Nuevas recetas

Onigiri


Onigiri (lea onighiri) es para mí comida rápida japonesa, nutritiva, saludable y, a menudo, una sorpresa. Hasta que aprendí un poco los caracteres kanji y hasta que recordé de qué color tenía la etiqueta de cada misterio. Mi favorito era la bola de masa de arroz con umeboshi, ciruelas en escabeche, pero también estaba la de caviar. Como siempre estaba huyendo y solo tenía entre 5 y 10 minutos para llegar a la siguiente clase o hasta que llegara el tren, era el bocadillo perfecto. Todo está organizado a la perfección por los japoneses, no podía ser de otra manera con el onigiri. Para ellos, todo está calculado, cada puerta de tren se abrió exactamente en el lugar marcado y todos siempre saben qué hacer, nunca los he visto entrar en pánico. En un terremoto más grande, un estadounidense y yo fuimos los únicos que salimos del edificio :))
En el onigiri hay un sistema para desembalar el paquete, numerado y con flechas como si, en 3 movimientos, lo estuvieras desenrollando. La sábana de nubes (algas) estaba entre dos láminas de plástico que venían sobre el arroz y envueltas en un triángulo, cuando seguías los pasos te despertabas con arroz envuelto en nubes. Al principio me desperté con nubes en una mano y arroz en la otra, así que lo envolví yo mismo, pero después de algunos intentos me atraparon.


La cocina japonesa se compone de platos japoneses regionales y tradicionales. La comida es muy importante y se considera un arte para crear comidas sabrosas y elegantes. El marisco es muy común como otros tipos de carne.

Sin embargo, hay varios platos tradicionales que son vegetarianos debido al budismo. El sushi es la comida japonesa más famosa del mundo, pero otras especialidades como Ramen, Tempura y Yakitori son cada vez más populares.

Desde 2018, Japón tiene la mayor cantidad de restaurantes con 3 estrellas Michelin del mundo, y Tokio es la ciudad con más.

¿Cuál es tu comida japonesa favorita? ¡Deja un comentario a continuación!


. RECETAS DE NINA.


INGREDIENTES:
1 paquete de gelatina de uva,
2 tazas de agua hirviendo
2 tazas de crema batida + 1/2 taza extra,
1 cucharadita de confeti de azúcar
DIRECCIONES:
1. Agregue 2 tazas de agua hirviendo a la gelatina en un tazón hasta que se disuelva, agregue 2 tazas de crema batida y revuelva con un batidor de varillas hasta que la crema batida se derrita y la mezcla se mezcle.
2. Vierta la mezcla de gelatina en tazas (o en sus platos favoritos para servir). refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas.
Cubra con 1/2 taza de crema batida y decore con confeti de azúcar (opcional)

15 comentarios:

Parece demasiado bueno para comer, ¡pero lo devoraría de todos modos!

¡Este es tan lindo! ¡Parece un postre de una fiesta de té al aire libre para chicas! :)

Hola Katy. "Si se ve bien, cómelo" esto es lo que
Andrew Zimmer servirá. jajaja
¡Gracias nuevamente por visitarnos y comentarnos! ¡Eres mi fan número 1!
XO

Hola nina
En tu blog siempre encuentro recetas tan interesantes y fotos extraordinarias y bonitas: ¡colores tan frescos y afrutados!
greez, Dimi

Gracias por visitar mi blog. Esta receta se ve maravillosa, me gusta la uva :)

canım anneler günün kutlu olsun.sıcacık sevgilerrrrrr.

De Nina. ¡Hola, estoy visitando esta hermosa zona! Felicitaciones por el excelente trabajo que se muestra aquí. Excelentes sus publicaciones, un gran aporte. Feliz y honrado por tu amistad. Yo, que solo puedo subir más rápido. Pero quien va acompañado de un amigo, por supuesto, va más allá. ¡Espero vuestra visita! Siempre nos encontraremos aquí. Votos para un fin de semana lleno de mucha alegría, mucha paz, salud, brillo, bendiciones, protección y éxito. Dios está en esta luz nuestro caminar. Un abrazo fraterno. Valdemir Reis

Hola Dimitrana, ¡muchas gracias por pasar y por tu lindo comentario! :)


Onigiri

Tenía una forma de modelado de onigiri, pero generalmente se modela directamente en la palma.

Humedecer la palma para que el arroz no se pegue.

Las nubes se cortan en tiras de 2 cm de largo, que se cortan nuevamente al tamaño del onigiri.

Tome todo el arroz que pueda caber en una palma y forme un triángulo. Pon el relleno y dale forma al triángulo. No sé cómo lo haces, pero el tono se queda en el medio :))

Cubra con nubes como en la imagen y pase a las siguientes.
Onigiri (lea onighiri) es para mí comida rápida japonesa, nutritiva, saludable y, a menudo, una sorpresa. Hasta que aprendí un poco los caracteres kanji y hasta que recordé de qué color tenía la etiqueta de cada misterio. Mi favorito era la bola de masa de arroz con umeboshi, ciruelas en escabeche, pero también estaba la de caviar. Como siempre estaba huyendo y solo tenía entre 5 y 10 minutos para llegar a la siguiente clase o hasta que llegara el tren, era el bocadillo perfecto. Todo está organizado a la perfección por los japoneses, no podía ser de otra manera con el onigiri. Para ellos, todo está calculado, cada puerta de tren se abrió exactamente en el lugar marcado y todos siempre saben qué hacer, nunca los he visto entrar en pánico. En un terremoto más grande, un estadounidense y yo fuimos los únicos que salimos del edificio :))

En el onigiri hay un sistema para desempacar el paquete, numerado y con flechas como si, en 3 movimientos lo desenrollaras. La lámina de nubes (algas) estaba entre dos láminas de plástico que venían sobre el arroz y envueltas en un triángulo, cuando seguías los pasos te despertabas con arroz envuelto en nubes. Al principio me desperté con nubes en una mano y arroz en la otra, así que lo envolví yo mismo, pero después de algunos intentos me atraparon.


Onigiri în România & # 8211 impulsado por caminar con el wok

Ha comenzado la cuenta regresiva para el día en que lanzaré bulbos de arroz japoneses en el mercado & # 8211 onigiri & # 8211 que entrará a Rumanía por primera vez. Elegí traer este concepto culinario a Rumanía por varias razones: la alegría que transmiten estas figuritas a los niños, el hecho de que son una alternativa más saludable y mucho más atractiva a la clásica comida rápida. Otra consideración que no debe descuidarse: varios estudios muestran que Rumania ocupa tercer lugar en Europa con más casos de obesidad infantil . Los especialistas afirman que también se debe a que Rumanía carece de educación nutricional, según la OMS, citada por adevarul.ro. El aumento de las ventas de las cadenas Mc Donald & # 8217 y KFC en un 17% en 2016 solo completa esta información.

Por eso propongo cambiar con la ayuda de pequeñas figuritas de arroz sonrientes, al menos una pequeña parte de los hábitos alimenticios de los niños en Rumanía.

  • Aquí hay una simple comparación de los componentes de una cantidad de 180 g de onigiri con un sándwich de jamón y queso del mismo peso:
  • onigiri: 130 calorías, 12,7 g de proteína, 0,3 g de lípidos, 6,2 g de fibra
  • sándwich: 516 calorías, 9,4 g de proteína, 16,8 g de grasa, 2 g de fibra

Onigiri son tan populares en Japón como el sushi. La forma tradicional es triangular o redonda y forman parte del lunch pack tanto para adultos como para niños, también suelen formar parte de la cena japonesa, como bocadillo o decorar con los platos principales. Para los niños, se desarrolló el concepto de las formas de panda más queridas por los niños japoneses, pero también las formas de gatitos, pingüinos y delfines. En la base onigiri destaca la decoración de arroz y algas marinas de primera calidad seleccionada y # 8211 los mismos que se utilizan para sushi maki.

Antes del lanzamiento, onigiri ya ha sido probado por más de 50 niños de Bucarest de entre 4 y 12 años y fue aceptado y consumido en una proporción del 100% . Además, las figuritas de arroz pusieron una sonrisa en los rostros de todos los niños que participaron del estudio pero también en los de sus padres, este aspecto dio la parte más hermosa de la investigación. Disfruté siendo un niño con todos los niños y todos los padres. Los niños también nos dieron una muy buena idea, la dulce versión de onigiri, que pongo en el trabajo con trozos de mermelada de fruta o fruta fresca integrada en arroz y servida con topping de mermelada, salsa de frutas o vainilla,. Cabe mencionar aquí que hemos identificado proveedores de mermeladas campestres de alta calidad, realmente naturales, no utilizamos proveedores que produzcan mermelada industrialmente.

    Surtidos básicos:
  • salado & # 8211 Onigiri simple con pollo y / o verduras tempura y ensalada. Las figurillas son blancas o de color con cúrcuma (cúrcuma o azafrán de la India).
  • dulce & # 8211 relleno de fruta fresca o de mermelada de frambuesa, guindas o albaricoques y ofrecido con aderezo de las mismas mermeladas o salsas dulces, o surtido con plátanos tempura y miel. Y en este caso, las figuras son blancas o amarillas, a elección.
  • para jardines de infancia, escuelas privadas o eventos, el menú se puede adaptar a casi cualquier deseo.
  • para más detalles comerciales: wok [@] dorianradu.ro .
caja de panda plato de gatos plato de panda pequeño plato panda grande
meseta panda gatos tempura panda mic tempura panda tempura grande

un breve clip sobre cómo hacer figuritas felices:


Cocina japonesa

Cualquier receta para comida japonesa es la ocasión de un viaje imaginario a través de un reino exótico de sabores, formas y texturas. La tierra del sol naciente tiene una rica cultura culinaria que ha sido perfecta durante miles de años y que poco a poco ha conquistado el mundo entero.

cocina japonesa pone en primer lugar el arroz, el ingrediente favorito de este pueblo desde hace más de 2000 años. El arroz es tan importante para los japoneses que en un momento de la historia se usó como moneda, y la palabra arroz cocido en japonés también significa "comida", en otras palabras, no hay comida sin arroz.

El arroz utilizado en recetas o pasteles tiene un grano corto y se vuelve pegajoso cuando se cocina. Los japoneses prefieren el arroz blanco, que consideran más sabroso que el arroz integral. El sushi, el onigiri, el chazuke y muchas otras recetas japonesas contienen arroz como ingrediente principal. Se puede combinar con algas, pescado, verduras, especias, salsa de soja, huevos crudos o cocidos y, en general, con cualquier cosa que se le ocurra al chef.

Debido a que el país está formado por islas, la cocina japonesa pone mucho énfasis en las delicias del océano: algas, mariscos y, por supuesto, peces y mamíferos marinos.

Sin embargo, el plato más famoso de la cocina japonesa, el sushi, no se basa en pescado crudo, como creemos los europeos. Hay varias variedades de sushi, y el único ingrediente común es el arroz, que se puede combinar con carne, algas, soja, etc. Por ejemplo, Inarizushi es una combinación de arroz y tofu, mientras que Chirashizushi contiene arroz y varios tipos de sashimi (carne cruda) que puede ser pescado u otra cosa. El tipo de sushi más conocido es el Norimaki, un rollo de pescado y arroz envuelto en algas.

Los ingredientes importantes en la cocina japonesa incluyen los fideos, que en algunas recetas pueden reemplazar al arroz. Tradicionalmente, los fideos se sirven fríos, junto con una salsa. Pero los japoneses también los incluyen en recetas de sopas, una costumbre tomada de los chinos en los últimos cien años.

Otra "marca registrada" de los chefs japoneses es el sashimi, carne cruda cortada en rodajas muy finas. Suele ser pescado o marisco, pero en algunas zonas también se come sashimi de caballo, pollo o ternera. Una curiosidad de los japoneses es el Ikizukuri, sashimi de un animal vivo, generalmente pescado.

Otros ingredientes que aparecen con frecuencia en las recetas japonesas son algas, huevos de gallina o codorniz, tofu y otros productos de soja, mariscos, verduras, frutas exóticas y hongos: el famoso maitake, shiitake y otros que se sabe que tienen propiedades curativas.
Eso sí, no es fácil preparar una receta de la cocina japonesa, no porque ellos mismos sean complicados, sino porque los ingredientes son una rareza en nuestro país. Pero las recetas de sushi, arroz japonés o fideos deben probarse al menos una vez y deben servirse con palillos.


Cómo hacer papel comestible |

Este es un proceso laborioso y complejo. En Asia, el caso está permitido para tratar solo con mujeres que están especialmente capacitadas para el oficio fácil. La fabricación de productos alimenticios de papel manual consta de cuatro etapas:

  1. Para empezar a remojar el arroz en agua fría durante ocho horas. Después, el arroz se lava con mucho cuidado y luego se remoja en agua fría, un poco de sal.
  2. Después de unas horas inflar Fig y luego transferir a la segunda etapa. Figura cuchillo especial finamente picado, después de que el núcleo resultante se vierte sobre un paño limpio y se extienda sobre una gran capacidad de agua hirviendo (p. Ej., Cacerola).
  3. Sobre el arroz triturado al vapor caliente, manténgalo durante 5-7 minutos, luego transfiéralo a una red de bambú. Hoy en día las mujeres asiáticas son menos escrupulosas y utilizan madera e incluso celosías de plástico.
  4. Con arroz enrejado triturado transportado al aire libre, en el que se extiende la mezcla fina capa de arroz limpio y bien seco. El resultado es una hoja de arroz.

La cocina asiática es una variedad de recetas, en las que se han agregado varias especias a la cáscara de arroz. Parece papel de arroz con un sabor fuerte o picante.

Hoy en día, la industria alimentaria domina por completo la producción de papel comestible. Todas las etapas están automatizadas y el uso del proceso de equipos especiales lleva muy poco tiempo.


Onigiri, onigirazu & # 8211 snacks japoneses y juguetes para niños

El más conocido bocadilloLos japoneses conocidos en Occidente son sushi, sashimi y maki, pero la cocina japonesa tiene mucho más que decir. Hoy estamos hablando de onigiri, a bocadillo japonés clásico y sobre onigirazu & # 8211 una estrella derivada de onigiri, publicado por & # 821790, otorgado por El Instituto de Investigación Gurunavi con el título del bocadillo del año 2015.

Onigiri

Es la merienda tradicional de los estudiantes y de la clase trabajadora de cualquier tipo, durante la pausa del almuerzo, pero también una especie de cena. Se traduce en bola de arroz, porque en la base es exactamente eso, relleno o no. Para los rellenos, tradicionalmente se utilizan escamas de pescado (hermosa), atún, salmón ahumado, camarones, ciruelas pasas, encurtidos, algas kombu. La forma original era la bola, luego el diseño culinario desarrolló formas, las más comunes son en forma de triángulo, semicírculo. Se ha desarrollado una verdadera industria para los niños, onigiri Los niños japoneses tienen formas de pandas, pingüinos, gatos, formas dadas por moldes y adornados con trozos de algas nube.

El arroz más adecuado es el que se utiliza en Sushi, hervido y enfriado a temperatura ambiente, con la única diferencia de que no sazone con vinagre de arroz y azúcar, solo con sal, la receta de arroz hervido en la versión sushi aquí.

El entrenamiento es un juego real en el que los niños son bienvenidos, entrenando algunos onigiri es uno real trabajo en equipo. El arroz para sushi es muy pegajoso, así que prepara un cuenco con agua en el que pones una cucharadita de sal. Mójate las manos, toma una porción de arroz que quepa en tu palma, presiona, haz un agujero, agrega el relleno, cubre con arroz, decora con una tira de nubes (hoja de algas para maki). Frote con sésamo negro, semillas de chía o semillas de amapola. Los rellenamos con salmón marinado en limón y aguacate, cortado en cuadritos. Les di la forma de un triángulo, Claudia en un hemisferio. Yin-yang está en equilibrio en nuestro caso.


Onigirazu

Es un fusión del & # 821790, entre el sándwich occidental y onigiri clásico. Desde el onigiri, el arroz & # 8211 dátil preparado al estilo se ha conservado Sushi, con vinagre de arroz y hojas de algas, más una hoja de lechuga & # 8211 básicamente forman la base onigirazu & # 8211 un lecho de arroz en la sábana de nube, cubierto con hojas de lechuga, el aderezo elegido según el placer y la imaginación, sobre el aderezo generalmente se agrega ensalada y arroz simétricamente. No es necesariamente una regla, se puede continuar con diferentes ingredientes.

Lo importante, el embalaje, empecemos por el principio. Sobre la encimera se extiende una lámina de comida, sobre la que se coloca la hoja de nubes, el lecho de arroz en el medio de la hoja, coberturas. La hoja de nubes se cierra como un sobre & # 8211 ver imágenes & # 8211 y luego se aprieta sobre el sándwich de papel de aluminio, todavía en forma de sobre. Si usa surimi & # 8211, por ejemplo, recuerde la dirección en la que lo colocó y corte el sándwich en el medio, en forma transversal, en la sección de cobertura. Se consume directamente de la lámina, que se retira progresivamente, como en el shaorma. La capa de nube se ablanda muy rápidamente por el arroz, y si la envoltura de plástico se quita por completo, corre el riesgo de que el sándwich se corra entre los dedos.


ROLLOS DE SUSHI


He faltado un poco aquí últimamente, hay algunos motivos que me alejan de la presencia con nuevos posts y más implicación, pero el principal culpable es, como siempre, el tiempo. la fatiga lo sigue de cerca. más un lehamita infinito (cuyas víctimas a veces se deben a un contexto social e histórico que el absurdo fácilmente podría poseer) que también debería darte algunas explicaciones. pero siempre vuelvo aquí con mucho gusto, estoy cargada de emociones positivas y por eso puedo mirar hacia adelante. por eso hoy los invito a sushi!
los primeros rollos de sushi de este año, partieron de algunos. sobras: caviar rojo y trozos de salmón ahumado de las entradas de la noche de Nochevieja, unas sábanas de nubes desde que había jugado al onigiri, a las que añadí un poco de arroz hervido y unas rodajas de aguacate. Muy buena receta de arroz para sushi encontrar aquí en cristina,donde conocerás otros platos japoneses Me quedé con la idea de sus rollos de sushi, ¡son verdaderas obras de arte!

la receta en sí es simple, forramos el arroz en las hojas de algas,

y encima ponemos el resto de ingredientes, enrollamos bien con la servilleta de bambú forrada con papel de aluminio y cortamos las rodajas de unos 2 cm. de relleno podemos utilizar y limpiamos el pepino del corazón (en combinación con salmón ahumado el sabor es perfecto -¡en mi opinión, por supuesto!), zanahoria cortada larga. En lugar de salmón, coqueteé con varios filetes de pescado ahumado, me gustaba el sabor cada vez, también me encantaba el pescado, las verduras y el arroz.

¡disfrutar!


Bolas de arroz con pollo y salsa de crema

Cocine el arroz de sushi como se indica en el paquete, utilizando 500ml de agua. Luego muélelo con un tenedor y déjelo enfriar.

Para hacer la marinada, mezcle en un tazón pequeño la salsa de ciruela, la mirra, el vinagre de ciruela, la salsa de soja, el jengibre y la mezcla de especias japonesas. Reserva 3 cucharadas de adobo. Pasar el pollo por el resto de la marinada restante, taparlo y meterlo en el frigorífico durante 30 minutos.

Para cocinar el pollo, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Retire los trozos de pollo de la marinada y agréguelos a la sartén, luego cocine y revuelva durante 2 minutos. Reduzca el fuego a medio. Agregue la marinada reservada a la sartén y cocine durante 3-5 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido, volteándolo con frecuencia.

Para formar las bolas de arroz, envuelva un trozo de pollo en una hoja de bok choy. Saca un puñado de arroz y haz un pequeño agujero. Ponga aproximadamente 2 cucharaditas de pollo envuelto en bok choy en el receso. Con las manos, modele suavemente el arroz alrededor del relleno, formando una bola de unos 8 cm de ancho y 2 cm de largo, agregando más arroz, si es necesario, para cerrar el relleno. Repite el paso hasta que salgan 10 porciones. Ponlos en una bandeja de horno, cúbrelos con film transparente y déjalos en el frigorífico durante 30 minutos.

Mientras tanto, para la salsa cremosa, mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Saca las bolas de arroz del frigorífico. Remoja cada bola en el huevo batido, luego pásalas por el panko y colócalas en una bandeja para hornear. Freír las bolas de arroz en aceite caliente hasta que estén doradas. Retírelos sobre una toalla de papel y repita el proceso hasta que todas las bolas estén cocidas. Sirve las bolas de arroz con salsa de crema.