneos, así como una combinación de cócteles de espíritu avanzado y refrescantes bebidas tropicales. Los amantes del whisky escocés pueden optar por el Newburgh Sour elaborado con Glenlivet Founders Reserve Single Malt Scotch, Amaro Montenegro infundido con té negro y batido con jugo de limón fresco, jarabe de Demerara, clara de huevo cruda y toques de amargos a la antigua. Aquellos que estén interesados ​​en el ron adorarán el Hurricane hecho con Diplomatico Planas, Mount Gy Black Barrel, Dark Chocolate Rum Bar Overproof Jamaican Rum.

Otro cóctel favorito anticipado será el Madame Hong, servido originalmente en Macao Trading Co. bajo la atenta mirada de Bozovic durante su mandato como gerente de bar en ese destino de bebidas de la ciudad de Nueva York. Está destinado a invocar sentimientos del comienzo de la primavera. Se sirve en copa de champán y con notas amargas debido al uso de Campari. "El objetivo de Madame Hong es marcar el final del invierno y una transición lenta hacia los días más cálidos, aunque Miami no suele sentir ese cambio, es divertido tener cócteles que pueden ayudar a los huéspedes a imaginar un cambio de estación", dice Bozovic. “El Campari funciona perfectamente con fresas y jugo de limón. Ha cobrado vida con un poco de burbujeo y un pequeño toque de Peychaud & # 8217s Bitters ".

Happy hour estará disponible todos los días de 7 a 10 p.m. con cócteles especiales como un Mojito Clásico, un Banana Daiquiri de ron oscuro con infusión de café y el vodka, piña fresca y Missionary Downfall a base de menta. Activaciones temáticas semanales como Tiki Monday, Rum Smuggler Tuesday y Prohibition Thursday ofrecerán menús temáticos y precios especiales.

También habrá disponible una gran cantidad de bocadillos para ayudar a disfrutar de los cócteles. Giros en los favoritos de Miami como croquetas de carne serbias rellenas de carne de cerdo enrolladas y cubiertas con kajmak y pimentón con untado de verduras ajvar serbio servido como acompañamiento. Los sándwiches cubanos y las alitas de pollo jerk jamaiquinas prometen agregar un poco de sabor y estilo al menú.

Swizzle Rum Bar & amp Drinkery está ubicado en The Stiles Hotel en 1120 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139, y está abierto todos los días de 7 pm a 5 am.


Cabello del Drog

5 fotos Drogerie

Claro, una cucharada de azúcar ayuda a que el medicamento baje.

Si por "cucharada" te refieres a "vaso".

Y por "azúcar" te refieres a "vodka, ron, whisky, ginebra y lo que sea que haya en la esquina".

De todos modos, eso es lo que pensamos. Y también este lugar: Drogerie, una guarida misteriosa de cócteles medicinales, ahora abierta en el Albion Hotel. A continuación, tres cosas que debe saber antes de surtir su receta.

Es como un fumadero clandestino de opio. Para beber.
Conoce a Albert Trummer. Él es el tipo que inició todo este asunto de las bebidas medicinales en Nueva York. Ahora se instaló en un rincón apartado de Albion con candelabros de cristal, sofás de terciopelo rojo y una barra de mármol de Carrara equipada con vasos de precipitados, mecheros Bunsen y viales. Es como Breaking Bad. con más hibisco.

Confía en los chicos de las batas blancas.
Son sus camareros / farmacéuticos líquidos. Y han estado estudiando los efectos de las hierbas, los productos botánicos y el alcohol durante más de una década. Así que relájate. Abra la Lista de recetas. Tal vez pida uno de los cócteles estimulantes. O un afrodisíaco como el Trato más cercano (vodka, afrodisíacos de Chinatown, menta, lima y vainilla). Probablemente no esté cubierto por su PPO.

Obtenga la cantidad diaria recomendada de ajenjo.
Pregunte por el Ritual de absenta. No queremos revelar demasiado, pero se trata de hierbas ardientes, coñac, ron y llamas azules brillantes que brotan sobre jiggers y vasos de precipitados.


Los cócteles más llamativos de costa a costa

Incluso la ciencia dice que comemos con los ojos, así que ¿por qué no beber con ellos también? En todo el país, los bares están trabajando en una presentación que llama la atención con impresionantes artículos de bar hechos a mano, teatro junto a la mesa o una dosis de extravagancia.

Foto de: Francesco Tonelli

Foto por: Matt Taylor-Gross

La piña en Matador Room, Miami

La piña fue una vez un símbolo de hospitalidad, utilizado por los posaderos coloniales para indicar que había habitaciones disponibles. En la Sala Matador, la piña atrae con otro mensaje: comidas y bebidas exclusivas del chef Jean-Georges Vongerichten. Las piñas de cobre hechas a medida por Absolut contienen un cóctel tan lujoso como el recipiente: el Elyx del fabricante de vodka se mezcla con caramelo salado y jarabes de romero, y piñas deshidratadas que perfuman el cóctel con la fruta.

Brown Derby en 189 por Dominique Ansel Los Ángeles

Si alguna vez te has preguntado cómo sería tomar una copa con Dominique Ansel, no te lo preguntes más. En su palaciego restaurante y panadería de Los Ángeles en The Grove, el creador de Cronut aporta su toque caprichoso a cócteles clásicos como margaritas y sazeracs. En una obra de teatro en el derby marrón, Ansel infunde toronjas enteras de California con Eagle Rare Bourbon, machaca la fruta junto a la mesa y luego la exprime con hielo. En la verdadera moda de Ansel, son sabores familiares empaquetados de una manera novedosa.

Jardín Zen en RedFarm and Decoy, Nueva York

Para igualar el ingenioso dim sum y el festín del pato de Pekín en RedFarm and Decoy, el bartender Shawn Chen recurre a su herencia chino-estadounidense para agitar bebidas como el visualmente impresionante Zen Garden. Mezcal y G & eacuten & eacutepy Des Alpes (un aperitivo suizo) agregan un toque embriagador al té oolong endulzado con miel. Vertido en una taza gaiwan transparente, la bebida llega a la mesa con una tetera de té "ahumado" y dos pequeños trozos de tarta de piña.

Cócteles Pourover en Quality Eats, Nueva York

Resulta que un Hario V60 puede hacer más que solo café. En el moderno restaurante de carnes Quality Eats (con ubicaciones en West Village, Upper East Side y NoMad), el profesional de bebidas Bryan Schneider ofrece dos cócteles inspirados por la mañana servidos sobre hielo frío: el Ryes and Shine, con whisky de centeno y jarabe de demerara , amargos de naranja y angostura y el Breakfast Negroni, con ron añejo, calvados, licor de plátano, amaro y Campari. Las ganancias de las bebidas beneficiarán a Fairtrade America.

Smoke & Rosemary en Beau Nash, Dallas

Beau Nash se anuncia como un bar de champán, pero el burbujeante no es tan llamativo como el Smoke & amp Rosemary. Comienza como cualquier otro cóctel, ya que los camareros mezclan Tequila Avi & oacuten, Aperol y jarabe de romero, pero el vaso tiene un destino más antes de llegar a tu mesa: un ahumador de barra que imparte el aroma de las astillas de madera de manzano. Una vez que emerge de la neblina, está listo para el consumo.

Cócteles de té en el bar del Hotel Kabuki, San Francisco

Una amplia renovación dio nueva vida a las habitaciones y también al bar del vestíbulo de este hotel de Japantown. Armada con la inspiración del vecindario y sus temporadas en Hojoko de Boston y Three Dots and a Dash de Chicago, Stephanie Ann Wheeler creó un impacto visual impresionante con dos cócteles, Hello Amanojaku y Golden Milk Tea Punch. Ambos usan té como base y mdash, el primero combina chai con whisky Suntory Toki, y el segundo combina té verde con cúrcuma y gin & mdash Beefeater, y se sirve acertadamente junto a la mesa en hermosas ollas vintage con tazas de sake. El Hello Amanojaku incluso viene con un pastel de melonpan para completar la experiencia completa de la hora del té.

Diablo's Inferno en Here Looking at You, Los Ángeles

Los seis tazones de ron en Here Looking at You no son unos tchotchkes de vacaciones en la isla y los recipientes, cada uno con las iniciales de la barra, fueron un regalo del fabricante de tazas tiki Danny Gallardo, también conocido como Tiki Diablo. Para llenar los tazones hechos a mano, el camarero principal Harry Chin preparó un ponche complejo con mezcal, coñac y dos tipos de ron. Los jugos de piña, naranja y lima agregan un estallido brillante de sabor tropical, y ninguna bebida llamada Diablo's Inferno estaría completa sin una llama.

Polar Bear Club el domingo en Brooklyn, Nueva York

No se deje engañar por su nombre: es más probable que los sabores del Polar Bear Club en este hotspot de brunch de Williamsburg evoquen imágenes de una isla tropical que del Círculo Polar Ártico. El barman Brian Evans combina cachaca, aquavit, coco, piña, lima y pandan en un sorbo helado brillante que se sirve de forma caprichosa en una botella de oso de miel.

Matador Red Sangria en Barton G., Los Ángeles

Cansado de ver la sangría servida en cubos, Barton G. Weiss de Barton G. buscó una manera de vincular la bebida a sus orígenes españoles y se decidió por un torero. La bebida casera y mdash es una mezcla de vino tinto con uvas frescas locales, manzanas, cítricos y arándanos rojos frescos y secos, y mdash surge de una figura construida con pipas y vestida para parecerse a un torero.

Ponche de baño de pato en Bitter & Twisted, Phoenix

El equipo de esta coctelería del centro ha dado al término "ginebra de bañera" un significado completamente nuevo. The Duck Bath Punch es una oda lúdica a los espíritus creativos que hicieron de la era de la Prohibición, pero no hay nada improvisado en el sorbo para compartir. Una mini tina de cerámica está llena de ginebra Hendrick (por supuesto), amaro, licor Grand Poppy, té Earl Grey y oleo de toronja. Para imitar un verdadero baño, la bañera está cubierta con aire de pepino que se ve como burbujas de remojo.

Cócteles prensados ​​en Stoke, Charlotte, Carolina del Norte

"Pressed" es una categoría propia en Stoke, el elegante restaurante dentro del Charlotte's Marriott Hotel. Servidos en prensas francesas individuales, los brebajes permiten a los invitados jugar con la fuerza y ​​el sabor de su elixir de elección. Deje que el South by Southwest (tequila, lima, albahaca, pomelo y amargo de habanero) se empape por más tiempo y se vuelve más picante, deje que los ingredientes de In-Cider Trading (centeno, jengibre, canela y sidra de manzana) se mezclen y los sabores otoñales se hagan más fuertes.

LN2 Caipirinha en The Bazaar por Jose Andres, Miami

Prepárese para un espectáculo cuando haga un pedido en este bar de tapas de South Beach, donde las aceitunas esferificadas y los cócteles para fumar son la norma. Una de esas bebidas es la LN2 Caipirinha, inspirada en una opción similar que se ofrece en El Bulli, con estrella Michelin en España, donde Jos & eacute Andr & eacutes una vez entrenaron. Instead of ice, liquid nitrogen is used to chill the Brazilian rum-based drink into a boozy slushie, and it's all done from a cart that wanders across the posh chandelier-decked dining room.

Spamtastic Bloody Mary at Hula Girl Bar & Grill, Arlington, Virginia

Spam often gets a bad rap, one that Hawaii native Mikala Brennan is out to dispel at her island-themed restaurant, where the umami pork product makes its way into several menu items. Diners can wash down plain or tempura-fried Spam musubi with the house Bloody Mary, a brunch special of vodka infused with both bacon and the canned lunchmeat. The spicy drink &mdash amped up with Sriracha, Tabasco, chile water and passion fruit chile salt imported from Kauai &mdash arrives in the signature blue tin with a spear of Spam-stuffed olives.

Rumluck at The Spare Room, Los Angeles

This is no stuffy hotel cocktail lounge. Situated on the second floor of the Roosevelt Hotel, The Spare Room is a drinks den and bowling alley in one. Inside a room that almost feels like a Great Gatsby movie set, guests can challenge each other to assorted games while sipping sophisticated cocktails separated into categories like Sparklers and Dynamite. The Rumluck, however, is in a league of its own. Perched on a striking gold chalice filled with ice and flower petals, the glass holds rhum agricole, white rum, coconut, lime and Peychaud's Bitters, in what beverage director Yael Vengroff describes as a "gussied-up Ti Punch for two."

The Whaf at ArtScience Culture Lab & Cafe, Cambridge, Massachusetts

As its name suggests, there's a lot of experimenting going on at this Massachusetts restaurant, where oysters come topped with coconut snow and there's peach gel on the chicken liver mousse. One of the signature drinks has even been dubbed the "cloud cocktail" for its vaporlike state. Using a contraption called the Whaf, barman Tenzin Samdo evaporizes spirits into a fog that's trapped by a fanciful sugar tuile. The latest incarnation &mdash there have been negronis and pina coladas in the past &mdash is a minty play on the industry nightcap of whiskey and Fernet Branca that you can slowly "sip" and enjoy.

The Modernist Herbal Negroni at Grant Grill, San Diego

In a setup that resembles a science experiment, this bubbling siphon turns Campari sugar crystals, Bols Genever gin, citrus peel, rosemary and sage into a negroni base. As in the Italian apertif that inspired it, there's also vermouth &mdash but, true to Grant Grill's complex delivery, the fortified wine comes in the form of a massive ice ball.

Peppermint Snuggler at Sun Valley Resort, Sun Valley, Idaho

Sun Valley Resort's Duchin Lounge ups the cozy factor by serving its boozy hot chocolate in a massive glass stocking. A simple, warming mix of peppermint schnapps, housemade hot cocoa and whipped cream, the off-menu sip is best enjoyed in front of a cozy fireplace.

Hooch Punch at SoBou, New Orleans

The Hooch Punch at SoBou may be the classiest way to drink from a flask. No two days' offerings are the same, with the drink changed daily to include different fruits and alcoholic bases: One day may bring a tropical rum-spiked iced tea with rhubarb bitters, while another will go low-alcohol to spotlight local kombucha with strawberry, sage and honey. All are served in an oversized metal carafe with dainty glass teacups.

Pack a Cooler at Little Buddy, Asbury Park, New Jersey

No beach town is complete without a tiki bar, and in Asbury Park it comes in the form of Little Buddy. Hidden behind the Brickwall Tavern, the boozy bungalow pours tropical elixirs that boast a potent punch. The Pack a Cooler, a bubbling blend of rum, pineapple, passion fruit and an entire bottle of Chandon, comes with a warning: It's meant for "five to six brave souls."

Treasure Chest at Three Dots and a Dash, Chicago

When the Treasure Chest hits the floor, all eyes are on it. It's impossible not to stare as the massive alcohol-filled trunk makes its way around Three Dots and a Dash &mdash which is exactly what beverage director Kevin Beary intended. A blend of fresh fruit juices, three types of rum and a whole bottle of Dom Perignon, the group cocktail is garnished with loads of tropical fruit, orchids and &mdash because it is a treasure, after all &mdash shiny gold coins.

Puff Puff Pass at Kemuri Tatsu-Ya, Austin, Texas

Austin's famed Ramen Tatsu-Ya spun off this James Beard-nominated izakaya, where Japanese drinks and drinking food are the focus. Like its noodle house sibling, Kemuri Tatsu-Ya draws on Chef Tatsu Aikawa's Japanese-Texan background, offering culture-crossing fare like sticky-rice tamales and chili-cheese takoyaki. On the drinks front, there are classics like highballs and sake, but the house favorite is the Puff Puff Pass. Beverage director Michael Phillips spotted the adorable fish-shaped cup at Portland, Oregon, tiki bar Hale Pele and brought one back to Texas, filling it with a meld of sweet potato shochu, aged rum, grapefruit and five-spice bitters.

First Call at The Lobby Bar at The Ritz-Carlton, Amelia Island, Florida

For bourbon lovers, it pays to arrive early at The Lobby Bar. Each morning, the head bartender starts a new infusion of the American whiskey, adding his spirit of choice with fruits and spices &mdash and occasionally even bacon &mdash to a 4-foot-tall contraption that sits at the bar's entrance. The liquor steeps for six to eight hours, and once the lounge opens, it's served on a first-come, first-served basis. Guests can enjoy the infused bourbon on the rocks or in any of the bar's signature cocktails.


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Drinkhouse Fire & Ice (1672 Collins Ave. 305-534-2423): Drinkhouse Fire & Ice is actually two bars in one. Walk through the unmarked black door to enter the fire lounge, where your bartender, Flip, literally juggles flames. The cocktails are imaginative and intricate, like the Glacier Water ($15), which comes with its own mini iceberg and ship, or the Shocktail ($18), a gin-and-lemonade concoction served with a Szechuan button &mdash a dried flower found in South America, Africa, and Asia. Once consumed, the tiny bud sets your taste buds tingling, taking your tongue on an acid trip of sorts, which enhances the flavor of the drink. Once you've finished your drink at the fire bar, suit up in the faux fur hats and coats provided and step into the 23-degree ice bar. Queen Elsa ain't got nothing on this frozen wonderland, filled with ice sculptures, crystals, and changing light displays. Enjoy a vodka, served in a shot glass made of ice, and take some selfies before heading back to the warmth of the fire bar for a soul-soothing spiked hot chocolate.

The Drawing Room (1801 Collins Ave. 305 531-1271): The Drawing Room, located in the lobby of the Shelborne Wyndham Grand South Beach, is filled with beakers and bottles identified only by numbers. Those are Albert Trummer's elixirs, the bar owner's own inventions, made from herbs, flowers, and fruits. Trummer's "cocktail prescriptions" are specially designed to cure what ails you. So whether you need to relieve stress, kill pain, or increase your libido, there's a drink that fits the bill. The mixologist, who collaborated with culinary bigwigs like David Bouley and Geoffrey Zakarian, was the genius behind New York's Apotheke and Theater Bar and has taken his skills to Miami Beach. "Doctor" Trummer recommends the House Medicine ($15). "It's made with my elixirs. I mix my vanilla, orange, and rhubarb elixirs that are made with secret herbs and finish it with my absinthe essence to create a pure and natural absinthe cocktail found nowhere else in Miami."

Repour Bar (1650 James Ave. 305-913-1000): Isaac Grillo, best known for his extravagant cocktails at Haven, opened Repour at the Albion Hotel about six months ago, after years of searching for the right venue. Here, Grillo has created a mountain-lodge feel by fashioning the bar from Colorado lodge pole pine and using frozen river rocks in place of ice in some of the cocktails. The bar menu changes monthly, and drinks are posted on a whiteboard that takes up the better part of the back wall, with drinks divided into different rooms, each with their own personality. Your best bet is to go with a libation from the "garden," where the featured drink is made with herbs and vegetables grown on Repour's patio. The Carrot Patch ($12), for example, is made with Botanist botanical gin, carrot, ginger, turmeric reduction, and celery bitters. The spicy-sweet elixir is an instant pick-me-up and the best way possible to get a dose of vitamins.

Sweet Liberty Drinks & Supply Company (237-B 20th St. 305-763-8217): Sweet Liberty is billed as a neighborhood bar, but don't think you'll find the usual Budweiser-and-chicken-wing action here. The powerhouse trio behind Sweet Liberty &mdash restaurateur David Martinez, Blackbird Ordinary's Dan Binkiewicz, and world-class bartender John Lermayer &mdash have taken the "everybody knows your name" concept to new heights, with skillfully created plays on the American pub. If you're looking for an après-beach bite, Lermayer suggests a fried green tomato salad ($9), paired with a glass of rosé on tap ($10). If you're looking for something boozier, Sweet Liberty's old-fashioned is made in the classic style, "a simple and delicious mix of Four Roses bourbon, Angostura bitters, and just a touch of sugar." Sweet Liberty also sells bar tools and bitters in case you're inspired to try some home mixology.

The Regent Cocktail Club (1690 Collins Ave. 786-975-2555): Step back to a time when sultry songbirds sang jazz standards and vest-clad bartenders carefully constructed cocktails for discerning clientele. The Regent Cocktail Club at the Gale has the vibe of an intimate speakeasy you've probably experienced only in movies. Here, you'd almost expect F. Scott and Zelda Fitzgerald to come tumbling in for an aviation or a manhattan. Head partner and managing bartender Julio Cabrera (who is as well known for his dapper presence as his bartending skills) is lauded for his precise daiquiris, but he recommends the zombie ($14). "It's a long, refreshing, and colorful tiki drink, and also the most important," he says. Like all zombies, this potent potable comes with a bite. "It's a very powerful concoction, made with three different kinds of rum. I don't think you would need to order a second one."

Coctelera rota (2727 Indian Creek Dr. 305-531-2727): Though Broken Shaker isn't technically located in South Beach, it's worth the five-minute cab or Uber ride to experience Miami Beach's most decorated bar. Located poolside at the Freehand Miami, the Shaker has been named one of the world's 50 best bars, nominated for a James Beard Award, and received the Best American Hotel Bar Spirited Award at Tales of the Cocktail this year. With all of that recognition, the bar hasn't lost its cozy, unpretentious vibe. People don't come here to show off their designer duds, but to enjoy the booze. Drinks are straightforward, relying on fresh herbs grown on the premises, house-made bitters, and good spirits instead of tricks and foams. Partner Gabriel Orta suggests the smoky margarita ($10), made with mescal, fresh lime, agave, and a spicy salt rim.

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Some say the love of a good cocktail is all about the bartender experience -- the bartender actually making your drink, from scratch, right there in front of you. But at Sweetwater, the art of kegging and pouring a pre-made concoction is a great solution for some drinks according to Iglehart.

Indeed, he doesn't disappoint with his selection, currently offering two stellar examples of a smart kegged cocktail done well. The cocktail on tap works best with certain liquors, specifically gin, whiskey, liqueurs, vermouths and bitters. Choose the Amor y Amargo, a combination of equal parts gin, Galliano (a sweet vanilla-anise flavored liqueur with subtle citrus and woodsy herbal notes), Fernet Branca (a bitter Italian liqueur laced with pungent botanicals) and orange bitters. Or go for the Wolfbangs, a heady cocktail of rye whiskey, sweet vermouth, Aperol (an Italian aperitif) and orange bitters.

"Not many people realize we've been doing this for over a year. We were the first in Palm Beach County, if not the entire state," Iglehart told Clean Plate Charlie during a recent interview. "We started [batching] drinks to deal with the expected crowd, so we were able to serve literally hundreds of drinks a night using that technique. When we're busy, it saves time for certain drinks [that do well kegged]."


Here in South Florida, we're further behind the pot curve than Durkin would like.

While law currently makes possession of 20 grams or less of marijuana a first-degree misdemeanor in Broward County — punishable by a maximum jail term of one year and a $1,000 fine, as it is throughout much of Florida — Durkin is readying his Fort Lauderdale-based distillery for the day marijuana is legalized both on a state and federal level.

To do so, Durkin created a recipe he's dubbed Sour Diesel Fwaygo — named for his favorite strain — a cannabis-infused white rum flavored with lime and honey that offers imbibers a dose of activated Tetrahydrocannabinol (THC), the principal psychoactive element of marijuana.

With the scent of a "fresh bud, similar to Sprite," the resulting spirit could be used to make flavorful cocktails that offer a "subtle body high," says Durkin.

So how do you get weed-infused liquor? Science!

Most old-school recipes call for mixing dried cannabis with a high-proof alcohol and storing the mixture in a dark space for several days or weeks. But Durkin says there are two problems with this method.

First, plant matter creates a thick, murky liquid that tastes (and smells) like swamp water. Second, without heating the marijuana to release the THC, the liquor is unable to absorb the potency of the cannabis.

"It's a waste of perfectly good alcohol and weed," says Durkin. "Instead, I want to create an infusion that's not only potent but also clean-tasting enough to mix well in a cocktail."

Rather than infuse buds into his rum, Durkin has perfected the process of decarboxylating weed — a fancy word for heating the marijuana at a low-enough temperature to activate the THC. From there, he uses a heat-tolerant whipped-cream container and a nitrous oxide charger to force active marijuana compounds into his Fwaygo rum. The potency varies but averages seven grams (or a quarter-ounce) of cannabis for 750 milliliters.

And, voilà: the creation of what could be South Florida's first THC-infused rum. The resulting product would be fresh-tasting with herbal, citrusy notes Durkin likens to herbs like rosemary, sage, or even hops.

Durkin has even experimented with a few cocktail recipes he thinks will work well with such a product his favorite he calls the "Dank & Stormy," a shot of Sour Diesel Fwaygo mixed with ginger beer and fresh-squeezed lime juice and sweetened with a touch honey.

"It's not enough to get you blasted, but it will give you a nice, relaxed feeling," says Durkin. "A pleasurable high."

According to New Jersey-based mixologist, author, and "cocktail whisperer" spirit expert Warren Bobrow, cannabis-infused cocktails like Durkin's Dank & Stormy are the future of mixology, what he expects to become a growing trend as the decriminalization, legalization, and normalization of marijuana occurs nationwide.

Bobrow — whose parents are University of Miami alumni and former Miami residents — recently met Durkin during his return to the Magic City for the 2016 Rum Renaissance Festival that took place April 15 through 17. The two discussed the potential for future professional collaboration.

"We were talking about cocktails with cannabis infusions and how recipes like mine — mixed with premium liquors — can be a match made in heaven," says Bobrow. "When you mix marijuana and alcohol together, they play beautifully together."

He should know Bobrow's most recent work is called Cannabis Cocktails, Mocktails, and Tonics, a 160-page book featuring 75 cocktail recipes that use cannabis. When it hits store shelves June 1, it will be the first of its kind, according to Library of Congress records.

"To be clear, I'm not promoting this from the distillers' level but rather on the bartending level — creative bartenders interested in the homeopathic history of cannabis as a medicinal tonic, the same recipes that were being used right up until the 1940s," says Bobrow. "I believe, with this book, I'm in the right place to help make history."

Durkin hopes to make history too — as the first Florida distiller to legally brand and sell a cannabis-infused rum. Despite the fact that he can't promote, bottle, serve, or even make Sour Diesel Fwaygo as such, more than anything else, Durkin says his goal is to open people's minds to a different — and equally pleasurable — cannabis experience.

"From a bottle instead of a bong," says Durkin. "It's a great way for people who have never smoked — or don't want to smoke — to experience all the benefits of marijuana."

While it may seem ludicrous to think the federal regulators will ever allow the two substances to be combined and sold in the same product, the idea actually isn't that far out there. Right now you can find a bill in the U.S. House of Representatives that would remove marijuana from the Controlled Substances Act, allowing it to be regulated and taxed like alcohol, meaning The Food and Drug Administration would have the same authority over marijuana as it does for alcohol.

As the regulatory landscape surrounding cannabis changes, distilleries already skilled at making a quality, cannabis-infused product will have the upper hand, adds Durkin.

"First and foremost, I'm an advocate for legalizing marijuana," says Durkin. "I believe that — in the next 5 to 10 years — cannabis will be a federally regulated substance and — like Warren — I see an opportunity to make an innovative and delicious product, while also making history."


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