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Panqueques de aperitivo

Panqueques de aperitivo


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La receta es para 4 personas (dos tortitas para cada una).

Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas, necesitamos 8 rodajas, espolvoreamos sal sobre las rodajas de berenjena y las dejamos escurrir todo el jugo (para que no queden amargas).

Mientras tanto, hacer una masa de panqueques salada mezclando harina, leche, huevo y sal al gusto. Con un abrillantador, poner la composición en una sartén pequeña engrasada con aceite. Dorar ligeramente los panqueques por ambos lados.

Lavamos las rodajas de berenjena, las secamos con una servilleta de papel y las freímos en un poco de aceite por ambos lados.

Escurre bien la mozzarella del agua de conservación y corta en rodajas.

Poner una tortita, luego colocar una rodaja de berenjena, engrasar con jugo de tomate sobre la que ponemos la rodaja de mozzarella, espolvorear albahaca y enrollar la tortita (para evitar que se caiga, utilizar un palillo).

Haz lo mismo con los 8 panqueques.

Empapelar un molde para bizcocho con papel de hornear (o utilizar cualquier otro molde para hornear dependiendo de la cantidad de panqueques preparados), colocar los panqueques uno al lado del otro, espolvorear con queso parmesano y hornear en el horno a 200 grados durante 10 minutos.

Sirve caliente y, si lo prefieres, puedes espolvorear nuevamente con queso parmesano al momento de servir.


Método de preparación

Panqueques con queso (aperitivo o postre)

Preparar la masa de panqueques de la siguiente manera: poner la harina en un bol, los huevos, un poco de sal, 3 cucharadas

Panqueques de aperitivo fritos

En un bol poner la harina, agregar el agua poco a poco, poco a poco para evitar grumos, polvo


Prueba y… Los mejores panqueques de papa

Así es como se hacen los mejores panqueques de papa: necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes necesarios

  • 1 kg de patatas
  • 400 ml de chefir
  • 6 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/3 cucharadita de cilantro
  • 1/3 cucharadita de pimienta
  • aceite vegetal

Método de preparación:

1. Para empezar, pelamos las patatas, luego las pasamos por el rallador pequeño.

2. Agrega el kéfir, la harina tamizada y mezcla muy bien.

3. Condimentar con sal y pimienta. Agrega los huevos y mezcla.

4. Agrega el bicarbonato de sodio y el cilantro. Mezclar muy bien hasta que quede suave.

5. Al final tenemos que conseguir una masa semilíquida. Freír los panqueques en una sartén caliente forrada con aceite. Freír a fuego lento por ambos lados hasta que estén bien dorados.


Prueba y ... Los mejores panqueques de papa

Así es como se hacen los mejores panqueques de papa: necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes necesarios

  • 1 kg de patatas
  • 400 ml de chefir
  • 6 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/3 cucharadita de cilantro
  • 1/3 cucharadita de pimienta
  • aceite vegetal

Método de preparación:

1. Para empezar, pelamos las patatas, luego las pasamos por el rallador pequeño.

2. Agrega el kéfir, la harina tamizada y mezcla muy bien.

3. Condimentar con sal y pimienta. Agrega los huevos y mezcla.

4. Agrega el bicarbonato de sodio y el cilantro. Mezclar muy bien hasta que quede suave.

5. Al final tenemos que conseguir una masa semilíquida. Freír los panqueques en una sartén caliente forrada con aceite. Freír a fuego lento por ambos lados hasta que estén bien dorados.