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Muslos de pollo frito con crema agria y albóndigas


Los muslos se limpian, se lavan, se escurren bien en un colador y luego se fríen en una sartén con la tapa a ambos lados, hasta que estén ligeramente dorados y penetrados.

Cuando estén listos, sácalos de la sartén, colócalos en un plato y déjalos esperar.

Pelar las cebollas y los ajos, lavar, picar y sofreír en la misma sartén en la que se frieron los muslos.

Poner los muslos en la sartén, agregar la sopa de verduras, o sopa concentrada, tapar la sartén con una tapa y dejar la preparación a fuego medio para que penetre. Gire los muslos a ambos lados.

Por separado, agregue el almidón a la crema, sazone con: sal, pimienta y especias para pollo. Homogeneizar y luego diluir con sopa de verduras (sopa concentrada).

Agregue la salsa de crema a la sartén con los muslos y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que no se pegue al fondo del bol.

Mientras tanto (o incluso antes) prepare bolas de masa a partir de un huevo, sal y sémola. Hervir las albóndigas en una sopa de verduras previamente preparada, o en sopa concentrada, y cuando estén cocidas, añadirlas a la sartén con los muslos, o mantenerlas separadas, hasta que se pongan en el plato, con la salsa y el pollo.


1

Sofreír los muslos, a fuego lento, en la sartén con la tapa puesta, hasta que penetren y se doren ligeramente.

2

No sofreír la cebolla y el ajo duros, para que no se quemen y se amarguen, sino solo endurecerlos hasta que se ablanden y tengan un sabor agradable.

3

Puedes usar sopa de verduras (sopa concentrada) en la que haces bolas de masa. Para ello, debes prepararlos previamente y colocarlos en un bol tapado, para que se mantengan calientes hasta que estén listos para servir.

4

Use almidón de alimentos solo si desea que la salsa sea más espesa, pero luego tendrá que vigilar la sartén con cuidado para que no se pegue al fondo.

5

Una vez cocidas, las albóndigas se pueden agregar a la sartén con los muslos, cuando se retire del fuego, o se mantendrán por separado hasta el momento de servir.