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Las mejores recetas de sopa de brócoli y queso cheddar


Consejos para comprar sopa de brócoli y queso cheddar

Compre hierbas y especias frescas para condimentar su sopa; el ajo, el perejil y el tomillo frescos realzarán el sabor sin ser abrumadores.

Consejos para cocinar sopa de brócoli y queso cheddar

La mayoría de las sopas son mejores al día siguiente de preparadas. Si es posible, refrigere su sopa durante la noche antes de servir.


Sopa de brócoli y queso cheddar

Una simple sopa de queso cheddar con brócoli. Sé que esto no es para todos, pero si estás comiendo queso, sigue leyendo.

He eliminado una gran cantidad de queso duro de mi dieta a lo largo de los años, principalmente debido al contenido de grasa, y pasé a los quesos blandos de cabra y oveja. Son un poco más caras, en general, pero eso significa que compro menos y termino lo que tengo en la nevera. El queso de cabra no dura más de uno o dos días en mis manos de todos modos. Y comprar queso de cabra fresco es la mejor manera de disfrutar de los sabores porque comienza a echarse a perder después de varios días.

Para esta sopa, he probado varios tipos de queso cheddar y los probadores de recetas han utilizado principalmente el queso cheddar americano clásico con buenos resultados. Mi queso cheddar favorito para esta receta es un queso cheddar suave a base de leche de vaca & # 8217s, sin embargo, si quieres aventurarte en el territorio de las cabras, iría con un queso cheddar fuerte para enmascarar el sabor de la leche de cabra. Aunque depende de ti.

Para servir, me gusta agregar un poco de queso de cabra suave o queso cheddar rallado encima de la sopa servida, o puede servir con galletas saladas, pan tostado, crutones de queso a la parrilla tostados (de mi libro SCD) o una rebanada de pan plano (de mi Libro de cocina de harina).


Una versión más delgada del sabroso clásico

El enfoque principal de todas nuestras recetas es cocinar con alimentos integrales, y esta no es diferente. Nuestra sopa de queso cheddar con brócoli aligerado contiene brócoli fresco y otros ingredientes "reales". Esto difiere de los paquetes para llevar o las sopas enlatadas que encontrará en las tiendas de comestibles.

Nuestros paquetes de sopa renovados tienen todo ese sabor a queso con el que sueñas, sin agobiarte con grasas y calorías. No hay nada mejor que acurrucarse con un tazón grande de esta sopa para calentar la barriga. Además, saber que no contiene más que ingredientes de calidad solo mejora las cosas.


Cómo hacer sopa de brócoli y queso cheddar

Para comenzar esta sopa, saltee las cebollas, el ajo y la zanahoria hasta que estén suaves y fragantes y luego agregue tanto el caldo de pollo como la leche baja en grasa. Cuando hago esta sopa para mi familia, usamos el 2%, ese es mi favorito. Rara vez hago productos sin grasa. Si lo estoy preparando para una comida compartida, o para una compañía o cualquier cosa donde quiera que sea extra bien, usaré leche entera.

He hecho esta sopa con y sin zanahoria, dependiendo de si tengo una o no, y me gusta el sabor y la dulzura que agrega la zanahoria. Rallo el mío con un rallador de queso para que no haya grandes trozos de zanahoria, sino que se derrita en la sopa y parezca motas de queso.

Me gusta picar mi brócoli bastante pequeño y utilizo principalmente los floretes, y menos de los tallos porque siento que mis hijos hacen un mejor trabajo al comerlo de esa manera.

Cuando se trata de queso, yo& # 8216he encontrado que la combinación mágica es queso cheddar fuerte, más un poco de parmesano. Incluso si no le gusta comer queso cheddar puro y fuerte, le da mucho más sabor a las recetas, así que le recomiendo que lo use aquí. Y el poco de parmesano agrega tanta profundidad al perfil de sabor aquí.

Esta sopa es tan cálida y reconfortante.

También es abundante sin ser demasiado pesado.

A mi familia le encanta este con trozos de pan crujiente para mojar (¿ya probaste este? ¡La gente se está volviendo LOCA!) O con un gran sándwich de pavo al lado. ¡Es el acompañamiento perfecto, cálido y acogedor para casi cualquier cosa!


Brócoli muchos beneficios, pocas calorías

El brócoli es una de las verduras con mayor cantidad de beneficios, de hecho casi todos asociamos el brócoli con alimentos saludables. No es casualidad ya que es rico en vitaminas, antioxidantes, bajo en grasas y calorías, solo tiene 34 por ración de 100 gramos.

Receta altamente calificada y famosa para la sopa de brócoli con queso cheddar

Una taza de brócoli contiene más vitamina C que una naranja. Además, el brócoli tiene vitaminas del grupo B, (B1, B2, B3, B6). Minerales como potasio, zinc o magnesio. El brócoli también tiene ácido fólico y vitamina K. El brócoli pertenece a la misma familia que las coles y la coliflor. Se desarrolló a partir de la col silvestre en la época romana. Aunque el brócoli se cosecha durante todo el año, la mejor época para consumirlo es otoño-invierno y primavera.

La receta para la sopa de brócoli con queso cheddar es fácil y solo toma 20 minutos de preparación

Para la salud cardiovascular

El consumo de brócoli es beneficioso para la salud cardiovascular por su contenido en fibra. Según el Departamento de Medicina Interna y Ciencias de la Educación en Nutrición de la Universidad de Kentucky, la ingesta de fibra se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, así como diabetes, hipertensión, obesidad y enfermedades gastrointestinales.

Para prevenir el cáncer

El consumo de brócoli y otras crucíferas se asocia con un menor riesgo de cáncer. Los estudios han sugerido que se debe a una sustancia llamada sulforafano, un compuesto que contiene azufre, la sustancia que le da a las crucíferas este punto de sabor amargo.

El sulforafano puede inhibir la enzima HDAC, que se sabe que participa en la progresión de las células cancerosas. El sulforafano está en estudio por su capacidad para retardar o prevenir la progresión del cáncer. Los resultados mostrados con melanoma, cáncer de esófago, próstata o páncreas parecen ser alentadores. Otra sustancia eficaz contra el cáncer es el ácido fólico, que se ha demostrado que reduce el riesgo de cáncer de mama en las mujeres. El consumo de folatos también protege contra el cáncer de colon, estómago, colon y cuello uterino.

Receta de sopa de brócoli con queso cheddar

Tiempo Total 20 minutos

Ingredientes

1/4 taza de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
1 taza de zanahoria rallada
1 1/2 tazas de caldo de pollo
2-3 tazas de floretes de brócoli, finamente picados
1 taza de leche
1 taza de crema espesa
1/4 taza de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 pizca de pimienta de cayena (o más si lo desea)
2 tazas de queso cheddar rallado

Preparación de sopa de brócoli con queso cheddar

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Luego agrega las cebollas, las zanahorias y el brócoli, cocina por unos 5 minutos (puede ser más o menos dependiendo del tamaño de las verduras que cortes).
Agregue lentamente el caldo, la leche y la crema. Espolvoree con harina y agregue la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena, revuelva a fuego medio hasta que espese. Esto tardará entre 10 y 15 minutos.
Luego, una vez que haya espesado, agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. Sirve la sopa y disfruta.


Comience cortando las verduras para su imitación Panera Broccoli Cheddar Soup

OK, ¡finalmente estamos listos para comenzar! Esta sopa es realmente sencilla de hacer y requiere habilidades mínimas con el cuchillo. Los únicos ingredientes que requieren un cuchillo son las cebollas, las zanahorias y el brócoli. Corta las cebollas en cubos pequeños de 1/4 de pulgada y déjalas a un lado en un tazón pequeño. Las zanahorias se pueden cortar a mano en finas cerillas en juliana, pero creemos que es más fácil usar un pelador en juliana. Crea piezas de tamaño perfecto en todo momento.

Por último, ponte manos a la obra cortando los floretes de brócoli del tallo. Querrá cortar el brócoli en trozos pequeños del tamaño de un bocado, especialmente si no planea hacer puré con la sopa más tarde. La mejor forma de picar el brócoli es quitar las hojas y separar la cabeza del tallo. No lo tires, el tallo es dulce y tierno cuando se prepara correctamente. Quite la piel fibrosa y corte el tallo interior en cubos diminutos de 1/4 de pulgada. Luego, suelte los floretes trabajando de afuera hacia adentro, cortando los pequeños tallos internos. Si termina con trozos demasiado grandes, siéntase libre de cortarlos en mitades o cuartos.


¡Cómo hacer la mejor sopa de brócoli con queso cheddar! A mi familia le encanta esta receta, ¡y a ti también!

La sopa cremosa de brócoli con queso cheddar es definitivamente una de mis recetas de sopa favoritas de todos los tiempos. ¡Es como la comodidad en un cuenco!

Me gusta cargar mi sopa de brócoli con queso cheddar con queso cheddar (porque todos saben que me encanta el queso), y también me gusta agregar un poco de nuestra crema agria.

Me gusta usar la mitad y la mitad cuando hago mi sopa de brócoli con queso cheddar, pero si quieres, puedes usar leche entera normal.


¡El tocino hace brillar esta sopa de brócoli y queso cheddar!

Es posible que ya se haya dado cuenta de esto, pero también hay tocino. Me encanta la calidad ahumada que le da a esta sopa. El tocino combina muy bien con todas las verduras y el queso cheddar fuerte. Es muy correcto.

Pero, si desea mantener esta receta en el ámbito vegetariano, he incluido instrucciones para omitir el tocino.

Mi sopa de brócoli y queso & # 8220perfect & # 8221 siempre incluye un poco de consistencia. No me gusta cuando el brócoli se lleva al olvido, lo que le da a la sopa de queso una textura unidimensional y un tono verde obvio.

Así que solo remuevo aproximadamente la mitad de la mezcla de brócoli cocido, zanahorias y cebolla en la Vitamix. El resto permanece perfectamente grueso.

Para terminar la sopa, todo lo que se necesita es un poco de queso cheddar fuerte. ¿O debería decir MUCHO queso cheddar fuerte?

Estoy bastante seguro de que esta es la razón por la que Hatti encuentra esta sopa de brócoli y queso cheddar especialmente atractiva. Hay tantos sabores geniales con cada cucharada, pero el queso tiene una ligera ventaja.

Ni siquiera puedo decirte lo rápido que desaparece esta sopa por aquí. Aprendí rápidamente a duplicar la receta.


Cómo hacer sopa de brócoli y queso cheddar:

Para comenzar, corte un manojo de brócoli fresco:

Desea que las piezas sean más pequeñas que sus floretes habituales para algo como brócoli asado o carbonizado.

Además, ¡no tire el vástago! Puede cortarlo en trozos pequeños y tirarlos también.

A continuación, pique una cebolla amarilla pequeña y saltee en mantequilla durante cinco minutos, hasta que esté blanda:

Agrega la harina y revuélvela hasta que se forme una pasta rubia:

Agregue el caldo de pollo, la crema y la leche y deje hervir. Luego, agregue el brócoli:

Deje que el brócoli se cocine durante unos 10 minutos y, mientras tanto, ralle un poco de queso cheddar:

Una vez que el brócoli esté tierno, retira la olla del fuego y agrega el queso:

Es importante retirar la olla del fuego porque el queso sobrecalentado puede separarse. La sopa debe estar lo suficientemente caliente para derretir el queso con el calor residual.

Haga los ajustes finales de condimento y sirva la sopa en tazones:

Este pan de pimienta negra de Asiago es absolutamente maravilloso con esta sopa. ¡Disfrutar!


Un pequeño adelanto.

Low carb: semana mediterránea con Martina Slajerova

Este plan de comidas exclusivo es proporcionado por Martina Slajerova. Es una de las autoras de libros de cocina más vendidos, conocida por sus recetas bajas en carbohidratos y cetogénicas.

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Las recetas son seleccionadas por Diet Doctor y el equipo de recetas # 8217 de Martina y los libros de cocina más vendidos # 8217: The New Libro de cocina mediterráneo, Keto simple, y Keto para principiantes.

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