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Cremoso con hojaldre casero


Hojas: Con 350 g de harina, agua, una pizca de sal y 4 cucharadas de aceite hice una masa.

De la mantequilla (llevada a temperatura ambiente), 6 cucharadas de harina hice otra masa.

Dividí la primera masa en dos como la masa de mantequilla. Tome la primera mitad de la masa y mezcle con la mitad de la masa de mantequilla. Se estira bien, rueda. Se hace lo mismo con la segunda hoja, engrasar con la segunda parte de la masa con mantequilla, enrollar y dejar enfriar. Lo mantuve frío durante la noche porque lo usé al día siguiente. Cuando las usamos cortamos cada hoja por la mitad. Saldrán cuatro porciones de masa. Las hojas de crema se estiran bien y se hornean en la parte posterior de la bandeja.

Crema: Batir bien los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Agrega el almidón, mezcla bien. Agrega la leche fría, mezcla y prende al fuego. Remueve continuamente para que no se pegue. Tiene que salir como un ciulama. Al final agregue la mantequilla untada. Colóquelo entre las hojas de crema para hornear en la parte posterior de la bandeja.


Bizcocho de receta sencilla con crema de vainilla y hojaldre

Pastel de crema de vainilla y hojaldre es el pastel casero que anula cualquier parte superior de los pasteles caseros, ¡incluido el que tiene los mejores pasteles caseros rumanos! Es delicioso, rápido y con una forma de preparación sencilla e interesante.

A primera vista, lo comparas con una crema de vainilla, en términos de sabor y apariencia. Es mucho más fácil de preparar y se puede preparar con los más pequeños, siendo muy agradable el método de preparación. Hemos preparado el bizcocho con crema de vainilla pero puedes sustituirlo por cualquier otra crema que te guste, si te decides por la crema de vainilla te dejo 2 opciones para elegir: una crema de vainilla con mantequilla y una versión con nata montada.

La crema de vainilla para pasteles y tartas es una deliciosa crema básica que se usa para muchos postres, yo la hice para panecillos.

Crema de vainilla con crema batida o mousse de vainilla, una popular receta de crema para pasteles y tartas. También se llama crema de vainilla princesse y se usa en la receta de choux para cremas, canutillos o tartas. También se puede usar para rellenar rollos.

Debes probar esta receta de bizcocho con crema de vainilla y hojaldre. Es sencillo, rápido y se prepara con muy pocos ingredientes. ¡Y además atraerá todas las miradas! Elegimos agregar un poco de glaseado pero puedes espolvorearlo con azúcar en polvo en forma simple o aromatizado con vainilla o ron. Además, puedes convertir el pastel en uno aún más rápido usando pudín de vainilla, queso endulzado o nutella en lugar de crema. ¡Pasemos a la receta!


Recetas de pasteles festivos. La receta de la Crema más exitosa con láminas caseras y crema de vainilla

El queso crema es el bizcocho que encaja a la perfección en la bandeja del bizcocho para las vacaciones de invierno, no solo por su sencillez y delicioso sabor, sino también por su bonito aspecto, en los colores de la nieve.

Crema casera con hojas de vainilla y nata

Si eliges preparar hojas de crema y helado caseras, mira a continuación la receta de la crema casera más exitosa y la crema de vainilla y la crema de vainilla.

Cremoso con láminas caseras e icircn casero y crema de vainilla

Esto es lo que necesitamos para la receta de la crema más exitosa con láminas caseras e icircn casero y crema de vainilla:

  • Masa para 3 láminas de crema:
  • 300 g de harina
  • 2 yemas
  • 2 cucharadas de yogur cremoso
  • 100 g de mantequilla con 82% de grasa
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 pizca de sal
  • Para ungido:
  • 150 g de mantequilla con 82% de grasa
  • 150 g de harina
  • Para crema de vainilla:
  • 1 l de leche
  • 150 g de azúcar
  • 60 g de almidón
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 250 g de mantequilla con 82% de grasa
  • azúcar en polvo con sabor a vainilla para decoración

Preparación para la receta cremosa más exitosa con láminas caseras e icircn casero y crema de vainilla

Para la masa para las hojas de crema, mezcle las yemas de huevo con la sal en un bol, luego agregue la mantequilla blanda, el yogur y el vinagre. Homogeneizar la mezcla e incorporar poco a poco la harina. El resultado será una masa ligeramente blanda, pero no pegajosa y fácil de untar.

Para engrasar la masa, mezcle la mantequilla blanda con la harina hasta que quede suave. Espolvoree harina sobre la mesa de trabajo y extienda la masa en una hoja delgada con un rodillo.

Engrase la masa con 2/3 de la composición de mantequilla con harina y dóblela en tres. Presiona ligeramente la masa y dóblala hacia adentro y engrasa de nuevo con el resto de la composición. Nuevamente, doble en tres, cubra con film transparente y refrigere durante 40 minutos, o hasta que la composición del interior esté apretada.

Luego, hornee 3 láminas para crema en el reverso de una bandeja de 20/30 cm.

Para crema de vainilla, mezcle el almidón con 1/4 de la leche fría y hierva el resto de la leche y el agua con una pizca de sal y azúcar. Cuando llegue al punto de ebullición, agregue la composición de almidón y mezcle intensamente hasta que la crema esté hervida y espesa como un pudín. Apagamos el fuego y añadimos la vainilla. Deje enfriar la crema, luego incorpore la mantequilla blanda con la batidora.

Extienda la crema entre las hojas desmenuzadas y dé el delicioso cremoso con láminas caseras e icircn casero y crema de vainilla en el frío, cuando las hojas están tiernas y se pueden dividir en raciones agradables.

Decore la crema con azúcar en polvo con sabor a vainilla para darle más sabor y apariencia.


Cremoso con vainilla

La crema de vainilla se ha convertido en una de nuestras tartas favoritas en nuestra casa. Un delicioso bizcocho con un hojaldre crujiente, crema de vainilla esponjosa y encima de nuevo hojaldre de azúcar en polvo. La primera vez que probé una crema fue cuando visité a un vecino. Dansa lo llamó el bizcocho de vainilla, y así lo supe durante mucho tiempo hasta que lo vi por primera vez en una confitería. Desafortunadamente, debo decir que lo que encontré en esa confitería no se compara con el pastel muy querido que conocí de mi vecino: una parte superior casera crujiente y en capas con una crema esponjosa rellena de vainilla, y encima nuevamente triturada y en polvo. con azucar.

Para esta crema de vainilla, no hice las tapas en casa, pero horneé la masa de hojaldre que compré. Pero también puedes utilizar esos hojaldres ya cocidos y especialmente preparados para nata.

Pensé que pondría este Vanilla Cremsnit en el blog hoy, tal vez quieras tenerlo en tu mesa de Pascua. También para estas fiestas os recomiendo la Semana Santa sin masa o la tarta griega con vainilla. Y si seguimos hablando de tarta griega, también recomiendo Portokalopita.

Con el tiempo he probado diferentes variantes de crema de vainilla. Hice crema de vainilla, sobre la que puse una capa más espesa de nata montada, en cuyo caso tuve serios problemas para cortarla porque la nata montada se salía de la nata. Hice una simple crema de vainilla, sin poner crema batida encima y luego me pareció demasiado dulce para mi gusto. O hice Cremsnit con 3 hojas cada una, es decir, una hoja en la parte inferior, una en el medio y otra en la parte superior, en cuyo caso tuve problemas para cortar de nuevo debido a la hoja en el medio. Al final llegué a esta versión que estoy escribiendo hoy y no la cambiaré porque me gusta más y espero que a ti también te guste.

La crema de vainilla se compone de 3 elementos, de la siguiente manera: crema de huevo, merengue italiano y crema batida. ¡Todos estos 3 combinados dan esta crema de vainilla esponjosa y deliciosa!

  • Ingrediente:
  • 800 g de masa de hojaldre comprada (2 hojas)
  • para crema de vainilla
  • 4 yemas
  • 50 g de azúcar
  • 70 g de almidón
  • 500 ml de leche
  • 70 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla o azúcar de vainilla
  • 20 g de gránulos de gelatina
  • para merengue italiano:
  • 4 claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 65 ml de agua
  • 400 ml de nata líquida
  • azúcar en polvo para un acabado cremoso

Primero, hornea el hojaldre. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Coloque un papel de hornear en la bandeja grande de la estufa. Desenvuelve la masa del paquete, espolvorea un poco de harina sobre la encimera y espárcela ligeramente con un rodillo. Con ayuda de un tenedor pinchamos el hojaldre de un lugar a otro para que no aumente demasiado al hornear. Coloca la hoja de masa en la bandeja y cúbrela con otro papel de horno, presiona bien. Coloca la bandeja en el horno caliente durante 20 minutos hasta que esté cocido el hojaldre. Retirar del horno el primer hojaldre y hacer lo mismo con la segunda hoja de masa. Sin embargo, si las láminas de masa se han hinchado más al hornearse, puede presionarlas tan pronto como las saque del horno con un fondo más pesado o con una picadora.

Prepara la crema de vainilla: Hidratar los gránulos de gelatina en 6 cucharadas de agua, reservar. Verter la leche en una cacerola, ponerla al fuego y llevar a ebullición. En un bol ponemos las yemas, el azúcar y la maicena y mezclamos vigorosamente con un batidor hasta incorporar todo. Vierta la leche caliente en una capa fina sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente, vuelva a verter la composición en la sartén y déjela hervir durante 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que comience y espese como un pudín. Retire la sartén del fuego, agregue la mantequilla y mezcle bien hasta que esté completamente incorporada, luego agregue el extracto de vainilla o el azúcar de vainilla. Agrega la gelatina hidratada y vuelve a mezclar hasta que la gelatina esté completamente derretida. Deja la composición a un lado para que se enfríe.

Para merengue italiano: en una tetera poner el agua junto con el azúcar y dejar hervir durante 8 minutos. Lo mejor es tener un termómetro de cocina y obtener una temperatura de 118 grados centígrados. Paralelamente, empieza a espumar las claras de huevo hasta obtener una espuma ligera. Empiece a verter el almíbar sobre las claras de huevo y mezcle hasta obtener un merengue brillante. A medida que bate el merengue, la composición comienza a enfriarse.

En la crema de vainilla enfriada, agregue lentamente el merengue italiano preparado. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Saca la nata líquida del frigorífico., con ayuda de una batidora de mano o batidora vertical, batir la nata montada hasta obtener una espuma densa. Con una espátula, incorpore la crema batida a la crema de vainilla mezclada con merengue italiano. Use esta crema inmediatamente.

Coloque la primera hoja de masa en una bandeja adecuada para esta hoja. Verter toda la composición de la nata sobre la lámina de masa y nivelar muy bien. Coge la segunda hoja de masa y córtala con un cuchillo en trozos cuadrados aptos para servir. Si desea trozos más grandes, puede cortarlo en 9 trozos o para trozos más pequeños en 12 trozos. Coloca los trozos cortados sobre la crema de vainilla sin dejar espacio entre ellos. Presiónelos ligeramente con la mano para fijarlos en la crema de vainilla.

Si esta parte con la masa cortada en la parte superior parece demasiado meticulosa, puede triturar la lámina de masa en la parte superior en trozos pequeños que espolvorear por toda la crema de vainilla.

Refrigere la sartén durante 12 horas o preferiblemente durante la noche.

Al servir, corta la nata en trozos mientras colocas los trozos de masa encima. Finalmente espolvorear con azúcar glass.


Pastel Cremsnit

Me gustan mucho los postres de hojaldre, pero Pastel Cremsnit se prefiere. Crema de vainilla con mantequilla queda fina y aromática, junto con el hojaldre conseguimos un postre muy bueno, al que nos hemos vuelto adictos en ocasiones. Yo adoro Pastel Cremsnit !

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Receta Cremsnit. ¿Cómo hacemos el pastel Cremsnit? Receta Cremsnit paso a paso. Pastel Cremsnit. Recetas Cremsnit. Cremoso con crema de vainilla.

Preparación de hojaldre

Receta Hojaldre casero lo encuentras aquí , Usé media porción.

La receta se explica en imágenes, paso a paso y definitivamente obtendrá el resultado deseado.

Esparcí el hojaldre (con ayuda de harina) en una sola hoja y obtuve dos hojas para la nata.

Los corté según el tamaño de la bandeja, pero dejé de largo 1-2 cm más & # 8211 ver foto.

La masa de la segunda hoja se guarda en el frigorífico.

La primera hoja de Masa de reposteria pinchar de un lugar a otro y hornear a 220 ° C durante unos 10 minutos (en la parte posterior de la bandeja).

Después de hornear, la hoja de crema se deja enfriar por completo.

La segunda hoja de hojaldre se pincha de un lugar a otro y se corta un poco, dibujando el número de porciones & # 8211 ver foto.

Después de hornear, la hoja se corta completamente y se deja enfriar & # 8211 ver foto.

La bandeja (que usé para formar las hojas) está forrada con papel de horno y la primera hoja de Pastelería.

Preparación Crema de vainilla

Llevar la leche a ebullición (600 ml) a fuego lento.
En un bol mezclar bien los huevos con el azúcar, el almidón, la sal en polvo y el resto de la leche fría.
Cuando la leche haya comenzado a hervir, agregar la composición formada anteriormente, bajar el fuego a bajo y remover continuamente hasta que espese (máximo 1 minuto).
Retira el libro del fuego, agrega el extracto de vainilla, la mantequilla picada y mezcla hasta obtener una composición homogénea.

Verter rápidamente en el molde, sobre la hoja de hojaldre y repartir uniformemente por toda la superficie.

Coloque la segunda hoja (en porciones) sobre la crema caliente.

Pastel Cremsnit Se forma y se deja enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.


Cremas o cremas caseras

La crema es un postre adorado por muchas personas. La verdad es que puede que no te gusten las hojas crujientes y crujientes y mucha crema de vainilla.

No crecí con este postre, o al menos no recuerdo que mi madre hiciera crema. Creo que descubrí el queso crema cuando vine a Bucarest y lo compré en una pastelería por curiosidad. Me decepcionó mucho porque prácticamente estaba hecho con nata montada del tubo. Algún tiempo después, comí la versión casera y fue una diferencia del cielo a la tierra.

Duración: 1 hora

Dificultad: promedio

Porciones: 1 bandeja (25 y # 21535 cm)

Ingrediente:

  • 450-500 gr de masa de hojaldre
  • 500 ml de leche
  • 200 ml de nata montada (opcional)
  • 4 huevos
  • 100 gr de tos de azúcar
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 60 gr de harina
  • 1 pizca de sal

Precalienta el horno a 190ºC para hornear las hojas. Cogemos la masa de hojaldre y la dividimos en dos partes iguales. Empapelar la encimera con harina y extender la lámina de masa sobre las dimensiones de la bandeja. Pinche la hoja de masa con un tenedor, colóquela en la sartén. Coloca la bandeja en el horno durante 10-15 minutos, hasta que se dore. Repetir la operación con la segunda mitad de la masa. Podemos cortar la segunda hoja directamente en cuadrados (antes de hornearla), teniendo en cuenta que es bastante difícil cortar la nata con un cuchillo, después de poner la nata.

Separar la clara de la yema. En un bol, frote las yemas con el azúcar de vainilla y 50 g de azúcar en polvo hasta que duplique su volumen. Agrega 50 ml de leche fría e incorpórala a la composición. Poner la harina y mezclar para que no queden grumos. Vierta el resto de la leche caliente sobre la mezcla y mezcle bien. Vierta todo en una olla con un fondo más grueso y déjelo hervir a fuego lento. Tenga mucho cuidado de remover constantemente la crema, para que no se pegue al fondo. A medida que se calienta, la crema se espesará. Deja que hierva unas cuantas veces y retira la olla del fuego.

Por separado, batir las claras con una pizca de sal y la diferencia de azúcar en polvo (50 gr). Cuando las claras se hayan endurecido, incorpóralas a la crema de vainilla caliente para que se cocinen. Remueve con la cuchara de abajo hacia arriba, para no perder volumen.

Para la preparación de la crema, puedes encontrar varias opciones: usar una mayor cantidad de harina, respectivamente 100 g por 500 ml de leche, pero personalmente me parece que el sabor de la harina en la crema es demasiado fuerte y por eso Yo uso una cantidad menor. Al mismo tiempo, también existe la opción de agregar 5 gr de gelatina además de la harina, para obtener una crema más fuerte. Prefiero no incluir gelatina, ya que la crema tendrá una consistencia diferente y no será tan esponjosa y aireada.

Para el montaje, coloque una hoja de crema en una bandeja y vierta crema caliente (no fría) encima. Nivele la crema y coloque la segunda hoja encima. Para que sea más fácil de cortar, puedes triturarlo y espolvorearlo sobre la crema. Pon la nata en el frigorífico unas horas (preferiblemente durante la noche), para que la nata se endurezca.


Prepare las láminas de crema listas para usar. Para los que saben y se atreven, también existe la versión de hojaldre casero, pero el bizcocho sale muy bien y con láminas confeccionadas, solo para estar fresco.

Luego, en 500ml de leche, disolver el almidón: mezclar con un batidor hasta que todos los grumos estén homogéneos, luego agregar las yemas, una a una, mezclando muy bien después de cada una. En una cacerola grande, eventualmente de doble fondo (si no tienes encimera), para no quemar y ahumar la nata, poner el resto de la leche, el corazón de vainilla y el azúcar. Mezcle bien, a fuego lento, hasta que se derrita todo el azúcar y la leche esté tibia, luego agregue la mezcla de yemas y almidón. Retirar la sartén del fuego y mezclar enérgicamente, rápidamente, hasta que la mezcla de almidón se incorpore perfectamente a la leche. Verás como la crema empieza a espesarse seguimos mezclando bien, hasta que gana consistencia y se hace difícil mezclar con el objetivo. Ponga la sartén a un lado al fuego y continúe removiendo hasta que la crema comience a enfriarse, luego cúbrala con un papel de aluminio, para que no se forme costra, y déjela enfriar por completo. Sigue la operación final, la de rellenar las láminas con esta maravillosa crema. Sobre la nata colocada en la hoja base viene muy bien una capa de nata montada, luego la segunda hoja. Recomiendo que esta segunda hoja, la última, prácticamente, la corte en cuadritos y luego la coloque sobre la nata y la nata montada. Así, al cortar, la crema de la crema no saldrá por los lados y el aspecto será impecable. Deje la crema en la nevera durante la noche y al día siguiente espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

Mi consejo personal es este: a la hora de servir, colocar en el plato, junto al trozo de nata, unos trozos de fruta fresca: naranja, piña, plátano. ¡Voy genial!


Prepare las láminas de crema listas para usar. Para los que saben y se atreven, también existe la versión de hojaldre casero, pero el bizcocho sale muy bien y con láminas confeccionadas, solo para estar fresco.

Luego, en 500ml de leche, disolver el almidón: mezclar con un batidor hasta que todos los grumos estén homogéneos, luego agregar las yemas, una a una, mezclando muy bien después de cada una. En una cacerola grande, eventualmente de doble fondo (si no tienes encimera), para no quemar y ahumar la nata, poner el resto de la leche, el corazón de vainilla y el azúcar. Mezcle bien, a fuego lento, hasta que se derrita todo el azúcar y la leche esté tibia, luego agregue la mezcla de yemas y almidón. Retirar la sartén del fuego y mezclar enérgicamente, rápidamente, hasta que la mezcla de almidón se incorpore perfectamente a la leche. Verás como la crema empieza a espesarse seguimos mezclando bien, hasta que gane consistencia y se haga difícil mezclar con el objetivo. Ponga la sartén a un lado al fuego y continúe removiendo hasta que la crema comience a enfriarse, luego cúbrala con un papel de aluminio, para que no se forme costra, y déjela enfriar por completo. Sigue la operación final, la de rellenar las láminas con esta maravillosa crema. Sobre la nata colocada en la hoja base viene muy bien una capa de nata montada, luego la segunda hoja. Recomiendo que esta segunda hoja, la última, prácticamente, la corte en cuadritos y luego la coloque sobre la nata y la nata montada. Así, al cortar, la crema de la crema no saldrá por los lados y el aspecto será impecable. Deje la crema en la nevera durante la noche y al día siguiente espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

Mi consejo personal es este: a la hora de servir, colocar en el plato, junto al trozo de nata, unos trozos de fruta fresca: naranja, piña, plátano. ¡Voy genial!


Ingredientes para la receta de cremas, cremas, crepes (hojaldre, nata montada y nata de vainilla)

  • 1 kg de hojaldre
  • Para crema de vainilla:
  • 1 l de leche
  • 200 g de harina
  • 8 yemas
  • 300 g de azúcar
  • vainilla
  • Para nata montada
  • 500 g de nata líquida, nata montada
  • 50 g de azúcar
  • vainilla

Valores nutricionales cremsnit

Extremadamente fácil de hacer, extremadamente sabroso, probablemente alto en calorías, obviamente. Preparación de una tarta de nata con láminas comerciales y nata. Porciones 8-10 porciones Dr. Creamy Unos pocos sorbos de los alimentos con mayor contenido calórico no pueden hacer mucho daño. ¡Este cremoso hojaldre casero y fresas son muy sabrosos y bonitos! Puedes poner cualquier tipo de fruta, según las preferencias de cada uno. Receta de crema - Un manjar que todas las amas de casa prepararán a partir de ahora - Comida para ti. Mezcla de crema Cremsnit, sin hervir Este producto fue solicitado por uno. Papas al horno nuevas o viejas. Cremas, bizcocho espumoso o crema de fresa. Crema baja en calorías sin Szafi (vegano HCLF, sin gluten, leche, huevos, grasa, azúcar). Bizcocho espumoso, cremoso con fresas o cremas.

Contiene carbohidratos de absorción lenta. Postre casero presenta una variedad de recetas para postres y. Crema de vainilla & # 8211 crema pastelera universal (pasticcera).

Cómo hacer queso crema casero. Iulia CrtzComida y Bebida: Galletas, Dulces, Tartas.


Video: Tarta de hojaldre y crema. Crujiente por fuera y cremosa por dentro! (Diciembre 2021).