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Sopa de pollo con verduras frescas


  • 2 alas, 1 pechuga de pollo, 1 lomo
  • 4 zanahorias medianas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 apio pequeño
  • 2 tomates
  • 70 g de pasta de tomate
  • 1 cucharada y media de borscht mágico
  • 1 cucharada de delicado
  • pimienta
  • 2-3 dientes de ajo
  • perejil verde

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de pollo con verduras frescas:

El pollo se corta al gusto y se lava con agua fría y luego se hierve, recogiendo la espuma de vez en cuando. Mientras tanto se limpia y lava las verduras y luego se cortan en cubitos las zanahorias, pimientos, tomates y apio y se pica finamente la cebolla. la carne está medio cocida, añadir las verduras picadas y seguir cocinando. Después de que las verduras y la carne hayan hervido, añadir la pasta de tomate, el ajo, el manjar, la pimienta y el borscht. Dejar hervir unos minutos más y reservar. En un En un tazón más grande, bata 1 huevo y agregue ligeramente la sopa caliente, luego vierta en la olla revolviendo de abajo hacia arriba al final, espolvoree con perejil verde.


Ensalada de judías verdes con tocino

No es necesario que te vuelvas un fanático de las recetas vegetarianas para disfrutar del apetitoso sabor de estos platos preparados con verduras crudas. Prepare comida rápida con algunos ingredientes simples. Inspírate con estas sencillas recetas de comida. Prepara recetas con judías verdes.

Ingrediente de la receta de judías verdes:

  • 500 gr de judías verdes
  • 1 cebolla morada
  • 3 huevos duros
  • 2 rebanadas de tocino
  • 3 cucharadas de yogur
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de azucar

Preparación de harina de frijoles:

  • La primera vez es necesario cocer al vapor 500 g de judías verdes.
  • Luego corta una cebolla morada en rodajas finas.
  • Hervir 3 huevos.
  • En una sartén con un poco de aceite o en una sartén antiadherente poner 2 lonchas de tocino. ¡Hornea un rato de cada lado!
  • En un bol, mezcle 3 cucharadas de yogur, 3 cucharadas de crema agria y una cucharadita de azúcar.
  • Mezcle los huevos cortados en cubitos con la cebolla y los frijoles.
  • Vierta la salsa blanca sobre la mezcla.

Finalmente, corta el tocino en trozos y usa este ingrediente como adorno para la ensalada de frijoles. Si está buscando recetas de judías verdes, aquí tiene una idea sobre cómo preparar un plato de judías verdes.


10 cosas que me dijo la sopa

Disfrutamos de una semana de sopas calientes y nutritivas aquí en The Kitchn y mientras exploraba buenos consejos y secretos de sopas realmente buenas, me di cuenta de algo. Mucho de lo que sé sobre cocinar proviene de la sopa. Sin estofados, sin guisos, sin pasta. De muchas maneras, la sopa me enseñó lo esencial para cocinar, y aquí hay diez cosas importantes que aprendí al preparar muchos platos de sopa.

Estas son mis propias lecciones de sopa, obtenidas sentándome sobre una olla de sopa. ¿La sopa te enseñó cosas sobre cocinar y estar en la cocina? ¡Me encantaría escuchar!

La columna Delicious Links de Kitchn destaca las recetas que nos entusiasman de los blogueros que amamos. Mire cada semana mientras publicamos nuestros favoritos. El filete de falda es una excelente manera de mezclar proteínas durante la semana, por lo que su cena no es solo pollo, todos los días. Es una cantidad relativamente barata de carne de res y la encuentro mucho más fácil de cocinar que el pollo, porque no tienes que preocuparte por poner la carne a la temperatura exacta.

Plan de comidas para la próxima semana

¡Bienvenido al plan de comidas de la próxima semana! Quiero ayudarlo a encontrar inspiración y aliviar algunos de los puntos débiles que vienen con la cena en la mesa por la noche, ya sea que esté cocinando para uno o para una familia de ocho. Es por eso que, como prometí, esta serie está cambiando: cada semana responderé a las solicitudes de los lectores y compartiré los planes de comidas que desea ver. ¡No es demasiado tarde! ¿Qué tipo de planes de comidas le gustaría ver?

Mientras como mi peso en fresas dulces en esta época del año, recuerdo qué hacer con la abundancia de frutas de primavera y verano. Por lo general, no me contento con las bayas y el hueso, pero cuando me pasé por la borda en el mercado de agricultores, la mermelada es una de las muchas cosas que considero. ¿O es gelatina? Los dos términos para untar fruta siempre me han confundido un poco. Afortunadamente, existe una manera fácil de distinguir entre los dos.

Si aún no se reúnen para cenar, es hora de presentarse. ¿El concepto? Eche un puñado de cosas en una olla de cocción lenta o Instant Pot y deje que el aparato haga todo el trabajo. Claro, es posible que tenga que picar algunas verduras o buscar un trozo de carne en la olla instantánea, pero realmente no hay nada para usted más que agarrar platos y tenedores.

En este día de Pascua nos regalaron un jamón de 22 kilogramos (.) Y, aunque tuvimos nuestra parte de las vacaciones de Semana Santa, todavía teníamos una cantidad decente. Ni siquiera estoy un poco loco, porque sé que puedo congelar algunos para uso futuro y que hay muchas formas, grandes y pequeñas, que podemos usar esta semana. Aquí están 17 de mis recetas favoritas para usar el jamón sobrante. El sombrero de la ciudad se congela increíblemente bien. ¿En mi opinión? Congele el jamón en diferentes formas para uso futuro.

¡Es el Día de la Tierra, o la Luna de la Tierra, como preferimos! - tan natural, dirigimos nuestra atención a la cocina. Y específicamente las formas en que podemos generar menos residuos y ser más eficientes y cuidadosos con nuestra producción. Entre los envases y los restos de comida, un cierto grado de desperdicio de cocina se siente inevitable. Para la mayoría, no hay forma de deshacerse de él por completo, pero hay muchas formas pequeñas y fáciles de limitar la cantidad de desperdicio que sale de nuestras cocinas.

Conoce mi nuevo platillo favorito para el brunch: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Es posible que esté familiarizado con los huevos en los agujeros como un plato de desayuno de la infancia, pero esta versión es más fácil de cocinar y ofrece un gran sabor. Sirva este huevo horneado para el brunch familiar o bátelo cuando alimente a una multitud hambrienta. Estos son mis trucos para follarlo cada vez. A primera vista, esta receta es bastante simple: haga un hueco en cada rollo, rompa un huevo y hornee.

Los buñuelos han sido durante mucho tiempo mi solución cada vez que tengo que usar productos de aspecto triste, hierbas marchitas y pequeños trozos de queso en mi refrigerador. No los hago a menudo con un plan, hasta ahora. Inspirado por mi salsa de queso favorita y el clima cálido de primavera, se me ocurrió una tortilla cargada de alcachofas marinada en ajo, espinacas tiernas, parmesano salado y crema rica. Sabía que estaría bien, pero estaba por encima de todas mis expectativas.

Las temperaturas están subiendo, las flores están floreciendo y la temporada de primavera está ahora en plena vigencia. ¿Y no se siente realmente como la hora del merengue? Muchos huevos frescos significan más claras para cocinar y hornear, incluidos pasteles de merengue ligeros y deliciosos pasteles de merengue. Y cuando se trata de este último, siempre estamos buscando formas de hacer que el merengue sea lo más ligero, esponjoso y lujoso posible.

Los huevos malvados son una de las aplicaciones y bocadillos más queridos. Ponga un plato en cualquier reunión o reunión festiva y se garantiza que estarán llenos lo antes posible. Soy un purista de corazón, que cree que nunca puedes equivocarte con las clásicas tetas cremosas y llenas de mostaza, aunque hay una variedad casi infinita de formas de vestir y reinventar estos dos bocados. Aquí están 10 de nuestras ideas favoritas para tener en cuenta las recetas malvadas.

Uno de los placeres de cocinar jamón para una gran asamblea, obviamente fuera de su consumo, es que los gavilanes que glaseamos y horneamos para las fiestas ya están cocidos. Esto debería eliminar las conjeturas al cocinar un jamón en casa, ¿verdad? Pero debido a que la mayoría de los halcones son bastante grandes y tienen cortes en espiral y huesos gigantes con los que lidiar, puede ser difícil saber cuándo un jamón está realmente cocido "listo". Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las temperaturas del jamón para recalentar y servir.

La pasta Baba (o babka, o babka wielkanocna) ha reservado las comidas de Pascua para las familias polacas durante siglos, junto con los pasteles mazurek, los huevos pintados y los postres de queso. El trasfondo es el siguiente: por supuesto, se decía que el postre estaba hecho en cacerolas que parecían una cacerola Bundt alta, pero sin el agujero en el centro. Una receta medieval afirma que su versión especial, que requiere 24 huevos y 1 cucharada de vainas de vainilla recién vertidas, que se baten más de una hora (!

Para aquellos de nosotros que amamos los huevos diabólicos (y somos legión), realmente no hay ocasión que no pueda ser mejorada con un plato de huevos rellenos con yemas de huevo batidas. Tal vez este sea el almuerzo de Pascua, su hábitat más local o una fiesta de trabajo donde todos, ¡incluso los más! - Puede caer sobre ese plato de zanahorias pequeñas. ¿Y el desayuno? ¿Los huevos del diablo pertenecen al desayuno? Oh si. Y tengo la receta para probarlo.


Ingrediente: 3 cucharadas de aceite, una cucharadita de sal, una cebolla grande, una zanahoria, 1 perejil, ½ apio mediano, 1 pimiento rojo, 1 calabacín mediano, 1 papa grande, 150 g de judías verdes, 100 g de guisantes, jugo de tomate enlatado, borscht con remolacha, ½ perejil verde, 2 cucharadas de alerce

Preparación: Las cebollas picadas y todas las raíces (zanahorias, apio, chirivías) se fríen en aceite durante unos minutos. Ponga 1 litro de agua tibia, llenando gradualmente hasta 3 litros. Agregue sal. Después de 20 minutos, agregue el calabacín y las papas en cubitos, los guisantes y las judías verdes, y deje la sopa de verduras durante unos 20 minutos. Agrega el jugo de tomate, y en 5-10 minutos agrega el borscht (hervido dos veces antes) y agrega la sal. Pasados ​​los 5 minutos, apaga el fuego y agrega el perejil picado y el alerce.

¡Vea otra versión de sopa de verduras!

Prueba esta receta también sopa de tomate


Sopa de pollo con verduras frescas - Recetas

La terrina es un alimento que se puede consumir como aperitivo. Esta receta es muy adecuada para los días PL en la dieta Dukan, pero si eliminas grasas puedes consumirla en los días PP, es decir, en la fase de ataque. También es una receta que se prepara rápido, es sabrosa y más aún, es una receta Dukan. Pero no lo olvides, la terrina de pollo con verduras es una buena opción para toda la familia, incluidos los más pequeños.

Fase de crucero, consolidación

-500 gr de pechuga de pollo picada (o pavo)

Primero limpié la zanahoria y junto con las judías amarillas la herví unos 15-20 minutos, luego las saqué y las dejé enfriar un poco. Mientras tanto, limpia la cebolla blanca y pásala por el rallador pequeño y corta el pimiento morrón en cubos pequeños. Además, corte la zanahoria en cubos y, si los frijoles son demasiado largos, córtelos más pequeños.

Vierta todas las verduras (cebolla, pimiento, zanahoria y frijol) sobre la carne picada, agregue las especias y mezcle todo con cuidado. Verter la composición en una bandeja de silicona (no debe pegarse) y colocar en el horno calentado a 180 grados. Dejar en el horno durante 45-50 minutos, luego retirar la bandeja y dejar enfriar las ternias en la sartén durante unos 10-15 minutos. luego sácalo. Conservar en nevera y consumir frío.


Sopa de cubiertos de pollo

Cuando me estaba quedando con mi madre (¡a qué horas, señor, a qué horas!) No pasaron 2 semanas antes de que mi madre nos hiciera sopa de pollo. Por eso es una de las recetas culinarias con tradición en nuestra casa, pero lo que ha ido cambiando con el tiempo ha sido el hecho de que, poco a poco, hemos ido eliminando de la receta los cubos de sopa concentrada, vegeta y otros. Pero la sopa se mantuvo igual de sabrosa, es importante utilizar verduras frescas, compradas en el mercado, a los agricultores y no al hipermercado, es decir, de Turquía, Italia, Holanda y otros.

Ingrediente:
& # 8211 1,5 kg cubiertos de pollo alado
& # 8211 un manojo de perejil
& # 8211 2 zanahorias grandes
& # 8211 medio apio
& # 8211 una raíz de chirivía
& # 8211 2 raíces de perejil
& # 8211 250 ml de crema agria
& # 8211 3 huevos
& # 8211 jugo de medio limón
& # 8211 sal y sal de raíz (es una sal mezclada con apio, perejil, etc. y la puedes encontrar en tiendas orgánicas)

Primero y principal, ralla las zanahorias. Aquí, por supuesto, entró en acción el procesador de alimentos Kitchen Aid, ¡que pongo a trabajar todos los días!

Luego lavé bien el pollo y lo corté en trozos grandes. Corté las alas por la mitad

Puse las verduras y la carne en una olla de 5 litros y la llené de agua hasta arriba. Dejamos el apio, la raíz de perejil y las chirivías enteras y las sacamos cuando hirvieron, pero si quieres puedes ponerlas en el rallador y dejarlas en la sopa. Salté bien y herví todo.

Cuando las verduras y la carne hayan hervido, separar las claras de las yemas y mezclar las yemas con la crema agria.

Saqué la olla del fuego y saqué el jugo de la olla, lo puse sobre las yemas, de cerca a cerca.

Luego vertí todo en la olla de sopa.

Vuelvo a poner la olla al fuego y dejo que hierva, luego pongo las claras, poco a poco.

Dejo hervir la sopa y le pongo el jugo de limón.

En el último hervor agregué el perejil finamente picado. ¡Combiné la sal y la sopa estaba lista!

Ni siquiera esperé a que se enfriara bien y terminé un cuenco. En las fotos, les digo honestamente, tuve que soplar en la sopa mientras tomaba las fotos, ¡estaba tan humeante! Nos gusta mucho y espero que os guste tanto después de probarlo. Extraño a mi madre y esta sopa sació su hambre, pero no a mi madre Lucía & # 8230


Sopa de pollo con borscht

De todo sopas, el pollo es el más fácil de hacer, muy sabroso y una de las primeras sopas que los entusiastas de la cocina aprenden a hacer.

Si sabes como hacerlo Sopa de pollo, puedes aprender fácilmente a hacer cualquier tipo de sopa, porque puedes reemplazar el pollo con pavo, cerdo, ternera, etc.

Las sopas, en general, se dividen en dos categorías principales: agridulces. & Icircn Dependiendo de los gustos, preferencias y la carne con la que se elabora la sopa, se pueden adaptar los gustos y sabores.

Hoy te proponemos un Sopa de pollo agrio, con borscht y alerce. Necesita pollo, pero no pecho y muslos, sino entrañas, alas, espalda y órganos. Puede utilizar borscht en un sobre o borscht fresco.

  • carne de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 chirivía
  • 1 pimiento rojo kapia
  • 2 tomates / 2-3 cucharadas de verduras
  • 70 g de arroz
  • tomillo
  • apio
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de borscht deshidratado

Lavar el pollo y ponerlo a hervir en agua con un poco de sal, a fuego lento. Coge la espuma que se forma en la parte superior para que la sopa quede clara.

Cuando no se forme más espuma, tapa y cocina a fuego lento mientras cocinas las verduras.

Picar la cebolla, el pimiento y la chirivía. Ralla la zanahoria o córtala en cubos. Ponga las verduras en la olla y cocine con el pollo. Agregue pimienta y un poco de tomillo seco y cocine a fuego lento.

Cuando la carne esté cocida, agregue los tomates pelados y cortados en cubitos o las verduras al frasco. Pon el arroz lavado y déjalo hervir por otros 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

Al final, pruebe y agregue más sal y pimienta, si es necesario. Agrega el borscht, mezcla bien y apaga el fuego.

Sirva con alerce fresco o seco y pimientos picantes.

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Sopa de pollo con pechuga de pollo

Tal vez escribí antes, nuestras sopas están en primer lugar, las de segundo tipo pueden esperar, en la nevera siempre hay una olla (grande) con sopa :). La receta a continuación es de temporada, encontré gulash fresco y decidí hacer rápidamente una sopa con pechuga de pollo, también puedes hacerla con cerdo pero la versión de pollo es más liviana y se hace de inmediato.

  • 4-5 gulii
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 conexión de eneldo
  • 250 g de crema agria con al menos un 15% de grasa
  • 2 huevos
  • sal pimienta
  • un poquito de aceite

1. Limpiamos las verduras y las ponemos en el rallador con grandes agujeros. Calentar el aceite en una olla de 6 litros y luego añadir las zanahorias y las chirivías y dejar cocer unos minutos (3-4).

Agregue aproximadamente 3/4 del agua a la olla y déjela hervir.

2. Cortar la pechuga de pollo en tiras, pelar los barrancos y rallarlos.

3. Cuando el agua hierva, agregue la pechuga de pollo, la sal (aproximadamente una cucharadita) y déjela hervir.

Probamos la pechuga de pollo y si está hervida añadimos el gulash rallado. Dejar por otros 10 minutos, el gulash se hace muy rápido y luego apagar el fuego y dejar la olla a un lado.

4. Separar las claras de las yemas, poner las claras en la olla y mezclar constantemente y mezclar las yemas en un bol con la crema agria. Agrega poco a poco la sopa caliente y mezcla bien. Vierta la composición en la olla y mezcle suavemente.

Sazone con sal y pimienta y agregue eneldo picado.

Si quieres puedes añadirlo junto con la carne hervida y un pimiento rojo cortado en tiritas.

Para la versión más ligera no calentar las verduras, poner la carne a hervir y cuando hierva añadir las verduras dadas por el rallador y luego proceder como en la receta.

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