Nuevas recetas

Sándwich de ostras "Po 'Mi"


Un cruce entre un Banh Mi vietnamita y un Po 'Boy de Nueva Orleans.MÁS +MENOS-

Ocultar imágenes

  • 1

    Prepara la mezcla de zanahoria en escabeche y daikon: tritura las zanahorias y los rábanos daikon con un procesador de alimentos o un pelador en juliana. Ponlo en un frasco. Un frasco sobrante de pepinillos o mostaza es lo que suelo usar. Meta sus dientes de ajo. Lleva el vinagre a fuego lento. Agrega el azúcar. Vierta el vinagre sobre las verduras y selle. Déjelo reposar aproximadamente una hora y agítelo de vez en cuando.

  • 2

    Mezclar la harina con la harina de maíz y agregar un poco de sal.

  • 3

    Pela las ostras. ¡Tenga cuidado y asegúrese de usar un cuchillo fuerte y guantes gruesos!

  • 4

    Mezcle las ostras en la mezcla de harina y viértalas en aceite a 350 ° F (use un termómetro para freír y una olla resistente). Freír durante unos dos minutos y medio. Colar y secar.

  • 5

    Corta los pepinos en rodajas. Mezcle la sriracha y la mayonesa.

  • 6

    Prepare su sándwich cortando la baguette por la mitad y colocando capas de mayonesa picante, pepinos, ostras fritas, verduras en escabeche y cilantro.

  • 7

    Me gusta hacer esto como un sándwich muy largo que llena toda la baguette, luego cortar trozos más manejables para los compañeros de comedor.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Los sándwiches Po ’Boy y Banh Mi surgieron cuando los franceses habitaban una nueva parte del mundo y comenzaron a cocinar con ingredientes locales.

    Estos dos sándwiches no son tan diferentes en realidad, así que decidí juntarlos para un nuevo sándwich que me gusta llamar The Po ’Mi.

    Sin embargo, no hay nada bueno en este sándwich. ¡Las ostras son caras!

    Pero a pesar de que estaba diciendo po 'mi en la línea de pago, cualquier arrepentimiento se fue por la ventana mientras saboreaba este delicioso sándwich internacionalmente.

    Las zanahorias en escabeche y el daikon son una parte importante de un sándwich banh mi. ¡Son fáciles de hacer y solo necesitan reposar durante una hora más o menos para desarrollar un sabor realmente bueno! Simplemente triture las zanahorias y el daikon con un pelador en juliana o un procesador de alimentos. A continuación, vierta un poco de vinagre hirviendo sobre ellos y una hora más tarde tendrá un sabroso aderezo para sándwich que puede permanecer más de una semana en la nevera.

    Yo personalmente nunca había trabajado con ostras, ¡pero he comido mucho en mi día!

    La clave para pelar ostras no es necesariamente un cuchillo afilado, sino un cuchillo fuerte y, por supuesto, protección para la mano.

    Sumerja sus ostras en una mezcla de harina y harina de maíz. Deben estar lo suficientemente húmedos y pegajosos como para sostener el empanado por sí solos sin la ayuda de un huevo batido.

    Una fritura rápida es todo lo que necesitan para que salgan jugosos, crujientes y frescos como el océano.

    Mezclé mayonesa y Sriracha para hacer el condimento para este sándwich.

    Todos los demás ingredientes de banh mi completan este sabroso sándwich inspirado en la cocina francesa, vietnamita y criolla.

    Dan Whalen se considera a sí mismo un estudioso de juegos de palabras con comida. Ha estado escribiendo en su blog durante más de cuatro años en The Food in my Beard; ¡Consulta el perfil de Cucharada de Dan a menudo para probar sus recetas con giros internacionales creativos!


Frases de comida fabulosa

Chefs, autores, músicos, actores, poetas, muchos de nosotros tenemos sentimientos muy fuertes sobre la comida. ¿Por qué la comida es tan emocional? Los aromas de la comida despiertan recuerdos de la infancia, cocinar y alimentar a alguien es uno de los gestos más dulces del mundo, incluso ver a alguien comer puede ser un placer. La comida y el amor están indiscutiblemente conectados.

Hemos estado recopilando algunas de nuestras citas de comidas favoritas durante bastante tiempo y las hemos agrupado cuidadosamente aquí. ¡Disfrutar!

& # 8220 Una de las cosas más bonitas de la vida es la forma en que debemos detener regularmente lo que sea que estamos haciendo y dedicar nuestra atención a comer. & # 8221
& # 8211 Luciano Pavarotti

& # 8220Eggs Benedict es un genio. Son huevos cubiertos de huevos. Quiero decir, vamos, esa persona debería ser el presidente. & # 8221
& # 8211 Wylie Dufresne

& # 8220 Los postres son como amantes. Son malos para ti. Entonces, si vas a tener uno,
también podrías tener dos. & # 8221
& # 8211 Chef Alain Ducasse

& # 8220El sexo es bueno, pero no tan bueno como el maíz dulce y fresco. & # 8221
& # 8211 Guarnición Keillor

“Hace mucho que dije que si estuviera a punto de ser ejecutado y me dieran la opción de mi última comida, sería tocino y huevos. Hay pocas vistas que me atraen más que las vetas de magro y grasa en una buena guarnición de tocino, o la deliciosa ronda de carne rosada enmarcada en la delicada grasa blanca que es el tocino canadiense. Nada es tan embriagador como el olor a tocino frito por la mañana, salvo quizás el olor a café preparado ".
& # 8211 James Beard

“La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto
y sabor en lugar de medidas exactas ".
& # 8211 Marcel Boulestin

& # 8220 No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no se ha cenado bien. & # 8221
& # 8211 Virginia Woolf

& # 8220 En mi experiencia con la comida vegana, tiende a ser una sinfonía de color beige. & # 8221
& # 8211 Jay Rayner

& # 8220 Comer pollo sin piel es como andar en bicicleta sin ruedas & # 8221
& # 8211 Chef Michael Symon

& # 8220 Ya sabes lo que siento por los tacos. Es la única comida con forma de sonrisa. Una sonrisa de ternera. & # 8221
& # 8211 Earl Hickey, mi nombre es Earl

& # 8220 Los vegetarianos afirman ser inmunes a la mayoría de las enfermedades, pero se sabe que mueren de vez en cuando. & # 8221
& # 8211 George Bernard Shaw

& # 8220 Toda la felicidad depende de un desayuno relajado. & # 8221
& # 8211 John Gunther

& # 8220 Le pregunté al camarero, & # 8216 ¿Es esta leche fresca? & # 8217 Él dijo, & # 8216 Señora, hace tres horas era hierba. & # 8221
& # 8211 Phyllis Diller

& # 8220Los ingredientes no son sagrados. El arte de la cocina es sagrado. Es en ese altar al que adoro, e iré a sacrificar los gordos gansos y el tierno ganado para servir sus puntas. Los íconos sagrados de la fe del chef: fragantes trufas, rico foie gras, carnes bien veteadas y otros ingredientes lujosos, no son Dios. Su síntesis y su transformación milagrosa en una suma mayor que sus partes es la creación, y esto es lo que encuentro más digno de reverencia. & # 8221
& # 8211 Tanith Tyrr

& # 8220Creo que si alguna vez tuviera que practicar el canibalismo, me las arreglaría si hubiera suficiente estragón. & # 8221
& # 8211 James Beard

& # 8220 Pan fresco simple, su corteza tremendamente crujiente. Mantequilla fría dulce. Hay magia en la forma en que se unen en la boca para hacer un único bocado perfecto.
& # 8211 Ruth Reichl

Trufas de Mont-Ventoux, imagen a través de wikimedia commons

& # 8220Truffle no es & # 8217t exactamente afrodisíaco, pero en determinadas circunstancias tiende a hacer que las mujeres sean más tiernas y los hombres más agradables & # 8221
& # 8211 J.A. Brillat-Savarin

& # 8220En el momento en que escribo, la gloria de la trufa ha llegado a su culminación. ¿Quién se atrevería a decir que estuvo en una cena en la que no hubo ni un trozo de trufa? ¿Quién no se ha sentido agua la boca al oír hablar de trufas a la provencale? En definitiva, la trufa es el verdadero diamante de la gastronomía. & # 8221
& # 8211 J.A. Brillat-Savarin

& # 8220Los hombres más eruditos han sido cuestionados sobre la naturaleza de este tubérculo, y después de dos mil años de discusión y discusión su respuesta es la misma que la del primer día: no lo sabemos. Las propias trufas han sido interrogadas y han respondido simplemente: cómenos y alaba al Señor. & # 8221
& # 8211 Alejandro Dumas

& # 8220 Cuando la niña regresó, unas horas después, llevaba una bandeja, con una taza de té fragante humeante y un plato lleno de tostadas con mantequilla muy calientes, cortadas gruesas, muy marrones por ambos lados, con la mantequilla corriendo sus agujeros en grandes gotas de oro, como miel del panal. El olor de esa tostada con mantequilla simplemente le hablaba a Toad, y con voz inequívoca le hablaba de cocinas cálidas, de desayunos en las mañanas heladas y luminosas, de acogedoras fogatas en el salón en las noches de invierno, cuando terminaba el paseo de uno y se apoyaban los pies en pantuflas en el suelo. guardabarros, del ronroneo de los gatos contentos, y el gorjeo de los canarios dormidos. & # 8221
& # 8211 Kenneth Grahame, El viento en los sauces

& # 8220La vida es tan breve que no debemos mirar demasiado hacia atrás o hacia adelante & # 8230, por lo tanto, estudie cómo fijar nuestra felicidad en nuestro vaso y en nuestro plato. & # 8221
& # 8211 Grimod de la Reynière

& # 8220 Las vieiras son caras, por lo que deben tratarse con algo de clase. Pero entonces, supongo que toda criatura que dé su vida por nuestra mesa debería ser tratada con clase. & # 8221
& # 8211 Jeff Smith, el gourmet frugal

“La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto en lugar de medidas exactas ".
& # 8211 Chef Marcel Boulestin

& # 8220Y no & # 8217t te olvides de la música & # 8211 ¡la música en la cocina es un ingrediente esencial! & # 8221
& # 8211 Thomas Keller

“Durante mucho tiempo he creído que una buena comida, una buena alimentación, tiene que ver con el riesgo. Ya sea que estemos hablando de Stilton sin pasteurizar, ostras crudas o trabajo para el crimen organizado & # 8216 asociados & # 8217, la comida, para mí, siempre ha sido una aventura ".
& # 8211 Anthony Bourdain

& # 8220 Entender la ciencia de la cocina es lo que hace bueno a un chef. Aplicar el arte para hacerlo hermoso hace que un chef sea mejor. Ser grandioso depende de cuánto te preocupes. & # 8221
& # 8211 Super chef de yates sin nombre

& # 8220 Recuerde que siempre es preferible una muy buena sardina a una no tan buena langosta. & # 8221
& # 8211 Ferran Adria

& # 8220 & # 8217 Apuesto a que lo que motivó a los británicos a colonizar gran parte del mundo es que solo buscaban una comida decente. & # 8221
& # 8211 Martha Harrison

& # 8220Sal nace de los padres más puros: el sol y el mar. & # 8221
& # 8211 Pitágoras

& # 8220En México tenemos una palabra para sushi: cebo. & # 8221
& # 8211 José Simón

& # 8220 Los grandes restaurantes son, por supuesto, nada más que burdeles. No tiene sentido ir a ellos si uno tiene la intención de mantener uno & # 8217s cinturón abrochado. & # 8221
& # 8211 Frederic Raphael

& # 8220 Hay una comunicación de más que nuestros cuerpos cuando se parte el pan y se bebe el vino. Y esa es mi respuesta cuando la gente me pregunta: ¿Por qué escribes sobre el hambre y no sobre las guerras o el amor? & # 8221
& # 8211 MFK Fisher

& # 8220El olor de un buen pan horneado, como el sonido del agua que fluye ligeramente, es indescriptible en él & # 8217s evocación de inocencia y deleite. & # 8221
& # 8211 MFK Fisher

“Prefiero considerar un postre como me imagino a la mujer perfecta: sutil, un poco agridulce, no extrovertida y no extrovertida. Delicadamente maquillados, no muy coloreados. Aguantando, sin exponer todo y, por supuesto, con un sabor que perdura ”.
& # 8211 Graham Kerr

& # 8220Un hombre que toma albahaca de una mujer la amará siempre. & # 8221
& # 8211 Sir Thomas Moore

“Cocinar es como el amor, hay que emprenderlo con abandono o no hacerlo”.
& # 8211 Harriet Van Horne, Vogue 10/1956

“Para dar vida a la belleza, el pintor utiliza toda una gama de colores, músicos de sonidos, el cocinero de los gustos & # 8212 y es realmente notable que haya siete colores, siete notas musicales y siete gustos”.
& # 8211 Lucien Tendret (1825-1896) 'La Table au pays de Brillat-Savarin & # 8217

& # 8220Cuando te despiertas por la mañana, Pooh, & # 8217 dijo Piglet por fin, & # 8216¿qué & # 8217 es lo primero que te dices a ti mismo? & # 8217 & # 8216¿Qué & # 8217s para el desayuno? & # 8217 dijo Pooh. & # 8216¿Qué dices, Piglet? & # 8217 & # 8216 Yo digo, me pregunto qué & # 8217 va a pasar tan emocionante hoy & # 8217, dijo Piglet. Pooh asintió pensativamente. & # 8216Es & # 8217 lo mismo, & # 8217, dijo. & # 8221
& # 8211 A. A. Milne, & # 8216 La casa en Pooh Corner & # 8217

& # 8220 ¿Cómo saben? Saben a más. & # 8221
& # 8211 H.L. Mencken

"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
& # 8211 George Bernard Shaw

& # 8220De todos los elementos del menú, la sopa es la que exige la perfección más delicada y la atención más estricta. & # 8221
& # 8211 Escoffier

& # 8220Hay muchos milagros en el mundo que celebrar y, para mí, el ajo es el que más se merece. & # 8221
& # 8211 Leo Buscaglia

& # 8220 Deja el arma. Toma el cannolis. & # 8221

Cannoli siciliano, a través de wikimedia creative commons

& # 8211 Clemenza, en El padrino

“Un músico de jazz puede improvisar basándose en su conocimiento de la música. Entiende cómo van las cosas juntas. Para un chef, una vez que tiene esa base, es cuando la cocina es realmente emocionante ".
& # 8211 Charlie Trotter

& # 8220 El que mira un plato de jamón y huevos para codiciarlo, ya desayunó en su corazón. & # 8221
& # 8211 C. S. Lewis

“Ser tentado y complacido por los chefs más brillantes de la ciudad. Es el sueño de todos los enamorados de la comida ".
& # 8211 Gael Greene

& # 8220 La buena comida es como el buen sexo. Cuanto más tienes, más quieres. & # 8221
& # 8211 Gael Greene

& # 8220Comer es una necesidad, comer inteligentemente es un arte. & # 8221 La Rochefoucauld

“La tradición de la cocina italiana es la de la matriarca. Esta es la cocina de la abuela. No perdió el tiempo pensando demasiado en el apio. Consiguió el mejor apio que pudo y luego se ocupó de eso ".
& # 8211 Mario Batali

& # 8220 Te sientas en Katz & # 8217s y te comes el gran plato de pepinillos y estás comiendo el sándwich de pastrami, y a la mitad te dices a ti mismo, realmente debería terminar con esto y guardarlo para mañana. Pero el sándwich te está llamando: recuerda el sabor que acabas de tener. Tan grasoso. Es lo que quieres. ¡Es lo que eres! Yo & # 8217 nunca he llegado a casa de Katz & # 8217s con una bolsa para perros en la mano. Un sándwich de pastrami en Katz & # 8217s es lo bueno y lo malo de la comida. Es lo sagrado y lo profano. & # 8221
& # 8211 Mario Batali

& # 8220Los italianos estaban comiendo con tenedores cuando los franceses todavía se comían entre sí. & # 8221
& # 8211 Mario Batali

& # 8220Es & # 8217 extraño que el gerente de frutas y verduras sea más importante para la salud de mis hijos & # 8217 que el pediatra & # 8221.
& # 8211 Meryl Streep

& # 8220Nueva York es la ciudad más grande del mundo para almorzar & # 8230 Ese & # 8217 es el momento gregario. Y cuando ese primer martini golpea el hígado como una bala de plata, hay un suspiro de satisfacción que se puede escuchar en Dubuque. & # 8221
& # 8211 William Emerson Jr.

“Golpear cosas fragantes, # 8212 particularmente ajo, albahaca, perejil, # 8212 es un tremendo antídoto para la depresión. Pero también se aplica a las bayas de enebro, las semillas de cilantro y los frutos de la guindilla a la parrilla. Golpear estas cosas produce una alteración en uno "ser" de suspirar de fatiga a inhalar con placer. Los efectos alentadores de las hierbas y los alliums no se pueden reiterar con demasiada frecuencia. El apetito de Virgil probablemente mejoró tanto machacando ajo como comiéndolo ".
& # 8211 Patience Grey, autor

“No hay nada como un plato o un tazón de sopa caliente, es una brizna de vapor aromático que hace temblar las fosas nasales con anticipación, para disipar los efectos deprimentes de un día agotador en la oficina o la tienda, la lluvia o la nieve en las calles , o malas noticias en los periódicos ".
& # 8211 Louis P. De Gouy, El libro de la sopa (1949)

“La comida sin vino es un cadáver, el vino sin comida es un fantasma unidos y bien mitigados, son en cuerpo y alma, compañeros de vida”.
& # 8211 Andre Simon (1877-1970)

& # 8220Después de una buena cena, uno puede perdonar a cualquiera, incluso a los propios parientes & # 8217. & # 8221
& # 8211 Oscar Wilde

& # 8220 La vida es demasiado corta para el odio a sí mismo y los palitos de apio. & # 8221
& # 8211 Marilyn Wann

& # 8220Dos palabras para mejorar cualquier plato. Ba, Con & # 8221
& # 8211 Ted Allen, el chef de hierro

& # 8220 Por primera vez sé lo que es comer. He ganado cuatro libras. Tengo un hambre frenética y la comida que como me produce un placer prolongado. Nunca antes comí de esta manera carnal profunda & # 8230 quiero morder la vida y ser desgarrado por ella. & # 8221
& # 8211 Anaïs Nin

& # 8220 Mientras comía las ostras con su fuerte sabor a mar y su leve sabor metálico que el vino blanco frío lavó, dejando solo el sabor a mar y la textura suculenta, y mientras bebía su líquido frío de cada concha y la lavaba abajo con el sabor crujiente del vino, perdí la sensación de vacío y comencé a ser feliz y a hacer planes. & # 8221
& # 8211 Ernest Hemingway

El médico y poeta estadounidense William Carlos Williams no pudo resistirse a las ciruelas:

& # 8230 Lo más probable es que no sea histórico, pero nos encanta esta respuesta al poema de William & # 8217 & # 8230

& # 8220El mayor deleite del ministro de campos y bosques es la sugerencia de una relación oculta entre el hombre y el vegetal. No estoy solo y sin reconocimiento. Ellos asienten hacia mí y yo hacia ellos. & # 8221
& # 8211 Ralph Waldo Emerson

& # 8220El que distingue el verdadero sabor de su comida nunca puede ser un glotón el que no puede ser de otra manera. & # 8221
& # 8211 Henry David Thoreau

& # 8220Dime lo que comes, yo & # 8217 te diré quién eres. & # 8221
& # 8211 Anthelme Brillat-Savarin

& # 8220Fui a un restaurante que sirve & # 8216desayunos a cualquier hora & # 8217. Así que pedí tostadas francesas durante el Renacimiento. & # 8221
& # 8211 Steven Wright

& # 8220 Nunca puedes tener suficiente ajo. Con suficiente ajo, puedes comer The New York Times. & # 8221
& # 8211 Morley más seguro

“Encanta, mantente hermosa y elegante, pero haz esto, come bien. Traiga la misma consideración a la preparación de su comida que le dedica a su apariencia. Deja que tu cena sea un poema, como tu vestido ".
& # 8211 Charles Pierre Monselet, periodista francés

& # 8220Un gourmet que piensa en calorías es como una tarta que mira su reloj & # 8221
& # 8211 James Beard

"Asar a la parrilla, asar, asar a la parrilla & # 8211 como quieras llamarlo & # 8211 es un arte, no solo una cuestión de construir una pira y arrojar un trozo de carne como sacrificio a los dioses del estómago".
& # 8211 James Beard

& # 8220Todas las penas son menos con pan. & # 8221
& # 8211 Miguel de Cervantes, Don Quijote

Hay personas que se privan estrictamente de todos y cada uno de los comestibles, bebibles y fumables que de alguna manera han adquirido una reputación turbia. Pagan este precio por la salud. Y la salud es todo lo que obtienen. Qué extraño es. Es como pagar toda tu fortuna por una vaca que se ha secado.
& # 8211 Mark Twain

¡Y el redoble de tambores, por favor & # 8230 para Julia Child!

& # 8220 Tienes que comer para cocinar. No puedes ser un buen cocinero y no ser más. Creo que comer es el secreto de una buena cocina. & # 8221

& # 8220 Cenar con los amigos y la familia amada de uno & # 8217 es sin duda uno de los placeres primarios e inocentes de la vida & # 8217, uno que satisface el alma y es eterno, & # 8221

& # 8220A pesar de las modas gastronómicas, los programas de acondicionamiento físico y los problemas de salud, nunca debemos perder de vista una comida bellamente concebida. & # 8221

& # 8220El único momento para comer comida dietética es mientras & # 8217 estás esperando a que se cocine el bistec & # 8221.

Julia Child

¿Tiene una cita de firma propia o una cita de comida favorita de otro? ¡Infórmanos en la sección de comentarios!


2. ¿Cuál es la mejor manera de cocinar un asado de "Prime Rib" Quora?

Incluya la carne y las cebolletas y mezcle todo durante otros 30 segundos. Casi no es necesario que haya líquido, ya que la salsa debería retener la carne. Aumente un poco el fuego y mezcle hasta que se agrande si todavía tiene salsa.


21 ideas para Stew Leonard & ampamp # 039s Farmingdale. Normalmente hago estofado de carne en la estufa, pero he estado & # 8217ve & hellip

Categorías

Entradas populares

21 de las mejores ideas para St Patrick Nail Art

La mejor pista de baile al aire libre de bricolaje

22 Hermosa pintura de concreto para terraza de piscina

Las 22 mejores ideas para hacer bricolaje dentro de la perrera para perros

22 mejores ideas Ideas de canastas de regalos para adolescentes

Sobre nosotros

StunningPlans, ofrecemos inspiración y consejos prácticos de la vida real para ayudarlo a hacer su mejor hogar. Desde consejos de decoración y jardinería, hasta tutoriales de entretenimiento y reparaciones del hogar.
StunningPlans puede mostrarte cómo. Ayudamos a más de 30 millones de usuarios cada mes a encontrar la información que necesitan para volver a revestir su baño, actualizar su decoración, hacer crecer su jardín o simplemente abordar una lista de tareas pendientes.
StunningPlans también presenta algunos de los mejores (y más asequibles) proyectos de bricolaje, recetas y consejos para bodas de blogs de Internet. Mi objetivo es organizar estas fuentes y ayudarlo a encontrar las mejores publicaciones de blog para cada tema seleccionado con el objetivo de ahorrarle tiempo y dinero.


Restaurantes de mariscos en y cerca de Campbell, CA

La creación de los chefs de Burgerims es increíble de probar, con diferentes tipos de carnes y opciones de aderezos para elegir.

Los clientes pueden comer hamburguesas, sándwiches y alitas de pollo recién preparados, con una amplia selección de bollos, aderezos y salsas gourmet

Pruebe las múltiples variedades de este restaurante y los deslizadores exclusivos # 8217 junto con jarras heladas de cerveza artesanal espumosa

Para, reciba un aperitivo selecto con la compra de $ 43 o más

Los comensales pueden disfrutar de una comida americana saludable y por excelencia en un acogedor restaurante.

Acogedor restaurante combina la comida estadounidense por excelencia con la conciencia de la salud de la comida californiana

Los clientes pueden disfrutar de una variedad de platos vegetarianos con muchas opciones veganas y sin gluten.

A una degustación guiada de cuatro sakes fríos le sigue un chupito de shochu y 750 ml. botella de sake para la mesa

Salón premium del aeropuerto abierto a toda la comida de cortesía ilimitada, bebidas alcohólicas, Wi-Fi de alta velocidad y espacios cómodos para relajarse