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Vitel Milanez (Milanesa de ternera) 2 porciones


Cogemos las 2 chuletas de ternera, las envolvemos en film transparente y las batimos un poco con el martillo de carne. Sal y pimienta. Rallar el queso parmesano en un rallador pequeño y mezclarlo con el tomillo / albahaca finamente picado y el pan rallado. Pasar la chuleta de ternera por la harina, el huevo batido y la mezcla que hicimos, triturar bien y hacer una parrilla con un cuchillo afilado encima y luego ponerla en una sartén en un poco de aceite y un cubo de mantequilla, unas 3-4 minutos en cada cara. Después de 7-8 minutos, las chuletas están listas para ser retiradas y colocadas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Hacemos un aderezo, cortamos la cebolla muy finamente, la calentamos en un poco de mantequilla, después de que se haya dorado, agregamos las setas en rodajas, agregamos el ajo finamente picado y los tomates cortados en cubitos, agregamos un poco de caldo de pollo (jugo de pollo o verduras) y cocine por 10 minutos, sal y pimienta.

Pasamos a la preparación de los purés:

Puré de espinacas, hervir las espinacas y picar finamente y un diente de ajo, agregar la mantequilla, sal y pimienta y dejar hervir a fuego lento.

Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las cortamos en cubos pequeños y las ponemos a hervir, después de que estén cocidas las escurrimos del agua y las licuamos. Luego poner un cubo de mantequilla en la sartén, agregar el puré de zanahoria, la cucharadita de curry y una cucharadita de azúcar y caramelizarlos.

Las patatas se limpian, se lavan y se hierven, luego se mezclan, se salan y se sazonan. Luego ponlos en una sartén en un cubo de mantequilla, agrega las papas (puré) para poner la leche y la nuez moscada en polvo es obviamente salada.

Estos se servirán con la ternera milanesa como en la siguiente imagen.



Receta rápida de espaguetis a la boloñesa

Receta rápida de espaguetis a la boloñesa. La salsa boloñesa (ragù alla bolognese) es una salsa originaria del norte de Italia, en la ciudad de Bolonia. Creo que es la salsa italiana más popular y acompaña espaguetis, lasaña u otro tipo de pasta. Generalmente se prepara a partir de carne picada, cebolla y zanahoria y jugo de tomate.

La variante de espaguetis a la boloñesa que generalmente cocino es así, rápido. Sé que un ragú a la boloñesa hierve durante horas, pero no siempre tengo tiempo para eso. La receta de la auténtica salsa boloñesa se puede encontrar aquí.

Esta salsa se hace más rápido. La carne picada se cocina en 40 minutos, incluso si las verduras circundantes no se desintegran. Me gusta que sea un menú rápido, del gusto de toda la familia.

Para sorprender a mi hijo, elegí un paquete de espaguetis tricolor. Todos los niños están encantados con la pasta de color rojo, blanco y verde. En Italia, los espaguetis no se usan en salsa boloñesa, sino en pasta ancha (tallarines, pappardelle, fettuccine). ¡Con nosotros & # 8230 cualquier pasta!

De las cantidades siguientes obtendrá 4 porciones de espaguetis a la boloñesa.


Video: Milanesa de Res (Octubre 2021).