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El chocolate caliente Little Nell


El chocolate caliente en The Little Nell.

Chocolate caliente y esquí: no puedes tener uno sin el otro. Tiene todas las alegrías de esquiar en un día de invierno fresco, ¡sin ningún desafío!

Ingredientes

  • 2 tazas mitad y mitad
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de cacao en polvo extra bruto
  • 1.5 onzas 58 por ciento de chocolate Trudelia
  • Pizca de sal

Porciones2

Calorías por porción472

Equivalente de folato (total) 11µg3%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 22,9%


Receta del Cinco de Mayo: La Margarita 47

Con el paso de los años, nuestra receta de Margarita ha ido cambiando, influenciada por diferentes jefes de barra y cocteleros que dejaron su huella en el cóctel clásico. Hace unos años, hicimos nuestra Margarita 47 (llamada así porque el precio por bebida era de $ 47 cada una), con hielo seco como parte del proceso de mezcla y hoja de plata comestible & # 8230 Leer más


Receta de toddy caliente

Un hot toddy es la bebida perfecta para calentarse y relajarse después de un día en las pistas. En The Little Nell, preparamos nuestro ponche caliente con Colorado Bourbon de Peach Street en Palisade, miel de colmenas en Aspen Mountain & # 8211 producida exclusivamente para element 47 por el patrullero de esquí Ed Colby, que es apicultor en verano, limón y té de manzanilla.

Puede pedir nuestra versión del hot toddy en element 47 y nuestra barra de apres-ski, Chair 9, o hacer uno usted mismo con nuestra receta a continuación.

Ingredientes:
1 1/2 onzas de Peach Street Distillers Bourbon de Palisade, Colo
2 cucharadas de miel de montaña de Aspen
3/4 onza de jugo de limón fresco

Construir en un vaso, luego cocinar al vapor con una varita de espresso, cubrir con Mighty Leaf Chamomile Tea y servir.

Sugerencia de emparejamiento: Pastel de pudín de caramelo pegajoso.

CATEGORÍA: Alimentos y bebidas


Pastel de queso con chocolate caliente en miniatura

Si hay un postre que no puedo dejar pasar, es tarta de queso. Es rico, cremoso y suave, pero aún tiene la textura de la corteza. Y las coberturas y combinaciones de sabores son infinitas. Hoy, comparto los minis de tarta de queso con chocolate caliente más adorables.

Hacer un pastel de queso gigante puede parecer abrumador debido al tiempo que lleva y la cantidad de personas que necesita para comérselo. Me encantan las mini tartas de queso porque se combinan en menos de 4 horas. ¡No tienes que esperar toda la noche para comer tarta de queso! Además, ya están en porciones perfectas para servir.

Al hacer tarta de queso, es importante utilizar queso crema de alta calidad y queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese. Es perfectamente suave, cremoso y se sostiene muy bien.

Los Hot Cocoa Cheesecake Minis son muy fáciles de hacer. Primero, simplemente triture algunos OREOS, mézclelos con un poco de mantequilla, presione en los moldes para cupcakes y hornee. Mientras se hornea, prepara el relleno de tarta de queso, que tiene solo 4 ingredientes: queso crema PHILADELPHIA, azúcar, cacao en polvo y huevos.

Para obtener una tarta de queso suave y bien cocida, hay 3 cosas simples que debe hacer:

1) Ablande el Queso Crema PHILADELPHIA. Esto se hace mejor en el microondas al 50% de potencia hasta que se ablande el medio.

2) Batir el queso crema PHILADELPHIA hasta que quede suave y sin grumos.

3) Agregue los huevos uno a la vez hasta que se incorporen (asegúrese de no batir demasiado).

Una vez que haya mezclado la masa, puede colocarla en los moldes. Mi truco favorito es usar una bola de helado de gatillo grande. Es la cantidad perfecta de masa y no ensucia.

Estos pequeños solo toman 22 minutos para hornear y luego 2-3 horas para enfriar / enfriar. Sí, puedes hacer tarta de queso al mediodía y comer antes de la cena. Pero primero debes cubrir a estos bebés con crema batida casera, una pizca de cacao en polvo, un bastón de caramelo triturado, unos malvaviscos y una manija de chocolate.

¡Nadie podrá pasar estos minis de tarta de queso con chocolate caliente en su fiesta!

Déjame mostrarte lo fáciles que son de hacer:

2. Combine y mezcle el queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, el azúcar y el cacao en polvo.

3. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando a velocidad baja después de cada uno hasta que se mezclen.

4. Coloque la masa sobre la base cocida y hornee.

6. Retire los revestimientos de papel y agregue las coberturas & # 8212 crema batida, cacao en polvo, bastón de caramelo triturado, malvaviscos y mango de chocolate.

Te dije que eran adorables & # 8211 y DELICIOSOS !! Sabemos que contaremos con queso crema PHILADELPHIA Cream para todas nuestras necesidades navideñas.

Para obtener más información sobre ellos, encuéntrelos en Facebook, Pinterest, Twitter e Instagram.


Confitería Shane | Filadelfia, Pensilvania

Shane Confectionery en Old City Filadelfia es una antigua tienda de dulces que elabora algunos de los mejores dulces de la historia y rsquos. Además de los clásicos como los dulces de juguete transparentes, el regaliz y las galletas anticuadas, recientemente lanzaron bombas de chocolate caliente con la forma de uno de los símbolos más emblemáticos de Filadelfia: La campana de la libertad.

Como todos sus dulces, Incredi-Bell Chocolate Bomb está hecho con ingredientes de alta calidad, templado a la perfección y relleno con malvaviscos de vainilla caseros. Son muy populares y, debido a que están hechas con cuidado, las Bombas de chocolate Incredi-Bell van rápido.

Pero no se preocupe: su chocolate caliente Shane Signature y su chocolate para beber Shane House, ambos hechos con cacao oscuro procedente de Tanzania, ¡siempre son una delicia!

Foto cortesía de Katherine Anne Confections


Receta de cacao mexicano y # 8211 Una receta de chocolate caliente picante

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¡Prepárate para una fiesta en tu boca! Esta Receta de cacao mexicano es una deliciosa mezcla de chocolate, canela y pimienta de cayena. Este chocolate caliente mexicano tiene capas de sabor. ¡Y la pequeña mancha extra de calor de la pimienta de cayena es muy bienvenida para aquellos de nosotros que vivimos en el desierto alto y ya estamos experimentando temperaturas bajo cero!

El chocolate caliente mexicano tiene un sabor a chocolate más atrevido y es un poco menos dulce que el cacao tradicional. Algunas personas derriten la corteza de chocolate sin azúcar cuando preparan cacao mexicano, pero yo uso Rodelle Gourmet Baking Cocoa porque tiene un fuerte sabor a chocolate sin el trabajo adicional. Dado que el cacao no necesita ser derretido en una caldera doble, acelera el proceso.

El chocolate y el azúcar realmente equilibran la canela y la pimienta de cayena, pero si le preocupa el calor, puede reducir la pimienta de cayena a 1/8 de cucharadita.

Me gusta cubrir mi cacao mexicano con crema batida casera, azúcar de canela y usar una rama de canela como varilla para revolver. Para hacer azúcar de canela, combine 1 cucharadita de canela con 3 cucharaditas de azúcar y mezcle bien. Después de haber llenado las tazas con chocolate caliente, cubra con crema batida, espolvoree con azúcar de canela y luego agregue una ramita de canela si tiene una.


5 chocolates calientes de todo el país

Con un clima negativo de cuarenta grados, necesitas algo extra especial para mantenerte abrigado por dentro. Puede usar abrigos tan largos que no puede evitar tropezar o hibernar en su habitación, pero la mejor manera de mantenerlo sonriendo en pleno invierno es disfrutar de una deliciosa taza de chocolate caliente. Aquí hay cinco lugares en Estados Unidos que sirven algunos de los mejores y más creativos chocolate caliente. Asegúrese de pasar por aquí si se encuentra en alguna de estas ciudades.

1. XOCO, Chicago

No tienes que aventurarte lejos para probar el cacao en XOCO, el local mexicano de comida para llevar de Rick Bayless ubicado en Chicago que sirve algunos de los mejores chocolates calientes que existen. Es posible que conozca a Bayless como el chef detrás de Frontera Fresco, ubicado en Norris, que también tiene algunos buenos sabores de chocolate caliente que puede encontrar aquí. Los cinco tipos de chocolate caliente de XOCO se muelen a partir de granos de cacao mexicano y se espuman con un batidor de madera tradicional llamado molinillo. Estas recetas caseras varían según la intensidad del sabor, desde una opción fina y lechosa hasta una tan rica que es un desafío terminar toda la taza. Una gran ventaja es que XOCO también hace churros, que acompañan perfectamente al chocolate caliente y definitivamente pueden satisfacer tu gusto por lo dulce incluso en los días más fríos.

Foto cortesía de Serious Eats

2. Serendipity 3, Nueva York

Serendipity es mundialmente famosa por sus creativos y extravagantes postres, además de su Foot Long Hot Dog que todos los neoyorquinos o turistas deberían probar en algún momento de sus vidas. El más famoso de todos, sin embargo, es su Frr Frozen Hot Chocolate, un chocolate caliente frío (de ahí el nombre) que se sirve con virutas de chocolate y crema batida para rematarlo. Posiblemente más un postre que un chocolate caliente, esta bebida es una bocanada de bondad dulce y chocolateada. Si bien puede que no lo mantenga tan abrigado como nuestras otras opciones y puede ser un poco más caro, su originalidad hace que valga la pena pedirlo.

Foto cortesía de Guest of a Guest

3. The Little Nell, Aspen

¿Necesitas una copa después de un largo día en las pistas? Puede agregar un chupito de licor al ya delicioso chocolate caliente. Esta versión ultra pesada de chocolate caliente incluye un fuerte cacao en polvo, un poco de sal, malvaviscos caseros y 58% de chocolate Trudelia. Esta receta, creada por la chef pastelera Danielle Riesz, da en el clavo después de un largo día de esquí.

Foto cortesía de Travel and Leisure

4. Stumptown Coffee Roasters, Portland

¿Qué sucede cuando usas una barra de chocolate premium para una receta de chocolate caliente? Obtienes uno de los mejores chocolates calientes que existen. Stumptown Coffee Roasters utiliza Mast Brothers Chocolate, una marca de chocolate de renombre mundial de Brooklyn, como ingrediente clave para su receta de chocolate caliente. Este chocolate, junto con cacao en polvo, leche y azúcar, hace uno de los mejores chocolates calientes de alta intensidad que puedes encontrar.

Foto cortesía de Food and Wine

5. Frasca Food and Wine, Boulder

¿Tiene un diente dulce que persiste sin importar cuán bajas bajen las temperaturas? Lachlan Mackinnon-Patterson, copropietario de Frasca Food and Wine, creó esta receta de chocolate caliente para su esposa amante de los dulces. El exclusivo restaurante es conocido por sus postres de chocolate y coco, por lo que Lachlan incorporó estos dos ingredientes en su creación. El rico chocolate se infunde con crema de coco, lo que resulta en una explosión de dulzura en este famoso (pero no barato) chocolate caliente.

Foto cortesía de Food and Wine

Claramente, las recetas innovadoras de chocolate caliente son la nueva moda, y muchos restaurantes y panaderías se han dado cuenta. City Bakery, ubicada en la ciudad de Nueva York, organiza un Festival Anual de Chocolate Caliente cada febrero, durante el cual sirven un nuevo sabor cada día del mes. Vancouver tuvo su primer Festival anual de chocolate caliente en enero-febrero de 2011, celebrando los extravagantes y únicos sabores de chocolate caliente que ofrecen varios restaurantes de la ciudad. Ya sea que solo haya probado el chocolate caliente Swiss Miss o sea un ávido degustador de chocolate caliente, estos lugares se han distinguido entre los mejores de esta tendencia gastronómica.


Ha sido una temporada navideña especialmente ocupada por aquí porque todos hemos estado ayudando a planificar la boda de mi hermana. Mientras ella estaba terminando sus exámenes finales, locamente ocupada con el trabajo y solicitando ingreso a las escuelas de posgrado, mi mamá ha estado ayudando y haciendo bricolaje como loca para su boda. Esta semana me encargaron de prepararme para hornear y ya hice más de 500 galletas de azúcar en forma de copo de nieve en miniatura, galletas de mantequilla de maní, galletas de avena y galletas de avena con chispas de chocolate.

Todo el tema de su boda es Frozen / Wintery. Ella tiene diferentes tonos de azul y mucho blanco + plateado. ¡El lugar va a ser hermoso!

¿La principal atracción gastronómica? A Barra de chocolate caliente! Y muchas galletas para acompañar el chocolate caliente, por supuesto.

Fue una idea tan divertida que no pude evitar hacer mi propia barra de chocolate caliente para compartir con todos ustedes. Si bien mi bar no es tan elaborado como lo será el de su boda, es perfecto para invitar a algunos amigos, para una ducha (¿puedes decir que tengo bodas en mi mente?), O simplemente disfrutar con la tuya. familia.


Mezcla casera de chocolate caliente con canela

Si bien podemos esperar tal vez una nevada por invierno, el clima generalmente se calienta poco después y desaparece. La nieve y el hielo persistentes han dado lugar a muchos días divertidos de juegos en la nieve y paseos en trineo. Y ha sido el clima perfecto para tomar un chocolate caliente con canela.

Si aún no lo sabes, soy un poco snob de la comida. Es un problema. No puedo mirar el lateral de los paquetes y pensar en todos los ingredientes innecesarios. La clásica mezcla de chocolate caliente en polvo de la tienda está repleta de sólidos de jarabe de maíz, carragenina y aceites hidrogenados. Eso y rsquos no me atraen mucho.

Y aunque el chocolate caliente es un placer azucarado, me siento mucho mejor bebiendo una bebida endulzada que preparé en casa. De esta manera sé exactamente lo que pasó. Y una vez que te das cuenta de lo fácil que es hacer la mezcla de chocolate caliente (¡5 ingredientes!), ¡Te preguntarás por qué no la has estado haciendo todo el tiempo!

Especias de canela y azúcar morena

Me gusta agregar un poco de canela a nuestra mezcla casera de chocolate caliente. La canela es sutil, por lo que no hay un sabor especiado abrumador. También descubrí que una clave para un cacao rico y delicioso es usar azúcar morena y azúcar regular. La melaza en el azúcar moreno le da a esta mezcla una riqueza que falta en otros cacaos en polvo.

Entonces, si has estado indeciso acerca de hacer tu propio cacao, sumérgete y pruébalo. Se mezcla en minutos y se puede almacenar para su uso durante todo el invierno. (Si dura tanto tiempo).

Cacao caliente para regalar

¿Lo mencioné y los rsquos también son excelentes para regalar? Los pequeños jardineros recibieron recientemente una carta de un niño que apadrinamos en Kenia. Durante los cinco años que llevamos apadrinando y escribiendo cartas de un lado a otro, él nunca pidió nada. De hecho, la Navidad pasada nos escribió para contarnos lo que pudo comprar con el dinero navideño que le enviamos: una plancha de metal para el techo de su casa familiar & rsquos, una manta para él y unos caramelos.

Y & rsquoall, quedé totalmente impresionado. Sabía que sus circunstancias no eran las mejores, y es algo de lo que hemos hablado con nuestros hijos, pero en realidad ver dónde usó el dinero que enviamos fue una lección de humildad.

Entonces, en su última carta, nos dijo que había estado esperando una bicicleta para facilitar el viaje hacia y desde la escuela. Su educación es increíblemente importante para nosotros. Nuestros hijos se subieron inmediatamente a bordo y se les ocurrió una manera de recaudar los $ 100 que costaría una bicicleta.

Compraron suministros, elaboraron y vendieron frascos de esta mezcla de chocolate caliente a personas increíbles en nuestra comunidad. El apoyo fue abrumador, e incluso algunas personas nos preguntaron si continuaríamos vendiéndolas durante la temporada, para que pudieran comprar más como obsequios para los maestros. ¡Increíble!

¡Solo una historia paralela que tenía que compartir! Y si desea regalar esta mezcla de chocolate caliente para cualquier propósito, desplácese hasta la parte inferior para ver las etiquetas imprimibles gratuitas que creamos. ¡Ahora, a la receta!

Ingredientes caseros de cacao caliente con canela

1 taza colmada de cacao en polvo sin azúcar


¡Empecemos a hacer nuestra Manteca Corporal Batida Casera!

La manteca de cacao es sólida, por lo que deberá derretirla al baño María, un baño de agua caliente. Quieres que se derrita sobre vapor, en lugar de calor directo.

Dependiendo de dónde viva y si hace frío, su aceite de coco puede ser duro ... derretirlos suavemente juntos hasta que estén completamente líquidos.

Una vez que la mantequilla se derrita, necesitará endurezca en el congelador durante unos 20 minutos. CONSEJO: ¡asegúrese de cubrir el recipiente en el congelador (con una tapa o una toalla) para que no gotee condensación en la mantequilla!

Congélelo hasta que esté semisólido, ni demasiado blando ni demasiado duro. Debería poder presionar el dedo con facilidad y hacer una abolladura. Si no está batiendo, vuelva a ponerlo en el congelador para que se endurezca un poco más.


Ver el vídeo: Little Nell - I Wanna Be A Beauty Queen HD 1080p (Septiembre 2021).