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Receta crujiente de salmón al eneldo y jengibre al horno


Precalienta el horno a 450 grados.

Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol. Tenga listos 3 recipientes poco profundos, como moldes para pasteles, fuentes para hornear o recipientes de plástico para almacenar para el procedimiento de empanado de 3 pasos. En el primer recipiente coloca la harina. En el segundo recipiente, mezcle el jugo de limón, el agave, el eneldo, el jengibre, la pasta de chile, la sal y la pimienta. En el tercer recipiente, coloca el pan rallado.

Coloque un filete de salmón en harina y cubra ligeramente ambos lados. Sumerja ambos lados en la mezcla de jugo de limón y cubra con pan rallado por ambos lados. Colocar en una fuente para horno y repetir con el resto de los filetes de salmón. Transfiera al horno y hornee hasta que se dore y el salmón esté casi firme, pero aún tenga un poco de elasticidad al tocarlo, unos 8-10 minutos.

Mientras tanto, vierta la mezcla de jugo de limón en una cacerola pequeña y colóquela en la estufa a fuego medio-alto. Si hay grumos grandes de harina en la mezcla, retírelos con una cuchara. Agregue el caldo de pollo y deje hervir, batiendo. Cocine hasta que la mezcla espese, aproximadamente 1 minuto, luego retire del fuego y reserve.

Divide las espinacas en 4 platos y coloca un filete de salmón encima de cada uno. Rocíe 1 cucharada de salsa de lima y jengibre sobre las verduras alrededor del salmón y sirva inmediatamente.


Salmón al horno en papel de aluminio

Por Dannii · Publicado el 15 de mayo de 2021 · Actualizado el 15 de mayo de 2021 · 5 Comentarios · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados y genera ingresos a través de anuncios · Este sitio utiliza cookies · La publicación contiene 2021 palabras. · Aproximadamente 11 minutos para leer este artículo.

Salmón al horno en papel de aluminio es un plato de salmón simple, ligero y fresco que es perfecto para alimentar a una multitud y se ve mucho más elegante de lo que realmente es. Limón y tomillo perfumados cubiertos sobre un lado de salmón con un poco de miel y mantequilla, le da un plato de salmón que impresionará seriamente. Simplemente vierta los ingredientes y hornee en papel de aluminio, ¡no podría ser más fácil!

Ya sea que se trate de una nueva forma de disfrutar el salmón o de una comida para sorprender a sus invitados, este salmón horneado en papel de aluminio cumple los requisitos. Está lleno de proteínas y se almacena bien, lo que significa que puede deshacerse de las sobras para agregarlas a sándwiches, ensaladas y platos de pasta durante los próximos días. No te desanimes de cocinar salmón, ya que esto es realmente muy simple y envolverlo en papel de aluminio ayuda a mantenerlo húmedo.


Mitch Mandel y Thomas MacDonald

Si no eres un gran fanático del pescado, esta es la receta que te hará cambiar de opinión. El salmón combina perfectamente con la combinación picante y dulce del glaseado. Además, cuando se sirve con un poco de brócoli asado (que puede preparar fácilmente en el mismo horno al mismo tiempo que el salmón en una sartén) y una guarnición de cuscús, tiene un plato sabroso, delicioso y saludable.

Obtenga nuestra receta de salmón glaseado con chile dulce.


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Menú del banquete de mariscos: lado de salmón asado con crema de chalota

Un lado de salmón asado es un plato impresionante para una compañía especial, pero pocos cocineros caseros lo intentan, en gran parte debido al factor miedo. Cocinar pescado puede parecer abrumador: con la mayoría de los pescados como el fletán, el bacalao o la tilapia, la carne se exagera fácil y rápidamente. Es por eso que elegimos el salmón, y además una pieza grande, lo que ofrece grandes ventajas: primero, es rico por su aceite y es más difícil de cocinar demasiado. En segundo lugar, al igual que con la carne de res, las preferencias individuales pueden variar de poco común a bien hecho. Cuando cocine un trozo de salmón de 3 libras, puede entregar fácilmente un pescado que esté cocido a aproximadamente medio en la parte más gruesa y cocido en la parte más delgada para aquellos a quienes les gusta de esa manera. Todos, especialmente el cocinero, ganan.


Salmón Asado Al Horno Crujiente

Hoy estoy de vuelta con otra comida sencilla entre semana que está lista en menos de 30 minutos. La dieta AIP es una dieta muy rica en nutrientes y sé que cuando comencé me costaba comer suficiente pescado porque vivo en el norte de Canadá, en una provincia sin salida al mar.

Todos sabemos que necesitamos obtener más omega 3 & # 8217 y una de esas formas es consumir pescado de agua fría como el salmón. Me hacen muchas preguntas sobre la calidad del salmón y el salvaje versus el de piscifactoría. Aquí está mi opinión sobre este asunto: si puede permitirse comprar salmón salvaje, hágalo, si puede, compre el de piscifactoría. Es mejor comer salmón de piscifactoría que nada de salmón.

Realmente creo que cuando sepamos mejor deberíamos hacerlo mejor, pero debemos hacerlo dentro de las limitaciones de nuestro presupuesto y nuestras circunstancias. Así que haz tu mejor esfuerzo, ¡recuerda que era mejor que lo que hacías antes!

El truco para hacer que este salmón sepa tan bien es el aceite de coco y el tiempo. Entonces, si prefiere su salmón realmente húmedo y jugoso, cocínelo solo durante 20 minutos. Si lo prefiere crujiente como en la foto de arriba, cocínelo 30 minutos o hasta que sienta que está lo suficientemente crujiente. Tenga en cuenta que cocinarlo por más tiempo dará una textura más seca que me gusta, pero téngalo en cuenta. ¡Siéntase libre de condimentar su salmón con sus hierbas favoritas o dejarlo solo con una pizca de sal marina!

Me gusta comer salmón sobre una cama de rúcula o verduras mixtas o coliflor con arroz. Esto también sabe muy bien junto con las batatas y las verduras.


4. Arroz frito con salmón

Si tiene sobras de arroz junto con el salmón, ¡esta receta es perfecta para usted!

Con un trabajo de preparación mínimo, algunos ingredientes y una sartén, puede preparar una comida deliciosa en 30 minutos o menos.

Para este arroz frito, debes tener un salmón salado japonés. No se preocupe porque esto es fácil de hacer. Todo lo que necesitas es salmón, sal y sake.

Infundido con sabores de cebolletas, huevos y condimentos ligeros, este arroz frito con salmón le da un refrescante sabor japonés que a ti y a ti les encanta comer una y otra vez.


Receta de salmón con eneldo y mostaza

Los adobos de esta receta aportan una fabulosa profundidad de sabor al salmón y el condimento de guisantes verdes tiene un toque que recuerda al wasabi japonés. Las cantidades aquí hacen una comida ligera para cuatro personas o alrededor de 20 canapés y canapés si desea servirlo como aperitivo.

Ingredientes

  • 20 x 25g Trozos de filete de salmón
  • 20 x 25g Trozos de filete de salmón
  • 20 x 25g Trozos de filete de salmón
  • 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo (cantidades iguales de ajo machacado y jengibre)
  • 0.5 lima, solo jugo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo (cantidades iguales de ajo machacado y jengibre)
  • 0.5 lima, solo jugo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo (cantidades iguales de ajo machacado y jengibre)
  • 0.5 lima, solo jugo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 2 chiles verdes finamente picados
  • 2 cucharadas de aderezo de mostaza bengalí (o cantidades iguales de mostaza de grano inglés y de Dijon)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de yogur espeso al estilo griego
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 2 chiles verdes finamente picados
  • 2 cucharadas de aderezo de mostaza bengalí (o cantidades iguales de mostaza de grano inglés y de Dijon)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de yogur espeso al estilo griego
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 2 chiles verdes finamente picados
  • 2 cucharadas de aderezo de mostaza bengalí (o cantidades iguales de mostaza de grano inglés y de Dijon)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de yogur espeso al estilo griego
  • 1 zanahoria finamente rebanada
  • 0.5 Mooli (rábano grande)
  • 200 ml de vinagre blanco
  • 0,5 cucharaditas de sal
  • 0.5 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 0.5 cucharaditas de semillas de mostaza negra
  • 1 zanahoria finamente rebanada
  • 0.5 Mooli (rábano grande)
  • 7 onzas líquidas de vinagre blanco
  • 0,5 cucharaditas de sal
  • 0.5 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 0.5 cucharaditas de semillas de mostaza negra
  • 1 zanahoria finamente rebanada
  • 0.5 Mooli (rábano grande)
  • 0,8 taza de vinagre blanco
  • 0,5 cucharaditas de sal
  • 0.5 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 0.5 cucharaditas de semillas de mostaza negra
  • 300 g de guisantes frescos o congelados
  • 3 dientes de ajo
  • 3 chiles verdes
  • 0,5 cucharaditas de sal
  • 0.5 cucharaditas de azúcar
  • 1,5 cucharadas de aceite de mostaza
  • 2 cucharadas de agua
  • 10.6 oz de guisantes frescos o congelados
  • 3 dientes de ajo
  • 3 chiles verdes
  • 0,5 cucharaditas de sal
  • 0.5 cucharaditas de azúcar
  • 1,5 cucharadas de aceite de mostaza
  • 2 cucharadas de agua
  • 10.6 oz de guisantes frescos o congelados
  • 3 dientes de ajo
  • 3 chiles verdes
  • 0,5 cucharaditas de sal
  • 0.5 cucharaditas de azúcar
  • 1.5 cucharadas de aceite de mostaza
  • 2 cucharadas de agua

Detalles

  • Cocina: indio
  • Tipo de receta: Principal
  • Dificultad: Medio
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Primero, corte los filetes de salmón en trozos de aproximadamente 20 x 25 gy extiéndalos en un plato listo para marinar.
  2. Para la primera marinada, agregue el jugo de lima, la sal y la pasta de jengibre y ajo a los trozos de salmón y frote los ingredientes por todos los filetes y déjelo por 10-15 minutos. Esto ayuda a extraer todo el exceso de humedad del pescado para que pueda adquirir los sabores de la segunda marinada.
  3. Para la segunda marinada, agregue un poco de jengibre picado, chiles verdes picados, eneldo picado y un par de cucharadas del aderezo de mostaza bengalí (o una cucharada de cada uno de mostaza inglesa y de grano de Dijon). Agregue un poco de sal y un poco de azúcar y yogur espeso y verifique que cada pieza de salmón esté bien cubierta. Dejar marinar unos 10 minutos más.
  4. Prepare la guarnición de verduras en escabeche usando un pelador de papas para afeitar tiras finas de zanahoria y mooli (rábano). Mezclar el vinagre de vino blanco, la sal, el azúcar, las semillas de hinojo y las semillas de cebolla negra en una sartén y llevar a ebullición. Retirar la sartén del fuego y añadir las tiras de zanahoria para que se ablanden un poco. No deben cocinarse bien y aún estar frescas y crujientes. Luego agregue las tiras de mooli (rábano) al líquido de encurtido. Dejar reposar unos minutos.
  5. Preparar la salsa de guisantes, poner los guisantes frescos o congelados en una licuadora, agregar sal, azúcar, 2-3 chiles verdes, 2-3 dientes de ajo y mezclar introduciendo suficiente agua, poco a poco, para hacer una pasta. Luego agregue un poco de aceite de mostaza al gusto. Puede agregar tanto o tan poco como desee, dependiendo de la patada que desee obtener del condimento de guisantes.
  6. Coloque los filetes de salmón con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear y ase bajo una parrilla caliente durante unos 5-7 minutos hasta que estén cocidos y la piel esté dorada y crujiente.
  7. Escurre las verduras en escabeche, sacude el exceso de líquido y colócalas en montones enrollados alrededor del plato. Use una cucharadita para esparcir el condimento de guisantes a intervalos alrededor del plato y luego coloque los filetes de salmón en ángulos entre las verduras y el condimento.

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  • PARA PASTELES
  • 1 lata de 14,75 oz de salmón
  • 2 huevos
  • 10-12 galletas saladas trituradas (ya sea en casa, ritz o alguna otra galleta con mantequilla)
  • 1 pizca abundante de hojuelas de pimiento rojo (aproximadamente del tamaño de un cuarto en la palma de la mano)
  • 1/2 cucharada de perejil seco
  • jugo de lima pequeña (o dos chorros de botella)
  • 1/2 cucharada de eneldo (o el tamaño de una moneda de cinco centavos en la palma de la mano)
  • pizca de pimienta negra
  • 1/2 cucharada de cebolla picada seca
  • 1/4 taza de pan rallado panko
  • PARA FREÍR
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de mantequilla

Nuggets de salmón al horno crujientes

  • Autor: Ciara Attwell @ My Fussy Eater
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 17 minutos
  • Rendimiento: 2 & # 8211 3 1 x
  • Categoría: Comida principal
  • Cocina: Europea

Descripción

Deliciosos nuggets de salmón horneados y crujientes elaborados con filetes de salmón fresco.

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón noruego
  • 40 g / 1/3 taza de harina común
  • 2 huevos
  • 40 g / 1 taza de pan rallado panko
  • 1 cucharadita de hierbas mixtas secas
  • sal y pimienta

Instrucciones

  1. Retire la piel de los filetes de salmón y córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
  2. En un bol agregue la harina. En un segundo tazón, rompa los huevos y bata con un tenedor. En un tercer tazón, agregue las migas de pan panko y mezcle las hierbas secas y sal y pimienta al gusto.
  3. Haga las pepitas tomando un trozo de salmón, cubriéndolo con la harina, sumérjalo en el huevo y luego espolvoree sobre el pan rallado. Repita hasta que se hayan hecho todas las pepitas.
  4. Engrase ligeramente una fuente para horno y coloque las pepitas sobre ella. Hornee en el horno a 220 ° C durante 12-15 minutos hasta que esté bien cocido.
  5. Servir inmediatamente.

Notas

Si desea cocinar por lotes y congelar estas pepitas, es mejor congelarlas después de hacerlas pero antes de cocinarlas. Después del paso 3, agregue las pepitas a una bandeja o plato en una sola capa. Congele por un par de horas y luego transfiéralo a una bolsa o recipiente por hasta 2 meses.

Para cocinar, simplemente cocine según las instrucciones anteriores, agregando unos minutos adicionales al tiempo de cocción.

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A la parrilla, frito, asado, crudo: hay innumerables formas de preparar recetas de pescado absolutamente deliciosas. Pero cuando está buscando una comida fácil y saludable, no hay nada como un simple salmón al horno para dar en el clavo. Es un plato ligero pero profundamente satisfactorio en todo momento. Dicho esto, ¡simple no tiene por qué ser aburrido! Hemos estado buscando las mejores recetas de salmón al horno y puede estar seguro de que esta colección no decepcionará.

Los platos de pescado son algunos de nuestros favoritos para comidas fáciles a mitad de semana, pero también son la proteína perfecta para una cena festiva. Piénselo, simplemente prepárelo con anticipación y luego lo arroje al horno, dejándolo libre para mezclarse con sus seres queridos mientras se cocina. Todo está en el adobo y el tiempo de cocción. Entre todos los diferentes tipos y cortes de pescado, sabores de adobo, guarniciones e ingredientes adicionales, ¡las posibilidades son infinitas!

Hoy en día todo lo que nos gusta es el salmón, y los platos de salmón al horno no solo son convenientes, sino que son increíblemente deliciosos y saludables. Por lo que podemos decir, las mejores recetas de salmón al horno tienen una cosa en común: ¡cuanto más fresco esté el pescado, mejor! Así que haga un viaje a su pescadería local y prepárese un bocadillo realmente sabroso.