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Sopa de crema de tomate


Cómo preparar sopa de crema de tomate:

Calentar el aceite. Agrega la cebolla finamente picada (picada con una batidora de mano), sal y pimienta.

Remueve y deja que se vuelva traslúcido, sin que se queme, luego agrega el ajo machacado y mezcla por unos segundos.

Agregue los tomates triturados, agregue las hojas de laurel y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ponga la sopa de verduras y déjela hervir durante otros 10 minutos. Agrega la albahaca y mezcla. Detenemos el fuego.

Dorar un poco las 3 rebanadas de pan en el horno o en una parrilla caliente. Frote las rebanadas de pan con un diente de ajo. Poner encima una rodaja de queso, espolvorear con albahaca seca y dejar actuar 10 minutos, a 200 grados en la fila superior del horno.

Cómo preparar la "decoración":

Mezclar 2 huevos con un poco de sal y ponerlos en una sartén antiadherente. Déjalos espesar sin que se doren demasiado. Cortamos tiras finas de la tortilla obtenida y luego cubos pequeños.

Espolvorear sobre la sopa al momento de servir.