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Receta de salteado de lengua de res


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Este es un plato japonés salteado con lengua de cerdo o ternera, mucho ajo y cebolletas. Si prefiere usar filete de cerdo, puede hacerlo.

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 200 g de lengua de ternera o cerdo, en rodajas muy finas
  • pizca de sal
  • 1/2 cucharada de aceite de sésamo
  • 250 g de cebolletas, cortadas en aros
  • 2 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 cucharada de sake (vino de arroz)
  • Pizca de pimienta
  • 1/2 cucharadita de dashi en polvo (o caldo de pollo concentrado)

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. Frote sal en la lengua de res o cerdo y déjela reposar durante 5 minutos. Pon a hervir una olla con agua. Sumerja brevemente la carne de la lengua en agua hirviendo durante 30 segundos, luego retire y sacuda el exceso de agua.
  2. Caliente el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio, agregue el ajo en rodajas y fríalo suavemente durante 1 o 2 minutos. Agregue las cebollas verdes y revuelva hasta que se ablanden. Agregue rodajas de carne (usando más aceite de sésamo si es necesario) y saltee brevemente. Finalmente agregue el sake, la sal y la pimienta y el caldo de pollo concentrado al gusto. Servir caliente.

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Lengua de res en conserva / salada

La lengua de ternera en conserva / salada no es lo que a todo el mundo le gustaría comer. Es para el carnívoro urbano que tiene predilección por él.

La lengua de ternera en conserva / salada es básicamente carne sin piel, curada y cocida. Tradicionalmente, la mayoría de las carnes curadas se curaban con salitre. Es el uso del salitre lo que le da a la carne curada su sabor distintivo.

Aunque el uso del salitre se ha vuelto discutible en los últimos tiempos, creemos que usar la cantidad y el procedimiento correctos elimina el riesgo supuestamente asociado con él (consulte las notas a continuación).

Deberes. Tiempo: 30 Mins. + 7 a 8 días de curado

Tiempo de cocción: 50 a 60 minutos.

  • Lenguas (sin piel) - 2 (aproximadamente 1,5 kg.)
  • Limas - 6 medianas
  • Ajo (triturado) - 4 dientes (opcional)
  • Clavos - 16
  • Granos de pimienta negra - 20
  • Canela - 3 pulgadas
  • Salitre - 3 cucharaditas.
  • Sal - 4 cucharadas.

Paso 1: Pulverizar el salitre fino con una mota y un mortero.

Paso 2: Lavar las lenguas y escurrirlas bien. Píquelos por todas partes con un tenedor. Y luego transfiérelos a un recipiente de vidrio / plástico.

Paso 3: Agrega el salitre en polvo, la sal y el jugo de todas las limas al cuenco y masajea bien la carne. Cubre el bol con film transparente o una tapa hermética y déjalo en el frigorífico. Al día siguiente, voltee las lenguas con un par de pinzas y cubra el recipiente una vez más y colóquelo en el refrigerador por otros 5 días volteándolo cada día alterno.

Paso 4: Al séptimo día, sacar las lenguas curadas del frigorífico y dejar reposar durante una hora. Luego transfiera a una olla a presión junto con sus jugos. Agregue las especias y el ajo (si lo usa). Cubra la olla a presión con su tapa y cocine a fuego alto hasta el primer pitido. Luego baje el fuego y cocine por otros 45 a 50 minutos.

Paso 5: Deje que la presión caiga antes de forma natural antes de abrir la tapa. Luego toma un cuchillo puntiagudo y perfora la parte más gruesa de la lengua para ver si se ha cocido. Si no es así, cocine a presión durante otros 15 minutos.

Paso 6: Deje enfriar la carne cocida y luego transfiérala a un recipiente de plástico con sus jugos. Cubra y coloque en el refrigerador durante la noche o hasta que esté listo para servir.

Paso 7: Cuando esté listo para servir, saque las lenguas del refrigerador y deseche inmediatamente todos los jugos espesos. Frote la lengua con paños de cocina absorbentes para secarlos ligeramente. Luego corta rodajas finas y sírvelas.


Recetas para cocinar carne al estilo chino: carne china instantánea en olla, el tipo de receta de cocina, China no tiene el mismo sistema de categorización.

Recetas para cocinar carne de res al estilo chino: carne de res china instantánea en olla, el tipo de receta de cocina, China no tiene el mismo sistema de categorización.. En este video, demuestro cómo cocinar callos de res al estilo chino. Cocinar y decorar huevos revueltos chinos. Si las vainas de guisantes chinos están congeladas, descongélelas, pero no cocine. Cómo cocinar recetas chinas rápidas y fáciles: esto se cocina mejor sobre carbón, pero es importante cocinar con calor indirecto.

Agregue los frijoles y cocine, revolviendo por un rato. Cómo cocinar salteado de carne perfecto cada vez. Pollo y brócoli, ¿es este uno de tus platos chinos favoritos para llevar? Estas deliciosas cenas incluyen bistec estofado, carne picada, solomillo y más. Salteado de carne con brócoli y salsa de ostras (receta de cocina al estilo chino) bienvenido a la cocina de xiao & # 039s.

Descubre cómo cocinar carne china (con imágenes) | Carne de res . de i.pinimg.com Cada vez que anhelamos comida china, esta es. Cortes de carne en la cocina china. Un gran plato chino de cocción lenta. Agregue el azúcar, el vino, el caldo de pollo y la sal si lo desea. Saque la carne y cuele el líquido para eliminar las verduras cocidas y las especias, agregue sal al gusto (la sopa puede ser ligeramente salada en comparación con las sopas comunes). Mis hijos piden esta carne mongol en nuestra casa. Históricamente, la cocina china tiene pocas recetas de carne fuera del oeste de China, donde la ruta de la seda trajo culturas étnicas cuya cocina se origina, ya que este es el corte de carne más caro, se reflejará en el precio del menú. Cocinar y decorar huevos revueltos chinos.

Un gran plato chino de cocción lenta.

¿Quieres aprender a cocinar la mejor carne de res y brócoli chinos como lo hacen en un restaurante chino? Cómo cocinar recetas chinas rápidas y fáciles: es aproximadamente la mitad de la receta original. El uso de cardamomo negro, anís estrellado e hinojo (ver mi pho spice. Es mejor cocinarlo sobre carbón, pero es importante cocinar con calor indirecto. La carne tierna se derrite en la boca. Históricamente, la cocina china tiene pocas recetas de carne al aire libre). del oeste de China, donde la ruta de la seda trajo culturas étnicas cuya cocina se origina ya que este es el corte de carne más caro, se reflejará en el precio del menú. La sopa de fideos con carne es posiblemente la sopa de fideos al estilo chino más preferida. y la carne de pierna en trozos enteros o en cubos grandes se utilizan normalmente. Mi nombre es xiao wei y. Los chinos suelen utilizar solomillo o solomillo para las rebanadas y tiras de carne en los platos salteados. Receta fácil de carne mongol (pf Las recetas chinas de sopa de carne suelen incluir hierbas chinas y cortes de carne más duros que se cocinan lentamente a la perfección en una olla de cocción lenta.

La sopa de fideos con carne es posiblemente la sopa de fideos al estilo chino más preferida. Saque la carne y cuele el líquido para eliminar las verduras cocidas y las especias, agregue sal al gusto (la sopa puede ser ligeramente salada en comparación con las sopas comunes). Es mejor cocinarlo sobre carbón, pero es importante cocinar con calor indirecto. Mi nombre es Xiao Wei y. Este sencillo salteado de ternera chino está hecho con una salsa salteada china clásica, sencilla pero sabrosa, ¡como la que se obtiene en los restaurantes chinos adecuados!

Cómo cocinar la lengua de ternera + dos recetas »Wiki Ùtil Omnivore & # 039s Cookbook de omnivorescookbook.com Recetas caseras de pollo tso & # 039s general. Los platos chinos para llevar como la carne de res y el brócoli, los camarones con salsa de langosta y el pollo con anacardos se han convertido en clásicos por derecho propio. Para cocinar este plato, lo primero es marinar. China no tiene el mismo sistema de categorización. & # 183 hecho con una salsa salteada china clásica, ¡esta es una gran receta para usar las verduras sobrantes que tenga en el refrigerador! Lea las 40 mejores recetas de cocina china: La comida china y la olla caliente están aumentando más que nunca en popularidad, por lo que todos queremos saber cómo incorporarla a nuestra cocina. La carne de res es una carne común y es sorprendentemente fácil de cocinar. Porque los frijoles no contienen tanta agua como los frondosos.

Salteado de carne con brócoli y salsa de ostras (receta de cocina al estilo chino) bienvenido a la cocina de xiao & # 039s.

Para cocinar este plato, lo primero es marinar. La receta de estofado de ternera chino (柱 侯 蘿蔔 炆 牛腩) es el estofado de ternera al estilo cantonés que se sirve con fideos. Cocina comida china fácil y saludable en casa con boca. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. 3 cucharadas de salsa de soja oscura. 3 cucharadas de vino de cocina chino. Mis días de carga son miércoles y domingo, con. Esta receta es de pierre franey y toma 30 minutos. Cocinar y decorar huevos revueltos chinos. Los dos platos más populares que utilizan este corte son el filete a la cantonesa. Esto se cocina mejor sobre carbón, pero es importante cocinar con calor indirecto. Cómo cocinar salteado de carne perfecto cada vez. La tierna ternera se derrite en tu boca.

La tierna ternera se derrite en tu boca. 3 cucharadas de salsa de soja oscura. Recetas fáciles de pollo al ajonjolí. & # 183 hecho con una salsa salteada china clásica, ¡esta es una gran receta para usar las verduras sobrantes que tenga en el refrigerador! Mi nombre es Xiao Wei y.

Carne de res en paquetes de repollo chino (Receta al estilo chino de i.ytimg.com) Porque los frijoles no contienen tanta agua como los frondosos. Cada vez que anhelamos comida china, esta es. El uso de cardamomo negro, anís estrellado e hinojo (ver mi pho spice. En este video, demuestro cómo cocinar callos de res al estilo chino. Recetas fáciles de pollo con sésamo. , salsa salteada china clásica, como la que obtienes en los restaurantes chinos adecuados. Receta fácil de carne mongol (pf & # 183 hecha con una salsa salteada china clásica, esta es una gran receta para usar todas las verduras sobrantes que tengas en el refrigerador !

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& # 183 hecho con una salsa salteada china clásica, ¡esta es una excelente receta para usar las verduras sobrantes que tenga en el refrigerador! Pollo y brócoli, ¿es este uno de tus platos chinos favoritos para llevar? Mi nombre es Xiao Wei y. 3 cucharadas de salsa de soja oscura. Mis hijos piden esta carne mongol en nuestra casa. En este video, demuestro cómo cocinar callos de res al estilo chino. La tierna ternera se derrite en tu boca. ¡Receta china al estilo de Hong Kong! Salteado de carne con brócoli y salsa de ostras (receta de cocina al estilo chino) bienvenido a la cocina de xiao & # 039s. Comida china recetas de cocina de carne de res de Szechuan recetas de salteado de carne de res recetas de alimentos recetas saludables recetas de cocina de carne de res. Porque los frijoles no contienen tanta agua como los frondosos. Recetas caseras de pollo tso & # 039s general. Agregue los frijoles y cocine, revolviendo por un rato.

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Fuente: omnivorescookbook.com

Cocine a fuego alto hasta que estén crujientes y tiernos, aproximadamente 1 minuto. & # 183 hecho con una salsa salteada china clásica, ¡esta es una excelente receta para usar las verduras sobrantes que tenga en el refrigerador! Cocinaban de la manera tradicional, nada lujoso, pero lo hicieron excepcionalmente bien. Salteado de carne con brócoli y salsa de ostras (receta de cocina al estilo chino) bienvenido a la cocina de xiao & # 039s. Los platos chinos para llevar como la carne de res y el brócoli, los camarones con salsa de langosta y el pollo con anacardos se han convertido en clásicos por derecho propio.

Pollo y brócoli, ¿es este uno de tus platos chinos favoritos para llevar? & # 183 hecho con una salsa salteada china clásica, ¡esta es una gran receta para usar las verduras sobrantes que tenga en el refrigerador! Es aproximadamente la mitad de la receta original. Este sencillo salteado de ternera chino está hecho con una salsa salteada china clásica, sencilla pero sabrosa, ¡como la que se obtiene en los restaurantes chinos adecuados! Saque la carne y cuele el líquido para eliminar las verduras cocidas y las especias, agregue sal al gusto (la sopa puede ser ligeramente salada en comparación con las sopas comunes).

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Cocinar y decorar huevos revueltos chinos. Recetas caseras de pollo tso & # 039s general. Las recetas chinas de sopa de res por lo general incluyen hierbas chinas y cortes de carne más duros que se cocinan lentamente a la perfección en una olla de cocción lenta. lea el libro 30 minutos o menos: Si las vainas de guisantes chinos están congeladas, descongélelas, pero no cocine.

Platos chinos para llevar como carne de res y brócoli, camarones con salsa de langosta y pollo con anacardos se han convertido en clásicos por derecho propio. Recetas caseras de pollo tso & # 039s general. Recetas fáciles de pollo al ajonjolí. La comida china y la olla caliente están ganando más popularidad que nunca, por lo que todos queremos saber cómo incorporarla a nuestra cocción. La carne de res es una carne común, y es sorprendentemente fácil de cocinar. Camarones rebozados crujientes mezclados con una salsa cremosa cubierta con nueces cubiertas de azúcar.

Fuente: images.zeald.com

Cómo cocinar recetas chinas rápidas y fáciles: La receta de estofado de ternera chino (柱 侯 蘿蔔 炆 牛腩) es el estofado de ternera al estilo cantonés que se sirve con fideos. ¡Receta china al estilo de Hong Kong! Camarones rebozados crujientes mezclados con una salsa cremosa cubierta con nueces cubiertas de azúcar. Preparados de forma sencilla y comidos rápidamente) los ingredientes de la foto son 2 veces más que en la receta, tk preparados para los invitados).

Fuente: keviniscooking.com

Estas deliciosas cenas incluyen bistec estofado, carne picada, solomillo y más. Esta última receta a continuación no es realmente una sopa china, aunque se sirve bastante en los cafés de fusión chinos. Agregue el azúcar, el vino, el caldo de pollo y la sal si lo desea. Si las vainas de guisantes chinos están congeladas, descongélelas, pero no cocine. Salteado de carne con brócoli y salsa de ostras (receta de cocina al estilo chino) bienvenido a la cocina de xiao & # 039s.

Fuente: 1.bp.blogspot.com

Para guisar se suele utilizar la carne de espinilla y pierna en trozos enteros o en cubos grandes. Recetas chinas y cultura gastronómica. 3 cucharadas de salsa de soja oscura. Porque los frijoles no contienen tanta agua como los frondosos. Cortes de carne en la cocina china.

¡Receta china al estilo de Hong Kong!

Fuente: thenaturalfestival.com

En cambio, tenemos tres estilos principales:

Fuente: images.zeald.com

Es mejor cocinarlo sobre carbón, pero es importante cocinar con calor indirecto.

Saque la carne y cuele el líquido para eliminar las verduras cocidas y las especias, agregue sal al gusto (la sopa puede ser ligeramente salada en comparación con las sopas comunes).

Cocine mientras Carla lo guía a través de la elaboración de nuevas recetas saludables que disfrutarán tanto los niños como los adultos.

Fuente: rasamalaysia.com

Históricamente, la cocina china tiene pocas recetas de carne fuera del oeste de China, donde la ruta de la seda trajo culturas étnicas cuya cocina se origina, ya que este es el corte de carne más caro, se reflejará en el precio del menú.

3 cucharadas de vino de cocina chino.

Fuente: recematic.com

Cortes de carne en la cocina china.

Los chinos suelen utilizar solomillo o solomillo para las rodajas de res y las tiras en los platos salteados.

Fuente: photos.demandstudios.com

El uso de cardamomo negro, anís estrellado e hinojo (ver mi pho spice.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande.

Porque los frijoles no contienen tanta agua como los frondosos.

Esta receta de brócoli y ternera picante en olla de cocción lenta súper fácil es para todos mis cocineros que aman una buena comida china, pero que no pueden preparar una para toda la vida.

Fuente: goldenbay.com.ph

Recetas caseras de pollo tso & # 039s general.

Fuente: omnivorescookbook.com

Agregue la carne y cocine rápidamente, revolviendo, hasta que esté completamente caliente.

Fuente: www.thechunkychef.com

Cocinar deliciosos callos de ternera al estilo chino:

Fuente: www.eatwell101.com

Comida china recetas de cocina de carne de res de Szechuan recetas de salteado de carne de res recetas de alimentos recetas saludables recetas de cocina de carne de res.

Fuente: www.pressurecookrecipes.com

Las recetas populares de carne en China son carne con salsa, fideos de carne estofados, zanahorias y albóndigas de carne, carne estofada con papas, carne en rodajas en rodajas en aceite de chile picante es uno de los platos de carne famosos en China, que pertenece a la cocina de Sichuan.

Lea las 40 mejores recetas de cocina china:

Para guisar se suele utilizar la carne de espinilla y pierna en trozos enteros o en cubos grandes.

La tierna ternera se derrite en tu boca.

Fuente: www.australianlamb.com.au

¿Quieres aprender a cocinar la mejor carne de res y brócoli chinos como lo hacen en un restaurante chino?

Fuente: simplycook.imgix.net

Cómo cocinar recetas chinas rápidas y fáciles:

Fuente: 1.bp.blogspot.com

La tierna ternera se derrite en tu boca.

Fuente: cdn.cdkitchen.com

La sopa de fideos con carne es posiblemente la sopa de fideos al estilo chino más preferida.


Cómo cortar carne para saltear

Si usa un filete de falda, corte las membranas musculares blancas y corte el filete de falda a lo largo del grano a lo largo en tiras de 2 a 2 1/2 pulgadas.

Es fácil identificar los granos largos de fibra muscular en el filete de falda. Al cortar el filete de falda en trozos pequeños, córtelo contra la fibra (perpendicular a las largas líneas de músculo).

Haga que cada rebanada tenga un grosor de 1/4 y # 8243; cada pieza estará tierna y del tamaño de un bocado.

¡Ahora su carne está lista para marinar!

Si usa un mandril de ternera deshuesado, consulte nuestras instrucciones sobre cómo cortarlo a continuación. Si no es así, pase a la siguiente sección.


Lengua de ternera asiática con salteado rápido de fideos Konjac

Otra receta con lengua de res y aderezo estilo asiático. Este utiliza fideos konjac para un sofrito rápido y fácil. Si no eres fanático de los fideos konjac, puedes usar zoodles en su lugar. Asegúrese de revisar mi otra receta de lengua de res, Lengua de res asiática con ensalada de espinacas y col rizada.

Lengua de ternera asiática con salteado rápido de fideos Konjac & # 8211 2 porciones

Lengua de res cocida a fuego lento, pelada y enfriada en rodajas finas (aproximadamente 200 g)
1 cucharadita de aceite de coco sin sabor
4 cucharadas de salsa de soja tamari o aminoácidos de coco
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de edulcorante en polvo (yo uso Natvia)
2 cucharaditas de aceite de chile chino al gusto, receta aquí
2 chalotas, en rodajas
1x paquete de 250g de fideos konjac
2 huevos batidos
2 cucharadas de aceite de coco para cocinar

Mezcle todo para la salsa hasta que se combinen, aceite de coco, tamari / aminos, vinagre, edulcorante y aceite de chile.

Caliente 1 cucharada de aceite de coco en un wok y dore la lengua de res. Dejar de lado.

Haga una tortilla enrollada en el wok vertiendo un poco de huevo. Deje que se cocine por un lado pero deje la parte superior aún líquida. Con palillos, enróllelo, empújelo hacia un lado
el wok y vierta un poco más de huevo. Repetir. Continúe hasta que haya usado todo su huevo, luego retire la tortilla y pique.

Escurrir y enjuagar los fideos konjac en agua caliente, escurrir nuevamente. Freír la mitad de las chalotas en el aceite de coco restante durante aproximadamente un minuto y luego agregar y freír los fideos konjac, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la tortilla picada y mezcle.

Divida el salteado entre dos tazones, cubra con lengua de res y aderezo. Adorne con chalotes. Mezcle los fideos con el aderezo antes de comerlos para agregar más sabor.


Pollo al ajonjolí salteado sin freidora

Nos encanta el pollo crujiente con sésamo de nuestro restaurante chino local, pero por muy sabroso que sea, puede ser difícil justificar romper la freidora en casa. Ingrese esta receta casera de pollo con sésamo, que logra recrear el crujiente del pollo con sésamo de restaurante con una fracción del aceite. El secreto está en cubrir los trozos de pollo con maicena y freírlos hasta que estén crujientes. Termine el pollo con la rica salsa, ¡y luego sumérjalo!


Receta de lengua de res

Sé que esta receta puede no atraer a la mayoría de las personas, pero pensé que la incluiría de todos modos. Mi madre solía preparar lengua de res y me encantaba. Si se prepara correctamente, queda muy tierno.

  • fácil
  • carne de res
  • lengua
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  • Pasas
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  • sabor
  • hervir
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  • 1 lengua de ternera
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada. Fécula de maíz (o harina)
  • 1 taza de pasas
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta para probar
  • Nota: me gusta agregar al menos 3-4 dientes de ajo, así como trozos grandes de apio, zanahoria y cebolla a la olla.

Ingredientes

  • 1 lista de compras de lengua de res
  • 1/2 taza de vinagre lista de compras
  • 1/2 taza de lista de compras de azúcar
  • 1 cucharada. lista de compras de maicena (o harina)
  • 1 taza de pasas lista de compras
  • 1 lista de compras de hoja de laurel y lista de compras de pimienta al gusto
  • Nota: me gusta agregar al menos 3-4 dientes de ajo, así como trozos grandes de apio, zanahoria y cebolla a la olla. lista de la compra

Como hacerlo

  • Poner la lengua en una olla con la hoja de laurel y cubrir con agua.
  • Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, quitando la espuma que pueda llegar a la parte superior.
  • Retirar la lengua y despellejarla. Mantenga la lengua caliente mientras hace la salsa.
  • Hierva el agua en la que se cocinó la lengua, reduciéndola a aproximadamente 1 taza.
  • Agrega el vinagre y el azúcar y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
  • Agrega las pasas y prueba la salsa, ajustando el azúcar y el vinagre.
  • Disuelva la maicena (o harina) en un poco de agua, hierva la salsa y agregue el espesante.
  • Corte la lengua en rodajas bastante finas y vierta un poco de salsa sobre ella para servir.
Personas a las que les gusta este plato 11
  • mishiFlorida
  • pippyNueva York
  • chachaNueva York, NY
  • jolgueraHomestead, Florida
  • cwstavelyPooler, GA
  • cortar y quemarGrand Rapids, MI
  • mrnealbScottsdale, AZ
  • kensiegPlano, TX
  • escritor silenciosoMiddleburg, PA
  • ejohnVero Beach, FL
  • Más 1 más¡De todo el mundo!

La lengua de ternera es maravillosa. Ya es difícil de encontrar. Mi mamá lo hacía todo el tiempo cuando era joven. ¡Entonces era una carne barata!


Mis recetas de comida casera y consejos de amplificador

La lengua de ternera hervida es uno de los alimentos que amo desde la infancia, me encanta el sabor y también es nutritivo y de fácil digestión y es una buena fuente de proteínas.

La lengua de ternera hervida es perfecta plato solo, es decir, puedes servirlo con un acompañamiento. Pero también puede ser utilizado para sándwicheso ser cortado en una ensalada, o se puede utilizar en la cocción posterior.

Ahora, El tiempo de cocción de la lengua de res variará mucho. dependiendo de su tamaño y edad. Será entre 2 y 4 horas. Así que comience a probar la preparación aproximadamente a las 2 horas de ebullición.

El caldo preparado a partir de la cocción de lengua de res con verduras también sabe muy bien, puede usarlo para una sopa o alguna otra cocción, simplemente deseche las raíces y use las frescas en ese punto si es necesario.

Ingredientes:

  • Lengua de res entera cruda (1.5-2.5 libras)
  • Pequeña cebolla
  • Zanahoria
  • Trozo de chirivía o raíz de perejil
  • Trozo de raíz de apio
  • 3 hojas de laurel
  • 6 granos de pimienta negra
  • 3 granos de pimienta gorda
  • Sal al gusto

Cómo prepararse, paso a paso:

  1. Prepare los ingredientes: Lengua de ternera hervida: Paso 1
  2. Coloque la lengua de res en una olla llena de agua fría y déjela en remojo durante al menos 30 minutos. Luego saque la lengua, frote la piel con un cuchillo si es necesario para eliminar cualquier resto de suciedad, grasa o sangre, luego enjuague con agua fría: Lengua de ternera hervida: Paso 2
  3. Lleve una olla con agua a fuego lento y coloque la lengua dentro, lleve a fuego lento nuevamente y cocine por unos 15 minutos. Luego drene el agua, enjuague la olla, llénela con agua, déjela a fuego lento nuevamente y ponga la lengua de res para cocinar durante 2.5-3 horas a fuego lento, cubra la olla con una tapa para evitar la evaporación del agua: Lengua de ternera hervida: Paso 3
  4. Después de aproximadamente 2 horas de cocción de la lengua, pelar la cebolla y pincharla en algunos lugares con un cuchillo, pelar la zanahoria, la chirivía y la raíz de apio: Lengua de ternera hervida: Paso 4
  5. Agregue todas las raíces a la olla de cocción: Lengua de ternera hervida: Paso 5
  6. Agregue hojas de laurel, pimienta negra y pimienta gorda y continúe cocinando durante unos 30 minutos: Lengua de ternera hervida: Paso 6
  7. Para comprobar la preparación de la lengua, perfore su parte más gruesa con un cuchillo o un tenedor, si se producen jugos limpios la lengua está lista, de lo contrario cocine un poco más. Cuando la lengua esté cocida, sácala de la olla (mantén la olla en el fuego, la necesitarás quieta) y colócala en una olla llena de agua fría durante 2-3 minutos: Lengua de ternera hervida: Paso 7
  8. Colocar la lengua hervida en agua fría ayudará con la eliminación de la piel, simplemente corte el lado de la piel en la parte posterior y retire la piel de la lengua hervida (en este punto se supone que la piel se desprenderá fácilmente, si eso no sucede, es posible que significa que la lengua necesita más ebullición para cocinarse):
    Lengua de ternera hervida: Paso 8a Lengua de ternera hervida: Paso 8b Lengua de ternera hervida: Paso 8c
  9. Agregue sal al gusto a la olla en la que se estaba cocinando la lengua: Lengua de ternera hervida: Paso 9
  10. Regrese la lengua pelada a la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos: Lengua de ternera hervida: Paso 10
  11. Retire la lengua de la olla y córtela para servir o manténgala en una pieza entera si planea usarla más adelante: Lengua de ternera hervida: Paso 11
  12. Y servir como aperitivo o plato principal: Lengua de ternera hervida

Arroz Salteado de Tendón de Res, ¡delicioso y # 038 sabroso!

Si últimamente tienes dificultades en la cocina a la hora de obtener tu comida ideal, no eres el único. Mucha gente tiene un talento natural para la cocina, pero no los conocimientos suficientes para preparar a la perfección. Esta Arroz Salteado De Tendón De Res La receta es un gran comienzo, muy fácil de cocinar y también sabrosa. Puede hacer que el arroz salteado con tendón de ternera use 12 ingredientes y 12 pasos. Así es como lo logras.

Ingredientes del arroz salteado con tendón de res

  1. Necesita 0,5 libras. tendón de carne congelada.
  2. Necesitas preparar 1/4 taza de salsa de soja.
  3. Necesitas prepararte de agua.
  4. Necesitas preparar de Arroz Frito.
  5. Proporcione 1 de zanahoria pequeña.
  6. Prepare 1/4 de cebolla pequeña.
  7. Use 1 pimiento picante pequeño (opcional).
  8. Necesitas preparar 2 dientes de ajo.
  9. Necesitas 1/4 cucharadita de comino.
  10. Necesitas preparar 1 1/2 tazas de arroz cocido.
  11. Proporcione 1 de pimienta negra al gusto.
  12. Proporcione 2 cucharadas de salsa de soja.

Consejos breves:

La sal es una de las claves que hacen que el sabor de la comida salte en tu lengua. La mayoría de las recetas que lea mencionarán cuándo debe agregar sal, pero es una buena regla general agregar un mínimo de una pizca o 2 cuando comience a cocinar y una vez más al final. Su paladar es la guía final aquí, así que pruebe con frecuencia.

Arroz Salteado de Tendón de Res paso a paso

  1. Coloque los tendones congelados, la salsa de soja y suficiente agua para cubrir los tendones en una olla a presión.
  2. Lleve la olla a presión a presión, cocine 1 hora.
  3. Deje que la presión disminuya, puede liberarla rápidamente o dejar que se reduzca de forma natural.
  4. Retire los tendones, es mejor refrigerar para facilitar el corte, pero no es obligatorio. Se muestra 1 3/4 libras, solo usé el pequeño para este plato.
  5. En una sartén, agregue 2 cucharadas. Aceite a fuego medio.
  6. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la zanahoria picada y la pimienta, revuelva con frecuencia. Usé un jalapeño bastante picante aquí.
  7. Una vez que las verduras estén medio cocidas durante 4 minutos aproximadamente, agregue el ajo y la cebolla, revuelva con frecuencia.
  8. Corte el tendón en longitudes de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
  9. Cuando las cebollas estén translúcidas, agregue el tendón, revuelva constantemente.
  10. Cuando el tendón esté completamente caliente, agregue más aceite si lo necesita, agregue el arroz y revuelva bien.
  11. Agregue la salsa de soja, la pimienta, el comino, revuelva unos 2 minutos, hasta que todo esté bien caliente.
  12. Atender.

Ahora que ha leído la receta de arroz salteado con tendón de res, es el momento de dirigirse al área de cocción y preparar una excelente comida. Tenga en cuenta que la preparación de alimentos no es una habilidad que pueda ser correcta al cien por cien al principio. Se necesita práctica para dominar el arte de cocinar.

Si encuentra valiosa esta receta de arroz salteado con tendón de res, por favor compártala con sus amigos o familiares, gracias y buena suerte.


  • Lengua:
  • 1 (2 lb) lengua de res fresca
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 anís estrellado entero
  • 2 dientes enteros
  • 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
  • 1 1/2 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de aceite de maní, sebo o aceite de oliva virgen extra
  • Salsa:
  • 1/4 taza de chalota picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de crema
  • 1 taza de caldo o líquido de cocción reservado de la lengua
  • 2 cucharadas de mostaza integral
  • 1/2 - 2 cucharadas de rábano picante preparado
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco

Paso 1

Precaliente el horno a 300˚F. Para cocinar la lengua, enjuágala bien con agua fría y colócala en una olla grande apta para horno o en un horno holandés. Agregue agua para cubrir un par de pulgadas y luego agregue las especias y aromáticos restantes. Las especias que se enumeran aquí son una guía, pero siéntase libre de mezclarlas. Tape la olla y deje hervir, luego coloque la olla en el horno durante aproximadamente 3 horas, hasta que la lengua esté muy tierna. Todo esto también se puede hacer en una olla de cocción lenta, si lo desea.

Cuando la lengua esté tierna, déjela enfriar sin tapar en el líquido de cocción hasta que esté lo suficientemente fría para manipularla (ahora es un buen momento para hacer la salsa). Si tiene prisa, puede sacar la lengua del líquido para acelerar el proceso. Reserve un poco del líquido de cocción para la salsa, o simplemente puede usar caldo o incluso leche.

Para la salsa, calentar la nata junto con el líquido de cocción reservado o el caldo en una cacerola pequeña, mantener tapado a fuego muy lento. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego moderado. Agregue las chalotas y cocine gradualmente, revolviendo, hasta que se ablanden. Agregue la harina y cocine, batiendo enérgicamente durante aproximadamente 1 a 2 minutos, hasta que quede rubio. Luego, agregue gradualmente el líquido precalentado, batiendo constantemente para evitar grumos (precalentar el líquido también ayuda a evitar que la salsa se agarrote y cree grumos). Llevar a ebullición batiendo. Reduzca el fuego a fuego lento y continúe batiendo durante un par de minutos hasta que espese un poco. Agregue la mostaza, el rábano picante, el perejil, el eneldo y el jugo de limón y sazone al gusto con sal y pimienta. Dependiendo de qué tan fuerte sea su rábano picante, es posible que necesite entre ½ y 2 cucharadas. Agregue una pequeña cantidad al principio y luego ajuste al gusto una vez que todos los ingredientes estén adentro. Mantenga tapado en la estufa a fuego muy lento.

Despegue la piel (ahhhh) y recorte cualquier aspereza restante. Corte la lengua en rodajas de ½ pulgada de grosor con un ligero sesgo. Caliente una sartén a fuego medio alto y agregue suficiente aceite para crear una película delgada. Agregue las rodajas de lengua, con cuidado de no abarrotar la sartén, y fría durante unos minutos, hasta que estén bien doradas. Gire las rodajas y dore el otro lado también durante un par de minutos.

Cuando esté listo, abanique las rodajas de lengua en un plato y rocíe con salsa. Adorne con perejil y sirva. Entonces, admite que es bastante sabroso.